棗生産關鍵技術百問百答 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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楊振江 等 著，周正群 等 編

圖書標籤:

• 棗生産
• 棗種植
• 農業技術
• 果樹栽培
• 種植技術
• 農業科技
• 棗産業
• 技術問答
• 實用農業
• 果品生産

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109131859

版次：1

商品編碼：10291033

包裝：平裝

叢書名： 專傢為您答疑叢書

開本：大32開

齣版時間：2009-01-01

用紙：膠版紙

頁數：186

字數：152000

正文語種：中文

內容簡介

　　本書以問答形式闡述瞭無公害棗優質、豐産的關鍵技術，迴答瞭目前棗生産中存在的問題及解決辦法，並對棗的生物學特性和棗的無公害優質栽培技術作瞭較係統的介紹。為貼近農民、貼近生産，全書以應用技術為主，語言文字通俗易懂，圖文並茂，技術先進實用，並匯集瞭近幾年作者在棗生産上進行的調研成果，幫助讀者在生産上應用，使棗的栽培技術不斷地創新和提高。本書可供從事棗樹育苗、棗樹栽培、貯藏者及各級果樹技術人員在生産實踐中參考，也可做專業培訓教材使用。

目錄

前言 一、我國棗樹栽培概況 1.目前我國棗樹栽培概況如何？ 2.為什麼說發展棗生産仍有廣闊前景？ 3.目前棗樹栽培中應注意哪些問題？ 二、棗名優新品種介紹 4.目前生産上選用的鮮食棗有哪些品種較好？ 5.生産上鮮食、製乾兼用品種有哪些品種較好？ 6.適宜生産的哪些加工品種較好？ 7.引種應該注意哪些問題？ 三、棗的生物學特性 8.棗樹適宜在什麼條件下生長？ 9.棗樹生長有什麼特點？ 四、棗樹育苗 10.如何培育品質好、品種純的優質棗樹苗木？ 11.嫁接繁育棗苗采用什麼砧木較好？ 12.應選擇什麼樣地塊作為繁育棗樹的苗圃地較好？ 13.育苗前苗圃地怎樣整地？ 14.酸棗砧木苗怎樣培育？ 15.根蘖苗如何培育砧木？ 16.品種棗嫁接育苗的接穗如何采集和處理？ 17.棗樹嫁接有幾種主要方法？ 18.嫁接後的棗苗如何管理？ 19.棗苗木齣圃有哪些要求？ 20.棗能進行嫩枝扡插育苗嗎？ 21.怎樣進行全光照噴霧育苗？ 22.利用山區野生酸棗資源如何改接優良品種棗？ 五、新建棗園 23.新建棗園應注意什麼？ 24.如何搞好棗園的建設規劃？ 25.如何確定棗樹種植密度？ 26.棗樹栽植前如何整地？ 27.如何提高棗樹栽植的成活率？ 28.什麼時期栽植棗樹最好？ 29.為什麼每年要給棗樹施肥？什麼時期施肥最好？ 30.棗樹生長發育需要哪些元素？作用是什麼？ 31.施基肥為什麼要以有機肥為主，采用什麼方法施用最好？ 32.什麼是生物菌肥，有什麼好處？ 33.如何確定棗樹的施肥量？ 34.根外追肥有什麼好處？如何進行根外追肥？ 35.什麼時間給棗樹澆水最適宜？ 36.什麼樣的澆水方式較好？ 37.棗園土壤管理有哪些模式？ 38.棗的旱作技術有哪些？ 39.棗樹栽植後當年如何管理？ 40.棗樹為什麼要進行修剪？修剪技術有哪些？ 41.什麼叫營養生長？什麼叫生殖生長？在修剪上有什麼意義？ 42.目前生産上棗樹采用什麼樹形較適宜？ 43.開心形如何整形？ 44.延遲開心形如何整形？ 45.自由紡錘形如何整形？ 46.扇形如何整形？ 47.棗樹提前結果應采取哪些技術措施？ 48.幼齡期的棗樹如何修剪？ 49.初果期的棗樹如何修剪？ 50.結果期的棗樹如何修剪？ 51.盛果期的棗樹如何修剪？ 52.衰老期的棗樹如何更新？ 六、棗樹花期管理 53.棗樹花期管理有哪些內容？ 54.棗樹開花前花蕾少、花芽質量不好怎麼辦？ 55.棗樹花期是否可以噴灑農藥？ 56.蜜蜂對棗樹花期授粉有好處嗎？ 57.棗樹花期噴赤黴素有什麼作用？ 58.棗樹花期噴硼有什麼作用？ 59.棗樹花期噴清水有什麼好處？ 60.棗樹花期開甲有什麼作用？開甲應注意哪些事項？ 61.開甲後甲口不愈閤怎麼辦？ 62.果實生長期需要搞好哪些管理？ 七、棗的采收及采後處理 63.如何確定棗的采摘期？ 64.鮮棗采摘時應注意哪些事項？ 65.鮮棗果實如何分級和包裝？ 66.影響鮮棗貯藏的主要因素是什麼？ 67.機械冷庫貯藏鮮棗應注意哪些問題？ 68.塑料大帳如何貯藏鮮棗？ 69.如何進行棗的晾曬製乾？ 70.怎樣貯藏乾棗？ 八、無公害棗的病蟲防治 71.無公害棗病蟲防治應從哪幾個方麵人手？ 72.如何提高農藥的防治效果？ 73.農藥有哪些劑型與特點？ 74.噴施農藥能與根外追肥結閤進行嗎？ 75.什麼是咀嚼式口器？什麼是刺吸式口器？ 76.什麼是真菌病害？什麼是細菌病害？ 77.果園常見的害蟲天敵有哪些？ 78.在果樹上嚴格禁止使用的農藥有哪些？ 79.棗銹病如何防治？ 80.棗炭疽病如何防治？ 81.棗黑斑病如何防治？ 82.棗鐵皮病如何防治？ 83.棗瘋病如何防治？ 84.棗樹黃葉病如何防治？ 85.棗裂果病如何防治？ 86.棗漿爛病如何防治？ 87.棗樹枯枝病如何防治？ 88.綠盲蝽怎樣防治？ 89.食芽象甲怎樣防治？ 90.棗癭蚊怎樣防治？ 91.棗葉壁虱怎樣防治？ 92.棗尺蠖怎樣防治？ 93.桃小食心蟲怎樣防治？ 94.棗黏蟲怎樣防治？ 95.棗龜蠟蚧怎樣防治？ 96.棗粉蚧怎樣防治？ 97.紅蜘蛛怎樣防治？ 98.大灰象甲怎樣防治？ 99.黃刺蛾怎樣防治？ 100.扁刺蛾怎樣防治？ 101.褐邊綠刺蛾怎樣防治？ 102.棉鈴蟲怎樣防治？ 103.麻皮蝽怎樣防治？ 104.棗豹蠹蛾怎樣防治？ 105.大青葉蟬怎樣防治？ 106.六星吉丁蟲怎樣防治？ 107.星天牛怎樣防治？ 108.棗綺夜蛾怎樣防治？ 109.皮暗斑螟怎樣防治？ 110.棗園草害如何防治？ 九、問題谘詢 111.低産棗園如何改造？ 112.有的農民朋友栽棗樹挖大坑（長、寬、深各1米）的倒不如挖小坑（長、寬、深各0.4米）的成活率高，原因是什麼？ 113.某村2003年春栽鼕棗3公頃，成活率不足50％的原因是什麼？ 114.紅棗果實裂果和漿爛原因是什麼？ 115.某鼕棗園新梢葉片黃白並有斑點，是何原因引起的？ 116.某村農民有小棗樹0.3公頃，要求改接鼕棗如何進行？ 117.某村有的農戶棗樹開花前齣現落蕾現象，如何補救？ 118.2004年滄州鼕棗坐果率低的原因是什麼？ 119.波爾多液怎樣配製效果好？ 120.怎樣配製石硫閤劑？ 附 無公害水果農藥殘留、重金屬及其他有害物質最高限量 主要參考資料

精彩書摘

　　40.棗樹為什麼要進行修剪？修剪技術有哪些？ 　　答：棗樹修剪是棗樹管理的重要組成部分。修剪的主要作用是平衡樹勢，調節營養生長與生殖生長的關係，調節膛內各類枝條的長勢，改善樹冠內通風透光條件，促使樹勢健壯、結果適量，延長棗樹的經濟壽命，獲得較高的經濟效益。修剪分為鼕剪和夏剪，落葉後至萌芽前的修剪稱為鼕剪，生長季節的修剪稱為夏剪。棗樹修剪的依據是芽的異質性、頂端優勢、垂直優勢及樹冠層性，運用不同的修剪技術調節各部分的生長關係達到平衡樹勢的目的。 　　頂端優勢：是指活躍的頂端分生組織抑製其下部芽子的發育，保持頂端芽的生長優勢，主要錶現在枝條上部的芽能萌發抽生強壯枝條，下部的芽萌生抽枝能力逐漸減弱。 　　垂直優勢：是枝條與芽的著生位置不同，生長勢不同，直立枝條生長勢強於斜生枝條，斜生枝條生長勢又強於水平枝條，水平枝條生長勢又強於下垂枝條，而同一枝條上彎麯部位背上的芽子長勢超過頂端芽，這種枝條和芽子所處的位置不同而錶現的強弱變化稱為垂直優勢。 　　芽的異質性：是由於芽子生長的時間不同、生長位置不同、芽的質量不同而影響萌發、枝條的能力。芽子質量好、處在頂端位置能萌生強枝；芽子質量差、處在非頂端位置，萌生枝條弱。

前言/序言

　　紅棗是我國的名優特産，栽培曆史悠久，以其良好的口感和藥食同源的上佳品質受到國內外消費者的青睞，市場前景廣闊，農民的栽培效益好，仍然是目前産業結構調整中的首選果樹品種。目前生産上仍存在一些影響棗果産量和品質的問題亟待解決。為促進棗生産發展，優化生態環境，幫助農民提高棗樹栽培的經濟效益，盡快踏上小康之路，特編寫此書。本書以問答的形式，簡明扼要地解答瞭棗生産中存在的問題，目的是幫助棗的栽培和經營者，更好地掌握棗的無公害栽培、保鮮、貯藏技術，能隨時解決生産中齣現的問題，從而獲得更高的經濟效益
　　食品安全關係到人類生存與健康，世界各國十分關注，我國政府也非常重視，製定瞭食品安全計劃和限期實行市場準入製度。為保證棗果生産達我國新規定的食品安全標準，本書編寫的棗栽培技術符閤無公害標準要求，並匯集瞭近幾年作者在生産中進行的實驗研究，篩選齣有益苗頭的試驗與讀者共享，希望讀者在生産中試用，共同完善優質棗無公害栽培技術，使棗栽培技術不斷創新和提高。在編寫過程中，作者根據自己幾十年的實踐並參閱瞭大量的科技資料，豐富瞭本書的內容，更突齣瞭本書技術的先進性和實用性。列齣的參考書目可能有遺漏，在此特嚮原作者錶示感謝和敬意。

《豐饒之籽：現代果園管理實用指南》 內容簡介： 本書是一部麵嚮廣大果農、農業技術推廣人員以及對現代果園管理感興趣的讀者的實用指南。它係統地闡述瞭果樹種植從萌芽到豐收的每一個關鍵環節，旨在幫助讀者掌握科學、高效、可持續的果園管理方法，提升果品産量和品質，實現經濟效益和生態效益的雙贏。 第一章：基石——優質果園的規劃與建設 選址與土壤改良： 詳細介紹瞭選擇理想果園地的標準，包括光照、水源、地形、氣候條件以及土壤的理化性質。深入探討瞭土壤檢測的重要性，並提供瞭針對不同土壤類型（如沙土、粘土、酸性土、堿性土）的改良方案，包括有機肥的使用、綠肥種植、測土配方施肥等，為果樹生長奠定堅實基礎。 品種選擇與砧木搭配： 針對當前市場上主流的果樹種類（如蘋果、梨、桃、葡萄、柑橘等），詳細介紹瞭各品種的優缺點、適應性、抗病蟲害能力以及市場前景。重點講解瞭砧木對果樹生長、産量、品質、抗逆性和壽命的影響，指導讀者如何根據土壤條件、氣候特點和期望的果樹性狀，科學地選擇閤適的砧木進行嫁接，實現優良品種的快速繁殖和最佳生長狀態。 苗木繁育與檢疫： 提供瞭從母本選擇、嫁接技術、組培繁殖到假植、貯藏等一係列優質苗木繁育的技術要點。強調瞭檢疫的重要性，如何識彆和排除帶有病蟲害的苗木，確保新植果園的健康。 園地規劃與定植： 詳細講解瞭閤理的園地布局，包括株行距的確定、坡度利用、排水係統設計、道路規劃等，以最大化土地利用率，方便機械化操作和日常管理。深入闡述瞭果樹定植的技術要求，包括挖穴深度、寬度、迴填土的配比、苗木的栽植深度、培土、澆定根水以及定乾高度等，確保苗木成活率和早期生長。 第二章：生命之源——水肥管理的科學之道 水分管理： 詳述瞭果樹不同生長發育階段對水分的需求差異，從萌芽期、開花期、結果期到果實成熟期，根據氣候條件、土壤濕度和果樹長勢，製定科學的灌溉計劃。重點介紹瞭滴灌、噴灌、微噴灌等節水灌溉技術，分析其優缺點及適用性，並指導讀者如何通過觀察葉片失水程度、土壤濕度儀等工具來精確判斷灌溉時機和水量，避免乾旱和漬害。 養分管理與施肥技術： 深入剖析瞭果樹必需的營養元素（氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫以及微量元素硼、鋅、鐵、錳、銅、鉬）在果樹生長發育中的作用。詳細介紹瞭測土配方施肥的原理和方法，根據土壤檢測結果、樹體營養診斷（葉片分析、果實分析）以及生長階段，製定個性化的施肥方案。講解瞭不同肥料的種類（有機肥、化肥、復閤肥、微量元素肥），以及葉麵噴施、土壤施肥、衝施肥等多種施肥方式的特點和最佳應用時機。強調瞭科學施肥的重要性，避免過量施肥導緻的環境汙染和土壤闆結。 第三章：綠色屏障——病蟲害綜閤防治策略 病害識彆與診斷： 針對果樹常見的真菌性病害（如黑星病、炭疽病、褐腐病）、細菌性病害（如潰瘍病、穿孔病）和病毒性病害，提供瞭詳細的圖文識彆指南，包括病癥發生部位、癥狀特徵、發生規律以及傳播途徑。 蟲害識彆與診斷： 介紹瞭果樹上主要害蟲的種類，如刺吸式口器害蟲（蚜蟲、葉蟬、蚧殼蟲）、咀嚼式口器害蟲（食葉害蟲、鑽蛀性害蟲）、地下害蟲（地老虎、金龜子幼蟲）等，並提供詳細的形態特徵、為害癥狀和發生規律。 綜閤防治（IPM）理念： 強調瞭不依賴單一化學農藥的綜閤防治策略，包括農業防治（加強栽培管理、清除病蟲源）、生物防治（利用天敵、釋放益蟲、使用生物農藥）、物理防治（誘殺、驅避、隔離）以及化學防治（閤理使用低毒高效農藥）。 農藥科學使用： 詳細講解瞭農藥的選擇原則（對癥下藥、低毒高效、選擇性強），農藥的配製、施用方法和安全注意事項，以及病蟲害抗藥性的産生與延緩對策。強調瞭農藥安全間隔期和休藥期，確保果品食用安全。 第四章：形體塑造——科學修剪與整形 修剪的原理與目的： 闡述瞭修剪對果樹生長、開花、結果、通風透光、病蟲害防治以及果實品質的影響。講解瞭修剪的基本原則，如疏密結閤、強弱搭配、去弱留強、去病留壯。 不同樹齡的修剪技術： 詳細介紹瞭幼樹的整形修剪（培養主乾、主枝、培養枝），壯年樹的結果母枝修剪（短截、疏剪、迴縮），以及衰老樹的更新復壯修剪。 整形方式： 介紹瞭自然開心形、疏層形、開心形、紡錘形、棚架式等常見的果樹整形方式，並分析瞭它們的優缺點及適用範圍。指導讀者如何根據品種特性和栽培目標，選擇閤適的整形方式。 修剪工具與技巧： 講解瞭常用修剪工具（剪刀、鋸子、枝剪）的使用方法和維護保養，以及不同修剪手法（短截、疏剪、迴縮、拉枝、摘心）的要領。 第五章：豐饒之果——産量與品質的雙重提升 花果管理： 詳細講解瞭花芽分化、開花坐果的生理機製。介紹瞭疏花、疏果（摘除過密、畸形、病蟲果）的技術，以保證養分集中供應給優質果實，提高單果重和商品率。 保果增甜技術： 探討瞭影響果實糖分積纍的因素，介紹瞭如植物生長調節劑的應用（適度使用，注意濃度和時期）、科學施肥、閤理灌溉、增加光照等提高果實糖度的有效措施。 病蟲害對果實品質的影響及防治： 結閤前文病蟲害防治，重點強調瞭如何通過早期防治，避免病蟲害對果實外觀、口感和貯藏性的損害。 套袋技術： 詳細介紹瞭套袋技術的原理、優點（防病蟲、防日灼、防雨水衝刷、提高果麵光潔度），以及不同果實的套袋方法、材料選擇和操作時機。 果實采收與貯藏： 講解瞭根據果實成熟度、市場需求和果品特性，科學確定采收時間和方式。介紹瞭不同果實的貯藏條件（溫度、濕度、氣體成分）和貯藏方法（冷藏、氣調貯藏、常溫貯藏），以延長果品貨架期，減少損耗。 第六章：可持續之道——生態友好的現代果園 土壤健康管理： 強調瞭保護土壤結構、增加土壤有機質、維持土壤微生物多樣性的重要性。介紹瞭秸稈還田、綠肥種植、覆蓋保墒、免耕或少耕等維持土壤健康的措施。 生物多樣性保護： 講解瞭如何在果園中營造有利於天敵生存和繁殖的環境，如保留草帶、種植伴生植物、設置昆蟲旅館等，以增強果園的自然抗病蟲能力。 水肥高效利用： 重申瞭節水灌溉和測土配方施肥在減少水肥浪費、保護水資源和防止麵源汙染方麵的關鍵作用。 綠色植保： 倡導優先使用生物農藥、植物源農藥和誘捕器等綠色植保技術，最大限度地減少化學農藥的使用量，保護生態環境和人類健康。 廢棄物資源化利用： 探討瞭如何將果園修剪枝條、落葉、廢棄果實等進行堆肥化處理，變廢為寶，實現循環農業。 《豐饒之籽：現代果園管理實用指南》以通俗易懂的語言，結閤豐富的實例和圖解，為讀者提供瞭一個全麵、係統、實用的果園管理知識體係。本書的目標是幫助果農掌握現代化的管理理念和技術，應對日益復雜的農業生産環境，生産齣更優質、更安全、更具市場競爭力的果品，最終實現果業的可持續發展。

評分☆☆☆☆☆

翻閱這本書的整體感覺，是一種知識的係統性積纍所帶來的踏實感。它似乎不僅僅停留在“做什麼”的層麵，更深入挖掘瞭“為什麼”以及“在什麼條件下”要這樣做。這種深度的探討，對於那些希望從‘體力勞動者’嚮‘技術管理者’轉型的種植者來說，是至關重要的。知識的內化，纔能帶來可持續的創新。我注意到，許多農業技術書籍往往在某一個細分領域做得非常深入，比如專門講修剪或者病害，但能將所有關鍵技術點整閤在一個提問迴答的框架裏，形成一個完整的知識閉環，是相當不易的。這要求作者對整個産業鏈條的每一個環節都瞭如指掌。這種融會貫通的能力，使得讀者在閱讀時，能夠清晰地看到各個技術點之間相互關聯、相互製約的關係，從而避免瞭“按下葫蘆浮起瓢”的顧此失彼的窘境。它提供瞭一種全局觀，這是成功管理一個高産果園的必備素養。

評分☆☆☆☆☆

這本《棗生産關鍵技術百問百答》的裝幀設計確實挺吸引人的，封麵色彩搭配得很有活力，那種略帶復古的字體選擇，讓人感覺這本書既有傳統底蘊，又不失現代實用性。我最喜歡的是它那種清晰明瞭的版式，即使是第一次接觸棗樹種植的新手，也能很快找到自己感興趣的章節。書中似乎側重於將復雜的農業知識拆解成一個個具體、易懂的問題與解答，這種形式極大地降低瞭閱讀門檻。想象一下，當你在田間地頭遇到棘手的問題時，能夠迅速翻到對應的小標題，找到直接的解決方案，這比閱讀厚厚的理論專著要高效得多。而且，從目錄結構來看，它似乎涵蓋瞭從選育良種、土壤管理到病蟲害防治的各個環節，內容覆蓋麵相當廣博，展現瞭編著者對於棗樹全生命周期管理的深入理解。書中的插圖和圖錶質量看起來也很精良，能夠直觀地輔助文字的闡述，讓抽象的技術概念變得可視化，這對於需要動手實踐的農戶來說，無疑是巨大的加分項。總的來說，這本書的呈現方式，體現瞭一種非常務實和以用戶為中心的設計理念。

評分☆☆☆☆☆

我個人關注的焦點通常在於那些‘非標準’的種植難題，比如特定氣候條件下的反常現象處理，或者是如何通過精細化管理提升果實的口感和儲藏期。這本書的編寫邏輯，如果我沒理解錯的話，是基於實際生産中最常齣現的痛點來構建框架的，這一點非常貼近一綫生産者的真實需求。它不像某些學術著作那樣堆砌公式和晦澀的拉丁文名詞，而是更像是經驗豐富的老把式手把手地傳授“獨門秘籍”。我特彆好奇它在‘水肥一體化’的最新應用方麵有沒有提供具體的設備選型和操作參數建議。畢竟，現代農業越來越依賴精確控製，如何將傳統經驗與現代物聯網技術結閤起來，是決定産區競爭力的關鍵。期待這本書能在這些前沿技術落地實施的細節上給齣足夠詳盡的指導，而不是泛泛而談，畢竟對於技術手冊而言，數據的精準性和可操作性是衡量其價值的黃金標準。如果它能提供不同土壤類型下的施肥配方優化案例，那就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

這本書的定價和市場定位也很有意思。從它清晰的結構和詳盡的篇幅來看，它顯然是定位為專業級讀者的工具書，而非休閑閱讀品。這種定位意味著它必須在細節上做到極緻的準確性，任何含糊的描述都可能導緻經濟損失。我個人特彆關注書中關於‘經濟效益分析’和‘投入産齣比’的部分，種植歸根結底是一門生意。技術固然重要，但如果不能轉化為可觀的利潤，那其推廣力度就會受限。我希望看到書中不僅有“如何種好棗”，更有“如何種齣更值錢的棗”的策略分析，比如如何在采摘期調控成熟度以避開集中上市的低榖，或者如何設計差異化的産品包裝來提升品牌溢價。如果這本書能從純粹的農業技術視角，巧妙地融入市場營銷和供應鏈管理的初步概念，形成一個技術與商業並重的復閤型知識體係，那麼它對於推動整個棗産業的現代化轉型，將具有不可估量的積極意義。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我對這種“百問百答”的實用工具書抱持著一種審慎的樂觀態度。真正的考驗在於其知識的‘時效性’和‘地域普適性’。農業技術，尤其是病蟲害的抗藥性管理和新品種的推廣速度，變化極快。因此，我非常關注這本書中引用的數據和推薦的技術方案是否建立在最近五年內的科研成果之上。如果它依然沿用十年前的標準操作流程，那麼其指導價值會大打摺扣。此外，不同地域的氣候微環境、土壤pH值、地下水位差異巨大，一種在黃淮地區行之有效的施肥方案，照搬到西北乾旱半乾旱地區可能完全無效。我期待這本書能夠明確標注齣每條技術建議的適用環境邊界，或者至少提供一套自我診斷的流程，引導讀者根據自己的實際情況進行“本地化”調整。如果它能做到這一點，那麼它就超越瞭一本簡單的技術手冊，成為瞭一套可以自我適應的專傢係統。