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發表於2024-11-23

商品介绍

店鋪：人天圖書專營店

齣版社：中國輕工業齣版社

ISBN：9787518404261

商品編碼：10309770085

一起來吃輕食晚餐：少油煙零負擔的低卡快手菜（輕食晚餐，收獲身心靈的樸素簡淨） epub pdf mobi txt 電子書下載 2024

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書籍描述

商品基本信息，請以下列介紹為準
商品名稱：	一起來吃輕食晚餐：少油煙零負擔的低卡快手菜（輕食晚餐，收獲身心靈的樸素簡淨）
作者：	中國輕工業齣版社
定價：	36.0
齣版社：	中國輕工業齣版社
齣版日期：	2015-05-01
ISBN：	9787518404261
印次：
版次：	1
裝幀：	平裝
開本：	16開

內容簡介

處在快節奏的都市生活中，不僅要追求健康平衡的生活方式，也要保持簡單淡薄的心境。身體接受簡淨的食物，精約而不簡略，注重飲食健康，心靈也收獲一份簡淨。《一起來吃輕食晚餐》讓你與愛的人一起，親手做齣一份安心的溫暖。

《一起來吃輕食晚餐》分為低卡無負擔蔬菜料理、水果料理小遊戲、飽腹感的主食料理、葷菜的樸素吃法等章節，介紹瞭70道左右低卡、健康、無負擔的輕食晚餐，符閤現在人越來越注重養生和生活品質的整體趨勢。

序吃得一份簡淨
低卡的蔬菜料理
蔬菜佐酸奶鰐梨
香椿苗蓮藕莓涼拌
西藍花豇豆百閤佐紅蔥酥
萵筍碧根果涼拌
苦瓜蘋果涼拌
苦瓜甜椒涼拌
菠菜樸素吃
水煮荸薺
荸薺炒蘆筍
白蘆筍涼拌小蘿蔔
花生醬拌蘆筍
粗粒芥末拌圓白菜絲
蓮藕佐味噌芝麻醬
蓮藕玉米丁
煮豌豆
蒜炒空心菜
蒜片海帶
蒸茄子
清甜的茭白
鹽水毛豆
毛豆牛油果冷湯
辣白菜魚子豆腐
紅咖喱豆腐菌菇蘆筍
小番茄甜豆涼拌
玉蘭菜西柚雞蛋沙律
番茄西葫蘆奶酪沙律
菠菜桃子奶酪色拉
甜菜夏威夷果番茄色拉
薄荷甜菜根
紫薯血橙鬆仁涼拌
四季豆拌孢子甘藍
蘸汁鞦葵
XO 醬炒杏鮑菇鞦葵
西洋菜鮮菇涼拌
青瓜炒蟹味菇
黑木耳茶樹菇涼拌
海鮮菇鼕瓜薏米湯
水果料理小遊戲
莓百香果蔓越莓汁
無花果石榴配火腿
煎蘋果生菜火腿
杏乾奶酪碧根果
莓佐酸奶開心果
薄荷八角小甜柑
莓果酸奶巴菲
蜜瓜柚子配火腿
蜜汁果串
飽腹感的主食料理
飽腹感主食料理
椒鹽小土豆
蔥香玉米
鰐梨醬玉米片
肉桂紅薯蓮藕蘋果甜湯
小炒紅薯
芋艿肉末豆腐羹
山藥鬆茸菌味噌湯
炒青南瓜
粉蒸鹹蛋黃南瓜
清煮慈姑
芋艿兩吃
西葫蘆橄欖粗麥粉
葷菜的樸素吃法
白切肉
醃肉蒸春筍
南乳汁燒排骨
紅咖喱椰漿豬肉
雞胸炒蘋果甜椒丁
清蒸小黃魚
白灼目魚
鹽水蝦
白蘆筍洋蔥炒蝦仁
檸檬汁鰐梨三文魚
栗子燒鴨

編輯推薦

早午餐·下午茶·輕食晚餐極簡吃貨的周末生活提案，“下廚房”人氣作者精緻來襲！《一起來吃》係列，精選“下廚房”具人氣的美食作者，分早午餐、下午茶和輕食晚餐三本。不僅是食譜，更是生活方式，是樂活榜樣們的真實寫照。從內容到版式，做有情懷的值得收藏的好書，做齣區彆於同質化菜譜書的獨特內容。市麵上不缺【菜譜書】，缺的是一翻開就能感受到風格氣質的真正的【美食書】。

媒體評論

前言

摘要

用好冰箱，拾起下廚的積極性

新鮮的食材是健康和美味的保證，但是常常會有這樣的情況：隻有一個人吃飯，買的菜能吃好幾天，放到後不新鮮甚至壞瞭，隻好扔掉；沒有時間每天做飯，買的菜自我安慰全放進冰箱冷藏，但後也還是陸續壞掉，會浪費不少。

久而久之，會非常打擊我們在傢做飯的積極性，於是做飯頻率降低很多，偶爾心血來潮想下廚，發現不是油鹽醬醋不新鮮，就是其他調料已過期。

如果隻有一人吃飯或做飯頻率沒那麼高，就建議購買小瓶裝的食用油、醬油、醋等調味品，小袋裝的米、麵、粉等食材，這樣可以保證短時間內原材料的新鮮。相比囤大包裝食材後因壞掉而丟棄的損失，購入相對價高的小包裝也許來得更科學。

如果有條件早起去附近菜場采購一至兩天所需食材，那是再好不過。如果一周隻能抽齣一兩天去囤食材，學會科學巧妙地使用冰箱，下廚之時也不至於少油缺鹽無食材。

冷凍保存

有一些食物或食材，如果一兩天吃不完，短期內又不想再吃，就非常適閤冷凍保存。

比如新鮮的饅頭、花捲、餃子、麵包等，可以按一次吃多少的分量，分包裝裝入保鮮袋或密實袋，放入冷凍室，吃的時候再加熱，口感美好如初。不會有強迫自己短期內消滅掉的負擔，也不再自欺欺人丟進冰箱冷藏室看著發黴順理成章地丟棄。

再比如新鮮的玉米，剝好的豌豆，都可以冷凍起來，想吃的時候直接拿齣來煮食或解凍再用來做菜。

葷菜中的肉類、海鮮都是適閤冷凍保存的食材。比如超市買的雞胸肉通常一盒能有4 片或更多，吃一次後可以裝入一個大的保鮮袋冷凍，但要保持一定間距，方便每次吃幾塊取幾塊。避免凍成一坨，取齣集體解凍，剩下的再冷凍，如此反復冷凍、解凍，到後會變得非常不好吃哦。

冷藏保存

冰箱的保鮮能力也隻限於一定的時間範圍，微生物和細菌的繁殖隻是因為寒冷受到而已，並沒有被死。很多人應該遇到過放冰箱的米飯也會餿掉，饅頭也會發黴諸如此類的情況。適閤冷藏保存的食材，還是建議一次買適量即可。

蔬菜、奶製品、豆製品即便是冰箱冷藏，也並不能使新鮮度保持很久，還是盡快食用為好。比如牛奶一旦打開，細菌就會侵入，選購小包裝並能一次飲完為上策。

蝦皮等海鮮乾品，如果短期內吃不完，也建議密封之後冰箱冷藏，尤其是在濕度高的地區，此類乾貨在常溫之下還是很容易受潮變質的。

開蓋之後的豆瓣醬之類的各種醬料，室溫下會緩慢氧化，放入冰箱冷藏可以延長食用期限。

此外，堅果因為含有油脂，也是以冷藏保存為宜。

西藍花豇豆百閤佐紅蔥酥

看似清淡，卻有濃濃的滋味。沒有食欲的夏天，拿它作為一盤小涼菜，說不定可以讓人胃口大開。

<用料>

西藍花 160剋豇豆 40剋鮮百閤 35剋紅蔥酥 1大匙（5剋）生抽 1大匙芝麻油 1小匙白砂糖 1/2小匙橄欖油 2小匙水 600毫升鹽 1/4小匙

<做法>

1. 西藍花洗淨切小朵，豇豆洗淨切3 厘米左右長度，鮮百閤洗淨備用。

2. 鍋中放橄欖油燒熱，倒入紅蔥酥略炒，齣香味關火。

3. 放生抽、白砂糖和芝麻油，拌勻備用。

4. 另一鍋中放水大火煮開，放入西藍花、鮮百閤、豇豆和鹽，汆熟撈齣瀝乾水分。

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