中華傢鄉菜之京津冀魯篇 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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張延年主編 著
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發表於2024-11-11
商品介绍
店鋪: 學嚮美圖書專營店
齣版社: 中國紡織齣版社
ISBN:9787518012190
商品編碼:29661214819
包裝:平裝-膠訂
開本:16
齣版時間:2015-02-01
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書籍描述
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《中華傢鄉菜之京·津·冀·魯篇》1書主要介紹瞭100多道北京、天津、河北、山東等地帶有濃濃傢鄉味的菜品,如北京代錶菜壇兒肉、虎皮肉,天津代錶菜丁香雞、醬蝦,河北代錶菜醬爆茄丁、翡翠雞片,山東代錶菜醬汁魚、蔥燒嗨參等,旨在指導餐飲從業人員不忘傳統菜品,將之繼續傳承下去,讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有傢鄉味的傳統菜品。&xbsp;
目錄
目錄 北京 畜肉 001 虎皮肉 002 杏核肉 003 袈裟牛肉 004 壇兒肉 005 麻醬腰片 禽肉 006 炒雞爪 007 刀菊花雞絲 008 鴨丁蓮子 009 木樨香椿 水産 010 紅燒帶魚&xbsp;
目錄 北京
畜肉
001 虎皮肉
002 杏核肉
003 袈裟牛肉
004 壇兒肉
005 麻醬腰片
禽肉
006 炒雞爪
007 刀菊花雞絲
008 鴨丁蓮子
009 木樨香椿
水産
010 紅燒帶魚
011 抓炒魚片
012 水晶蝦餅
013 粉皮辣魚
其他
014 麻蓉鼕瓜
015 糖醋*絲
016 紅根腐竹
017 kai水白菜
018 乾燒鼕筍
津天津
畜肉
019 元寶燒肉
020 美宮肉
021 扒肘子
022 鴨條羊肉
禽肉
023 丁香雞 中華傢鄉菜之京津冀魯篇 下載 epub mobi pdf txt 電子書
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