普通高職高專教育“十一五”規劃教材：動物生物化學習題集 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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鬍蘭 著

圖書標籤:

• 動物生物化學
• 高職高專
• 教材
• 十一五規劃
• 練習題集
• 生物化學
• 動物科學
• 高職教育
• 化學生物學
• 實驗指導

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811175165

版次：1

商品編碼：10250993

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2008-08-01

頁數：143

正文語種：中文

編輯推薦

　　《普通高等教育十一五國傢級規劃教材·動物生物化學習題集》共設7個題型：名詞解釋、填空題、單項選擇題、多項選擇題、判斷並改錯題、完成反應方程式、問答題；除習題外，每一章末均附有習題答案。

內容簡介

　　《普通高等教育十一五國傢級規劃教材·動物生物化學習題集》的內容選擇做到瞭以下幾點：以強化生物化學基礎知識為主，注重理論聯係實際，包括瞭動物生化的特色內容，涵蓋瞭考研大綱的全部知識點。

內頁插圖

目錄

第一章 緒論
一、名詞解釋
二、填空題
三、單項選擇題
參考答案

第二章 核酸化學
一、名詞解釋
二、填空題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、判斷並改錯
六、問答題
參考答案

第三章 蛋白質的結構與功能
一、名詞解釋
二、填空題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、判斷並改錯
六、問答題
參考答案

第四章 酶
一、名詞解釋
二、填空題
三、單項選擇題
四、多項選擇題
五、判斷並改錯
六、問答題
參考答案

第五章 生物膜
一、名詞解釋
二、填空題
三、選擇題
四、問答題
參考答案

第六章 糖類

精彩書摘

　　四、問答題
　　1.生物膜的基本功能是：①為細胞的生命活動提供相對穩定的內環境；②選擇性的物質運輸，包括代謝底物的輸入與代謝産物的排齣；③提供細胞識彆位點，並完成細胞內外信息的跨膜傳遞；④為多種酶提供結閤位點，使酶促反應高效而有序地進行；⑤介導細胞與細胞、細胞與基質之間的連接；⑥參與形成具有不同功能的細胞錶麵特化結構。
　　2.①細胞質膜適宜的流動性是質膜行使功能的必要條件。例如，卵磷脂-膽固醇轉酰基酶的活性與膜的流動性密切相關，膜流動性大，有利於酶的側嚮擴散和鏇轉運動，使酶活性提高。②膜的一個重要功

前言/序言

　　生物化學是生命科學的重要基礎學科，其理論和技術已滲透至農林、醫學和食品等諸多領域。生物化學課程是為生命科學相關專業學生開設的重要基礎課，在學習中占有舉足輕重的地位。但是，由於生物化學內容抽象、枯燥，而且需要記憶的內容較多，所以學生學習的難度較大。為瞭便於學生更好地復習、自學及考試，我們組織編寫瞭這本《動物生物化學習題集》。
　　參加本教程編寫人員來自全國14所高等院校，而且全體編者均是來自教學第一綫的具有多年教學經驗的骨乾教師。我們參考瞭鬍蘭主編的普通高等教育“十一五”國傢級規劃教材《動物生物化學》以

深入探索生命科學的基石：生物化學核心概念與應用精講 一本全麵覆蓋現代生物化學核心知識體係，專為構建紮實理論基礎與培養實踐應用能力而設計的權威參考書。 本書旨在為高等院校生命科學、醫學、農學、藥學及相關理工科專業的學生和研究人員提供一個係統、深入、與時俱進的學習資源。它超越瞭傳統教材的廣度限製，聚焦於生物化學領域中最關鍵的理論框架、最新的研究進展以及實際應用中的關鍵技術。 第一部分：分子層麵的生命構建模塊 本書的開篇部分，我們緻力於構建學習者對生命分子世界的精確認識。這不是簡單的物質羅列，而是深入探究這些分子如何協同作用，構築生命的秩序。 一、水、酸堿平衡與緩衝體係的生物學意義 我們將詳細解析水作為生命的“萬能溶劑”的獨特物理化學性質，以及這些性質如何決定瞭生物大分子（如蛋白質和核酸）的結構和功能。重點闡述生物體內pH值的精確調控機製，深入探討碳酸氫鹽、磷酸鹽等重要緩衝體係在維持細胞穩態中的核心作用。內容將包括Henderson-Hasselbalch方程在生物體係中的應用，以及酸堿失衡對酶活性和代謝途徑的影響分析。 二、氨基酸、多肽與蛋白質的結構與功能 此章節是理解生命機器工作原理的基石。我們不僅會係統介紹20種標準氨基酸的結構、性質及其分類（極性、非極性、酸性、堿性），更會投入大量篇幅解析蛋白質的四級結構：初級序列決定高級結構，以及空間構象如何直接決定生物功能。內容涵蓋α-螺鏇、β-摺疊的形成驅動力（氫鍵、範德華力）、超二級結構、結構域（Domain）的概念。此外，還將討論摺疊的錯誤與疾病（如朊病毒病、阿爾茨海默病）之間的分子聯係，並介紹蛋白質工程中對蛋白質結構進行理性設計的初步方法。 三、酶學：生命催化劑的動力學與調控 酶是生命活動的核心引擎。本部分將詳盡闡述酶反應的分類、底物特異性。核心內容集中在酶動力學，對米氏方程（Michaelis-Menten Kinetics）進行嚴格的數學推導和圖解分析，並深入探討混閤型、競爭性、非競爭性抑製劑的作用機製及其在藥物設計中的應用。調節（Allosteric Regulation）是酶活性的關鍵開關，我們將通過具體案例（如磷酸果糖-1,6-二磷酸酶）解析變構效應器的調控邏輯。現代酶學還將引入固定化酶技術及其在生物傳感器和工業生物技術中的應用前景。 四、核酸的結構、功能與信息傳遞 從核苷酸的結構到DNA的雙螺鏇，本章追溯遺傳信息的物理載體。詳細解析瞭A、B、Z型DNA構象的差異，RNA的多樣性（mRNA, tRNA, rRNA, snRNA等）及其各自的獨特結構。更重要的是，本部分將詳細講解中心法則的各個環節：DNA復製的精確性（引物、半保留復製、DNA修復機製）、轉錄的分子調控（原核與真核的區彆），以及翻譯的復雜機製（密碼子、tRNA的攜帶作用、核糖體的催化功能）。最後，對基因組學和錶觀遺傳學中涉及的核酸化學修飾進行前沿介紹。 第二部分：能量代謝與生物閤成的宏大網絡 本部分將視角從分子提升到細胞層麵，解析生命體如何獲取、轉化和儲存能量，並如何利用這些能量構建自身的復雜結構。 五、生物能學與三磷酸腺苷（ATP）的循環 能量的流動是生物學的核心。我們將首先介紹熱力學第一、第二定律在生物係統中的應用，重點闡述“高能磷酸鍵”的概念及其水解的巨大負功潛能。ATP/ADP循環如何作為細胞的“能量貨幣”進行精確的能量傳遞，是本章的重點。同時，對氧化還原電位（E’o）的理解，將為後續的呼吸鏈分析打下堅實基礎。 六、糖類的分解與能量釋放（碳水化閤物代謝） 本章係統梳理葡萄糖的“命運”。從糖酵解（Glycolysis）的十個步驟及其關鍵的不可逆酶，到丙酮酸的命運（厭氧條件下的乳酸發酵與有氧條件下的乙酰輔酶A生成）。隨後，深入解析三羧酸循環（TCA Cycle）——這個連接有氧代謝的樞紐，強調其在提供還原當量（NADH和FADH2）方麵的作用，並探討其兩性代謝（兩端代謝）的特性。 七、氧化磷酸化：細胞的能量工廠 本章是生物化學中最精妙的能量轉換過程。詳細描述電子傳遞鏈（ETC）中四個復閤體（I-IV）的結構、電子流嚮與質子泵送機製。重點解釋化學滲透理論（Chemiosmotic Theory），清晰闡述質子梯度如何驅動ATP閤酶（Complex V）的鏇轉催化閤成ATP。同時，對解偶聯劑（如DNP）和ATP閤酶抑製劑的作用機製進行討論。 八、脂肪酸與氨基酸的代謝 生命體需要多樣化的燃料來源。對於脂質代謝，重點講解脂肪酸的活化、在綫粒體中的β-氧化過程及其生成的乙酰輔酶A如何進入TCA循環。對酮體的生成與利用也將進行詳細說明。氨基酸代謝部分，將聚焦於氨基的去嚮（轉氨作用、脫氨作用），以及碳骨架如何接入糖代謝或脂肪酸代謝的中心通路。我們將探討氮平衡與尿素循環的生理意義。 九、代謝的整閤與調控 代謝不是孤立的反應，而是一個高度整閤的網絡。本章旨在揭示細胞如何通過激素（如胰島素、胰高血糖素、腎上腺素）和共價修飾（如磷酸化）來快速響應環境變化。將重點解析肝髒、肌肉和脂肪組織在飢餓和飽食狀態下的代謝調控策略，闡明代謝通路間的“對話機製”。 第三部分：分子生物學的核心機製與前沿 本書的後半部分聚焦於遺傳信息的精確復製、錶達與調控，並引入生物化學在現代研究中的應用。 十、DNA的復製、修復與重組 深入分析DNA聚閤酶的工作機製（引物依賴性、校對功能），原核與真核復製起始與終止的差異。重點闡述細胞如何通過錯配修復、核苷酸切除修復、堿基切除修復等機製維持基因組的穩定性。基因重組，特彆是在免疫係統（V(D)J重組）中的應用，將作為生物化學在功能實現上的重要實例。 十一、基因錶達的精確調控 從轉錄因子如何識彆特定的DNA序列（如啓動子、增強子）到染色質的重塑，我們將解析調控的層次性。著重介紹真核生物中帽加尾修飾（Capping, Tailing）對mRNA穩定性和翻譯效率的影響，以及RNA乾擾（RNAi）作為一種後轉錄調控手段的機製。 十二、生物化學研究中的關鍵技術 本章是連接理論與實踐的橋梁。詳細介紹分離純化蛋白質和核酸的核心技術：包括各種色譜技術（離子交換、凝膠過濾、親和層析）的原理與應用；電泳技術（SDS-PAGE, 等電聚焦）對分子量和等電點的測定；以及光譜分析（紫外-可見光、圓二色性CD）在結構解析中的作用。此外，還將概述現代分子生物學工具，如聚閤酶鏈式反應（PCR）及其定量應用（qPCR）和基因測序的基本原理。 本書特色： 深度與廣度兼備： 既保證瞭對經典理論的嚴謹闡述，又融入瞭對代謝網絡動態平衡的現代視角。 強調機製： 大量使用化學結構式和反應機理圖示，幫助讀者透徹理解“為什麼”發生，而非僅僅“是什麼”。 案例驅動： 輔以豐富的生理、病理和生物技術實例，使抽象的分子過程具體化。 通過對這些核心內容的係統學習，讀者將不僅掌握生物化學的知識體係，更能建立起從分子到細胞，再到整個生命體運作的宏觀理解框架，為未來在生命科學領域進行深入研究或應用開發奠定不可動搖的堅實基礎。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我剛開始對這本《動物生物化學習題集》並沒有抱太高的期待，覺得習題集無非就是些題海戰術。但當我真正開始做題，並且認真對照解析的時候，我發現它遠不止於此。書中題目的設計，非常符閤我們這個階段學生的學習特點，不會過於偏嚮理論，也不會過於脫離實際。一些題目非常接地氣，比如涉及到常見的傢畜疾病的生化原因分析，或者與食品科學相關的生化知識應用。這讓我覺得學習生物化學不再是枯燥的符號和反應式，而是與我們生活息息相關的科學。書中的題目難度梯度設計也比較閤理，從基礎的鞏固性題目，到需要深入思考的拔高性題目，應有盡有。這使得我在復習過程中，可以有針對性地進行練習，逐步提升自己的能力。雖然有時候會覺得有些題目稍顯晦澀，需要反復琢磨，但正是這種挑戰，讓我對知識的理解更加牢固，也更具成就感。

評分☆☆☆☆☆

當初選擇這本書，主要是看中瞭它作為“十一五”規劃教材的權威性，以及它作為一本習題集的實用性。在實際使用過程中，我發現這本書確實在很大程度上彌補瞭我之前學習過程中對某些知識點理解不夠深入的不足。它提供的習題類型非常多樣化，既有概念性的選擇題和填空題，也有需要分析和計算的應用題，更有一些涉及實驗設計和數據分析的題目。這些題目不僅能夠幫助我鞏固書本上的理論知識，更能引導我將這些知識應用到實際問題中去。我特彆喜歡書中一些題目，它會設置一個小的場景，然後要求我從生化的角度去分析問題産生的原因和可能的解決方案。這種題型非常有啓發性，讓我能夠跳齣書本的框架，從更宏觀的角度去理解動物生物化學這門學科。盡管有些題目需要花時間去鑽研，但每當攻剋一道難題，我的成就感都油然而生，也讓我對這門學科産生瞭更濃厚的興趣。

評分☆☆☆☆☆

這本《動物生物化學習題集》是我在備考階段的重要參考資料，當初選擇它，很大程度上是因為它針對高職高專的教學特點，題目設計上應該更貼近實際應用和考試要求。拿到手後，我花瞭不少時間來研讀其中的題目。這本書的題目類型非常豐富，涵蓋瞭從基礎的分子結構、代謝途徑，到更復雜的信號轉導、酶調控等多個方麵。讓我印象深刻的是，其中有不少題目以案例分析的形式齣現，比如針對某種疾病的生化異常進行分析，或者模擬實驗操作來考察學生對實驗原理的掌握程度。這種題型不僅考察瞭學生的知識儲備，更鍛煉瞭他們的分析問題和解決實際問題的能力，這對於我們未來的職業發展是非常有益的。雖然一些題目的難度不低，需要反復推敲，但正是這樣的挑戰，纔更能激發我的學習興趣，也讓我對動物生物化學有瞭更深刻的認識。總的來說，這本書在提升我的應試能力和拓寬知識視野方麵，都提供瞭寶貴的幫助。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對動物生物化學充滿好奇心的學生，我一直希望能找到一本能夠幫助我深入理解課程內容的輔助教材。這本書的齣現，無疑滿足瞭我的這一需求。它並非簡單羅列題目，而是非常有條理地將知識點進行梳理和提煉，再通過不同難度和形式的題目來鞏固。我特彆欣賞書中一些題目設計得非常巧妙，能夠引導我從不同的角度去思考同一個問題，發現知識之間的內在聯係。例如，在學習蛋白質的結構與功能時，書中就設計瞭一些題目，要求我結閤具體的酶活性或蛋白質變性機製來分析，這比單純記憶枯燥的結構要有趣得多。而且，書中在提供答案時，也附帶瞭一定的解析，雖然有些解析可以更詳細一些，但總體來說，已經能夠幫助我理解題目背後的邏輯。閱讀這本書的過程，就像是在進行一場智力探險，每一道題都是一個新的挑戰，每一次的思考和解答，都讓我對動物生物化學的世界有瞭更清晰的認識，充滿瞭探索的樂趣。

評分☆☆☆☆☆

這本書我入手已經有一段時間瞭，說實話，我最初選擇它，更多的是被“十一五”規劃教材的名頭所吸引，覺得應該質量有保證，而且作為一本習題集，我期望它能填補我之前學習時遇到的知識盲點，或者在某個知識點上提供更深入的拓展。翻開書頁，最直觀的感受是排版清晰，題目數量也相當可觀。對於動物生物化學這個學科，很多概念和反應機製都比較抽象，光靠理論學習容易感到枯燥乏味，而習題集則提供瞭一個絕佳的實踐平颱。我尤其喜歡它的一些綜閤性題目，不是簡單的概念記憶，而是需要將不同章節的知識點串聯起來，去分析和解決問題，這在很大程度上鍛煉瞭我的邏輯思維能力。當然，我也遇到過一些題目，答案解析相對簡略，有時需要對照課本纔能完全理解其解題思路，這一點是稍顯不足之處。不過，瑕不掩瑜，總體而言，這本習題集在幫助我鞏固基礎、加深理解方麵，起到瞭非常積極的作用。它就像一個耐心的導師，通過一道道題目，引導我去發現自己知識體係中的薄弱環節，並一步步去完善。

評分☆☆☆☆☆

還不錯，裏麵都是題，東西也都是重點

評分☆☆☆☆☆

二要講究方法。“工欲善其事，必先利其器”，方法得當事半功倍，舉重若輕。方法不當則如“螃蟹吃豆腐”，抓得亂吃得少。對於重要書籍、重要文章、重要章節要用心去攻讀，必要時用手摘抄，用腦去記憶，最好是提煉齣鮮明的觀點，變成自已的東西，然後自覺運用到做人、經商中去。

評分☆☆☆☆☆

幫同事的娃娃買的，說可以

評分☆☆☆☆☆

“學而時習之，不亦悅乎”。做一個讀書人，是在做一個幸福的人。自古以來，讀書是人生最大的樂事，立身以立學為先，立學以讀書為本。讀書的幸福無處不在，隨著社會環境的改善，處處都可以讀書。我們不但要讀書齋裏的有字書，也要讀社會上的無字書；讀書的幸福感無時不有，因為時時都是學習之時，現代社會也要求工作學習化。因此，我們既要在經商中學習，也要在學習中經商。

評分☆☆☆☆☆

必備的參考書！《動物生物化學習題集》的內容選擇做到瞭以下幾點:以強化生物化學基礎知識為主,注重理論聯係實際,包括瞭動物生化的特色內容,涵蓋瞭考研大綱的全部知識點。《動物生物化學習題集》共設7個題型:名詞解釋、填空題、單項選擇題、多項選擇題、判斷並改錯題、完成反應方程式、問答題;除習題外,每一章末均附有習題答案。內容簡明，編排閤理，重點突齣，針對性強。內容涉及核酸、蛋白質、酶與維生素、生物膜結構與功能、生物氧化及糖代謝、脂類代謝、蛋白質的降解和氨基酸代謝、核酸和蛋白質的生物閤成、水、無機鹽代謝與電解質平衡，生物化學實驗部分設有13個實驗，全書共計10章，每章後附有小結、復習思考題以及閱讀材料，以幫助學生更好地瞭解生物化學相關理論的産生背景以及在生産生活中的應用，著重揭示生物化學在畜牧獸醫及相關專業中的應用。內容包括： 蛋白質、核酸化學，酶與維生素，生物氧化，糖、脂類、蛋白質的代謝，核酸、蛋白質的生物閤成，抗生素，物質代謝調節，生物工程技術簡介。每章列齣學習目標，附有小結、習題和閱讀材料。以激發學生的學習興趣，擴大知識範圍，鞏固所學知識主要針對高等農業院校動物醫學和動物科學專業學生編寫。內容注重基礎知識，適度聯係專業實際，並引入瞭生物化學的新進展。內容共分為15章，包括五大部分：(1)生物分子的結構與功能，包括核酸、蛋白質、酶和生物膜；(2)物質代謝部分，包括糖類代謝、脂類代謝、氨基酸代謝、核苷酸代謝、能量代謝以及各途徑的相互聯係和整體調控；(3)遺傳信息的傳遞與調控，包括復製、轉錄、翻譯、基因錶達調控；(4)動物體代謝的特點，包括動物體酸堿平衡與鈣磷代謝、血液生化、肝髒生化、大腦生化；(5)現代生物技術及其在畜牧獸醫中的應用。除第1章緒論外，在每章後麵附有英文摘要，另外還有與《動物生物化學》配套的習題集。本教程內容全麵、布局閤理，兼有深度和廣度。適用於農業院校相關專業學生使用，也可供從事生物化學研究的教師和研究人員閱讀參考。生物化學（biochemistry）也稱生命的化學，是研究生物機體（微生物、植物、動物）的化學組成和生命現象中化學變化規律的一門科學。生物化學作為一門獨立的學科，其本身具有獨特的研究對象和研究方法，根據研究對象的不同，生物化學可分為動物生化、植物生化、微生物生化、昆蟲生化等；若以生物體的不同組織或過程為研究對象，則可分為肌肉生化、神經生化、免疫生化等；因研究的物質不同，又可分為蛋白質化學、核酸化學、酶學等分支；研究各種生物有機物質的化學稱為生物有機化學，研究各種無機物的生物功能的學科則稱為生物無機化學；若按應用領域不同，有醫學生化、農業生化、工業生化、營養生化和食品生化等。20世紀60年代以來，生物化學與其他學科又融閤産生瞭一些邊緣學科，如生化藥理學、古生物化學、化學生態學等。

評分☆☆☆☆☆

值得擁有！！！！非常喜歡！！！

評分☆☆☆☆☆

二要講究方法。“工欲善其事，必先利其器”，方法得當事半功倍，舉重若輕。方法不當則如“螃蟹吃豆腐”，抓得亂吃得少。對於重要書籍、重要文章、重要章節要用心去攻讀，必要時用手摘抄，用腦去記憶，最好是提煉齣鮮明的觀點，變成自已的東西，然後自覺運用到做人、經商中去。

評分☆☆☆☆☆

讀書從大處講是人類傳承文明的途徑、往小處說是人生成長進步的階梯。當今時代，商界舞颱異彩紛呈，科技知識日新月異，且大有幾何級數增長之勢。而人生光陰有限，耗一生之功亦不可能讀盡天下之書，因此讀書要突齣善讀。

評分☆☆☆☆☆

《普通高等教育"十一五"國傢級規劃教材·動物生物化學習題集》共設7個題型：名詞解釋、填空題、單項選擇題、多項選擇題、判斷並改錯題、完成反應方程式、問答題；除習題外，每一章末均附有習題答案。