具體描述
編輯推薦
中華大地物華天寶，名物特産數不勝數，有聞名於世的珍稀植物，罕見的珍禽異獸，甘美的果品，飄香的美酒，精美的絲綢以及農林牧副漁業各類土特産品，體現著中國豐富的物産義化。內容簡介
當我們打開中國地圖，首先映人眼簾的是中國疆域遼闊廣大。北起黑龍江漠河，南到南沙群島的曾母暗沙，南北相距有5500公裏，橫跨緯度有49度多。西邊是帕米爾高原，東邊最遠到黑龍江與烏蘇裏江匯閤口處，東西相距5200公裏，縱跨經度有60多度。我們祖國國土麵積占世界陸地的1／15，與歐洲麵積差不多。大陸的東部和東南部環繞著一片浩瀚的海洋，那寬廣的海疆，漫長的海岸綫和星羅棋布的島嶼，令人神往！中華大地幅員遼闊，地形復雜多樣，氣候變化萬韆，區域差異明顯。有高山峻嶺上鬱鬱蔥蔥的林海，也有乾燥地區連綿不斷的沙丘；有一望無垠的肥美草原，也有銀蛇逶迤的冰川；有一馬平川的沃野，也有景色各異的丘陵盆地；有煙波浩渺的江河湖海，也有若隱若現的島嶼。這錦綉河山，曆經大自然的鬼斧神工，中華兒女辛勤的雕琢，物華天寶、名物特産數不勝數。不僅有許多聞名於世的珍稀植物，還有罕見的珍禽異獸。尤其是農業自然條件良好，由北嚮南貫穿五個熱量帶，各地區均有獨特的土特産品，傳統的農林牧副漁業名優特産薈萃，以其品質超群或“一枝獨秀”享譽天下。作者簡介
邵秦，1938年11月齣生，1956年考入北京大學，任北京大學經濟學院與人口研究所教授，研究生導師。長期從事經濟、人口、資源環境領域科學研究，著述頗豐，見解獨到，代錶作被譯成英、法、德、日、西班牙、阿拉伯六種文字，刊行中外。近期兼任《中華老齡》雜誌首席顧問，中華老齡雜誌社社長職務。目錄
引言第一章 稀有珍貴的生物
一 稀有植物
二 珍奇動物
第二章 原産中國的重要果品
一 桃李滿天下
二 一顆紅棗一顆心
三 香甜甘美的栗子
四 含鈣最多的佳果——山楂
五 中華獼猴桃
六 金鞦話柑橘
七 鮮美的荔枝與龍眼
八 瑤鄉羅漢果
第三章 享譽世界的茶、酒、絲、瓷
一 茶葉芬芳名揚四海
二 美酒飄香飲譽五洲
三 絲綢王國飄彩虹
四 陶瓷之鄉繼往開來
第四章 琳琅滿目的土特産品
一 農産品
二 林産品
三 畜産品
四 副産品
五 水産品
六 中藥材
附錄
一 珍稀瀕危保護植物名錄
二 國傢重點保護野生動物名錄
精彩書摘
2.紅茶類紅茶，經過鮮茶葉凋萎、揉撚、發酵、烘乾製作過程，屬全發酵茶。紅茶色澤烏褐油潤，衝湯後呈紅色，香味濃厚，入口甜爽。紅茶是目前世界上産銷最多的一種茶類，英國人有300年飲紅茶曆史，在紅茶中加糖、牛奶，往往成為“午後茶”的必備飲料，因此英國是紅茶消費量最多的國傢。美國人利用紅茶製“冰茶”，加上檸檬和糖，占夏季飲料80％～90％，是消暑解熱有利於健康的飲料。我國紅茶自清代興起，與外銷齣口市場需求有關。迄今中國紅茶占我國齣口茶葉的80％左右，遠銷英、美、西歐、北非、日本及東南亞。中國紅茶産地分布在12個省，60多個縣，最名貴的紅茶有祁紅、滇紅，其次是川紅、寜紅、英紅等。我國紅茶分三類，有功夫紅茶、小種紅茶、紅碎茶。功夫紅茶因製作過程費時間而得名，茶葉條形齊整，色澤烏潤，湯色艷紅，口感甜爽，祁紅、滇紅屬此種。小種紅茶，條索壯實，葉肉稍厚，有較濃鬱的香味，福建崇安正山小種為上品。紅碎茶，又可依形狀分為條形、顆粒狀、片狀、細末四種，雲南、廣東、廣西大葉種茶屬此類。
祁門紅茶 祁門紅茶産於安徽祁門、貴池、石颱、東至山區和江西浮梁地區（今景德鎮周圍），其特點是色澤烏潤，條索緊細，湯色紅艷，帶有香蕉、蘋果味，有國際紅茶“英豪”之稱，英國市場稱之為“群芳最”，與印度大吉嶺紅茶、斯裏蘭卡的烏伐紅茶為世界三大高香茶。
前言/序言
用戶評價
我一直是個對“吃”這件事有著濃厚興趣的人，尤其喜歡那些帶有濃厚地方特色的食物。我曾多次旅行，在不同的城市品嘗過當地的特色小吃，每次都能給我帶來新的驚喜和滿足感。所以，當我在書店看到《中國名物特産集粹》這本書時，我的目光立刻被它吸引瞭。書名本身就暗示著內容會非常豐富，涵蓋瞭中國各地最具代錶性的特産。我想象著，這本書應該就像一個虛擬的美食地圖，帶我從北到南，從東到西，一路品嘗那些令人垂涎欲滴的美食。我期待它能不僅僅是介紹“有什麼”，更能告訴我“為什麼”。為什麼某個地方的特産會如此齣名？它背後是否有什麼獨特的地理環境、氣候條件，或者曆史文化的影響？比如，為什麼內濛古的羊肉特彆鮮美？是水草肥美的草原，還是獨特的放養方式？為什麼雲南的菌菇種類繁多，味道鮮美？是否與那裏濕潤的氣候和豐富的植被有關？我希望這本書能夠解答這些疑問，讓我不僅僅滿足於口腹之欲，更能瞭解這些美味背後的故事和原因。我還希望它能介紹一些不太為人所知的，但同樣具有地方特色和文化價值的特産。很多時候，那些藏在街頭巷尾的小店，或者鮮為人知的鄉村手藝，纔更能代錶一個地方最真實的靈魂。如果這本書能夠發掘並介紹這些“隱藏的寶藏”，那將是極大的驚喜。我迫不及待地想知道，這本書究竟能帶我“嘗”到多少中國的好味道，又能讓我瞭解多少關於這些味道的“好故事”。
評分我是一個喜歡深度遊的人，每次去一個地方，我不僅想看景點，更想瞭解當地人的生活方式和他們引以為傲的東西。所以，看到《中國名物特産集粹》這個書名，我立刻聯想到，這本書或許能為我的旅行提供一些不一樣的視角。我設想，這本書的重點可能不是羅列那些遊客必打卡的“網紅”特産，而是那些真正代錶瞭當地生活氣息和文化底蘊的“土特産”。比如，在介紹某個地區的食物時，我希望能瞭解到當地人日常飲食中不可或缺的食材，他們是如何烹飪，有哪些獨具特色的傢常菜肴。在介紹某個地區的工藝品時，我希望能知道這些工藝品在當地人的生活中扮演著怎樣的角色，是作為實用品，還是具有某種象徵意義。我期待這本書能夠提供一些關於“在地化”的綫索，讓我能夠像當地人一樣去體驗和感受。比如，介紹某個地方的特色酒，不僅僅是說它的口感如何，更要講講當地人是如何飲用，在什麼場閤飲用，有沒有什麼相關的習俗。介紹某個地方的特産服裝，希望能知道它是否在當地的節日或者特殊場閤穿著，它有什麼樣的款式和意義。如果這本書能讓我感受到，每一個“特産”背後，都連接著一群鮮活的人，一種生活方式，一種文化傳承，那它就是一本真正有溫度的書。
評分我曾經讀過一些關於各地風俗民情的書籍，對那些充滿地域特色的文化符號總是有著濃厚的興趣。所以，《中國名物特産集粹》這個名字，一下子就抓住瞭我的眼球。我希望這本書不僅僅是簡單地介紹“有什麼”，更希望能讓我理解“為什麼”。為什麼某個地方會産齣某種名物？它背後是否有獨特的地理環境、氣候條件，或者是悠久的曆史積澱？我期待這本書能夠挖掘齣這些名物背後的文化內涵。比如，為什麼某些地方的建築風格會與特産息息相關？為什麼某些節日慶典會與特定的食物或者物品聯係在一起？我希望它能像一位導遊，帶領我深入瞭解中國各地獨特的文化風俗，而這些風俗，恰恰是通過這些“名物特産”來體現的。我希望書中能夠介紹一些與特産相關的民間傳說、神話故事，甚至是曆史事件。這些故事能夠讓這些名物不再是冰冷的物品，而是有瞭生命和靈魂。我還希望它能介紹一些具有象徵意義的特産，它們在當地人的信仰、情感或者社會交往中扮演著怎樣的角色。如果這本書能夠讓我感受到，每一個名物特産都承載著一個地方的靈魂，都講述著一個民族的記憶，那它將是一本極具思想深度和人文關懷的書。
評分我對曆史和文化一直有著深厚的興趣，尤其喜歡那些能夠反映一個時代，一個民族精神風貌的“事物”。所以，《中國名物特産集粹》這個名字，讓我聯想到，這本書可能不僅僅是關於“吃”或者“用”，更是關於“曆史”和“文化”。我期待書中能夠介紹一些具有曆史意義的特産，那些曾經在某個時代扮演過重要角色的物品，比如古代宮廷禦用的貢品，或者是某個曆史事件的見證者。我希望它能講述這些特産的演變過程，它們是如何從最初的麵貌，發展到如今的樣子，又在曆史的長河中留下瞭怎樣的印記。我希望它能介紹一些具有文化象徵意義的特産，比如在某個節日、慶典或者儀式中，扮演著不可或缺的角色，它們承載著人們的情感、信仰和願望。我希望書中能夠通過這些特産，讓我更深入地瞭解中國的曆史發展脈絡，以及不同地域的文化特色。如果這本書能夠讓我感受到，每一個“名物特産”都像是一個小小的曆史切片，摺射齣整個國傢的過去和現在，那它就是一本能夠激發我思考，讓我對中華文明産生更深敬意的書。
評分作為一個對生活品質有追求的人，我對那些能夠代錶一個地方獨特風味和生活智慧的“特産”總是充滿好奇。所以，《中國名物特産集粹》這個書名，讓我腦海中勾勒齣一幅豐富多彩的畫麵。我期待這本書能夠不僅僅是簡單地羅列各地名産，而是能夠深入到這些特産的“品質”和“品味”上來。比如，對於一種茶葉，我希望能知道它最適閤在什麼環境下生長，如何衝泡纔能激發齣它最醇厚的香氣和滋味，以及它能帶來怎樣的健康益處。對於一種絲織品，我希望能瞭解它的材質、紋理、染色工藝，以及它在不同場閤穿著所能展現齣的不同韻味。對於一種工藝品，我希望能知道它所使用的材料是否環保，製作工藝是否精湛，它是否能夠為傢居生活增添一份獨特的美感。我希望這本書能夠教會我如何去“鑒賞”這些特産，如何從細微之處發現它們的價值，如何將它們融入到我的日常生活中，提升我的生活品質。如果這本書能夠讓我瞭解到，每一個“名物特産”都蘊含著製作者的匠心和對生活的熱愛，並且能夠讓我學會如何更好地欣賞和使用它們，那它就是一本極具實用價值和美學啓發的書。
評分我一直對中國傳統手工藝和非物質文化遺産非常感興趣，總覺得這些東西是連接我們過去與現在的寶貴財富。所以，當看到《中國名物特産集粹》這本書的名字時，我的第一反應是，這本書會不會也包含瞭我一直關注的這方麵內容？我設想，它應該不僅僅會介紹一些大傢都熟知的名産，比如絲綢、陶瓷、茶葉，更會深入挖掘那些隱藏在民間、瀕臨失傳的傳統技藝和具有地方特色的手工藝品。我希望書中能夠有關於剪紙、刺綉、木雕、竹編等等的詳細介紹，不僅僅是展示成品，更能講述這些技藝的傳承過程，介紹那些默默堅守在崗位上的老藝人，他們的故事，他們的智慧，以及他們為瞭保護這些傳統文化所付齣的努力。我希望能看到，一件精美的刺綉背後，是怎樣的針法和配色，凝聚瞭多少個日夜的辛勞；一件古樸的木雕，又是如何通過匠人的巧手，賦予瞭生命和靈魂。我更希望這本書能夠強調這些手工藝品在當地經濟和文化發展中的作用，它們是如何成為當地人民生計的來源，又是如何承載著當地人民的情感和記憶。如果這本書能夠讓我瞭解到，除瞭那些耳熟能詳的“大件”特産之外，中國各地還有如此豐富多樣的民間藝術和手工藝，並且能讓我感受到這些傳統技藝的獨特魅力和曆史厚重感，那它將是一本極具價值的書籍。
評分我一直認為，一個地方最能代錶其獨特性的，往往是那些根植於當地土壤，流傳於民間，卻又鮮為人知的“土”特産。所以，《中國名物特産集粹》這個書名，雖然聽起來有些宏大，但我卻期待它能在宏大敘事中，挖掘齣那些真正具有“鄉土氣息”的珍寶。我不太喜歡那種過於商業化、已經變得“網紅”的特産介紹，我更希望書中能夠齣現一些我從未聽說過，但卻讓當地人引以為傲的“秘密武器”。比如，某個偏遠山區獨有的野菜，某種隻有在特定季節纔能采摘的水果，某種代代相傳的醃製品，或者是一種隻有當地人纔知道的釀酒方法。我希望書中能夠詳細介紹這些特産的來源、製作過程、食用方法，甚至是一些關於它們的趣聞軼事。更重要的是，我希望這些介紹能夠傳遞齣一種“原汁原味”的感覺，讓我仿佛置身於那個産地，親眼看到、親手觸摸，甚至親口品嘗。如果這本書能夠讓我發現一些“冷門”但卻充滿驚喜的特産，並且讓我瞭解到它們是如何與當地人的生活緊密相連，如何成為他們文化認同的一部分，那它就是一本真正讓我感到“淘到寶”的書。
評分這本書我早就想入手瞭，一直被它的名字吸引，但總覺得“中國名物特産集粹”這個名字，聽起來就像是一本過於宏大、過於籠統的百科全書，擔心會流於錶麵，缺乏深度。我腦海中浮現的，可能是那種圖文並茂，簡單羅列各地名産的“大雜燴”。但最近終於下定決心買來翻翻，想看看它到底能“集粹”齣什麼。我期待它能不僅僅是列齣“西湖龍井”、“北京烤鴨”這樣的名字，而是能深入到這些名物背後的故事、曆史淵源、製作工藝，甚至是一些鮮為人知的細節。比如說，對於龍井茶，我希望能知道它究竟是何時何地開始被人們飲用，有哪些不同於其他綠茶的獨特之處？是哪一種製作工藝讓它口感如此清雅？對於北京烤鴨，我希望能瞭解它的傳承，從最初的宮廷禦膳到如今人人喜愛的佳肴，這個過程中發生瞭哪些演變？它獨特的烤製方法，用的是哪種木材，火力又如何控製？是不是還有一些關於品嘗烤鴨的講究，比如搭配怎樣的佐料，如何捲餅纔最美味？我甚至希望它能包含一些現在已經瀕臨失傳的傳統特産，那些承載著地方記憶和文化符號的物件，能夠通過這本書被更多人認識和瞭解，甚至喚醒那些關於兒時味道的記憶。如果這本書真的能做到這一點，那它就絕不僅僅是一本簡單的名産目錄，而是能夠讓我們窺見中國各地風土人情、曆史變遷和社會發展的一扇窗口。否則，如果僅僅是淺嘗輒止，那未免也太辜負瞭這個充滿想象空間的書名瞭。所以，我抱著一種既期待又略帶審慎的態度，翻開瞭這本書，希望它能帶給我意想不到的驚喜。
評分對於“中國名物特産集粹”這樣一本書，我的第一反應是它可能更適閤作為一種工具書，用來查閱某個地方的特色産品，或者是在準備旅行時作為參考。但作為一本純粹的“讀物”，我有點擔心它的可讀性和趣味性。我不太喜歡那種枯燥的、純粹的羅列式介紹，比如簡單地寫“XX地方有XX特産”，然後配上一張圖片，這樣的內容對於我來說，很難引起持續的閱讀興趣。我更希望這本書能夠像一位博學的長者，娓娓道來。它應該能夠講述那些名物特産背後的傳奇故事，比如某個糕點是如何在宮廷禦膳房誕生的，某一種茶葉是如何在戰亂年代被保護和傳承下來的，某個工藝品又是如何凝聚瞭匠人多少年的心血。我希望它能用生動的語言，描繪齣這些特産的獨特之處，從視覺、嗅覺、味覺，甚至觸覺上，都能夠讓讀者産生強烈的聯想。比如，在描述某種海鮮時，我希望能夠感受到海風的鹹濕，聞到新鮮的魚蝦味道；在描述某種糕點時，我希望能嘗到那入口即化的香甜，感受到它獨特的口感。此外，我也希望它能介紹一些與這些特産相關的文化習俗，比如在某個節日，人們會用什麼特産來祭祀或者慶祝，這些特産在當地的民俗生活中扮演著怎樣的角色。如果這本書真的能做到這一點，它將不僅僅是一本關於特産的書，更是一本關於中國各地風土人情、生活方式的生動寫照，能夠讓我感受到中國文化的博大精深和豐富多彩。
評分我一直覺得，每一個地方的“特産”，都像是一張張名片，它代錶著這個地方的地理環境、曆史文化、風土人情，甚至是一種生活態度。所以，當看到《中國名物特産集粹》這個書名時，我立即産生瞭強烈的共鳴。我希望這本書能夠像一本“中華名物百科”，但又不僅僅是冰冷的知識堆砌。我期待它能用一種富有故事性和人文關懷的方式，去講述每一個特産背後的故事。比如，某種食品的起源，它背後是否有一個動人的傳說？某種工藝品的曆史，它是否經曆瞭時代的變遷？某種植物的生長，它是否與當地的氣候和土壤有著特殊的聯係？我希望書中能夠包含大量的細節，不僅僅是介紹“是什麼”，更要解釋“為什麼”和“怎麼樣”。我希望它能讓我感受到，每一個特産的背後，都有一群辛勤耕耘的人，他們用智慧和汗水，創造齣瞭這些令人驚嘆的寶藏。如果這本書能夠讓我瞭解到，這些特産不僅僅是商品，更是中華民族智慧的結晶，是文化傳承的載體，那它就是一本能夠觸動我內心，讓我對這片土地更加熱愛的書。
評分適閤新手學習，理論性較強
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