现代中国养猪 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张金枝 等 著，王林云 编

图书标签:

• 养猪
• 中国养猪
• 现代养猪
• 畜牧业
• 农业
• 猪业
• 养殖技术
• 猪的饲养管理
• 动物科学
• 农村经济

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508244464

版次：1

商品编码：10331432

包装：精装

丛书名： 现代农业种植养殖专业丛书

出版时间：2007-03-01

用纸：胶版纸

页数：768

字数：1218000

内容简介

人类生存与养猪生产的和谐发展，猪的遗传资源，猪的育种，猪的生物学特性与动物福利，猪的营养与饲料，猪的繁殖，集约化养猪，商品肉猪的饲养和无公害与优质猪肉的生产，猪群保健与疾病控制，猪场设计、建筑和粪污的处理，猪肉及肉制品加工，养猪产业化与经营管理等12章。全书内容丰富、资料翔实，全面地介绍了当代科技新成果和新技术在养猪业领域中的应用；以促进中国养猪业的健康发展为重点，注重研究和解决我国养猪业存在的实际问题，既具科学性、先进性，又有实用性和可操作性。可供广大畜牧科技工作者、生产者、经营者及农业院校师生阅读参考。

目录

第一章 人类生存与养猪生产的和谐发展
第一节 中国养猪生产数量与生产方式的改变
第二节 现阶段中国养猪生产的特点与问题
第三节 中国养猪科学与技术的发展
第四节 世界养猪生产回顾
第五节 中国养猪业和谐发展的战略性思考
第二章 猪的遗传资源
第一节 家猪的起源与驯化
第二节 品种概念的相对性
第三节 中国主要地方猪种资源
第四节 中国地方猪种资源的活体保护和研究
第五节 中国主要培育猪种资源和配套系
第六节 国外主要猪种资源简介
第七节 基因（核苷酸）交流是猪遗传资源发展的遗传基础
第三章 猪的育种
第一节 猪的育种目标及度量方法
第二节 性状的选择原理与方法
第三节 种猪性能测定
第四节 猪质量性状的选择和综合评定
第五节 猪的新品种（系）培育
第六节 杂交利用与繁育体系
第七节 生物技术在猪选种和生产中的应用
第四章 猪的生物学特性与动物福利
第一节 野猪的和家猪
第二节 猪的生物学特性
第三节 猪的行为
第四节 动物福利问题
第五章 猪的营养和饲料
第一节 饲料的主要营养物及其功能
第二节 各类饲料资源的营养特点
第三节 饲料添加剂
第四节 配合饲料
第五节 猪的饲养标准
第六章 猪的繁殖
第一节 公猪生殖器与生殖生理
第二节 母猪生殖器官与生殖生理
第三节 猪的配种与人工授精
第四节 妊娠与分娩
第五节 猪的繁殖新技术
第七章 集约化养猪
第一节 集约化养猪的概念与发展
第二节 集约化养猪的工艺流程与主要技术参数
第三节 种公猪的饲养与管理
第四节 提高母猪的繁殖力
第五节 待配母猪的饲养管理
第六节 妊娠母猪的饲养和护理
第七节 哺乳母猪的饲养管理
第八节 哺乳仔猪的饲养管理
第九节 保育仔猪的饲养管理
第十节 隔离式早斯断奶技术（SEW）
第十一节 仔猪两阶段保育法和超早期（7～10日龄）断奶
第十二节 近年来应用的一些环保型添加剂
第八章 商品肉猪的饲养与无公害与优质猪肉的生产
第九章 猪群保健与疾病控制
第十章 猪场设计、建筑和粪污的处理
第十一章 猪肉及肉制品加工
第十二章 养猪产业化与经营管理

前言/序言

《中华田园牧歌：猪的古今流变与乡村情怀》 引言 猪，自人类文明的曙光初现，便以其独特的姿态，深入中国的历史长河与寻常百姓家。它们不仅仅是餐桌上的美味，更是农耕文明中不可或缺的生产力，是乡间田野里最生动的符号。本书《中华田园牧歌：猪的古今流变与乡村情怀》并非一本严肃的饲养指南，而是试图从一个更广阔的视角，去描绘猪在中国文化、历史、经济以及乡土情感中所扮演的角色，追溯其古往今来的演变轨迹，抒发对那份质朴而深沉的乡村情怀的感怀。我们将剥离现代工业化养殖的冰冷数据，回归那片承载着祖辈辛勤汗水与烟火气息的土地，去聆听猪在土地上的低语，感受它们与中国人之间那份独一无二的羁绊。 第一章：远古的低语——猪的起源与早期认知 在文字尚未出现，人类尚在仰望星空、敲打石器的漫长岁月中，猪的祖先——野猪，已活跃于华夏大地的原始森林与草原。本书将从考古学的角度出发，追溯野猪在中国的分布与演化，探讨它们如何逐渐被早期人类所认识和接纳。我们将考察新石器时代遗址中出土的猪骨，分析其骨骼特征，推测当时人类与野猪的互动模式。是狩猎，还是驯养的萌芽？这些古老的痕迹，承载着人类最早的生存智慧。 更进一步，我们将深入研究甲骨文中与“豕”（猪的古字）相关的字形演变，探究“豕”字在早期汉字体系中的地位。它为何被用作部首？它又象征着什么？从“家”字由“宀”和“豕”组成，我们能窥见早期农业社会中，猪在家中的重要性，它不仅是食物来源，更是家庭财富与平安的象征。我们将尝试还原那些远古先民们围绕着豕的祭祀、生活场景，感受彼时人与自然、人与动物之间朴素而神圣的联系。 第二章：农耕的脉搏——猪与中国传统农业 猪，作为中国传统农业社会最核心的经济动物之一，其地位不容置疑。在自给自足的小农经济时代，每一头猪都凝聚着农民的辛勤劳作和对未来的希望。本书将详细阐述猪在中国传统农耕体系中的多重角色： 食物的根基：猪肉是中国人最主要的肉食来源。我们将从饮食文化的角度，探讨猪肉在中国传统节日、婚丧嫁娶、日常饮食中的重要意义。从腊肉的腌制，到粉蒸肉的软糯，再到红烧肉的香醇，这些经典的烹饪方式，不仅是技艺的传承，更是家族情感的凝聚。我们将描绘出一幅幅生动的乡村宴席图景，感受猪肉在中国人味蕾深处的烙印。 “猪倌”的辛劳：我们不回避农家养猪的艰辛。猪圈的搭建，饲料的筹备（泔水、糠麸、剩饭菜），疾病的防治，以及那份日复一日的粪便清理，都是“猪倌”们辛勤付出的真实写照。我们将深入描写乡村养猪人的生活片段，他们的朴实、他们的勤劳，他们的从容，以及在养猪过程中积累的丰富经验和智慧。 变废为宝的循环：传统农家养猪，是构成生态循环的重要一环。猪粪是宝贵的农家肥，滋养着田地里的庄稼，形成了“猪-肥-粮”的良性循环。本书将详细解析这一生态智慧，展现猪在维系乡村土地肥力、实现资源再利用方面的独特价值。我们将还原那些在田埂上辛勤耕作的农民，以及他们如何巧妙地将猪的排泄物转化为滋养万物的源泉。 财富的象征：在许多农村地区，养猪的数量往往是衡量家庭富裕程度的重要标准。一头能长成、能卖个好价钱的猪，意味着一家人能添置衣物、供孩子读书、甚至改善住房。我们将探讨猪在中国传统农村社会中的经济价值，它如何成为普通家庭实现物质改善的希望所在。 第三章：乡土的情深——猪与中国人的情感世界 猪，远不止于经济动物，它们与中国人之间，有着一份难以割舍的、深厚的情感连接。这份情感，体现在生活的点滴之中，渗透在乡村的每一个角落。 童年的伙伴：对于许多在农村长大的孩子而言，猪是童年记忆中不可或缺的一部分。它们摇着尾巴，在泥巴地里拱食的憨态，那偶尔发出的哼哼声，都曾是童年乐章的组成部分。本书将通过生动的笔触，描绘孩子们与小猪嬉戏玩耍的场景，那些纯真烂漫的时光，如今已成为多少人魂牵梦绕的乡愁。 家庭的慰藉：在过去，一头精心喂养的猪，不仅是食物的保障，更是一种心灵的慰藉。看着它一天天长大，健康壮硕，是农民辛劳付出后最有成就感的事情之一。在那些物质匮乏的年代，一头肥猪的到来，往往能给一个家庭带来巨大的喜悦和希望。我们将捕捉那些平凡的家庭瞬间，感受猪在中国人情感生活中的温暖角色。 习俗的载体：猪在中国民俗文化中扮演着重要角色。祭祀祖先，需要猪的参与；婚礼庆典，离不开猪肉的盛宴；年夜饭上，那一盘炖得软烂的猪肘，更是年味儿的象征。我们将梳理猪在各类传统习俗中的文化意涵，探究它们如何成为连接过去与现在、凝聚家族情感的纽带。 乡愁的符号：当我们远离故土，在城市的钢筋水泥丛林中打拼时，故乡的猪圈、泥土的气息、以及那熟悉的猪叫声，往往会成为唤醒乡愁的钥匙。本书将通过文学化的笔触，抒发这份因猪而起的乡愁，它不仅仅是对过去生活的回忆，更是对那份淳朴、宁静、充满人情味的乡村时光的无限眷恋。 第四章：时代的印记——猪的现代化与乡愁的变迁 随着时代的发展，中国的养猪业经历了翻天覆地的变化。从分散的农家散养，到集约化、规模化的工业化养殖，这一转变深刻地影响着猪在中国社会中的角色，也触动着我们内心深处的乡愁。 从“家”到“工厂”：本书将审视现代养猪模式的兴起，分析其在提高生产效率、保障市场供应方面的优势。但同时，我们也将反思这种模式可能带来的负面影响：工业化的养殖环境，是否冲淡了人与猪之间原有的情感联系？当猪成为流水线上的商品，曾经的“家庭成员”又去了哪里？ 乡愁的重塑：现代化的养殖方式，让许多曾经熟悉的乡村养猪场景逐渐消失。猪圈的拆除，农家养猪的减少，意味着那些承载着无数乡土记忆的画面正在淡去。本书将探讨这种变迁如何重塑我们的乡愁。对于年轻一代而言，猪可能只是超市里的一块肉，而对于经历过农家散养年代的人来说，它则承载着一份无法替代的、深厚的情感。 古老与现代的对话：尽管现代养殖业占据主导，但乡村的养猪痕迹，依然在某些角落悄然存在，它们提醒着我们不曾忘却的过去。本书将尝试在这场现代化进程中，寻找古老养猪智慧与现代技术之间的对话。是否能有某种方式，让高效的生产与人性的关怀、以及对传统乡村文化的尊重并行不悖？ 结语：猪的哲学与永恒的乡情 《中华田园牧歌：猪的古今流变与乡村情怀》并非止步于对历史的回顾，而是希望通过对猪这一古老物种在中国文化与社会变迁中的观察，引发我们对人与自然、人与动物、传统与现代关系的 deeper 思考。猪，作为最贴近中国人生活的动物，它所承载的，不仅仅是物质的满足，更是情感的寄托，是乡愁的慰藉，是中华民族数千年农耕文明的缩影。 在现代化的浪潮中，我们或许失去了许多，但那份深植于心的乡土情怀，却从未真正远去。本书希望通过对“猪”这一载体的细致描绘，重拾那份被遗忘的温暖，唤醒那份对淳朴乡村生活的美好向往。愿每一个翻开本书的读者，都能在字里行间，感受到中华大地上，猪与人之间那份跨越时空的、质朴而又深沉的“田园牧歌”。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值远超出了技术手册的范畴，它更像是一部关于中国畜牧业发展脉络的社会经济观察报告。作者在引言部分对国家政策变动对养殖结构调整的影响分析得极其透彻，对于环保政策日益趋紧的大背景下，个体养殖户和小规模家庭农场面临的转型压力，描述得入木三分，情感上非常能引起共鸣。此外，书中对“互联网+养殖”这一新兴趋势的探讨，也展现了作者对未来的敏锐洞察力。它没有停留在理论层面，而是具体分析了物联网、大数据在饲料采购优化和远程监控中的实际应用案例和潜在风险。读完整本书，我不仅掌握了养猪的技术细节，更对未来五年内这个行业可能面临的挑战与机遇有了更清晰的战略性认知，这对于我的长期职业规划至关重要。

评分☆☆☆☆☆

我最近在研究如何优化母猪的繁殖效率，这本书中关于“妊娠期管理”的那部分内容，简直是为我量身定做的。作者对不同胎次母猪的能量需求曲线做了非常细致的划分，并且针对性地提出了不同阶段的饲喂策略，特别是强调了体况评分（BCS）在调整日粮中的重要性，这一点在很多其他资料中往往是一笔带过。更让我眼前一亮的是，书中对于“应激”对繁殖性能的影响进行了深入的剖析，不仅仅是笼统地说“有影响”，而是用数据说明了在特定温度和光照条件下，黄体酮水平的变化趋势，这为我制定猪场环境控制标准提供了强有力的科学依据。阅读这些章节时，我甚至会停下来对照自己猪场的实际情况进行反思和调整，那种强烈的代入感和指导性，让我感觉这不是在读书，而是在与一位经验丰富的顾问对话。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和图示设计是它的一大亮点，真正体现了“实用”二字。那些关于饲养周期管理流程图，结构清晰，色彩运用得当，一眼就能看出关键节点。我特别喜欢其中关于“废弃物资源化利用”那一章节的插图，它用流程图展示了如何将猪粪尿通过厌氧发酵转化为沼气和有机肥，整个系统的闭环设计被刻画得淋漓尽致，让人对可持续发展有了具象的认识。相比于其他一些同类书籍只有密密麻麻的文字描述，这本书大量的图表和实景照片，极大地降低了理解难度，尤其是在学习设备安装和操作规程时，图文并茂的效果简直是教科书级别的范本。可以说，光是这些精美的图表，就值回了书价，省去了我后期在网上搜索大量辅助资料的时间。

评分☆☆☆☆☆

这本书的深度和广度真的让人惊叹，我原本以为只是一本基础的养殖指南，没想到它涵盖了从选址规划到疫病防控的方方面面。作者在叙述中展现出了极高的专业素养，尤其是在探讨不同气候带下的猪舍设计时，那些细节的描述，比如通风口的倾斜角度对气流组织的影响，以及不同季节保温隔热材料的选择考量，都让我这个初次涉足养殖业的人茅塞顿开。书中还穿插了一些案例分析，比如某区域因为错误的饲料配方导致仔猪腹泻率居高不下，作者是如何通过调整蛋白质来源和添加益生菌来成功扭转局面的。这些实战经验的分享，比单纯的理论说教要宝贵得多。读完后，我感觉自己对现代养猪业的复杂性有了更全面的认识，不再是雾里看花，而是有了一套清晰的行动框架。对于任何想在这个行业深耕的人来说，这绝对是一本不可多得的案头参考书，值得反复研读。

评分☆☆☆☆☆

这本书的文字风格异常流畅，读起来完全没有那种枯燥的教科书感觉。我尤其欣赏作者在描述新技术和新理念时，那种娓娓道来的叙事方式。比如在讨论到精准营养管理时，作者并没有直接抛出复杂的公式，而是先从古代畜牧业的朴素经验讲起，对比现代生物技术如何精确到克/毫克的添加，这种循序渐进的引导，让技术难点变得非常易于消化。更妙的是，书中时不时会穿插一些历史性的思考，比如探讨过去几十年里，中国生猪品种的演变是如何适应社会经济变迁的。这种宏观的视角，让阅读体验提升了好几个档次，不只是在学习技术，更像是在进行一场关于中国农业现代化的深度对话。虽然内容专业，但行文间充满了一种人文关怀，让人感受到作者对这个行业发自内心的热爱与敬畏。

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