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法苏恬 著

图书标签:

• 茶馆设计
• 商业空间设计
• 餐饮空间设计
• 室内设计
• 设计案例
• 设计规范
• 装修设计
• 茶文化
• 空间规划
• 百问百答

出版社： 湖南美术出版社

ISBN：9787535637932

版次：1

商品编码：10268830

包装：平装

开本：24开

出版时间：2010-08-01

用纸：胶版纸

页数：144

编辑推荐

　　开一家茶馆，需要经营者精心、巧妙地设计每一个环节、每一个角落，在这个过程中，不仅需要经商的经验、雄厚的资金，还需要对中国传统文化的了解，包括茶文化、书画艺术、园林艺术、古典诗词、传统民俗等方面。
为了解答有关茶馆设计、经营方面的疑问，编者们特地编写了《最新茶馆设计百问百答》一书。此书分为5个部分，共100个问题，以问答的方式对设计茶馆过程中可能出现的问题作了较全面的解答，以此方式介绍茶馆中所凝聚的中国传统艺术、茶文化和商业文化，希望可以为广茶馆爱好者提供参考。

内容简介

茶馆是人们休息、消遣和交际的场所；更是茶文化、民俗文化的载体。开一家茶馆，不仅是环境设计、经营设计，还包含文化设计、茶艺设计等很多方面，需要经营者精心、巧妙的设计每一个元素、每一个环节。

目录

1　开茶馆要具备的条件
001　茶馆是怎样发展演变的？
002　开茶馆要具备哪些条件？
003　怎样做好市场调查？
004　怎样选择开茶馆的地段？
005　怎样分析所在地段的消费习惯？
2　茶馆环境设计
006　现代风格的茶馆有哪些？
007　中国各地茶馆有什么样的风格特点？
008　怎样合理划分茶馆区域？
009　茶馆庭院环境设计有哪几种类型？
010　茶馆庭院设计需要注意哪些事项？
011　前台的功能是什么？
012　前台有几种设计式样？
013　前台设计需要注意哪些事项？
014　商品销售区有哪些功能？
015　商品销售区设计需要注意哪些事项？
016　什么是散座？
017　散座设计有哪几种样式？
018　散座设计需要注意哪些事项？
019　什么是厅座？
020　厅座设计有哪几种样式？
021　厅座设计需要注意哪些事项？
022　包房有哪些功能？
023　包房设计包括哪些内容？
024　包房设计有哪几种样式？
025　包房设计需要注意哪些事项？
026　什么是甬道？
027　甬道设计需要注意哪些事项？
028　卫生间设计需要注意哪些事项？
029　茶艺表演区有何用途？
030　茶馆其他区域设计需要注意哪些事项？
3　茶馆设计装饰元素细节
031　怎样做好茶馆色彩搭配？
032　门头有哪些样式？
033　门头结构有何特点？
034　门头设计需要注意哪些事项？
035　石狮子在茶馆设计中有何用途？
036　匾额在茶馆设计中有何用途？
037　传统吉祥图案在茶馆设计中有何用途？
038　楹联在茶馆设计中有何用途？
039　灯箱在茶馆设计中有何用途？
040　照壁在茶馆设计中有何用途？
041　木雕在茶馆设计中有何用途？
042　布幔在茶馆设计中有何用途？
043　适合茶馆的家具类型有哪些？
044　茶馆家具的选购与搭配需要注意哪些事项？
045　适合茶馆的灯具类型有哪些？
046　茶馆灯具的选购与搭配需要注意哪些事项？
047　挂画在茶馆设计中有何用途？
048　墙面在茶馆设计中有何用途？
049　门窗在茶馆设计中有何用途？
050　理水在茶馆设计中有何用途？
051　植物在茶馆设计中有何用途？
052　盆景在茶馆设计中有何用途？
053　屏风在茶馆设计中有何用途？
054　地板设计需要注意哪些事项？
055　什么样的靠垫适合茶馆？
056　什么样的灯笼适合茶馆？
057　怎样选择茶馆背景音乐？
058　茶馆中常用哪些传统元素？
4　茶馆经营管理设计
059　怎样为茶馆取名字？
060　怎样确定茶馆的经营模式？
061　怎样建立茶馆经营文化？
062　怎样制订销售策略计划？
063　怎样制订经营管理制度？
064　茶馆消费怎样定价？
065　怎样设计好茶单？
066　怎样增强茶馆的竞争力？
067　怎样稳定一个顾客群？
068　怎样烘托茶馆气氛？
069　怎样建立会员制度？
070　如何为顾客存茶？
071　怎样做好成本核算？
072　怎样使服务质量标准化？
073　怎样进行人员工作分配？
5　茶馆茶艺设计
086　什么是茶艺？
087　什么是茶道？
088　合格茶艺师有什么样的标准？
089　怎样进行茶具搭配？
090　茶艺有哪些基本礼仪？
091　礼仪的原则是什么？
092　怎样进行茶席设计？
093　现流行的绿茶茶艺表演有何特点？
094　现流行的白茶茶艺表演有何特点？
095　现流行的黄茶茶艺表演有何特点？
096　现流行的红茶茶艺表演有何特点？
097　现流行的普洱茶茶艺表演有何特点？
098　现流行的乌龙茶茶艺表演有何特点？
099　现流行的花茶茶艺表演有何特点？
100　现流行的民俗茶艺表演有何特点？

前言/序言

《茶事生活：空间美学与经营之道》 一、 茶馆的灵魂：设计理念的深度探索 本书并非简单罗列茶馆的“百问”，而是深入剖析茶馆空间设计的核心理念，从“为何设计”到“如何设计”，引领读者探寻茶馆的灵魂所在。它关乎的不只是视觉上的美感，更是对茶文化精神的传承与创新，是对顾客体验的极致追求。 1.1 茶的哲学与空间意境的融合： 茶，不仅仅是一种饮品，更是一种生活态度，一种禅意的体现。本书将引导您思考，如何将中国传统茶文化中的“和、静、怡、真”等精神内涵，巧妙地转化为空间语言？如何让茶馆的环境，自然而然地流露出茶的韵味，让每一位踏入其中的客人，都能感受到一份宁静与超然？我们将探讨茶道精神与空间布局、材质选择、色彩搭配、光影运用之间的深层联系。例如，如何在现代的设计中融入东方园林的写意山水，如何在繁忙的都市中营造一隅“偷得浮生半日闲”的世外桃源？我们将从“静”字出发，研究如何通过材质的质感（如天然石材、原木、手工陶艺）、色彩的低饱和度（如大地色系、淡雅青灰）、声音的设计（如潺潺流水、古琴乐曲），以及私密性与开放性的空间划分，来营造沉静内敛的氛围。同时，也会探讨如何通过“雅”的设计，体现茶的高雅品味，例如精致的茶具摆设、水墨画的意境点缀、留白的处理等，让空间本身成为一件艺术品。 1.2 顾客体验至上的空间叙事： 一个成功的茶馆，是能够与顾客建立情感连接的空间。本书将深度解析如何通过空间设计，讲述一个引人入胜的故事，让顾客在品茗的同时，也能沉浸在一种独特的体验之中。我们将从顾客的视角出发，考虑从入口的吸引力，到入座的舒适度，再到不同区域的功能性与情感诉求。例如，是如何通过入口处的景致或装置，营造出“曲径通幽”的惊喜感？是如何设计不同类型的座位区，满足顾客独自静思、朋友小聚、商务洽谈等多元需求？我们将深入研究动线设计，确保顾客在空间内的移动流畅自然，充满探索的乐趣。同时，也会强调细节的重要性，如灯光的柔和度与变化、座椅的人体工学设计、桌面的高度与宽度、甚至空气的湿度与香氛，都是构建完整顾客体验的关键要素。我们会探讨如何通过空间的“仪式感”，让每一次的品茗都成为一种难忘的体验。 1.3 材质、色彩与光影的语言： “质感”是茶馆空间能否传达温度与灵魂的关键。本书将带领您走进材质的世界，探索天然材料（如原木、竹、石材、藤编）与现代材料（如清水混凝土、金属、玻璃）的碰撞与融合，如何才能既体现东方美学的素雅，又不失现代设计的质感？我们将深入研究不同材质的肌理、触感、以及它们在光线下所呈现出的不同效果。同时，色彩不仅影响视觉，更影响心境。我们将探讨如何在茶馆设计中运用色彩，营造出温暖、宁静、雅致或活泼的氛围，以及如何通过色彩的层次感来引导顾客的注意力。光影更是空间中的“魔法师”。本书将详细阐述如何运用自然光与人工照明的巧妙结合，来塑造空间的层次感、焦点，以及烘托茶的色泽与香气。从侧重营造宁静氛围的暖黄光，到突出茶汤明亮的局部照明，我们将一一解析。 1.4 动态空间与静谧角落的平衡： 一个优秀的茶馆设计，需要在不同功能区域之间找到完美的平衡。本书将深入探讨如何根据茶馆的定位与功能，合理规划公共区域、半私密区域和私密区域，确保既有热闹的氛围，又不失静谧的品茗空间。我们将研究如何通过隔断、屏风、绿植、家具的摆放等方式，来实现空间的灵活分割与自由组合，满足不同场景下的使用需求。例如，如何设计一个既能容纳多人聚会的开放式茶室，又不影响其他客人品茗的安静？如何规划出适合独自一人静心阅读的角落，或是适合三五好友围坐畅聊的空间？本书将提供丰富的案例分析，展示如何在同一个空间内，实现动与静的和谐共存。 二、 茶馆的生命力：经营之道的智慧启迪 设计不仅仅是空间的搭建，更是为了承载一份充满活力的茶事生活。本书将超越纯粹的设计层面，深入探讨如何将优秀的设计转化为持续的经营优势，让茶馆在竞争激烈的市场中脱颖而出，焕发生命力。 2.1 茶品选择与文化输出的策略： 茶是茶馆的根本。本书将引导您思考，如何精选优质茶品，并不仅仅是满足基本需求，更是要通过茶品来传递茶的文化与故事。我们将探讨如何根据目标客群的喜好，以及茶馆的定位，来构建一套独具特色的茶品体系。例如，是侧重于传统名优茶的深度挖掘，还是融合创新茶饮的多元尝试？我们将深入解析不同茶叶的品类、产地、冲泡方法、以及它们背后所承载的文化内涵。更重要的是，本书将指导您如何将茶品知识与文化故事，巧妙地融入到茶馆的经营中，例如通过茶艺表演、品鉴会、茶文化讲座等形式，让顾客在品茗的同时，也能深入了解茶的魅力。 2.2 服务细节与体验的升华： 在同质化竞争日益激烈的今天，卓越的服务是茶馆赢得顾客忠诚度的关键。本书将着重探讨如何将细致入微的服务，融入到每一个顾客的体验环节。我们将从迎宾的微笑，到茶点的推荐，再到冲泡过程的专业与耐心，以及离店时的问候，每一个细节都至关重要。本书将分享如何通过培训，提升员工的专业素养与服务意识，让他们不仅是服务员，更是茶文化的传播者。我们将探讨如何根据顾客的需求，提供个性化的服务，例如主动为顾客调整茶的浓度，或是为行动不便的客人提供周到的帮助。这种超越物质的“体验式服务”，将是茶馆最宝贵的财富。 2.3 空间故事与品牌形象的塑造： 每一个成功的茶馆，都有一个属于自己的独特故事，并由此塑造出鲜明的品牌形象。本书将指导您如何将茶馆的“设计理念”与“经营之道”有机结合，形成一个有机的整体，并向外界传递。我们将探讨如何通过空间设计所营造的氛围，以及优质的服务，来共同讲述茶馆的故事。例如，一个以“禅意”为主题的茶馆，其故事可能围绕着“内心的平静”与“慢生活”展开，其设计必然会体现出素雅、宁静的特点，其服务也会强调“静心”、“专注”的理念。本书将引导您思考，您的茶馆想要传递给顾客怎样的情感共鸣，并如何将这种情感，通过视觉、触觉、听觉、味觉等多种感官体验，有效地传达出去，从而形成独特的品牌印记。 2.4 跨界融合与社群构建的未来： 现代茶馆早已不再局限于单纯的品茗场所。本书将展望茶馆的未来发展趋势，探讨如何通过跨界融合，拓展茶馆的经营边界，并构建活跃的社群。我们将分析，茶馆如何与文创产品、手工艺品、甚至是轻食、花艺等相结合，丰富顾客的消费体验。同时，本书也将强调社群构建的重要性，如何通过定期举办各类文化活动（如读书会、手工艺工作坊、音乐分享会、主题沙龙等），吸引志同道合的人群，形成一个有粘性的社群。当顾客不仅仅是消费者，更是社群的一份子时，茶馆的生命力将得到极大的增强，并为茶馆的持续发展注入源源不断的动力。 本书旨在为每一位热爱茶、渴望创造独特茶空间的人，提供一份深度而全面的指南。它不是一个简单的“怎么做”的清单，而是一场关于“为何如此”、“如何做得更好”的深度思考之旅。通过对设计理念的深入挖掘和对经营之道的智慧启迪，我们希望能帮助您打造一个不止是美轮美奂，更能触动人心，并持续焕发生命力的茶馆。

评分☆☆☆☆☆

我一直对室内设计领域的新趋势保持着高度关注，这本书的结构布局和内容呈现方式，给我带来了极大的启发。它不是那种干巴巴地罗列理论，而是仿佛在引导你进行一场深入的探索之旅。阅读过程中，我发现作者的叙事节奏把握得极其精准，时而娓娓道来，深入剖析某一设计理念的精髓，时而又像一位经验丰富的老匠人，毫不保留地分享实战中的独到见解和巧妙的处理手法。这种张弛有度的表达，使得即便是相对深奥的设计哲学，也能被清晰、生动地理解。我能感受到作者在组织材料时所下的苦功，逻辑链条严密，层层递进，完全没有那种东拼西凑的感觉，每一章节都像是精心打磨过的宝石，互相映衬，共同构筑起一个完整且引人入胜的知识体系。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧设计真是让人眼前一亮，封面那种素雅中透着现代感的风格，让人忍不住想捧起来翻翻。拿到手里的时候，那种扎实的质感，感觉作者和出版方在细节上花了不少心思。我特别欣赏它那种内敛又不失大气的设计理念，色彩搭配非常和谐，没有那种廉价的塑料感，反而有一种历久弥新的味道。在如今这个浮躁的时代，能看到一本在视觉上如此用心的书籍，实在难得。每一次把它放在书架上，都觉得它不仅仅是一本书，更像是一件精心布置的艺术品。尤其是那种书脊的字体选择和排版，简约而不失力度，透露出一种沉稳的专业性，让人对里面的内容充满了期待，感觉这绝对不是一本随便拼凑的快餐读物，而是经过深思熟虑的作品。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字功底和表达的精准性，是我阅读体验中非常值得称赞的一点。很多技术性书籍往往因为过于追求专业术语的堆砌而显得晦涩难懂，但这本书的作者似乎深谙如何用最凝练而优雅的语言去传达复杂的概念。阅读起来非常顺畅，几乎没有感到任何阅读障碍。作者对遣词造句的选择，体现出一种高水平的文字驾驭能力，使得原本可能枯燥的参数和规范，也变得富有韵味和画面感。这种行文风格，让我在阅读时感到一种愉悦，仿佛不是在学习，而是在与一位博学且风趣的导师进行高质量的对话。它成功地在专业深度和阅读体验之间找到了一个绝妙的平衡点。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的感觉是，它为整个行业描绘了一幅未来图景，同时又提供了抵达那幅图景的切实路径。它不仅仅是记录了“当下”的流行趋势，更重要的是，它引导读者去思考“未来”的潜在需求和设计方向。书中对可持续性、人性化交互等前沿议题的探讨，显示出作者广阔的视野和深刻的洞察力。它迫使读者跳出固有的思维框架，去审视和挑战现有的设计标准。这种对行业未来负责任的态度，使得这本书的价值远超一般的工具书范畴，它更像是一部引领行业思潮的宣言。读完后，我感觉自己的设计视角被极大地拓宽了，对这个专业领域的热情也随之被重新点燃，迫不及待地想将这些新理念付诸实践。

评分☆☆☆☆☆

作为一名长期在相关行业摸爬滚打的人士，我最看重的是书籍的实用性和前瞻性。这本书在这两方面都表现得非常出色。它提供的不仅仅是“做什么”的指导，更重要的是“为什么这么做”的底层逻辑阐述。书中对空间动线、材料选择的考量，以及如何平衡美观与功能性的探讨，都极具指导价值，让人茅塞顿开。我甚至在阅读过程中，立刻就拿出了自己正在进行的项目图纸，对照书中的案例和分析，发现了一些之前自己思维定势中忽略的关键点。这种即时反馈和应用能力，是很多同类书籍所欠缺的。它不是高高在上的学术探讨，而是真正扎根于实际工作场景，能够切实提升操作水平的宝典。

评分☆☆☆☆☆

③我们的教师为了控制课堂，总担心秩序失控而严格纪律，导致紧张有余而轻松不足。轻松的氛围，使学生没有思想顾忌，没有思想负担，提问可以自由发言，讨论可以畅所欲言，回答不用担心受怕，辩论不用针锋相对。同学们的任何猜想、幻想、设想都受到尊重、都尽可能让他们自己做解释，在聆听中交流想法、

评分☆☆☆☆☆

沟通中达成共识。

评分☆☆☆☆☆

于善待“差生”，宽容“差生”。

评分☆☆☆☆☆

内容分析详细，购买方便，推荐

评分☆☆☆☆☆

沟通中达成共识。

评分☆☆☆☆☆

看了是正版书,所以不错的

评分☆☆☆☆☆

很喜欢！！！！！！！！

评分☆☆☆☆☆

④关系和谐，才能有轻松愉快；关系融洽，才能够民主平等。生生和谐、师生和谐、环境和谐、氛围和谐，都需要教师的大度、风度与气度。与同行斤斤计较，对学生寸步不让，艰难有和谐的课堂。和谐的关键在

评分☆☆☆☆☆

都是彩页，很实用的一本书