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评分日益突出,已为临床医学家所公认,使临床营养学的重要性受到医学界的广泛关注。又因从医疗需要出发,了解疾病发病过程中的营养因素及其对营养代谢的影响至关重要,故对于营养素功能与食物中其他成分的生物效应又有了不少新的认识,这就推动营养学在宏观上向流行病学、微观上向分子生物学融合发展,使营养学的基础理论和实际运用均上了个新的台阶。在这样的背景下,临床营养学作为一门学科,包括了许多新的内容,已超出过去的范畴,成为营养学中的重要领域之一。临床营养学是运用营养学知识来治疗疾病,提高机体免疫力,促进康复的科学。
评分营养素是危重患者“起死回生”的物质基础,营养治疗是临床综合治疗的组成部分,合理使用营养治疗是抢救危重患者的主要手段。总之,无论使用何种营养治疗方式或是制剂,都要掌握适应证、注意禁忌证、防治并发症,促进患者康复。过去的20多年来,因强调能量和脂质代谢研究,确定营养不平衡,特别是营养过剩是糖尿病、高血压病、肥胖症、痛风症、动脉粥样硬化、某些肿瘤等常见疾病,即所谓“富裕型”疾病的基础。因此,开辟了临床营养的新纪元。现已了解到这些疾病都与饮食、营养有错综复杂的关系。营养不良经常与严重并发症有关,这同时意味着在很短时间内营养不良在临床治疗中的地位,从以前模糊不清、似是而非,走到现在营养治疗的前沿阵地。所以现在临床营养定义应该是:与某些疾病相关的临床科学,当饮食摄入不足、消化、吸收、代谢不良可诱发许多疾病发生。通过改变营养素的量和组成,纠正对疾病和营养治疗的反应,最终利用外来和内源性营养物质治疗营养不良可能是较为合理的办法。
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