寶寶斷奶期飲食營養手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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日岡本 曉，劉承慧 著

圖書標籤:

• 斷奶
• 嬰兒輔食
• 寶寶營養
• 母乳喂養
• 添加輔食
• 育兒知識
• 0-1歲
• 健康飲食
• 喂養指南
• 親子育兒

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 河南科學技術齣版社

ISBN：9787534927584

商品編碼：29729731716

包裝：平裝

齣版時間：2002-08-01

基本信息

書名：寶寶斷奶期飲食營養手冊

定價：68.00元

作者：(日)岡本 曉 ,劉承慧

齣版社：河南科學技術齣版社

齣版日期：2002-08-01

ISBN：9787534927584

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書以精美的彩色圖片按照寶寶的成長順序，從營養學的角度全方位介紹瞭斷奶期飲食的準備情況、製作技巧、疑難問題的解決方法、快速製作等內容，另外還詳細介紹瞭嬰兒感冒、腹瀉、便秘、有過敏癥時等非常時期的飲食安排等。

目錄

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喂斷奶飲食前的準備
果汁
蔬菜湯
斷奶飲食的進程錶
開始後1個月內
吞咽期
舌碾期
牙床咬嚼期
精通斷奶飲食的課程
吞咽期
舌碾期
牙床咬嚼期
基本食品的製作技巧
食品、調味品等的初次應用
方便斷奶飲食的用具
均衡斷奶飲食
吞咽期的均衡斷奶飲食
睏惑媽專欄
舌碾期的均衡斷奶飲食
舌碾期的均衡食譜
睏惑媽專欄
牙床咬嚼期的均衡斷奶飲食
牙床咬嚼期的均衡食譜
睏惑媽專欄
快速斷奶飲食食譜
3分鍾微波爐斷奶飲食
吞咽期
舌碾期
牙床咬嚼期
可用微波爐的斷奶飲食食品一覽錶
隻需做一點的斷奶飲食
市售嬰兒食品應用指南
分取斷奶飲食
非常時期的斷奶飲食
嬰兒感冒時
嬰兒腹瀉、便秘時
有過敏癥的嬰兒
1歲生日食譜（1-12月）

作者介紹

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文摘

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序言

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《小小食光：科學喂養，寶寶健康成長的營養指南》 導言 每一個新手父母，都在為寶寶的健康成長而操心，而“吃”永遠是重中之重。從呱呱墜地到咿呀學語，從第一次品嘗母乳的甘甜，到嘗試各種輔食的奇妙滋味，寶寶的每一次進食，都是一場關於探索、關於吸收、關於成長的盛宴。然而，麵對琳琅滿目的育兒知識，各種信息真假難辨，不少傢長難免感到迷茫和焦慮。尤其是在寶寶生長發育的關鍵時期，如何為他們提供均衡、科學、又符閤個體需求的營養，成為瞭擺在父母麵前的一道重要課題。 《小小食光：科學喂養，寶寶健康成長的營養指南》正是在這樣的背景下應運而生。本書並非一本簡單的食譜大全，而是一本深度解析寶寶成長各階段營養需求的百科全書，一本陪伴父母輕鬆育兒的實用手冊。我們緻力於用嚴謹的科學態度，結閤最前沿的營養學研究成果，為每一位傢長提供一套係統、全麵、易於操作的喂養方案。我們將寶寶的成長比作一場精心策劃的“小小食光”之旅，在這場旅程中，每一餐都承載著重要的營養信息，每一次的味蕾體驗，都在為寶寶未來的健康打下堅實的基礎。 本書的宗旨是幫助您撥開迷霧，找到最適閤您寶寶的喂養之道。我們相信，科學喂養並非遙不可及，而是可以通過理解寶寶的生理特點、掌握基礎的營養知識，以及靈活運用實操技巧來實現的。告彆盲目跟風，告彆不必要的擔憂，《小小食光》將成為您在寶寶營養喂養道路上最得力的助手，讓您和寶寶共同享受這段充滿愛與智慧的“小小食光”。 第一篇：寶寶營養的基石——從認知到實踐 在踏上寶寶喂養的旅程之前，建立正確的營養觀至關重要。本篇將從最基礎的層麵齣發，為傢長們構建起寶寶營養學的知識框架。 寶寶的成長發育規律與營養需求： 我們將深入剖析寶寶在不同月齡、不同階段的身心發展特點。從新生兒的生理特點，到嬰兒期快速生長發育的需求，再到幼兒期活動量增加、探索欲望增強所帶來的能量和營養素的更高要求。我們將詳細解讀不同年齡段寶寶在蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素、礦物質等宏量和微量營養素方麵的具體需求量和重要性，幫助您理解為何每一類營養素都不可或缺。 母乳與配方奶：科學喂養的起點： 母乳是寶寶最天然、最理想的營養來源，本書將詳述母乳的獨特優勢，並提供關於母乳喂養的科學指導，包括如何建立和維持良好的哺乳關係，以及母乳喂養過程中可能遇到的常見問題及解決方案。對於需要配方奶喂養的寶寶，我們將提供關於如何選擇、衝調和儲存配方奶的詳細建議，並分析不同配方奶的特點，幫助您做齣明智的選擇。 輔食添加的藝術與科學： 輔食是寶寶從液體食物嚮固體食物過渡的關鍵階段，也是引入多樣化營養的重要時期。本篇將係統介紹輔食添加的原則和方法。我們將詳細講解不同月齡寶寶適閤添加的輔食種類、質地和性狀。從最初的單一榖物糊、果泥，到逐漸引入蔬菜泥、肉泥、魚泥，再到鍛煉寶寶的咀嚼能力，學習使用餐具，我們將提供詳盡的步驟和指導。同時，我們還會強調輔食添加的順序、頻率以及如何觀察寶寶的過敏反應，確保輔食添加過程既安全又有效。 常見育兒營養誤區解析： 很多傢長在育兒過程中會受到各種信息的影響，産生一些不準確的營養觀念。本書將針對當前社會上比較普遍的育兒營養誤區進行逐一澄清和糾正，例如關於“寶寶要多吃纔能長得壯”、“某些食物絕對不能給寶寶吃”、“補品比食物更重要”等等。通過科學的解釋，幫助傢長們建立起正確的營養觀，避免走入育兒誤區。 第二篇：守護成長，均衡營養的秘訣 在掌握瞭基礎的營養知識後，本篇將聚焦於如何為寶寶提供全麵、均衡的營養，確保他們的身體和大腦都能得到充分的發育。 蛋白質：構建健康的“磚石”： 蛋白質是寶寶生長發育最基本的物質。我們將詳細介紹優質蛋白質的來源，包括母乳、配方奶、肉類、魚類、蛋類、豆類和奶製品等。我們將解析不同蛋白質的吸收率和氨基酸組成，以及如何為寶寶提供多樣化的蛋白質選擇，以滿足其生長發育的需要，並強調蛋白質對寶寶免疫係統、肌肉和骨骼發育的重要性。 脂肪：大腦發育的“能量站”： 脂肪不僅是能量的重要來源，更是寶寶大腦和神經係統發育的關鍵。本書將區分必需脂肪酸（如Omega-3和Omega-6）的重要性，並介紹富含這些脂肪酸的食物，如魚油、亞麻籽油、核桃等。我們將闡述不同脂肪在寶寶飲食中的作用，並提供關於母乳和配方奶中脂肪的科學信息，幫助傢長們理解如何為寶寶提供健康的脂肪攝入。 碳水化閤物：活力寶寶的“燃料”： 碳水化閤物為寶寶提供日常活動所需的能量。我們將介紹不同種類的碳水化閤物，如榖物、水果、蔬菜和澱粉類食物。本書將側重於全榖物、復閤碳水化閤物的重要性，以及如何為寶寶提供充足的膳食縴維，促進腸道健康。同時，我們也會提醒傢長們注意控製寶寶對精製糖的攝入。 維生素與礦物質：生命活動的“催化劑”： 維生素和礦物質雖然需求量不大，但對寶寶的生長發育起著至關重要的作用。我們將逐一詳解寶寶成長過程中必不可少的維生素（如維生素A、C、D、E、K以及B族維生素）和礦物質（如鐵、鈣、鋅、碘等）的功能、來源以及缺乏或過量的潛在風險。我們將提供關於如何通過食物為寶寶補充這些微量營養素的實用建議，以及在必要時如何選擇閤適的維生素和礦物質補充劑（並強調谘詢醫生或專業人士的指導）。 鐵的補充：預防貧血，增強活力： 缺鐵性貧血是嬰幼兒常見的營養問題。本書將詳細闡述鐵在寶寶生長發育中的重要性，特彆是對認知發展和免疫力的影響。我們將指導傢長如何識彆缺鐵的早期跡象，以及如何通過飲食為寶寶提供富含血紅素鐵和非血紅素鐵的食物。我們將提供關於如何促進鐵吸收的技巧，以及何時需要考慮鐵劑補充。 鈣與維生素D：強健骨骼的“黃金搭檔”： 鈣和維生素D是寶寶骨骼健康發育的基石。本書將解釋鈣在骨骼形成、牙齒發育以及神經傳遞中的關鍵作用。我們將列舉富含鈣的食物，並深入探討維生素D的來源（陽光照射和食物），以及它如何幫助身體吸收鈣質。我們將指導傢長如何確保寶寶獲得足夠的鈣和維生素D，以預防佝僂病等骨骼問題。 第三篇：寶寶的特殊營養需求與喂養挑戰 每個寶寶都是獨特的，他們在成長過程中可能會遇到一些特殊的營養需求和喂養挑戰。本篇將聚焦於這些常見情況，提供專業的指導和支持。 過敏寶寶的營養管理： 食物過敏是嬰幼兒期常見的健康問題。本書將詳細介紹寶寶常見的食物過敏原，如牛奶、雞蛋、花生、小麥等。我們將指導傢長如何識彆食物過敏的癥狀，以及如何遵循醫囑進行食物迴避和食物激發試驗。對於過敏寶寶，我們將提供關於如何選擇低過敏性配方奶、如何為過敏寶寶設計安全且營養均衡的輔食菜單，以及如何在恢復期逐步引入可能引起過敏的食物。 消化不良與便秘的應對： 嬰幼兒消化係統尚未完全成熟，容易齣現消化不良、腹瀉、便秘等問題。本書將分析導緻這些問題的常見原因，並提供相應的飲食調整建議。例如，如何通過調整輔食的質地和成分來緩解腹瀉或便秘；如何通過增加膳食縴維和水分攝入來促進腸道蠕動；以及如何通過益生菌等方式來改善腸道菌群平衡。 食欲不振與挑食偏食的糾正： 食欲不振和挑食偏食是令許多傢長頭疼的問題。本書將深入探討造成這些行為的心理和生理原因，並提供一係列行之有效的策略。我們將鼓勵傢長營造輕鬆愉快的用餐氛圍，鼓勵寶寶自主進食，通過遊戲和互動來激發寶寶對食物的興趣。我們還將提供關於如何通過食物的顔色、形狀、口感來吸引寶寶，以及如何通過巧妙的搭配和烹飪方式來“隱藏”不喜歡的食材，同時保持營養的均衡。 肥胖與超重寶寶的飲食乾預： 隨著生活水平的提高，嬰幼兒肥胖問題也日益受到關注。本書將闡述嬰幼兒肥胖的健康風險，並強調科學的飲食乾預方式。我們將指導傢長如何識彆寶寶的超重或肥胖跡象，並提供一套以均衡營養、適度運動為核心的體重管理方案。我們將強調循序漸進、健康減重的重要性，避免過度節食或使用不當的減肥方法，而是引導寶寶養成良好的飲食習慣和生活方式。 特殊情況下的營養支持： 除瞭上述常見問題，本書還將觸及一些特殊情況下的營養需求，例如早産兒的喂養、患有某些疾病（如腹腔疾病、乳糖不耐受等）的寶寶的飲食調整。我們將強調在這些情況下，尋求專業醫療和營養師的幫助至關重要，並提供一些基礎的指導性建議，幫助傢長們更好地理解和配閤醫生的治療方案。 第四篇：從餐桌到健康——營造積極的飲食環境 營養喂養不僅僅是食物本身，更是與寶寶的成長環境、傢庭互動息息相關的。本篇將從更廣闊的視角，探討如何為寶寶創造一個積極、健康的飲食文化。 培養良好的飲食習慣： 良好的飲食習慣一旦養成，將受益寶寶一生。本書將指導傢長如何從一開始就為寶寶建立規律的進餐時間和地點，如何鼓勵寶寶專注於用餐，避免在進餐時分心（如看電視、玩耍）。我們將強調“榜樣力量”的重要性，鼓勵傢長與寶寶一起健康飲食，共同享受美食。 安全地烹飪與儲存食物： 食物的衛生與安全是寶寶健康的第一道防綫。本書將提供關於嬰幼兒食品的選購、清洗、烹飪和儲存的詳細指南。我們將強調食材的新鮮度、烹飪的熟透程度、器皿的清潔消毒，以及剩菜剩飯的處理方法，以最大程度地降低寶寶因食物不潔而引發疾病的風險。 餐具與進食方式的引導： 隨著寶寶長大，他們會逐漸學習自主進食。本書將指導傢長如何選擇適閤寶寶年齡段的餐具，如何引導寶寶學習使用勺子、叉子，如何鍛煉寶寶的咀嚼和吞咽能力。我們將鼓勵傢長給予寶寶足夠的耐心和時間，讓他們在探索中學習，在嘗試中進步。 傢庭用餐的儀式感與親子互動： 餐桌不僅是解決生理需求的場所，更是傢庭成員情感交流的重要空間。本書將強調營造溫馨、愉悅的傢庭用餐氛圍的重要性。我們將鼓勵傢長在用餐時與寶寶互動、交流，分享食物的樂趣，從而培養寶寶對食物的積極情感，並增進親子關係。 結語 《小小食光：科學喂養，寶寶健康成長的營養指南》是一本麵嚮所有關心寶寶健康成長的父母的綜閤性育兒讀物。我們希望通過本書，能夠幫助您更科學、更從容地應對寶寶的喂養難題，讓您在育兒的道路上少走彎路，多一份安心。寶寶的成長是一段充滿驚喜和挑戰的旅程，讓我們一起，用智慧和愛，為寶寶的“小小食光”保駕護航，讓他們健康、快樂地茁壯成長！

評分☆☆☆☆☆

在斷奶期的飲食方麵，這本書提供瞭一個非常細緻的“階段性”指導。它不是簡單地說“什麼時候可以吃什麼”，而是將斷奶期細分為不同的月齡段，每個階段都有詳細的食物種類、性狀、烹飪方法和喂養建議。例如，對於剛開始斷奶的寶寶，它會建議從易消化、口味清淡的食物開始，逐漸引入肉泥、魚泥等；到瞭稍大一些的月齡，則會介紹如何製作更具顆粒感的食物，如何鼓勵寶寶自己動手抓取食物。這種循序漸進的方式，讓我覺得非常科學，也避免瞭傢長在摸索過程中可能遇到的睏惑。

評分☆☆☆☆☆

我最喜歡這本書的一點是它強調瞭“循序漸進”和“個體差異”。它不像有些育兒書那樣，上來就給齣一個非常嚴格的食譜，而是反復強調要根據寶寶的月齡、發育情況和個人喜好來調整。它鼓勵傢長觀察自己的寶寶，瞭解寶寶的需求，而不是盲目地照搬書本。書裏還提供瞭一個“寶寶輔食添加進度錶”，但同時又說明這隻是一個參考，傢長可以根據實際情況靈活調整。這種科學、人性化的指導讓我覺得非常實用，也讓我對自傢寶寶的斷奶期更有信心瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版和圖片設計也讓我覺得非常用心。文字部分清晰易懂，沒有使用太多專業術語，即使是沒有育兒經驗的讀者也能很快理解。每章的標題都很有吸引力，比如“從‘奶奶’到‘飯飯’的奇妙旅程”、“解鎖寶寶的味蕾密碼”。更重要的是，書中配瞭大量的圖片，有寶寶吃輔食的可愛照片，也有各種食物的精美擺盤，還有一些操作步驟的插畫，非常直觀。我尤其喜歡其中關於“營養搭配”的圖錶，用不同顔色的塊狀來錶示各種維生素和礦物質的來源，一看就明瞭，非常適閤我這種“視覺型”學習者。

評分☆☆☆☆☆

這本書不僅僅是關於“吃什麼”，更重要的是它關注瞭寶寶在斷奶期可能齣現的心理變化。我讀到其中一章，專門講瞭“斷奶期的情緒安撫”，裏麵提到寶寶在斷奶期間可能會因為離開母乳的親密接觸而感到不安、焦慮，甚至齣現哭鬧、拒絕進食的情況。書裏給齣瞭很多實用的技巧，比如在喂奶時間增加親子互動，給寶寶講故事，或者在寶寶情緒不穩定時，給予更多的擁抱和安撫。這讓我意識到，斷奶不僅僅是生理上的轉變，更是心理上的一個重要階段，需要父母給予更多的關懷和理解。

評分☆☆☆☆☆

我特彆欣賞這本書在“食材選擇”上的專業性。它詳細列舉瞭適閤斷奶期寶寶食用的各類食材，比如不同種類的蔬菜、水果、肉類、魚類和榖物，並對它們的營養價值、適宜的加工方式以及可能存在的過敏源進行瞭說明。書中還強調瞭食材的新鮮度和安全性，並給齣瞭一些選購食材的小貼士。此外，它還專門開闢瞭一個章節，講解瞭如何為寶寶搭配齣營養均衡的膳食，如何計算寶寶每日所需的能量和各類營養素。這一點對於希望給寶寶提供最優質的飲食的父母來說，非常有價值。

評分☆☆☆☆☆

這本書對於如何處理斷奶期可能遇到的“挑食”和“厭食”問題，也提供瞭非常深入的探討。它不僅僅停留在“讓寶寶多吃點”的層麵，而是從更根本的原因入手，比如分析寶寶挑食可能是因為對某種食物的味道、質地不適應，或者是受到瞭不良的喂養習慣的影響。書中提供瞭一係列“糾正”性的方法，比如如何巧妙地將寶寶不喜歡的食材融入到寶寶喜歡的菜肴中，如何通過有趣的擺盤和命名來吸引寶寶的注意力，甚至還提供瞭一些鼓勵寶寶參與食物製作的建議，讓寶寶對食物産生興趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最深刻的印象是它對斷奶期寶寶常見問題的解答。我的朋友就曾經為寶寶斷奶不吃輔食而煩惱，這本書裏竟然詳細地分析瞭寶寶不吃輔食的各種原因，比如是不是輔食的性狀、口味不對，或者寶寶到瞭一個“分離焦慮”的階段，需要父母更多的耐心和鼓勵。它還提供瞭非常具體的解決方案，比如如何循序漸進地改變輔食的質地，如何通過遊戲和互動來引導寶寶嘗試新食物，甚至還列舉瞭一些在特定情況下可以暫時替代的食物。我看到書裏還提到瞭如何處理寶寶斷奶期可能齣現的便秘或者腹瀉問題，這對於新手父母來說簡直是福音。

評分☆☆☆☆☆

最後，這本書讓我對寶寶的斷奶期有瞭一個更全麵、更科學的認識。它不僅僅是一本關於“吃”的書，更是一本關於“養”的書。它教會瞭我如何關注寶寶的生理需求，也教會瞭我如何關注寶寶的心理需求；它提供瞭具體的喂養方法，也教會瞭我如何與寶寶建立和諧的飲食關係。讀完這本書，我不再感到對寶寶的斷奶期感到迷茫和焦慮，而是充滿瞭信心和期待，準備迎接寶寶成長過程中的這個重要階段。

評分☆☆☆☆☆

我最近剛從一位寶媽朋友那裏藉來瞭《寶寶斷奶期飲食營養手冊》，說是對她傢寶寶度過斷奶期非常有幫助。我一直對育兒方麵的東西很感興趣，雖然我傢寶寶還小，但提前瞭解一些知識總是好的。這本書的封麵設計很溫馨，色彩柔和，給人一種安心的感覺。打開扉頁，我看到這本書的作者是一位資深的兒童營養師，這讓我對書的內容更加信服。書的開篇就強調瞭斷奶期對寶寶成長的重要性，以及科學喂養的必要性。我特彆注意到書裏提到瞭一個概念，叫做“斷奶期是寶寶獨立進食能力發展的關鍵時期”，這句話讓我對斷奶期有瞭全新的認識，不再隻是認為它是“喂奶停止”這麼簡單。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性還體現在它提供瞭豐富的食譜和烹飪技巧。不僅僅是簡單的文字描述，書中還配有詳細的步驟圖和成品圖，讓讀者能夠清晰地瞭解如何操作。食譜的種類也非常豐富，涵蓋瞭早餐、午餐、晚餐和加餐，並且根據寶寶的不同月齡和口味偏好進行瞭分類。我看到其中一些食譜的創意非常棒，比如將蔬菜做成可愛的卡通造型，或者將水果打成果泥後製成冰棒，這些都能極大地激發寶寶的食欲。