高等學校專業教材：微生物學 pdf epub mobi txt 電子書下載 2025

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路福平著

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齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787501948758

版次：1

商品編碼：10166211

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2005-07-01

用紙：膠版紙

頁數：398

字數：593000

具體描述

內容簡介

　　微生物和人類生活密切相關。進入21世紀以來，隨著工業生物技術的迅猛發展，微生物學越來越受到人們的重視。本書參考瞭目前國內外優秀的微生物學教科書，遵循由淺人深、循序漸進的原則，力求拓寬知識麵，緊跟國內外微生物發展動態，由一些從事微生物學教學和科研的年輕工作者編寫而成，旨在培養學生的創造思維能力以及運用微生物學知識解決實際問題的能力。
　　本書中圖錶主要引自國內外最新教材，形象、直觀，易於理解。在編排方麵，注重啓發學生學習微生物學興趣。在內容方麵，根據工科院校學生知識背景以及應用趨嚮的特點，增加部分基礎知識，如細胞分裂周期、D值、Z值等概念以及對病毒的控製等；“遺傳變異”一章中刪除瞭基因工程方麵的內容，以避免與後續專業課程衝突。另外，為幫助讀者瞭解微生物在食品工業、化工行業以及製藥領域等方麵的應用，增加瞭“微生物與食品安全”和“工業微生物”兩章。

第一章緒論
一、微生物和微生物學的研究範疇
二、學習微生物學的目的
三、微生物對人類活動的影響一
四、微生物學的發展史
五、微生物的共性
第二章原核生物細胞的形態與結構
第一節細菌
一、細菌的形狀、排列方式和大小
二、細菌的細胞結構
三、細菌的繁殖
四、細菌的群體形態
第二節放綫菌
一、放綫菌的形態與構造
二、放綫菌的繁殖
三、放綫菌的菌落
第三節藍細菌及其他
一、藍細菌的形態、結構及作用
二、支原體、立剋次氏體和衣原體
第三章真菌的形態、結構與功能
第一節真核微生物的細胞結構
一、真核細胞質中的細胞器
二、縴毛與鞭毛
三、細胞核和細胞分裂
四、細胞壁
五、原核細胞與真核細胞的比較
第二節酵母菌
一、酵母菌的形態和大小
二、酵母菌的細胞結構
三、酵母菌的繁殖方式與生活史
四、酵母菌群體形態和菌落
第三節黴菌
一、黴菌的形態
二、黴菌的細胞結構
三、黴菌的繁殖方式
四、黴菌的生活史
五、黴菌的菌落
六、幾種常見黴菌
第四節蕈菌
一、營養體
二、蕈菌的繁殖方式
第四章病毒
第一節概述
一、病毒的概念和特性
二、病毒的分類
第二節病毒的形態結構和化學組成
一、病毒的形態結構
二、病毒的化學成分
第三節噬菌體
一、噬菌體的分類
二、噬菌體的復製周期
三、溫和性噬菌體和溶源性
第四節真核細胞病毒
一、動物病毒
二、植物病毒
三、昆蟲病毒
四、真菌病毒和藻類病毒
第五節亞病毒
一、類病毒
二、擬病毒
三、朊病毒
第六節病毒與實踐
一、噬菌體與發酵工業
二、噬菌體與基因工程
三、生物殺蟲劑
第五章微生物的營養
第一節微生物細胞的化學組成和營養要素
一、微生物的化學組成
二、微生物營養要素及其功能
第二節微生物的營養類型
第三節微生物對營養物質的吸收
一、單純擴散
二、促進擴散
三、主動運輸
四、基團轉位
第四節培養基
一、培養基的分類
二、配製培養基的原則
第六章微生物的代謝
第七章微生物的生長與控製
第八章微生物遺傳學
第九章微生物生態學
第十章微生物進化與分類學
第十一章微生物與免疫學
第十二章微生物與食品安全
第十三章工業微生物
參考文獻