中華生活經典32冊:隨園食單+酒譜+茶經+園冶等 中華書局 大觀茶論 外二種 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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內容簡介

書名：

1、琴史

2、棋經十三篇

3、書法雅言

4、林泉高緻

5、茶經

6、酒譜

7、隨園食單

8、梅蘭竹菊譜

9、園冶

10、酒經

11、宅經

12、印典

13、牡丹譜

14、文房四譜

15、陽羨茗壺係骨董十三說

16、綉譜

17、新纂香譜

18、格古要論

19、裝潢誌

20、書譜

21、雲林石譜

22、瓶花譜瓶花史

23、香奩潤色

24、長物誌

25、飲流齋說瓷

26、山傢清供

27、溪山琴況

28、大觀茶論

29、食憲鴻秘

30、泉誌

31、古玉圖考

32、茶譜·煮泉小品

《中華生活經典：山傢清供》中收錄瞭一百多種宋代的食物品種，涉及菜、羹、湯、飯、餅、麵、粥、糕團、點心等，從原料的選取加工到烹飪，乃至風味獨特之處都有細緻的描述，為研究宋代的飲食文化提供瞭珍貴的原始資料。更難得的是，《山傢清供》中收錄的食物絕大多數都是作者親身品嘗，甚至親手烹飪過的，因此，可說是第一手的可靠材料。比如“撥霞供”，這是林洪在武夷山品嘗過的美食，這種食物的製作方法是：把肉切成薄片，把鍋放在桌子上，水開瞭以後，各自夾著肉在鍋裏涮熟，作料自己根據情況來蘸。顯然，這便是我們今天習以為常的火鍋，而《山傢清供》中的這段文字便是現存zui早的有關火鍋的文字記載。再如，《山傢清供》中還記錄瞭數十種以花果為主要原料的食品，而這類食品雖然是古代素菜中彆具風味的菜品，但在此以前很少被列入食譜，多散見於本草類的醫書中。

《中華生活經典：書譜》是唐代書法傢孫過庭的一篇書學理論名作，在書法發展史上具有極其重要的地位。本書約請《中華生活經典：書譜》研究名傢鄭曉華教授對其進行注釋、譯文、點評，使這篇整飭精麗的駢文書學名作易於理解，更揭示齣其中蘊含的重要書學理論精髓和貢獻。本書前言條分縷析，講解精當，尤為閱讀本書之關鍵。《中華生活經典：書譜》本有圖錄，在流傳中佚失，本書特請作者選取一百餘幀名帖，分隸、篆、行、草、楷五體編排，並略加講解，希望能恢復原作圖文並茂的本色。

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