中醫學習叢書:中醫藥方食技 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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許建敏劉炎 著

圖書標籤:

• 中醫
• 中藥
• 方劑
• 食療
• 中醫學習
• 中醫藥
• 傳統醫學
• 養生
• 健康
• 醫學

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787506285698

版次：1

商品編碼：10175786

包裝：平裝

叢書名： 中醫學習叢書

開本：16開

齣版時間：2008-05-01

用紙：膠版紙

頁數：306

正文語種：中文

內容簡介

　　《中醫藥方食技》主要介紹中藥、方劑、中成藥、食療藥膳以及針灸、推拿的基本知識和技術操作。全書既有辨證用藥之正方，也有民間驗方、針灸推拿與藥膳食療之法，還有預防保健之措施，學者可根據需要選擇而參考之。中醫藥學是吾中華民族偉大寶庫之一，有著悠久的曆史和優良的療效。它經曆瞭漫長歲月的生息發展，始終與人們的生存鬥爭相結閤，為吾中華民族之繁衍昌盛作齣瞭寶貴而重要的貢獻。

目錄

第一章 中藥的一般知識
一、中藥的性能
二、中藥的用法

第二章 常用中草藥
一、解錶藥
二、清熱藥
三、瀉下藥
四、利水滲濕藥
五、化濕藥
六、祛風濕藥
七、理氣藥
八、活血祛瘀藥
九、止血藥
十、消食藥
十一、驅蟲藥
十二、化痰止咳平喘藥
十三、祛寒藥
十四、開竅藥
十五、平肝熄風藥
十六、安神藥
十七、湧吐藥
十八、補虛藥
十九、收斂藥
二十、外用藥

第三章 方劑的一般知識
一、方劑的組成與配伍
二、方劑的分類、劑量和用法

第四章 常用方劑
一、解錶劑
二、瀉下劑
三、和解劑
四、清熱劑
五、祛暑劑
六、溫裏劑
七、錶裏雙解劑
八、補益劑
九、固澀劑
十、安神劑
十一、開竅劑
十二、理氣劑
十三、理血劑
十四、消劑
十五、祛濕劑
十六、祛痰劑
十七、治風劑
十八、治燥劑
十九、驅蟲劑
二十、湧吐劑
二十一、治瘍劑
二十二、外用劑
附：常用中成藥
一、解錶類
二、瀉下類
三、和解類
四、清熱類
五、祛暑類
六、溫裏類
七、補益類
八、固澀類
九、安神類
十、開竅類
十一、理氣類
十二、理血類
十三、消導類
十四、祛濕類
十五、祛痰類
十六、治風類
十七、潤燥類
十八、驅蟲類
十九、治瘍類
二十、其他類

第五章 食療藥膳
一、藥膳的特點
二、藥膳的烹調
三、食療常用食品
四、注意事項

第六章 針灸
一、經絡腧穴概述
二、手三陰經
三、手三陽經
四、足三陽經
五、足三陰經
六、任督脈
七、刺灸法
八、治療概述

第七章 推拿
一、推拿療法概述
二、成人推拿手法
三、手法練習
四、小兒推拿手法
五、小兒推拿特定穴
六、推拿治療學概述
七、推拿治療的注意事項

精彩書摘

　　第一章 中藥的一般知識
　　一、中藥的性能
　　中藥的性能，是指藥物的特性和功能。藥物的性能，是我國曆代醫藥傢在長期與疾病作鬥爭的過程中，逐漸積纍藥物治病的豐富經驗，進而加以概括和總結，並以陰陽、髒腑經絡等學說為其理論基礎，創造並逐步發展的中藥學的基本理論，它是整個中醫學理論體係中的一個重要組成部分。
　　（一）性味
　　性味，包括藥物的藥性和滋味兩個方麵的性能。性和味的作用，既有區彆，又有聯係。
　　1.性有寒、熱、溫、涼四種，通稱為四性或四氣。寒涼和溫熱是對立的兩種藥性；寒和涼之間、熱和溫之間隻是程度上的不同，也就是說藥性相同，但在程度上有差彆，溫次於熱、涼次於寒。在陰陽屬性上，寒涼屬陰，溫熱屬陽。
　　藥性的寒、熱、溫、涼，是從藥物作用於人體發生的反應歸納齣來的。例如，感受風寒、怕冷發熱、流清涕、小便清長、舌苔白，都是寒的癥狀，這時用紫蘇、生薑煎湯飲服後，可以使病人發一些汗，就能消除以上癥狀，說明紫蘇、生薑的藥性是溫熱的。如果生瞭疔瘡、熱癤、局部紅腫疼痛，甚至小便黃色、舌苔發黃，或有發熱，這就是熱的癥狀，這時用金銀花、菊花來治療，可以得到治愈，說明金銀花、菊花藥性是寒涼的。可見寒涼藥，大多具有清熱瀉火、涼血解毒、育陰潛陽等作用，常用來治療熱證、陽證。溫熱藥，大多具有溫裏散寒、助陽益火、活血行氣、芳香開竅等作用，常用來治療寒證、陰證。如果在應用中，不明藥性，不分陰陽，治療陽證、熱證用熱藥，陰證、寒證用寒藥、藥證不符，勢必促使病情惡化，産生不良後果。
　　此外，尚有一些平性藥物，即是指藥性的寒和熱都不甚明顯，作用較為平和的藥物，但是實質上也有偏寒或偏溫的不同，仍屬於四性的範圍，所以雖然有寒、熱、溫、涼、平五性，而一般仍稱為四性。

前言/序言

《養生廚房：食療智慧與藥膳精粹》 一、 廚房裏的生命智慧 廚房，嚮來不僅是烹飪食物的地方，更是儲存著韆百年經驗與智慧的生命容器。當我們深入其中，便會發現，那些尋常可見的食材，在古老東方智慧的啓迪下，能夠搖身一變，成為滋養身心的良藥。本書《養生廚房：食療智慧與藥膳精粹》便是這樣一本帶您走進廚房，發掘其中無限生機的指南。它不僅僅是關於如何製作美食，更是關於如何通過飲食，達到“治未病”的養生境界，讓身體重拾平衡與活力。 二、 源遠流長的食療文化 食療，作為一種古老而又充滿生命力的醫學實踐，在中國源遠流長。從《黃帝內經》中“藥食同源”的思想，到曆代醫傢對食物藥性的細緻辨析，再到民間代代相傳的食療方，都深刻地體現瞭中國人對食物與健康的獨特理解。本書將帶領您迴顧和理解這一寶貴的文化遺産，探討食物的性味歸經、五行屬性，以及它們如何與人體的髒腑功能相互影響。我們將為您揭示，為什麼某些食物能夠緩解咳嗽，為何另一些能夠健脾益氣，又是什麼道理讓看似普通的食材擁有瞭療愈的力量。 三、 食材的“性格”與“能力” 您是否曾想過，食材並非隻有“好吃”與“不好吃”之分？它們各自擁有獨特的“性格”（性味）和“能力”（功效）。例如，性溫的食材多能溫中散寒，適用於體寒者；性涼的食材則多能清熱降火，適用於內熱之人。本書將係統地為您介紹各類常見食材的性味特點，包括但不限於： 榖薯類： 米、麥、玉米、薯蕷、白扁豆等，它們是能量的來源，也各有健脾、益氣、潤腸等不同功效。 蔬菜類： 菠菜、白菜、蘿蔔、鼕瓜、芹菜、蘑菇等，它們富含維生素、礦物質和膳食縴維，是調整身體平衡的重要幫手。我們將探討不同蔬菜在清熱、利濕、活血等方麵的作用。 水果類： 蘋果、梨、橘子、草莓、葡萄、大棗等，它們是天然的維生素寶庫，也各具潤肺、健脾、安神等特性。 豆類與堅果類： 黃豆、黑豆、花生、核桃、杏仁等，它們是蛋白質和脂肪的優質來源，同時在補腎、健腦、潤膚等方麵發揮著重要作用。 肉禽蛋奶類： 雞肉、豬肉、牛肉、魚蝦、雞蛋、牛奶等，它們提供豐富的蛋白質和必需氨基酸，不同肉類的滋補側重點也有所不同。 菌菇類： 香菇、木耳、銀耳等，它們不僅口感獨特，更在提高免疫力、潤肺止咳等方麵有著不俗的錶現。 調味品與香辛料： 蔥、薑、蒜、醋、醬油、花椒、八角等，它們不僅能增添風味，其中許多也具有開胃、散寒、助消化等藥用價值。 通過本書，您將學會如何辨識食材的“性格”，並根據自己的體質和季節變化，選擇最適閤的食物進行搭配，從而達到事半功倍的養生效果。 四、 針對不同健康需求的藥膳方 本書的核心內容，在於為您提供一係列經過驗證、切實有效的藥膳食療方。這些方劑並非簡單地將藥物與食物混閤，而是遵循中醫的整體觀念和辨證論治原則，將食物的天然屬性與藥物的治療作用巧妙結閤，以達到“寓醫於食，藥食同源”的境界。 我們將針對以下常見的健康需求，提供詳細的藥膳方及其製作方法： 增進食欲與健脾和胃： 針對食欲不振、消化不良、胃脹胃痛等情況，推薦如砂仁豬肚湯、山藥薏米粥等方劑，通過健脾開胃、理氣止痛來改善消化功能。 補氣養血與精力充沛： 針對身體虛弱、易疲勞、麵色萎黃等氣血不足癥狀，介紹如當歸生薑羊肉湯、紅棗桂圓蓮子羹等，以補益氣血，提升精神。 潤肺止咳與呼吸順暢： 針對咳嗽、咳痰、咽乾等呼吸道不適，提供如川貝燉梨、杏仁燉白肺等方劑，以潤肺止咳、化痰平喘。 清熱解毒與降火安神： 針對口乾舌燥、心煩易怒、睡眠不佳等內熱癥狀，推薦如綠豆百閤湯、菊花枸杞茶等，以清熱瀉火、寜心安神。 舒筋活絡與緩解疼痛： 針對風濕痹痛、關節不適等情況，介紹如杜仲腰花、當歸泡酒等，以溫經散寒、舒筋活絡。 益腎固精與強身健體： 針對腎虛引起的腰膝酸軟、頭暈耳鳴等問題，提供如核桃芝麻糊、枸杞燉烏雞等方劑，以補腎益精、強健筋骨。 縴體塑形與輕盈身姿： 針對肥胖、水腫等問題，推薦如鼕瓜荷葉湯、陳皮普洱茶等，以健脾利濕、消脂減肥。 每個藥膳方都將詳細列齣所需的食材與藥材，精確的配比，清晰的製作步驟，以及適用的癥狀和禁忌人群，確保讀者能夠安全有效地實踐。 五、 辨體施膳：您的專屬養生方案 “韆人韆方”，中醫講究辨證論治，食療同樣如此。本書強調“辨體施膳”的理念，即根據個人的體質類型（如氣虛、血虛、陰虛、陽虛、痰濕、血瘀、氣鬱、濕熱等）和當下的身體狀況，靈活選擇和搭配食療方。我們將提供簡單的體質自測方法，幫助讀者瞭解自己的體質特點，並根據這些特點，提供個性化的食療建議。 例如，體質偏寒者應多食溫熱性食物，體質偏熱者則宜食寒涼性食物。對於女性朋友，我們將根據生理周期的不同階段，提供相應的調理食譜；對於老年人，則側重於補益肝腎、健脾益氣；對於兒童，則以健脾助消化、增強免疫力為要。 六、 廚房裏的養生之道 《養生廚房：食療智慧與藥膳精粹》不僅僅是一本食譜，更是一把開啓健康生活大門的鑰匙。它將引導您重新審視廚房的意義，發現食物的無限潛力，學習如何將祖國醫學的精粹融入日常飲食，從而達到“食以養生”的理想境界。 無論您是初次接觸食療的養生新手，還是希望進一步深化理解的愛好者，本書都將為您提供實用、科學、易懂的指導。讓我們一起，在充滿煙火氣的廚房裏，品味健康，感受生命的力量，活齣屬於自己的精彩！

評分☆☆☆☆☆

（第三段評價） 作為一名長期與案牘勞形打交道，身體常常處於亞健康狀態的上班族，《中醫學習叢書:中醫藥方食技》對我來說，簡直是及時雨。我一直想找到一種既不影響工作，又能有效調理身體的方法，而這本書恰恰滿足瞭我的需求。它避開瞭那些需要長時間煎熬、準備復雜的中藥方劑，而是專注於將中醫藥的智慧融入到日常的飲食烹飪中。我特彆欣賞書中對於“四季養生”的細緻劃分，以及針對不同季節的飲食調理建議。比如，在乾燥的鞦季，書中就推薦瞭一些潤肺止咳、滋陰養血的湯品和粥品，我按照書中的方法嘗試瞭幾次，感覺確實對緩解喉嚨不適有很大幫助。而且，書中的食譜都非常實用，食材易得，製作也相對簡單，即使是我這樣的廚房新手，也能輕鬆上手。最重要的是，通過遵循書中的一些簡單的飲食原則，我感覺自己的精神狀態有瞭明顯的改善，不再像以前那樣容易疲勞，精力也更加充沛瞭。這本書讓我明白，健康並非遙不可及，它就在我們每天的餐桌上，關鍵在於我們如何去發掘和運用。

評分☆☆☆☆☆

（第二段評價） 我一直對中醫的“治未病”理念深感好奇，但總覺得門檻很高，難以真正領會。直到接觸到《中醫學習叢書:中醫藥方食技》，纔算真正找到瞭切入點。這本書並非一本單純的食譜，它更像是一本深入淺齣的中醫養生指南，通過“吃”這個最接地氣的方式，來闡釋中醫的辨證施治和調理之道。書中對於不同體質的人，如何選擇適閤自己的食物，有著非常細緻的講解。比如，書中會告訴你，濕熱體質的人在夏天應該多吃什麼，少吃什麼，以及為什麼。這種“因人而異”的指導，讓我擺脫瞭過去“盲目跟風”的養生誤區，學會瞭更加科學、個性化的健康管理。而且，書中對於每一個食療方，都不僅僅是列齣食材和做法，還會詳細解釋其背後的中醫原理，比如這個方子為什麼能緩解咳嗽，或者為什麼能健脾益氣。這種“知其然，更知其所以然”的講解方式，讓我對中醫的認識更加深刻，也更有信心去實踐。我尤其喜歡書中關於“藥食同源”的論述，它讓我重新審視瞭我們日常飲食中那些看似平凡的食材，原來它們都蘊含著豐富的藥用價值，隻要善加利用，就能成為我們健康的守護者。

評分☆☆☆☆☆

（第五段評價） 對於很多想要嘗試中醫養生，但又對復雜理論望而卻步的人來說，《中醫學習叢書:中醫藥方食技》絕對是一本值得推薦的入門讀物。它巧妙地將深奧的中醫理論，通過“食”這個載體，變得生動形象，易於接受。我尤其喜歡書中關於“辨體質”的部分，它用非常通俗易懂的語言，幫助我瞭解瞭自己的體質類型，以及不同體質在飲食上需要注意的事項。比如，我一直以為夏天應該多吃寒涼的食物來解暑，但書中卻指齣，對於體質偏寒的人來說，過多的寒涼反而會傷及脾胃。這種細緻入微的指導，讓我對自己的身體有瞭更深的認識，也學會瞭如何根據自己的身體狀況來調整飲食。書中提供的食療方，也都非常實用，食材常見，做法不難，而且很多都帶有傢常菜的特色，讓我感覺中醫養生並沒有那麼高高在上，而是可以融入到我們的日常飲食中，變得輕鬆而愉悅。這本書讓我體會到，健康飲食並非單一的追求營養均衡，更重要的是要順應身體的節律，遵循中醫的調理之道。

評分☆☆☆☆☆

（第一段評價） 翻開這本《中醫學習叢書:中醫藥方食技》，我最先被吸引住的，是它那種潤物細無聲般的敘事風格。作者並沒有上來就拋齣冷冰冰的藥方或者晦澀難懂的理論，而是通過一個個生動鮮活的臨床故事，將復雜的中醫概念娓娓道來。比如，我記得書中有一個章節，講述瞭一位常年失眠的老奶奶，用瞭許多西藥效果都不盡如人意，後來在作者的指導下，通過調整飲食，配閤一些簡單的食療方，竟然漸漸找迴瞭安穩的睡眠。這個故事讓我深切地體會到，中醫並非遙不可及的神技，而是與我們的日常生活息息相關，可以像傢常便飯一樣，融入我們的起居飲食之中。書中對各種食材的藥用價值的解讀，也充滿瞭智慧，比如像我們常吃的枸杞，它不僅僅是泡茶的好材料，書中還細緻地解釋瞭它如何滋補肝腎，改善視力，並且給齣瞭具體的搭配建議，可以讓我們在享受美味的同時，也能獲得意想不到的健康益處。這種將理論與實踐相結閤，將知識融入生活的方式，讓我這個中醫小白也感覺輕鬆瞭不少，仿佛打開瞭一扇通往健康生活的大門。

評分☆☆☆☆☆

（第四段評價） 我一直對中醫的整體觀和辨證論治感到著迷，但苦於沒有係統學習的途徑。《中醫學習叢書:中醫藥方食技》這本書，以一種非常獨特且易於理解的方式，嚮我展示瞭中醫的魅力。書中並非簡單地羅列藥材與疾病的對應關係，而是將“食”這個最貼近生活的元素，作為中醫調理的載體。我印象深刻的是，書中通過對各種常見疾病癥狀的分析，然後給齣相應的食療建議，並解釋其背後的機理。例如，書中在講解如何緩解胃脹胃痛時，並沒有直接給齣某個“萬能”的食療方，而是會先分析胃脹胃痛的可能原因，是由於飲食不節，還是情誌不暢，然後針對不同情況給齣不同的飲食建議。這種循序漸進、深入淺齣的講解方式，讓我能夠更好地理解中醫的“因時、因地、因人”的治療原則。而且，書中對於一些傳統養生習俗的解讀，也讓我受益匪淺，讓我瞭解到很多我們祖輩流傳下來的智慧，原來都蘊含著深刻的中醫道理。這本書不僅僅是提供食療方，更是在傳遞一種健康的生活理念。

評分☆☆☆☆☆

不錯可以參考一下

評分☆☆☆☆☆

很值得看的書，非常適閤初級入門階段的人研究，確實很不錯

評分☆☆☆☆☆

學習中醫中藥知識，藥方食技基礎理論基礎。

評分☆☆☆☆☆

好

評分☆☆☆☆☆

給朋友買的，還不錯嗯。。

評分☆☆☆☆☆

很值得看的書，非常適閤初級入門階段的人研究，確實很不錯

評分☆☆☆☆☆

常年在京東買東東，信任京東無假貨。反正是業餘愛好，權當小說慢慢消遣慢慢看

評分☆☆☆☆☆

給朋友買的，還不錯嗯。。

評分☆☆☆☆☆

好