中華傢鄉菜之京津冀魯篇 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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張延年主編 著

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發表於2024-11-26

商品介绍



店鋪: 學嚮美圖書專營店
齣版社: 中國紡織齣版社
ISBN:9787518012190
商品編碼:29661214819
包裝:平裝-膠訂
開本:16
齣版時間:2015-02-01

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書籍描述

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《中華傢鄉菜之京·津·冀·魯篇》1書主要介紹瞭100多道北京、天津、河北、山東等地帶有濃濃傢鄉味的菜品,如北京代錶菜壇兒肉、虎皮肉,天津代錶菜丁香雞、醬蝦,河北代錶菜醬爆茄丁、翡翠雞片,山東代錶菜醬汁魚、蔥燒嗨參等,旨在指導餐飲從業人員不忘傳統菜品,將之繼續傳承下去,讓廣大美食愛好者能品嘗到帶有傢鄉味的傳統菜品。&xbsp;
目錄
目錄 北京 畜肉  001 虎皮肉  002 杏核肉  003 袈裟牛肉  004 壇兒肉  005 麻醬腰片 禽肉  006 炒雞爪  007 刀菊花雞絲  008 鴨丁蓮子  009 木樨香椿 水産  010 紅燒帶魚&xbsp;

目錄 北京

畜肉

  001 虎皮肉

  002 杏核肉

  003 袈裟牛肉

  004 壇兒肉

  005 麻醬腰片

禽肉

  006 炒雞爪

  007 刀菊花雞絲

  008 鴨丁蓮子

  009 木樨香椿

水産

  010 紅燒帶魚

  011 抓炒魚片

  012 水晶蝦餅

  013 粉皮辣魚

其他

  014 麻蓉鼕瓜

  015 糖醋*絲

  016 紅根腐竹

  017 kai水白菜

  018 乾燒鼕筍

津天津

畜肉

  019 元寶燒肉

  020 美宮肉

  021 扒肘子

  022 鴨條羊肉

禽肉

  023 丁香雞 中華傢鄉菜之京津冀魯篇 下載 epub mobi pdf txt 電子書


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