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日岡本 晓，刘承慧 著

图书标签:

• 断奶
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• 宝宝营养
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• 育儿知识
• 0-1岁
• 健康饮食
• 喂养指南
• 亲子育儿

店铺： 广影图书专营店

出版社： 河南科学技术出版社

ISBN：9787534927584

商品编码：29729731716

包装：平装

出版时间：2002-08-01

基本信息

书名：宝宝断奶期饮食营养手册

定价：68.00元

作者：(日)岡本 晓 ,刘承慧

出版社：河南科学技术出版社

出版日期：2002-08-01

ISBN：9787534927584

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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本书以精美的彩色图片按照宝宝的成长顺序，从营养学的角度全方位介绍了断奶期饮食的准备情况、制作技巧、疑难问题的解决方法、快速制作等内容，另外还详细介绍了婴儿感冒、腹泻、便秘、有过敏症时等非常时期的饮食安排等。

目录

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喂断奶饮食前的准备
果汁
蔬菜汤
断奶饮食的进程表
开始后1个月内
吞咽期
舌碾期
牙床咬嚼期
精通断奶饮食的课程
吞咽期
舌碾期
牙床咬嚼期
基本食品的制作技巧
食品、调味品等的初次应用
方便断奶饮食的用具
均衡断奶饮食
吞咽期的均衡断奶饮食
困惑妈专栏
舌碾期的均衡断奶饮食
舌碾期的均衡食谱
困惑妈专栏
牙床咬嚼期的均衡断奶饮食
牙床咬嚼期的均衡食谱
困惑妈专栏
快速断奶饮食食谱
3分钟微波炉断奶饮食
吞咽期
舌碾期
牙床咬嚼期
可用微波炉的断奶饮食食品一览表
只需做一点的断奶饮食
市售婴儿食品应用指南
分取断奶饮食
非常时期的断奶饮食
婴儿感冒时
婴儿腹泻、便秘时
有过敏症的婴儿
1岁生日食谱（1-12月）

作者介绍

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文摘

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序言

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《小小食光：科学喂养，宝宝健康成长的营养指南》 导言 每一个新手父母，都在为宝宝的健康成长而操心，而“吃”永远是重中之重。从呱呱坠地到咿呀学语，从第一次品尝母乳的甘甜，到尝试各种辅食的奇妙滋味，宝宝的每一次进食，都是一场关于探索、关于吸收、关于成长的盛宴。然而，面对琳琅满目的育儿知识，各种信息真假难辨，不少家长难免感到迷茫和焦虑。尤其是在宝宝生长发育的关键时期，如何为他们提供均衡、科学、又符合个体需求的营养，成为了摆在父母面前的一道重要课题。 《小小食光：科学喂养，宝宝健康成长的营养指南》正是在这样的背景下应运而生。本书并非一本简单的食谱大全，而是一本深度解析宝宝成长各阶段营养需求的百科全书，一本陪伴父母轻松育儿的实用手册。我们致力于用严谨的科学态度，结合最前沿的营养学研究成果，为每一位家长提供一套系统、全面、易于操作的喂养方案。我们将宝宝的成长比作一场精心策划的“小小食光”之旅，在这场旅程中，每一餐都承载着重要的营养信息，每一次的味蕾体验，都在为宝宝未来的健康打下坚实的基础。 本书的宗旨是帮助您拨开迷雾，找到最适合您宝宝的喂养之道。我们相信，科学喂养并非遥不可及，而是可以通过理解宝宝的生理特点、掌握基础的营养知识，以及灵活运用实操技巧来实现的。告别盲目跟风，告别不必要的担忧，《小小食光》将成为您在宝宝营养喂养道路上最得力的助手，让您和宝宝共同享受这段充满爱与智慧的“小小食光”。 第一篇：宝宝营养的基石——从认知到实践 在踏上宝宝喂养的旅程之前，建立正确的营养观至关重要。本篇将从最基础的层面出发，为家长们构建起宝宝营养学的知识框架。 宝宝的成长发育规律与营养需求： 我们将深入剖析宝宝在不同月龄、不同阶段的身心发展特点。从新生儿的生理特点，到婴儿期快速生长发育的需求，再到幼儿期活动量增加、探索欲望增强所带来的能量和营养素的更高要求。我们将详细解读不同年龄段宝宝在蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等宏量和微量营养素方面的具体需求量和重要性，帮助您理解为何每一类营养素都不可或缺。 母乳与配方奶：科学喂养的起点： 母乳是宝宝最天然、最理想的营养来源，本书将详述母乳的独特优势，并提供关于母乳喂养的科学指导，包括如何建立和维持良好的哺乳关系，以及母乳喂养过程中可能遇到的常见问题及解决方案。对于需要配方奶喂养的宝宝，我们将提供关于如何选择、冲调和储存配方奶的详细建议，并分析不同配方奶的特点，帮助您做出明智的选择。 辅食添加的艺术与科学： 辅食是宝宝从液体食物向固体食物过渡的关键阶段，也是引入多样化营养的重要时期。本篇将系统介绍辅食添加的原则和方法。我们将详细讲解不同月龄宝宝适合添加的辅食种类、质地和性状。从最初的单一谷物糊、果泥，到逐渐引入蔬菜泥、肉泥、鱼泥，再到锻炼宝宝的咀嚼能力，学习使用餐具，我们将提供详尽的步骤和指导。同时，我们还会强调辅食添加的顺序、频率以及如何观察宝宝的过敏反应，确保辅食添加过程既安全又有效。 常见育儿营养误区解析： 很多家长在育儿过程中会受到各种信息的影响，产生一些不准确的营养观念。本书将针对当前社会上比较普遍的育儿营养误区进行逐一澄清和纠正，例如关于“宝宝要多吃才能长得壮”、“某些食物绝对不能给宝宝吃”、“补品比食物更重要”等等。通过科学的解释，帮助家长们建立起正确的营养观，避免走入育儿误区。 第二篇：守护成长，均衡营养的秘诀 在掌握了基础的营养知识后，本篇将聚焦于如何为宝宝提供全面、均衡的营养，确保他们的身体和大脑都能得到充分的发育。 蛋白质：构建健康的“砖石”： 蛋白质是宝宝生长发育最基本的物质。我们将详细介绍优质蛋白质的来源，包括母乳、配方奶、肉类、鱼类、蛋类、豆类和奶制品等。我们将解析不同蛋白质的吸收率和氨基酸组成，以及如何为宝宝提供多样化的蛋白质选择，以满足其生长发育的需要，并强调蛋白质对宝宝免疫系统、肌肉和骨骼发育的重要性。 脂肪：大脑发育的“能量站”： 脂肪不仅是能量的重要来源，更是宝宝大脑和神经系统发育的关键。本书将区分必需脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）的重要性，并介绍富含这些脂肪酸的食物，如鱼油、亚麻籽油、核桃等。我们将阐述不同脂肪在宝宝饮食中的作用，并提供关于母乳和配方奶中脂肪的科学信息，帮助家长们理解如何为宝宝提供健康的脂肪摄入。 碳水化合物：活力宝宝的“燃料”： 碳水化合物为宝宝提供日常活动所需的能量。我们将介绍不同种类的碳水化合物，如谷物、水果、蔬菜和淀粉类食物。本书将侧重于全谷物、复合碳水化合物的重要性，以及如何为宝宝提供充足的膳食纤维，促进肠道健康。同时，我们也会提醒家长们注意控制宝宝对精制糖的摄入。 维生素与矿物质：生命活动的“催化剂”： 维生素和矿物质虽然需求量不大，但对宝宝的生长发育起着至关重要的作用。我们将逐一详解宝宝成长过程中必不可少的维生素（如维生素A、C、D、E、K以及B族维生素）和矿物质（如铁、钙、锌、碘等）的功能、来源以及缺乏或过量的潜在风险。我们将提供关于如何通过食物为宝宝补充这些微量营养素的实用建议，以及在必要时如何选择合适的维生素和矿物质补充剂（并强调咨询医生或专业人士的指导）。 铁的补充：预防贫血，增强活力： 缺铁性贫血是婴幼儿常见的营养问题。本书将详细阐述铁在宝宝生长发育中的重要性，特别是对认知发展和免疫力的影响。我们将指导家长如何识别缺铁的早期迹象，以及如何通过饮食为宝宝提供富含血红素铁和非血红素铁的食物。我们将提供关于如何促进铁吸收的技巧，以及何时需要考虑铁剂补充。 钙与维生素D：强健骨骼的“黄金搭档”： 钙和维生素D是宝宝骨骼健康发育的基石。本书将解释钙在骨骼形成、牙齿发育以及神经传递中的关键作用。我们将列举富含钙的食物，并深入探讨维生素D的来源（阳光照射和食物），以及它如何帮助身体吸收钙质。我们将指导家长如何确保宝宝获得足够的钙和维生素D，以预防佝偻病等骨骼问题。 第三篇：宝宝的特殊营养需求与喂养挑战 每个宝宝都是独特的，他们在成长过程中可能会遇到一些特殊的营养需求和喂养挑战。本篇将聚焦于这些常见情况，提供专业的指导和支持。 过敏宝宝的营养管理： 食物过敏是婴幼儿期常见的健康问题。本书将详细介绍宝宝常见的食物过敏原，如牛奶、鸡蛋、花生、小麦等。我们将指导家长如何识别食物过敏的症状，以及如何遵循医嘱进行食物回避和食物激发试验。对于过敏宝宝，我们将提供关于如何选择低过敏性配方奶、如何为过敏宝宝设计安全且营养均衡的辅食菜单，以及如何在恢复期逐步引入可能引起过敏的食物。 消化不良与便秘的应对： 婴幼儿消化系统尚未完全成熟，容易出现消化不良、腹泻、便秘等问题。本书将分析导致这些问题的常见原因，并提供相应的饮食调整建议。例如，如何通过调整辅食的质地和成分来缓解腹泻或便秘；如何通过增加膳食纤维和水分摄入来促进肠道蠕动；以及如何通过益生菌等方式来改善肠道菌群平衡。 食欲不振与挑食偏食的纠正： 食欲不振和挑食偏食是令许多家长头疼的问题。本书将深入探讨造成这些行为的心理和生理原因，并提供一系列行之有效的策略。我们将鼓励家长营造轻松愉快的用餐氛围，鼓励宝宝自主进食，通过游戏和互动来激发宝宝对食物的兴趣。我们还将提供关于如何通过食物的颜色、形状、口感来吸引宝宝，以及如何通过巧妙的搭配和烹饪方式来“隐藏”不喜欢的食材，同时保持营养的均衡。 肥胖与超重宝宝的饮食干预： 随着生活水平的提高，婴幼儿肥胖问题也日益受到关注。本书将阐述婴幼儿肥胖的健康风险，并强调科学的饮食干预方式。我们将指导家长如何识别宝宝的超重或肥胖迹象，并提供一套以均衡营养、适度运动为核心的体重管理方案。我们将强调循序渐进、健康减重的重要性，避免过度节食或使用不当的减肥方法，而是引导宝宝养成良好的饮食习惯和生活方式。 特殊情况下的营养支持： 除了上述常见问题，本书还将触及一些特殊情况下的营养需求，例如早产儿的喂养、患有某些疾病（如腹腔疾病、乳糖不耐受等）的宝宝的饮食调整。我们将强调在这些情况下，寻求专业医疗和营养师的帮助至关重要，并提供一些基础的指导性建议，帮助家长们更好地理解和配合医生的治疗方案。 第四篇：从餐桌到健康——营造积极的饮食环境 营养喂养不仅仅是食物本身，更是与宝宝的成长环境、家庭互动息息相关的。本篇将从更广阔的视角，探讨如何为宝宝创造一个积极、健康的饮食文化。 培养良好的饮食习惯： 良好的饮食习惯一旦养成，将受益宝宝一生。本书将指导家长如何从一开始就为宝宝建立规律的进餐时间和地点，如何鼓励宝宝专注于用餐，避免在进餐时分心（如看电视、玩耍）。我们将强调“榜样力量”的重要性，鼓励家长与宝宝一起健康饮食，共同享受美食。 安全地烹饪与储存食物： 食物的卫生与安全是宝宝健康的第一道防线。本书将提供关于婴幼儿食品的选购、清洗、烹饪和储存的详细指南。我们将强调食材的新鲜度、烹饪的熟透程度、器皿的清洁消毒，以及剩菜剩饭的处理方法，以最大程度地降低宝宝因食物不洁而引发疾病的风险。 餐具与进食方式的引导： 随着宝宝长大，他们会逐渐学习自主进食。本书将指导家长如何选择适合宝宝年龄段的餐具，如何引导宝宝学习使用勺子、叉子，如何锻炼宝宝的咀嚼和吞咽能力。我们将鼓励家长给予宝宝足够的耐心和时间，让他们在探索中学习，在尝试中进步。 家庭用餐的仪式感与亲子互动： 餐桌不仅是解决生理需求的场所，更是家庭成员情感交流的重要空间。本书将强调营造温馨、愉悦的家庭用餐氛围的重要性。我们将鼓励家长在用餐时与宝宝互动、交流，分享食物的乐趣，从而培养宝宝对食物的积极情感，并增进亲子关系。 结语 《小小食光：科学喂养，宝宝健康成长的营养指南》是一本面向所有关心宝宝健康成长的父母的综合性育儿读物。我们希望通过本书，能够帮助您更科学、更从容地应对宝宝的喂养难题，让您在育儿的道路上少走弯路，多一份安心。宝宝的成长是一段充满惊喜和挑战的旅程，让我们一起，用智慧和爱，为宝宝的“小小食光”保驾护航，让他们健康、快乐地茁壮成长！

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最深刻的印象是它对断奶期宝宝常见问题的解答。我的朋友就曾经为宝宝断奶不吃辅食而烦恼，这本书里竟然详细地分析了宝宝不吃辅食的各种原因，比如是不是辅食的性状、口味不对，或者宝宝到了一个“分离焦虑”的阶段，需要父母更多的耐心和鼓励。它还提供了非常具体的解决方案，比如如何循序渐进地改变辅食的质地，如何通过游戏和互动来引导宝宝尝试新食物，甚至还列举了一些在特定情况下可以暂时替代的食物。我看到书里还提到了如何处理宝宝断奶期可能出现的便秘或者腹泻问题，这对于新手父母来说简直是福音。

评分☆☆☆☆☆

这本书不仅仅是关于“吃什么”，更重要的是它关注了宝宝在断奶期可能出现的心理变化。我读到其中一章，专门讲了“断奶期的情绪安抚”，里面提到宝宝在断奶期间可能会因为离开母乳的亲密接触而感到不安、焦虑，甚至出现哭闹、拒绝进食的情况。书里给出了很多实用的技巧，比如在喂奶时间增加亲子互动，给宝宝讲故事，或者在宝宝情绪不稳定时，给予更多的拥抱和安抚。这让我意识到，断奶不仅仅是生理上的转变，更是心理上的一个重要阶段，需要父母给予更多的关怀和理解。

评分☆☆☆☆☆

我最喜欢这本书的一点是它强调了“循序渐进”和“个体差异”。它不像有些育儿书那样，上来就给出一个非常严格的食谱，而是反复强调要根据宝宝的月龄、发育情况和个人喜好来调整。它鼓励家长观察自己的宝宝，了解宝宝的需求，而不是盲目地照搬书本。书里还提供了一个“宝宝辅食添加进度表”，但同时又说明这只是一个参考，家长可以根据实际情况灵活调整。这种科学、人性化的指导让我觉得非常实用，也让我对自家宝宝的断奶期更有信心了。

评分☆☆☆☆☆

这本书对于如何处理断奶期可能遇到的“挑食”和“厌食”问题，也提供了非常深入的探讨。它不仅仅停留在“让宝宝多吃点”的层面，而是从更根本的原因入手，比如分析宝宝挑食可能是因为对某种食物的味道、质地不适应，或者是受到了不良的喂养习惯的影响。书中提供了一系列“纠正”性的方法，比如如何巧妙地将宝宝不喜欢的食材融入到宝宝喜欢的菜肴中，如何通过有趣的摆盘和命名来吸引宝宝的注意力，甚至还提供了一些鼓励宝宝参与食物制作的建议，让宝宝对食物产生兴趣。

评分☆☆☆☆☆

我最近刚从一位宝妈朋友那里借来了《宝宝断奶期饮食营养手册》，说是对她家宝宝度过断奶期非常有帮助。我一直对育儿方面的东西很感兴趣，虽然我家宝宝还小，但提前了解一些知识总是好的。这本书的封面设计很温馨，色彩柔和，给人一种安心的感觉。打开扉页，我看到这本书的作者是一位资深的儿童营养师，这让我对书的内容更加信服。书的开篇就强调了断奶期对宝宝成长的重要性，以及科学喂养的必要性。我特别注意到书里提到了一个概念，叫做“断奶期是宝宝独立进食能力发展的关键时期”，这句话让我对断奶期有了全新的认识，不再只是认为它是“喂奶停止”这么简单。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图片设计也让我觉得非常用心。文字部分清晰易懂，没有使用太多专业术语，即使是没有育儿经验的读者也能很快理解。每章的标题都很有吸引力，比如“从‘奶奶’到‘饭饭’的奇妙旅程”、“解锁宝宝的味蕾密码”。更重要的是，书中配了大量的图片，有宝宝吃辅食的可爱照片，也有各种食物的精美摆盘，还有一些操作步骤的插画，非常直观。我尤其喜欢其中关于“营养搭配”的图表，用不同颜色的块状来表示各种维生素和矿物质的来源，一看就明了，非常适合我这种“视觉型”学习者。

评分☆☆☆☆☆

在断奶期的饮食方面，这本书提供了一个非常细致的“阶段性”指导。它不是简单地说“什么时候可以吃什么”，而是将断奶期细分为不同的月龄段，每个阶段都有详细的食物种类、性状、烹饪方法和喂养建议。例如，对于刚开始断奶的宝宝，它会建议从易消化、口味清淡的食物开始，逐渐引入肉泥、鱼泥等；到了稍大一些的月龄，则会介绍如何制作更具颗粒感的食物，如何鼓励宝宝自己动手抓取食物。这种循序渐进的方式，让我觉得非常科学，也避免了家长在摸索过程中可能遇到的困惑。

评分☆☆☆☆☆

我特别欣赏这本书在“食材选择”上的专业性。它详细列举了适合断奶期宝宝食用的各类食材，比如不同种类的蔬菜、水果、肉类、鱼类和谷物，并对它们的营养价值、适宜的加工方式以及可能存在的过敏源进行了说明。书中还强调了食材的新鲜度和安全性，并给出了一些选购食材的小贴士。此外，它还专门开辟了一个章节，讲解了如何为宝宝搭配出营养均衡的膳食，如何计算宝宝每日所需的能量和各类营养素。这一点对于希望给宝宝提供最优质的饮食的父母来说，非常有价值。

评分☆☆☆☆☆

最后，这本书让我对宝宝的断奶期有了一个更全面、更科学的认识。它不仅仅是一本关于“吃”的书，更是一本关于“养”的书。它教会了我如何关注宝宝的生理需求，也教会了我如何关注宝宝的心理需求；它提供了具体的喂养方法，也教会了我如何与宝宝建立和谐的饮食关系。读完这本书，我不再感到对宝宝的断奶期感到迷茫和焦虑，而是充满了信心和期待，准备迎接宝宝成长过程中的这个重要阶段。

评分☆☆☆☆☆

这本书的实用性还体现在它提供了丰富的食谱和烹饪技巧。不仅仅是简单的文字描述，书中还配有详细的步骤图和成品图，让读者能够清晰地了解如何操作。食谱的种类也非常丰富，涵盖了早餐、午餐、晚餐和加餐，并且根据宝宝的不同月龄和口味偏好进行了分类。我看到其中一些食谱的创意非常棒，比如将蔬菜做成可爱的卡通造型，或者将水果打成果泥后制成冰棒，这些都能极大地激发宝宝的食欲。