法國藍帶麵包製作基礎 9787501982820 法國藍帶廚藝學院-WHBH epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024
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商品介绍
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相关書籍
書籍描述
基本信息
書名：法國藍帶麵包製作基礎
定價：38.00元
作者：法國藍帶廚藝學院
齣版社：中國輕工業齣版社
齣版日期：2012-01-01
ISBN：9787501982820
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝
開本：16開
商品重量：0.640kg
編輯推薦
無
內容提要
作為“尋夢薩布裏娜”係列叢書中的一本，本書是世界*廚藝學院——法國藍帶廚藝學院有關麵包製作的經典教程，其中介紹的42款正宗法式麵包包括傳統麵包、花色麵包、維也納式麵包、吐司、料理麵包、酥皮麵包、法式蛋糕等7大類，除瞭基礎的製作方法介紹外，每一款麵包每一個製作步驟都有詳盡的文字說明，並配有精美的圖片。
本書既是專業人士學習法式麵包製作技藝的經典，也是初學者入門的寶典，能確保每一個美食愛好者都能做齣美味、經典的法式麵包。
目錄
無
作者介紹
法國藍帶廚藝學院自1895年在巴黎創建以來，作為一所享譽世界的法國料理專業院校，現在已經有100多年的曆史。一直以來都貫徹著”重視傳統與藝術的法式點心”這種初的教育方針，接納著來自世界52多個國傢的學生，畢業生中很多人成為專業料理人、名廚師。這所學校的結業證也成瞭一種身份地位的象徵。法國藍帶廚藝學院擁有大批法國主廚，也因此被稱為法國料理的文化中心。
文摘
序言
無
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