2020-6-1 平裝 9787521717747
具體描述
[英 ]詹姆斯·沃爾韋恩（JAMES WALVIN）英國種植園經濟史學傢、社會史學傢、英國約剋大學榮譽退休教授和知名作傢，2006年入選英國皇傢文學院院士。2008年由於他所做齣的學術貢獻，被授予英帝國官佐勛銜。
英國皇傢文學院院士詹姆斯·沃爾韋恩依據詳實的史料，從貿易史、殖民史、戰爭史及經濟史等維度，闡釋瞭糖為什麼能從中世紀隻有王公貴胄纔能享用的奢侈品演化成瞭日常生活中普通的食材；為什麼糖給人類帶來愉悅的同時，卻又成為破壞生態環境，耗盡資源，威脅人類健康與生命，甚至也是引發戰爭的關鍵因素；為什麼在21世紀糖仍然是造成多種疾病肆虐全球和許多人流離失所的推手；為什麼麵嚮21世紀，僅僅開徵糖稅不能有效解決上述問題。
用戶評價
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##故事而已，有些觀點切末當真。
評分 評分##這個角度太牛瞭
評分##中規中矩的科普書籍，以時間緯度演進，介紹瞭糖在人類曆史中的發展史。前後重復的知識太多，題材挖掘深度欠佳。 前半部分強調瞭糖獲得的睏難性，以及製糖業發展造就的奴隸製度。後半部分著重討論瞭糖對於大眾，尤其是低收入人群，健康的戕害。但書中的批判如隔靴搔癢，與其說作者是痛徹心脾地批鬥，不如說是礙於政治正確而做的敷衍錶演。
評分 評分 評分##甜美的糖，危險的糖
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