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陈昕 著

图书标签:

• 野菜
• 种植
• 园艺
• 家庭菜园
• 健康饮食
• 美食
• 自给自足
• 户外生活
• 绿色生活
• 实用指南

店铺： 妙语书言图书专营店

出版社： 西苑出版社

ISBN：9787515102917

商品编码：29849089091

包装：平装

出版时间：2012-12-01

基本信息

书名：手把手教你开心种野菜

定价：36.80元

作者：陈昕

出版社：西苑出版社

出版日期：2012-12-01

ISBN：9787515102917

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.341kg

编辑推荐

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《手把手教你开心种野菜》是一本实用、好看的图书，教大家种野菜，做野菜饭，既美化家居，又享受田野美味，还有免费种子试种。

内容提要

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《手把手教你开心种野菜》为读者总结了21种易种易活的野菜，从历史渊源、种植要领、营养价值、保健菜肴几个方面做了主要介绍。

目录

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前言
Part1 走进野菜的世界
你对野菜有多少了解？
野菜的保健功效有哪些？
野菜的文化和食用方法
为种植野菜做准备吧！

Part2 野菜家种开始了
荠菜——拥有广泛人缘的野菜
揭开荠菜的面纱
让荠菜在家里安居
荠菜与生俱来的价值
别具一格的野味
马齿苋——野菜中的长命者
揭开马齿苋的面纱
让马齿苋在家里安居
马齿苋与生俱来的价值
别具一格的野味
车前草——不怕险阻，当道而生
揭开车前草的面纱
让车前草在家里安居
车前草与生俱来的价值
别具一格的野味
蒲公英——好吃又好玩的野菜
揭开蒲公英的面纱
让蒲公英在家里安居
蒲公英与生俱来的价值
别具一格的野味
苦菜——苦口健康的“救命菜”
揭开苦菜的面纱
让苦菜在家里安居
苦菜与生俱来的价值
别具一格的野味
艾草——其貌不扬功效强
揭开艾草的面纱
让艾草在家里安居
艾草与生俱来的价值
别具一格的野味
扫帚菜——既是食物，又是工具
揭开扫帚菜的面纱
让扫帚菜在家里安居
扫帚菜与生俱来的价值
别具一格的野味
冬寒菜——清凉爽口的润肠菜
揭开冬寒菜的面纱
让冬寒菜在家里安居
冬寒菜与生俱来的价值
别具一格的野味
野苋菜——野菜中的俏佳人
揭开野苋菜的面纱
让野苋菜在家里安居
野苋菜与生俱来的价值
别具一格的野味
芝麻菜——小身材藏着大功效
揭开芝麻菜的面纱
让芝麻菜在家里安居
芝麻菜与生俱来的价值
别具一格的野味
豆瓣菜——润肺又健脑
揭开豆瓣菜的面纱
让豆瓣菜在家里安居
豆瓣菜与生俱来的价值
别具一格的野味
面条菜——麦田里常见的野菜
揭开面条菜的面纱
让面条菜在家里安居
面条菜与生俱来的价值
别具一格的野味
野菠菜——食用后可以防治坏血病
揭开野菠菜的面纱
让野菠菜在家里安居
野菠菜与生俱来的价值
别具一格的野味
紫苏——芳香宜人用途多
揭开紫苏的面纱
让紫苏在家里安居
紫苏与生俱来的价值
别具一格的野味
荆芥——为食物增色的天然作料
揭开荆芥的面纱
让荆芥在家里安居
荆芥与生俱来的价值
别具一格的野味
苜蓿——强身健体的好运菜
揭开苜蓿的面纱
让苜蓿在家里安居
苜蓿与生俱来的价值
别具一格的野味
菊花脑——夏日里的清新品
揭开菊花脑的面纱
让菊花脑在家里安居
菊花脑与生俱来的价值
别具一格的野味
番杏——生命力旺盛的野菜
揭开番杏的面纱
让番杏在家里安居
番杏与生俱来的价值
别具一格的野味
山芹——促进消化的高手
揭开山芹的面纱
让山芹在家里安居
山芹与生俱来的价值
别具一格的野味
英菜——口味独特，别具一格
揭开英菜的面纱
让英菜在家里安居
英菜与生俱来的价值
别具一格的野味
香椿——清香爽口的健康使者
揭开香椿的面纱
让香椿在家里安居
香椿与生俱来的价值
别具一格的野味
枸杞菜——做菜、泡茶的健康品
揭开枸杞菜的面纱
让枸杞菜在家里安居
枸杞菜与生俱来的价值
别具一格的野味

附录一：管理好野菜的“水”和“肥”
附录二：消除野菜的病虫害

作者介绍

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陈昕，一位聪颖洒脱、爱生活、爱阅读，居于城市楼宇间的白领女性；一位畅享自然的种菜达人，从一两盆生菜开始的随性爱好，到后愈发不可收拾，越种越有心得。从蔬菜嫩苗到餐桌上的美味，成就感难以言语。她希望与更多的人一起分享阳台种菜的乐趣与经验，让更多的家庭拥有自己的阳台菜园！她曾进修过水培花卉及时尚花艺，著有《我家的开心农场-阳台种菜》《阳台种菜乐陶陶》《手把手教你开心种野菜》等作品。

文摘

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序言

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好的，以下是为您创作的图书简介，旨在避开《手把手教你开心种野菜》的内容，并详细介绍一本可能存在的、主题相关的书籍，力求自然流畅： --- 《都市微田园：阳台上的生态实践与可持续生活指南》 第一部分：打破水泥森林的界限——城市生存的新哲学 在钢筋水泥构筑的现代都市中，我们与泥土、自然节律的连接日益疏远。本书并非专注于某一特定植物的种植技艺，而是致力于探讨一种全新的城市生活哲学：如何在有限的阳台空间、窗台乃至室内角落，构建一个微型的、自给自足的生态系统。 我们首先要从根本上重新审视“绿色空间”的定义。它不再是郊外大片的农田，而是可以被精心规划和管理的、具有教育意义和生活疗愈功能的个人领地。本书的核心理念是“最小干预下的最大产出”，强调观察而非强力干预，培养主人翁精神而非单纯的园艺操作。 章 1：空间解构与微气候分析 这一章将引导读者彻底测量并记录自家环境的独特数据。我们不会直接谈论如何种特定蔬菜，而是深入探讨“环境的语言”。如何分析自家阳台的日照轨迹（不仅仅是时长，更重要的是光线的角度与强度变化，区分直射光、漫射光和反射光），风的流动模式（特别是冬季的穿堂风与夏季的上升气流），以及墙体热量的蓄积与释放规律。我们将教授一套基于“热点图”和“阴影地图”的绘制方法，帮助读者精准匹配植物的原始栖息地偏好。 章 2：介质的科学：土壤的生命力重塑 本书极力反对一成不变的“通用营养土”概念。本章详述了如何根据植物群落的整体需求，科学配比基质。我们将详细讲解不同有机物（如腐熟木屑、椰糠、稻壳、生物炭）在保持透气性、保水性和微生物多样性方面的作用。重点在于“活化”介质，而不是简单地“填充”容器。例如，如何通过引入特定的真菌孢子和放养蚯蚓（针对较大的容器），建立一个持续分解、自我净化的土壤循环系统。内容会详细对比不同无机骨架材料（火山石、陶粒、粗砂）对根系呼吸的影响，以实现“空气化”的土壤结构。 第二部分：构建自洽的生态圈——生物多样性的引入与管理 成功的微型生态系统，其关键在于物种间的相互依存关系，而非孤立的个体种植。本书的重点在于引入“伙伴关系”和“动态平衡”。 章 3：伴生植物学：协同增效的艺术 摒弃传统的“间作”概念，我们深入研究“群落共生”。例如，某些特定的草本植物如何通过分泌根系化合物来调节周围介质的pH值，从而有利于邻近植物的营养吸收。我们将提供一份详尽的“优势群落数据库”，涵盖不同光照强度下，哪些物种能够彼此提供遮荫、驱虫或固氮的协同效应。讨论的重点是如何设计一个“垂直森林模型”，即使在极小的空间内，也能模拟出多层次的生态结构，例如利用藤蔓植物搭建天然的遮阳棚，保护下层喜阴的根茎类植物。 章 4：水循环与废弃物闭环管理 在资源有限的城市环境中，水肥一体化和废物资源化是核心挑战。本章详细介绍了如何设计一个低功耗的“灰水收集与净化系统”——并非指复杂的机械过滤，而是基于特定植物（如芦苇、菖蒲等净化能力强的物种）的生物过滤床，用于对洗菜水等进行初步净化，再用于非食用作物的灌溉。同时，我们将提供多种厨房废弃物（咖啡渣、蛋壳、茶叶渣）经过不同处理周期后，安全转化为高效有机肥的具体步骤和安全指标。 第三部分：适应城市压力——非常规挑战下的生命维持 城市环境的极端波动性对植物是严峻的考验。本书的后半部分聚焦于如何建立系统的“抗逆性”训练。 章 5：极端温度下的智能调控 我们不使用昂贵的温室设备，而是侧重于环境的物理调控。例如，如何利用水培容器的热惰性来稳定根部温度；如何通过调整容器的颜色和材料（例如使用陶土替代塑料），来应对夏季的暴晒。针对冬季低温，我们将介绍“地热袋”技术——利用黑色水袋在白天吸收热量，夜间缓慢释放，为根部提供缓冲保护。 章 6：病虫害的“非化学”干预策略 本书坚决反对任何化学农药的使用。本章侧重于“主动防御”和“生态制衡”。我们将分析常见的城市害虫的生命周期，并指导读者如何利用“诱导抗性”（例如在特定阶段通过轻微胁迫，提升植物自身的防御机制）。内容会详细介绍如何培养和维护一个本地捕食性昆虫（如瓢虫幼虫、草蛉）的栖息地，使其成为阳台的“常驻保安队”，并教授如何用自制的植物提取液（如特定气味强烈的叶面喷雾）进行驱避，而非毒杀。 终章：记录与进化——持续优化的实践日志 真正的可持续生活是一种持续学习的过程。本书最后强调了建立个人“生态观察日志”的重要性。这包括对每一次修剪、每一次施肥、每一次病虫害爆发的详细记录，以及对特定容器群落长期表现的评估。通过科学的数据积累，读者能够真正掌握自己微型生态系统的运行规律，实现从“模仿者”到“创造者”的转变，最终在方寸之间，实现一种有觉知、有回馈、与自然和谐共存的城市生活方式。 ---

评分☆☆☆☆☆

这本书给我最深的感受，就是它把“种野菜”这件事变得异常的亲切和容易上手。我一直以来都觉得，这些野外生长的东西，是不是特别难以打理？是不是需要各种特殊的肥料？看了《手把手教你开心种野菜》，我才知道，很多时候，我们被“高科技”的农业生产模式给迷惑了。这本书倡导的是一种回归自然、顺应天性的种植方式。它告诉你，很多我们认为“长不好”的野菜，其实生命力极其顽强，只要给它们一个基本适宜的环境，它们就能自己茁壮成长。 它在介绍每种野菜的时候，都会强调其“野性”和“易养性”，比如提到荠菜，它会告诉你，荠菜其实很耐寒，甚至在冬天都能生长，你只需要给它一点点水，它就能活得很好。再比如马齿苋，它更是出了名的“皮实”，即使在干旱的环境下也能顽强生长。这种描述，让我觉得种植不再是一件充满挑战和压力的“工程”，而是一件充满乐趣和惊喜的“探索”。书里还分享了很多关于如何利用废弃物品来做花盆、如何利用厨房的残羹剩饭来制作简易肥料的方法，这些都让我觉得，种野菜这件事，真的可以和“节约”、“环保”联系起来，而且，在实践中，这些方法真的非常实用，成本也非常低，让我这个普通上班族也能轻松负担。

评分☆☆☆☆☆

说实话，这本书的出现，简直是解决了我人生中的一大难题——“吃什么”。每次到了超市，看着琳琅满目的蔬菜，我总是陷入选择困难症，而且总觉得市面上卖的蔬菜，虽然看起来漂亮，但总感觉少了点什么。阅读《手把手教你开心种野菜》之后，我才意识到，原来那些我们常在路边、田埂上看到的“不起眼”的野菜，才是真正的“天然有机”，它们不经过催肥、不经过农药的洗礼，吃起来才最安心，也最有“味道”。 书里关于“病虫害防治”的部分，让我印象深刻。它摒弃了市面上常见的化学农药，而是提倡使用一些天然的、对环境友好的方法，比如利用辣椒水、大蒜水来驱虫，或者鼓励引入一些益虫来达到生物防治的效果。这种“绿色种植”的理念，让我非常认同，也让我觉得，自己不仅是在种植蔬菜，更是在为保护环境贡献一份力量。而且，书里还鼓励我们去观察、去体会野菜的生长过程，去感受大自然的韵律，这些都让我在忙碌的生活中，找到了一份宁静和乐趣。

评分☆☆☆☆☆

这本书，我得说，真的让我眼前一亮。一直以来，我对“种菜”这件事总是有种莫名的距离感，觉得那是需要经验、需要大片土地、需要专业知识的事情，跟我们这种住在城市里，只有小阳台的普通人没什么关系。但《手把手教你开心种野菜》这本书，完全打破了我的这种刻板印象。它不像那些枯燥乏味的技术手册，更像是一位经验丰富的老朋友，用最接地气、最生动的语言，把我这个完全的“小白”一步步领进了野菜种植的世界。 书里从最基础的选址、选盆，到如何辨别常见的野菜品种，再到每种野菜的生长习性、对光照和水分的要求，都讲得巨详细。我印象最深刻的是它关于“土壤”的部分，以前我以为随便抓把土就行了，看了这本书才知道，原来不同的野菜对土壤的要求还挺讲究的，它会教你如何配制营养土，如何让土壤保持疏松透气，这些看似细微的地方，却是决定野菜能否健康生长的关键。而且，书里还配了大量的图片，有些野菜长什么样，种子长什么样，幼苗长什么样，都清清楚楚，这对于我这种“脸盲”患者来说，简直是福音。我以前有时候连自己种的是什么都分不清，现在有了这本书，我敢说，我基本能做到“眼见为实”，知道自己养的是哪位“小宝贝”。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，一开始拿到《手把手教你开心种野菜》这本书的时候，我并没有抱太大的期望。毕竟，“野菜”这个词，在我脑海里总是和“荒郊野外”、“不修边幅”联系在一起。但我错了，大错特错。这本书以一种极其优雅而又充满智慧的方式，向我展现了野菜的生命之美和种植乐趣。它不仅仅是一本关于如何种植野菜的书，更像是一本关于如何重新认识自然、如何与自然和谐相处的指南。 书里对每一种野菜的介绍，都不仅仅停留在“怎么种”的层面，它还会深入探讨这种野菜的历史文化渊源，它在传统中医里的药用价值，甚至它在不同地域的饮食文化中的地位。比如，在介绍蒲公英的时候，它会提到蒲公英那不屈不挠的生命力，以及它在古籍中作为清热解毒的良药的记载，这种多维度的介绍，让我对蒲公英这种常见的野菜，有了全新的认识和敬意。而且，书里关于“收获”的部分，也非常详尽。它会告诉你，什么时候采摘的野菜口感最好，如何采摘才不会损伤植株，甚至提供了一些非常简单易学的野菜美食食谱，让我迫不及待地想尝试自己亲手采摘、亲手烹饪的滋味。

评分☆☆☆☆☆

《手把手教你开心种野菜》这本书，带给我的，不仅仅是种植的技能，更是一种生活态度的转变。我之前总觉得，生活就应该有条不紊，按部就班，充满了计划和目标。但这本书让我明白，有时候，放慢脚步，去感受那些细微的美好，去拥抱那些不期而遇的惊喜，同样重要。它教会我，即使是在最平凡的角落，也能发现生命的力量和乐趣。 最让我感动的是，书里反复强调“开心”二字。它不是让你把种野菜当成一项任务，而是让你从中找到乐趣，享受过程。比如，当你在阳台上看到一颗小小的种子发芽，嫩绿的叶子小心翼翼地伸展开来，那种喜悦感，是任何物质上的成功都无法比拟的。书里还鼓励读者之间互相交流经验，分享种植的喜悦，这种社群的氛围，也让我感到温暖。读完这本书，我仿佛打开了一个全新的世界，一个充满绿色、充满生机、充满简单幸福的世界。我开始期待，我的小阳台，也能因为这些“小生命”而变得更加多彩。