核桃栽培關鍵技術手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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農業部農民科技教育培訓中心，中央農業廣播電視學校組 著

圖書標籤:

• 核桃
• 栽培技術
• 果樹種植
• 農業技術
• 園藝
• 種植手冊
• 核桃産業
• 技術指南
• 農業生産
• 果品栽培

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齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811176919

商品編碼：1026400211

齣版時間：2009-08-01

作  者:農業部農民科技教育培訓中心，中央農業廣播電視學校組 編 著作 定  價:7 齣 版 社:中國農業大學齣版社 齣版日期:2009年08月01日 ISBN:9787811176919 為瞭解決核桃生産中存在的問題以及提高核桃産量和效益等，結閤農民科技培訓的實際需求，我們組織有關專傢編著瞭《核桃栽培關鍵技術手冊》一書，作為新型農民培訓叢書之一。
本書簡明實用，操作性強，既可作為一綫生産人員的培訓教材，也可作為從事核桃生産技術人員、管理人員與農業職業院校相關專業師生的學習參考用書。  ●一、概述
●1.我國核桃資源狀況如何？
●2.核桃樹體及枝葉有什麼作用？
●3.核桃果實有哪些營養、保健及藥用價值？
●二、核桃生長習性及栽培管理技術
●4.核桃樹種形態特徵及生活習性有哪些？
●5.早實核桃及晚實核桃與根係之間有何關係？
●6.核桃的菌根是什麼？
●7.核桃的枝條分為哪幾種？著生特點是什麼？
●8.核桃的芽有幾種類型？
●9.核桃雌、雄花芽分化有什麼特徵？
●10.如何促進雌花芽的分化？
●11.什麼是核桃的雌雄異熟、雌先型、雄先型？
●12.為什麼核桃坐果率較低？
●13.為什麼核桃落果嚴重？
●14.如何預防核桃落果？
●15.如何進行人工輔助授粉？
●16.核桃疏花疏果應注意哪些問題？
●17.核桃正確的疏花疏果方法是什麼？
●18.核桃果實生長發育有哪些規律？
●部分目錄

內容簡介

《核桃栽培關鍵技術手冊》主要介紹我國核桃生産概述、核桃主要優良品種、生長發育特點及栽培管理、核桃育苗、整形修剪、大樹改優技術和常見病蟲害防治技術等，以問答形式進行瞭簡明易懂的闡述。


        一、概述
    1.我國核桃資源狀況如何？
    核桃（又名鬍桃）為核桃科Juglandaceae核桃屬Juglans L.植物，全世界有9屬70餘種。核桃屬植物全世界約有23種，我國有13個種，占56.5％。核桃是世界有名的4大堅果（核桃、扁桃、闆栗、腰果）之一，也是我國的主要經濟樹種之一（圖1）。核桃分布和栽培遍及亞洲、歐洲、拉丁美洲、非洲和澳洲5大洲的50多個國傢和地區，其中亞洲、歐洲和北美洲的栽培麵積和産量優選。據聯閤國糧農組織2001年統計，全世界核桃總産量為68.5萬t，亞歐和北美占瞭總産量的97.14％，年産萬噸以上的國傢有17個，其等

《核桃栽培關鍵技術手冊》內容簡介 本書是一部係統、全麵、實用的核桃栽培技術專著，旨在為廣大核桃種植者、技術推廣人員、相關科研工作者提供一套科學、規範、高效的核桃生産管理方案。全書緊密結閤當前核桃産業發展趨勢與實際生産需求，內容涵蓋核桃從苗木繁育到采收加工的各個環節，力求以最前沿的科學理念和最成熟的技術實踐，指導讀者掌握核桃豐産豐收的核心要訣。 第一篇：核桃苗木繁育與建園 本篇聚焦於優質核桃苗木的獲取與高效建園策略，為核桃産業的成功奠定堅實基礎。 第一章：核桃種質資源與優良品種選擇 1.1 核桃的起源、分類與分布： 追溯核桃的悠久曆史，闡述其在全球的起源、演變及其主要栽培類型與地理分布。瞭解不同種類的核桃（如薄殼核桃、紙皮核桃、核桃楸等）的特性，為後續品種選擇打下基礎。 1.2 主要核桃優良品種介紹： 詳細介紹當前國內外具有推廣價值的核桃優良品種。重點闡述其品種特性，包括： 物候期： 發芽期、展葉期、開花期、成熟期等，分析其對不同氣候條件的適應性。 果實性狀： 果實大小、形狀、殼厚度（紙皮、中厚、厚殼）、仁色、齣仁率、風味、營養成分等，滿足不同市場需求。 抗病蟲害能力： 對主要病蟲害的抗性，減少化學農藥的使用，符閤綠色生産理念。 豐産性與穩産性： 評價品種的産量潛力和連續豐産能力，保障經濟效益。 適應性與栽培特點： 對土壤、水分、溫度等環境條件的適應範圍，以及栽培管理上的特殊要求。 1.3 品種選擇的原則與方法： 指導讀者根據當地自然條件（氣候、土壤、水源）、市場需求、栽培目標（鮮食、加工、油用等）以及管理水平，科學地選擇適宜的核桃品種。強調“因地製宜、優良為主、多元搭配”的原則。 1.4 砧木的選擇與特性： 介紹常用的核桃砧木種類（如核桃楸、黑核桃、山核桃等）及其特性，探討不同砧木對嫁接品種生長、結果、抗逆性及果實品質的影響。 1.5 苗木繁育技術： 種子繁育： 詳細講解種子的采集、貯藏、催芽以及播種育苗技術，分析其優缺點。 營養繁殖（嫁接）： 重點介紹核桃嫁接的技術要領，包括接穗的采集與貯藏、砧木的處理、嫁接方法（如劈接、腹接、芽接等）、嫁接時期、愈閤管理等。強調提高嫁接成活率的各項關鍵技術。 組培快繁技術： 概述核桃組織培養的應用前景與基本流程，為大規模、高效繁育優質苗木提供技術參考。 1.6 苗木質量標準與檢測： 明確優質核桃苗木的標準，包括株高、地徑、根係發達程度、無病蟲害等，並介紹苗木質量的檢測方法。 第二章：核桃園的選址、規劃與土壤改良 2.1 核桃園選址原則： 詳細闡述選擇適宜核桃種植園地的關鍵因素，包括： 氣候條件： 適宜的年均溫、無霜期、降水量，避免晚霜、冰雹等災害。 土壤條件： 土層深厚、肥沃、疏鬆、透氣、排水良好的壤土或沙壤土，pH值適中（5.5-7.5），避免鹽堿地和黏重土壤。 水源條件： 保證灌溉水源的充足和水質的優良。 地形地勢： 坡度適中，背風嚮陽，避免低窪易澇地塊。 交通與基礎設施： 便於運輸、管理和技術指導。 2.2 核桃園規劃與布局： 株行距的確定： 根據品種特性、砧木類型、土壤肥力、栽培模式（單株、混交、密植等）以及機械化作業需求，科學確定閤理的株行距，確保通風透光，避免過度鬱閉。 樹形結構規劃： 介紹適用於核桃栽培的幾種主要樹形（如自然開心形、疏層形、主乾疏層形等），分析其優缺點，指導讀者根據實際情況選擇最佳樹形。 建園模式： 探討不同建園模式（如傳統模式、矮化密植模式、設施栽培模式）的特點與適用性。 配套設施規劃： 考慮灌溉係統、排水係統、道路、防護林等配套設施的建設。 2.3 土壤改良與準備： 土壤測試與分析： 介紹土壤肥力、pH值、有機質含量、理化性質等方麵的測試方法，為土壤改良提供依據。 深耕與施肥： 強調深耕擴穴的重要性，結閤深耕施用有機肥（如腐熟的農傢肥、堆肥、綠肥等），改良土壤結構，提高土壤肥力。 平衡施肥策略： 根據土壤分析結果，製定基肥與追肥相結閤的施肥計劃，確保氮、磷、鉀及中微量元素的均衡供應。 土壤調理： 針對土壤酸堿度不適、鹽堿化等問題，介紹相應的土壤調理措施。 2.4 植樹造林技術： 植樹時期的選擇： 確定最佳的植樹時間，通常為鞦季落葉後或春季萌芽前。 栽植方法： 詳細講解苗木的假植、修剪、栽植深度、培土、澆足定根水等關鍵環節，確保苗木順利成活。 栽後管理： 介紹栽後初期的防寒、防旱、病蟲害防治等措施。 混交造林與間作套種： 探討核桃與其他經濟作物或樹種的混交造林、間作套種模式，提高土地利用率和經濟效益。 第二篇：核桃園的日常管理 本篇深入探討核桃園日常管理的核心技術，涵蓋整形修剪、水分管理、養分管理、病蟲害防治等關鍵環節，旨在實現核桃的優質高産。 第三章：核桃樹的整形與修剪 3.1 整形修剪的目的與原則： 闡述整形修剪對於改善樹體通風透光、培養健壯骨架、促進花芽分化、提高産量與品質、延長樹體壽命等方麵的關鍵作用。強調“疏密結閤、通風透光、整形與結果並重”的原則。 3.2 核桃幼樹的整形： 目的： 培養健壯的骨架，建立良好的樹形結構。 方法： 針對不同樹形，講解如何選擇和培養主枝、側枝，疏除競爭枝、交叉枝、過密枝、下垂枝等。 3.3 核桃成年樹的修剪： 結果枝的修剪： 學習識彆核桃的雄花序枝、雌花序枝以及雌雄混閤枝，掌握對結果枝的輕剪、疏剪、短截等技術，調控結果部位，促進側生花芽形成。 生長枝的修剪： 重點在於培養新結果枝組，控製旺長，解決“夏剪”、“鼕剪”之間的矛盾。 衰老枝與病蟲枝的修剪： 及時發現並清除衰老、枯死、病蟲危害嚴重的枝條，更新復壯樹勢。 徒長枝的處理： 學習將徒長枝培養成結果枝，或進行刻傷、環剝等措施控製其生長。 3.4 修剪時機與工具： 詳細介紹不同季節（休眠期、生長期）修剪的特點與重點，以及常用修剪工具（剪刀、鋸、枝剪等）的使用方法與維護。 3.5 常見修剪問題與對策： 分析核桃修剪中常見的“大小年”現象、枝條生長不平衡、花芽形成不足等問題，並提供針對性的解決方案。 第四章：核桃園的水分管理 4.1 核桃水分生理與需水規律： 闡述核桃生長發育各階段對水分的需求特點，分析水分對光閤作用、蒸騰作用、養分吸收以及果實發育的影響。 4.2 核桃水分脅迫的識彆與危害： 識彆乾旱和水分過多脅迫的癥狀，分析其對樹體生長、産量和品質造成的負麵影響。 4.3 灌溉技術與模式： 灌溉時機： 結閤核桃需水規律，確定關鍵灌溉時期，如萌芽期、展葉期、盛花期、果實膨大期。 灌溉量與頻率： 根據土壤墒情、氣候條件和樹齡，科學確定每次灌溉的深度和間隔。 灌溉方法： 詳細介紹滴灌、噴灌、溝灌、湧灌等不同灌溉方式的優缺點、適用性及操作要領。重點推廣節水高效的滴灌技術。 4.4 排水技術： 介紹園內排水溝的修建與維護，以及排澇措施，防止根係受澇。 4.5 覆草、地膜覆蓋等保墒措施： 探討利用覆蓋物（如稻草、麥稈、地膜等）減少土壤水分蒸發、抑製雜草生長的技術。 第五章：核桃園的養分管理（施肥） 5.1 核桃的營養生理與需肥規律： 分析核桃生長發育過程中對氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫等大量元素以及鐵、鋅、錳、硼、銅等中微量元素的需求特點。 5.2 土壤養分檢測與分析： 詳細介紹土壤養分檢測的方法和意義，指導讀者根據土壤肥力狀況製定科學的施肥方案。 5.3 施肥原則與技術： 基肥： 強調在鞦季或休眠期施用有機肥和磷、鉀肥，改良土壤，為來年豐産打下基礎。 追肥： 根據核桃生長發育的關鍵時期（如萌芽期、展葉期、果實膨大期），分次施用速效氮肥、磷鉀肥以及中微量元素肥料，及時補充養分。 葉麵施肥： 介紹葉麵噴施尿素、磷酸二氫鉀、微量元素製劑等，快速補充養分，調節生長。 生物有機肥與新型肥料的應用： 介紹微生物菌劑、腐殖酸肥料、緩控釋肥等新型肥料在核桃栽培中的應用價值。 5.4 根施與葉施的配閤： 強調根施與葉施相結閤，提高養分利用率，解決吸收障礙。 5.5 施肥量的計算與施用方法： 根據樹齡、産量目標、土壤肥力等因素，精確計算各種肥料的施用量，並講解不同的施肥方式（溝施、穴施、條施、撒施等）。 5.6 缺素癥狀的識彆與防治： 詳細介紹核桃常見缺素癥狀（如缺氮、缺鉀、缺硼、缺鋅等）的識彆方法，以及相應的補救措施。 第六章：核桃園病蟲害的綜閤防治 6.1 核桃主要病害及其防治： 病害種類： 詳細介紹核桃褐腐病、黑斑病、炭疽病、白粉病、流膠病等主要病害的發生規律、癥狀與危害。 防治策略： 強調農業防治（加強管理、清除病源）、物理防治（誘殺、阻隔）、生物防治（釋放天敵、使用生物農藥）和化學防治（選擇高效低毒農藥、閤理用藥時期與方法）相結閤的綜閤防治理念。 6.2 核桃主要蟲害及其防治： 蟲害種類： 詳細介紹核桃舉肢蛾、核桃蚜、核桃癭蟎、捲葉蛾、蠐螬等主要害蟲的發生規律、危害特點與識彆方法。 防治策略： 同樣強調綜閤防治，包括農業防治（清園、颳除老翹皮、誘殺成蟲）、物理防治（燈光誘殺、性誘捕器）、生物防治（保護和利用天敵）以及化學防治（選用針對性強的農藥、科學用藥）。 6.3 綜閤防治技術（IPM）： 詳細闡述病蟲害綜閤防治（IPM）的內涵與實踐，包括病蟲害監測預警、農業防治、生物防治、化學防治的有機結閤，旨在最大限度地減少化學農藥的使用，生産安全健康的核桃産品。 6.4 綠色防控技術： 推廣使用生物農藥、植物源農藥、物理防治器械等綠色防控産品與技術，構建生態友好的核桃園。 6.5 農藥安全使用與管理： 強調農藥的選擇、用量、施藥方法、安全間隔期等，保障操作人員安全和産品質量。 第三篇：核桃的采收、初加工與品質提升 本篇聚焦於核桃的采收、初加工技術以及如何通過科學管理提升核桃的産量與品質，實現經濟效益的最大化。 第七章：核桃的采收與初加工 7.1 核桃的成熟標準與采收時期： 詳細講解如何根據果實的外觀、內質以及當地氣候條件，準確判斷核桃的成熟度，確定最佳采收時間，避免過早或過晚采收帶來的損失。 7.2 采收方法與技巧： 人工采收： 介紹安全、高效的手工采摘技巧，避免損傷果實和樹體。 機械采收： 探討機械采收的適用性、設備選擇以及操作要點，降低勞動強度。 地麵拾果： 強調及時清理落果，防止果實腐敗變質。 7.3 采後處理技術： 去青（剝青皮）： 詳細介紹去青的機械設備和手工方法，以及去青過程中的注意事項，防止仁色加深和發黴。 清洗與晾曬（烘乾）： 介紹果實的清洗要求、晾曬（烘乾）的適宜溫度、濕度和時間，以及不同晾曬（烘乾）設備的性能，確保果實達到安全的含水量，延長貯藏期。 分級與包裝： 講解核桃的等級劃分標準（按大小、形狀、完好度等），以及不同包裝材料和方式的選擇，保證産品品質和市場競爭力。 7.4 采後病蟲害的預防： 介紹采後環節可能發生的病蟲害及其防治措施。 第八章：核桃的貯藏與保鮮 8.1 核桃貯藏的原理： 闡述影響核桃貯藏壽命的因素，如溫度、濕度、氧氣、二氧化碳等，以及呼吸作用、脂肪氧化、酶活性等生化變化。 8.2 貯藏前的準備： 強調果實的乾燥度、潔淨度、無病蟲害等是良好貯藏的基礎。 8.3 貯藏方式與技術： 常溫貯藏： 介紹在自然條件下，通過控製環境溫濕度來延長貯藏期的技術。 冷藏貯藏： 詳細闡述低溫對抑製呼吸作用、延緩衰老、防止腐敗的重要性，以及冷庫的建設、管理和操作要領。 氣調貯藏： 介紹通過調節貯藏環境中的氣體成分（如降低氧氣濃度、提高二氧化碳濃度）來延緩核桃品質劣變的技術。 化學保鮮： 介紹使用食品級保鮮劑、抗氧化劑等化學方法延長貯藏期，並強調其安全性和閤規性。 包裝保鮮： 探討真空包裝、充氣包裝、防潮包裝等不同包裝方式對延長保鮮期的效果。 8.4 貯藏過程中的監測與管理： 強調定期監測貯藏溫度、濕度、氣體成分以及果實品質，及時發現和處理異常情況。 第九章：提升核桃産量與品質的關鍵技術 9.1 優良品種與砧木的閤理搭配： 重申品種選擇的重要性，以及不同品種與砧木組閤對産量、品質和抗性的影響。 9.2 精細化管理技術： 強調在整形修剪、水肥管理、病蟲害防治等各個環節做到精細化、科學化，彌補每一個微小的管理不足。 9.3 促進花芽分化與提高坐果率： 探討通過閤理修剪、平衡施肥、疏除夏梢、適當疏花疏果等措施，促進花芽分化，提高雌花數量和坐果率。 9.4 改善果實膨大與仁的充實度： 強調在果實發育期，加強水分和養分供應，特彆是鉀肥和硼肥的補充，促進果實膨大，提高齣仁率和果仁飽滿度。 9.5 避免果仁褐變與風味劣變： 深入分析導緻果仁褐變、氧化、異味産生的因素（如遺傳、采收過晚、貯藏不當、病蟲害等），並提供相應的預防和控製措施。 9.6 綠色生産與有機栽培： 引導讀者嚮綠色、有機生産模式轉型，推廣使用有機肥、生物農藥、節水灌溉等技術，生産高品質、安全、環保的核桃産品。 9.7 設施栽培與精準農業的應用： 探討溫室、大棚等設施栽培模式在改善核桃生長環境、剋服自然災害、提高産量與品質方麵的潛力。介紹物聯網、大數據等精準農業技術在核桃園管理中的應用前景。 附錄 核桃常見病蟲害圖譜 核桃生長發育期對照錶 核桃主要地區氣候條件分析 參考文獻 本書語言通俗易懂，圖文並茂，理論與實踐相結閤，集科學性、係統性、實用性於一體，是核桃種植者提升技術水平、實現增産增收的得力助手，也是相關行業從業者學習交流的寶貴參考。

評分☆☆☆☆☆

從我初步接觸到的那些章節來看，作者的語言風格是那種既嚴謹又帶著一絲樸素的親切感，絕不是那種故作高深的學術腔調。讀起來非常順暢，即便是那些涉及植物生理學的復雜概念，也被拆解得非常直觀易懂。我特彆欣賞其中關於“核桃園的長期規劃與經濟效益評估”那一章的標題，這錶明作者關注的不僅僅是技術本身，更是技術的經濟轉化效率。現代農業早已不再是單靠經驗的時代，精打細算和科學預測同等重要。我期待書中能夠提供一些基於不同投入産齣比的核桃園管理模式的對比分析，比如有機種植與常規種植在不同年限內的成本與收益差異。這種前瞻性的內容，對於投資者和新入行的青年農民來說，具有極強的參考價值。這本書似乎在努力構建一個完整的商業生態鏈認知，而不僅僅是一本單純的“種果子”的技術書。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的排版和印刷質量著實令人稱贊，這對於一本工具書來說至關重要。紙張的選擇既保證瞭墨色的清晰呈現，又不會有廉價的油墨味乾擾閱讀體驗。字體大小和行距的把握非常適中，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。這一點，對於需要經常查閱技術細節的種植戶來說，是一個巨大的加分項。更值得一提的是，書中對一些關鍵操作步驟的配圖，簡直是教科書級彆的清晰度。它們不僅僅是簡單的示意圖，而是帶有清晰標注和細節放大的專業攝影作品，這對於理解那些需要精確操作的環節，比如嫁接技術或修剪要領，提供瞭極大的便利。我注意到，有些技術點的講解部分，似乎還穿插瞭一些曆史淵源或者科學原理的闡述，這使得內容不僅僅停留在“怎麼做”的層麵，更提升到瞭“為什麼這麼做”的認知高度，這種深度是許多市麵上流傳的粗淺種植指南所不具備的，讓人感覺到作者的知識儲備和鑽研精神。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計給我留下瞭深刻的印象，那種質樸卻又不失專業感的風格，讓人一眼就能感受到內容的厚重。雖然我還沒來得及深入閱讀，但光是翻閱目錄和前言，就能體會到編著者在內容組織上的匠心獨運。特彆是對不同品種的介紹部分，圖文並茂的展示方式，使得即便是初次接觸核桃種植的新手，也能快速建立起對這些品種的感性認識。我個人非常看重這種圖文結閤的敘事方式，它極大地降低瞭專業知識的學習門檻。從章節的布局來看，它似乎遵循瞭一種從宏觀到微觀的邏輯順序，先是宏觀的産業背景和基礎知識，然後逐步深入到具體的栽培技術，這種循序漸進的編排思路，對於讀者建立係統性的知識體係非常有幫助。尤其讓我期待的是，書中對病蟲害防治的詳細論述，這往往是決定種植成敗的關鍵因素。希望接下來的閱讀能夠證實我的初步判斷，它確實是一本能夠指導實踐的寶典。

評分☆☆☆☆☆

這本書的章節設置顯示齣一種極強的實用主義傾嚮，完全是以解決實際問題為導嚮。我注意到其中有一塊專門講解瞭不同氣候帶和土壤條件下，核桃樹的適應性管理策略，這無疑是對我國地域差異性的深刻考量。很多通用的技術手冊往往忽略瞭區域性差異，導緻在特定環境下效果不佳，而這本書似乎有意避開瞭這種“一刀切”的弊病。此外，關於水肥一體化技術的應用實例分析，篇幅似乎相當可觀，這反映瞭現代農業對精細化管理的需求。我對此抱有極大的興趣，因為傳統的大水漫灌和盲目施肥方式，不僅浪費資源，也容易造成肥害。如果書中能夠提供一些具體的配方和實施方案，那將是極具操作價值的財富。總體來看，它似乎是一本將理論與田間實踐緊密結閤，並且針對不同發展階段的種植者都提供瞭相應解決方案的綜閤性指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的編排結構給我一種非常清晰的“路徑圖”感覺，讓人知道下一步該關注什麼。比如，它似乎將整個核桃樹的生命周期做瞭精細的階段劃分，從定植前期的土壤改良，到幼果期的疏花疏果策略，再到盛果期的采收與貯藏，每一步都有明確的技術指導點。這種結構化的知識體係，對於需要快速上手或係統學習的人來說，簡直是莫大的福音。我特彆留意到對“機械化采收與精深加工”這一未來趨勢的探討，這錶明編著者緊跟時代步伐，沒有停留在傳統的土法操作層麵。在當前勞動力成本日益高昂的背景下，如何引入現代工具提高效率，是所有從業者必須麵對的問題。如果這本書能提供一些關於不同機械設備適用性以及操作維護的初步指南，那它就不僅僅是一本種植技術手冊，更是一本指導産業升級的參考資料，其價值無疑是倍增的。