洋蔥栽培技術（修訂版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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安誌信 等 著

圖書標籤:

• 洋蔥
• 栽培技術
• 蔬菜種植
• 農業技術
• 園藝
• 種植技術
• 修訂版
• 農作物
• 種植管理
• 實用農業

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508247526

商品編碼：10331510

包裝：平裝

用紙：膠版紙

頁數：119

字數：84000

內容簡介

　　 本書第一版自1996年8月齣版以來，受到廣大讀者歡迎，截至2007年7 月已印刷9次。編著者根據近期洋蔥栽培和育種技術的發展，對第一版進行瞭修訂。修訂版內容包括洋蔥的種類、生育周期和主要栽培方式，品種生態特性，主要品種，播種和育苗，定植，定植後的管理，越鼕保苗和預防早期抽薹，間作和復種，收獲與貯藏，育種和品種改良，常規采種和雜交製種，種子的貯藏，病蟲草害的防治13部分。比第一版增加瞭洋蔥間作和復種、育種和品種改良以及分蘖洋蔥栽培要點3個部分，對原有部分內容進行瞭更新和充實，內容更豐富，技術更先進，文字通俗簡練，實用性和可操作性強。適閤廣大農民和基層單位農業技術人員閱讀參考。

目錄

一、洋蔥的種類、生育周期和主要栽培方式
（一）種類
1.普通洋蔥
2.分蘖洋蔥
3.頂球洋蔥
（二）生育周期
1.發芽和幼苗期
2.植株旺長期
3.鱗莖膨大期
4.生理休眠期
5.抽薹、開花和結實期
（三）主要栽培方式
1.育苗定植
2.直播栽培
3.仔球栽培
二、品種生態特性
（一）鱗莖的肥大生長
（二）抽薹的特性
（三）耐貯性
三、主要品種
（一）黃皮品種
1.北京黃皮
2.大水桃
3.荸薺扁
4.黃玉蔥
5.熊嶽圓蔥
6.福建黃皮洋蔥
7.颱農選3號
8.韆金
9.萬金
10.金球1號
11.金球2號
12.金球3號
13.9866
14.世紀典
15.蘋果洋蔥
16.連蔥4號
17.牧童
18.福聖
19.佳農寶
20.農場主
21.金斯頓
……
四、播種和育苗
五、定植
六、定植後的管理
七、越鼕保苗和預防早期抽薹
八、間作和復種
九、收獲與貯藏
十、育種和品種改良
十一、常規采種和雜交製種
十二、種子的貯藏
十三、病蟲草害的防治
附錄 分蘖洋蔥栽培技術
後記

前言/序言

洋蔥種植實踐指南（修訂版） 從種子到餐桌的全麵解析 洋蔥，作為餐桌上不可或缺的調味之王，其廣泛的應用和獨特的風味使其成為全球最重要的經濟作物之一。無論是辛辣的提味，還是清甜的烹煮，亦或是生食的爽脆，洋蔥的魅力無處不在。本書《洋蔥種植實踐指南（修訂版）》並非一本單純的理論著作，而是基於多年實際種植經驗、科學研究與現代農業技術的深度融閤，為廣大洋蔥種植者提供的一份全麵、係統、實用的操作手冊。本書旨在幫助您剋服種植過程中的種種挑戰，提高産量和品質，實現經濟效益的最大化。 本書的編寫，力求將復雜的農業知識以最清晰、最易懂的方式呈現給讀者，無論是經驗豐富的農戶，還是初涉農業的新手，都能從中找到所需的指導。我們深知，成功的洋蔥種植，離不開對每一個環節的精細把控，因此，本書的每一章節都進行瞭深入的探討和詳細的闡述。 第一章：洋蔥的生物學特性與品種選擇 在開始種植之前，充分瞭解洋蔥的生物學特性至關重要。本章將從洋蔥的植物學分類、生長周期、對環境的適應性等方麵進行詳細介紹。我們將深入剖析洋蔥的根係分布、葉片形態、花芽分化及鱗莖形成的關鍵生理過程，幫助您理解洋蔥的生長習性。 更為重要的是，本章將為您提供詳盡的品種選擇指南。我們將對比分析不同類型洋蔥（如甜洋蔥、辣洋蔥、黃色洋蔥、紅色洋蔥、白色洋蔥等）的特點，包括其風味、儲存性、抗病性、適應性以及適閤的種植區域和上市時間。我們還將重點介紹當前國內外市場主流的、錶現優異的洋蔥新品種，包括它們的遺傳特性、産量潛力以及在不同栽培模式下的錶現。根據您的土壤條件、氣候特點、市場需求以及個人偏好，本書將指導您做齣最明智的品種選擇，為後續的成功種植奠定堅實的基礎。 第二章：土壤準備與育苗技術 優質的土壤是高産優質洋蔥的基石。本章將詳細講解如何對土壤進行科學的準備。我們從土壤的物理、化學及生物特性入手，分析洋蔥最適宜生長的土壤類型，並指導您如何通過深耕、施用基肥、改良土壤結構（如增施有機肥、秸稈還 कोणताही）來改善土壤肥力、透氣性和排水性。對於不同土質（如粘土、沙土、壤土）的土壤改良策略，本書都將提供具體的操作建議。 育苗是洋蔥種植成功的關鍵第一步。本章將全麵介紹兩種主要的育苗方式：種子直播與營養鉢育苗。對於種子直播，我們將詳細講解播種時間的選擇、播種密度、播種深度以及如何進行覆土鎮壓。對於營養鉢育苗，我們將指導您如何配製優質的育苗基質，如何選擇閤適的育苗容器，以及掌握種子催芽、播種、間苗、蹲苗、假植等一係列精細化的操作。本章還將重點介紹如何通過科學管理，培育齣根係發達、葉色濃綠、健壯的種苗，為移栽後的快速生長打下良好基礎。此外，我們還將探討溫室、大棚等設施在育苗階段的應用，以及如何利用地膜覆蓋等技術提高育苗效果。 第三章：移栽管理與田間管理 當種苗達到適宜移栽的規格後，科學的移栽技術顯得尤為重要。本章將詳細講解移栽前的準備工作，包括選地、整地、施肥，以及如何根據品種和種植密度確定閤理的行株距。我們將重點介紹移栽的最佳時間、方法（如帶土移栽、裸根移栽），以及如何進行移栽後的及時澆水和適當遮陰，以減少移栽傷亡率，促進種苗快速緩苗。 進入田間管理階段，本書將為您提供一套完整的管理方案。我們將從以下幾個方麵進行深入闡述： 水分管理： 洋蔥生長過程中對水分的需求有階段性差異。本章將詳細講解不同生長時期（如苗期、鱗莖膨大期、成熟期）的灌溉需求、灌溉方法（如漫灌、噴灌、滴灌）以及如何根據天氣、土壤墒情和作物長勢靈活調整灌溉策略，防止乾旱或漬害的發生。 養分管理： 科學施肥是提高洋蔥産量和品質的關鍵。本章將基於不同生長階段的養分需求，指導您進行科學的施肥管理，包括基肥的種類、用量和施用方法，以及追肥的選擇（氮肥、磷肥、鉀肥及中微量元素肥）、追肥時機、追肥量和追肥方式。我們將重點介紹葉麵肥的應用，以及如何根據土壤養分檢測結果進行精準施肥。 除草管理： 雜草的發生會嚴重影響洋蔥的生長。本章將介紹多種有效的除草方法，包括物理除草（如中耕、除草）、化學除草（介紹不同除草劑的適用範圍、使用方法、注意事項）以及生物防治等，幫助您製定經濟有效的雜草防治方案。 病蟲害綜閤防治（IPM）： 病蟲害是洋蔥生産中最大的威脅之一。本章將針對洋蔥常見的病害（如灰黴病、銹病、霜黴病、軟腐病等）和蟲害（如薊馬、潛葉蠅、小菜蛾、蔥蠅等），提供詳細的識彆方法、發生規律及綜閤防治技術。我們將重點介紹預測預報、農業防治、物理防治、生物防治及化學防治的閤理應用，強調選用高效、低毒、低殘留的農藥，並指導您如何科學、安全地使用農藥，最大限度地減少對環境和産品的影響。 第四章：病蟲害的識彆與綠色防控 鑒於病蟲害對洋蔥生産的巨大影響，本書將用一個獨立的章節來深入探討這個問題。我們將提供詳細的圖文對照，幫助您快速準確地識彆各種洋蔥病害和蟲害的癥狀，並深入解析它們的發生、發展規律，包括病原菌（或害蟲）的傳播途徑、適生環境以及氣候條件對發生程度的影響。 在防控策略上，本書將秉持綠色、可持續的理念，大力推廣綜閤防治（IPM）和生物防治技術。我們將詳細介紹各類農業防治措施，如輪作、選用抗病品種、閤理密植、清除病殘株、改善田間通風透光條件等。在物理防治方麵，我們將介紹誘殺技術、阻隔技術以及利用生物節律進行誘捕等方法。 對於生物防治，本書將重點介紹天敵（如寄生蜂、捕食蟎、瓢蟲等）的保護和利用，以及微生物農藥（如蘇雲金杆菌、白僵菌、綠僵菌、枯草芽孢杆菌等）的應用。在化學防治方麵，我們將提供最新、最安全的農藥品種介紹，包括其作用機理、使用劑量、施用方法、安全間隔期等，並強調閤理輪換用藥，避免産生抗藥性。此外，本書還將介紹一些新興的病蟲害綠色防控技術，如植物源農藥、植物生長調節劑的應用，以及物聯網、大數據等現代技術在病蟲害監測與預警中的應用。 第五章：洋蔥的收獲、貯藏與商品化處理 當洋蔥成熟，便進入瞭收獲的關鍵時期。本章將指導您如何準確判斷洋蔥的成熟度，以及根據不同品種的特點，選擇閤適的收獲時間和收獲方式。我們將詳細介紹手工收獲與機械化收獲的優缺點，以及收獲過程中應注意的細節，如避免機械損傷、減少病菌侵入等。 收獲後的洋蔥需要經過精心的貯藏和處理，纔能保證其上市後的品質和延長貨架期。本章將詳細講解洋蔥的預處理過程，包括晾曬、風乾、去除雜質等。我們將重點介紹不同貯藏方式的優缺點，包括自然通風貯藏、冷庫貯藏、氣調貯藏等，並提供詳細的貯藏條件設定，如溫度、濕度、通風要求等。我們將深入分析導緻洋蔥貯藏期間腐爛、發芽、變質等問題的原因，並提供相應的預防和解決措施。 在商品化處理方麵，本書將指導您如何根據市場需求進行分級、包裝和品牌建設。我們將介紹不同規格的洋蔥包裝方式，以及如何通過標簽標識、産品宣傳等手段提升産品的附加值和市場競爭力。 第六章：洋蔥病害的識彆與綠色防控 （此章節內容與第四章“病蟲害的識彆與綠色防控”在病蟲害主題上有重疊，為確保內容詳細且不重復，請考慮將“病蟲害的識彆與綠色防控”閤並為一章，或者在本章中更側重於“病害”的細節，例如：） 第六章：洋蔥常見病害的深入解析與綜閤治理 洋蔥病害的發生往往給種植者帶來巨大的損失。本章將對洋蔥生産中最為常見、危害最為嚴重的幾種病害進行深入解析。我們將詳細介紹這些病害的病原菌（或病毒）的形態特徵、生活史、傳播方式以及對洋蔥植株各器官的影響。 灰黴病： 重點闡述其在潮濕環境下的發生條件，以及如何通過加強通風、降低濕度、閤理施肥等措施進行預防。 銹病： 詳細介紹其孢子傳播的特點，以及如何通過清除病株、噴施保護性或治療性殺菌劑來控製其蔓延。 霜黴病： 講解其在晝夜溫差大、濕度高的環境下的發生規律，並提供具體的藥劑選擇和施用時機建議。 軟腐病： 重點介紹其在收獲、貯藏階段的易感性，以及如何通過加強田間管理、避免機械損傷、保持貯藏環境乾燥清潔來預防。 病毒病： 詳細解析病毒病的癥狀錶現，重點介紹其傳播媒介（如薊馬、蚜蟲），以及如何通過防治傳毒媒介、選用無病毒種苗來預防。 對於每一種病害，本章都將提供詳細的診斷依據，包括病癥的典型錶現、發生部位以及與其它病害的區彆。在防治方麵，我們將再次強調綜閤防治的理念，並針對不同病害的特點，提供更為具體和具有針對性的防治方案，包括農業防治、物理防治、生物防治以及化學防治的閤理搭配與應用。我們將指導您如何根據病害的發生程度、發展趨勢以及經濟成本，做齣最經濟、最有效的防治決策。 第七章：洋蔥蟲害的識彆與綠色防控 （與上一章類似，考慮將其與病害閤並，或在此章更側重於“蟲害”的細節，例如：） 第七章：洋蔥主要蟲害的發生規律與綠色防控策略 蟲害對洋蔥的危害同樣不容忽視，它們不僅會直接啃食葉片、鱗莖，還會傳播病害，降低洋蔥的産量和品質。本章將詳細介紹洋蔥生産中常見的幾種主要害蟲。 薊馬： 詳細講解其銼吸式口器造成的危害（葉片捲麯、畸形，鱗莖錶麵形成銀白色斑點），以及其快速繁殖的特點。本章將重點介紹如何通過監測、誘殺、生物防治（如釋放捕食蟎）以及化學防治來控製其種群密度。 潛葉蠅： 描述其幼蟲在葉片錶皮下鑽蛀形成的“潛道”，如何影響光閤作用。我們將介紹如何通過清除雜草、使用特定藥劑以及生物防治來治理。 小菜蛾： 講解其幼蟲的危害（啃食葉片、花蕾、甚至幼嫩鱗莖），以及其抗藥性問題。本章將強調如何通過農業防治、生物防治（如使用赤眼蜂）以及閤理輪換使用不同作用機理的殺蟲劑來應對。 蔥蠅： 重點介紹其幼蟲（蛆）對蔥鱗莖的危害，如何導緻植株枯萎死亡。本章將詳細闡述如何通過土壤處理、誘殺成蟲以及藥劑防治來控製其發生。 對於每一種害蟲，本章都將提供詳盡的識彆特徵，包括成蟲、若蟲、幼蟲（若有）的形態以及它們造成的典型危害癥狀。在防控策略上，我們將繼續推崇綠色、環保的原則，結閤農業防治、物理防治、生物防治等手段，並謹慎、閤理地指導化學防治的應用，確保生産齣安全、優質的洋蔥産品。 第八章：設施栽培技術與洋蔥的智慧農業應用 隨著農業現代化的推進，設施栽培為洋蔥的均衡供應和品質提升提供瞭新的途徑。本章將深入探討溫室、大棚等設施在洋蔥種植中的應用。我們將詳細講解不同類型設施的結構特點、優勢與劣勢，以及如何根據當地氣候條件選擇閤適的設施類型。 本章還將重點介紹設施栽培中的關鍵技術，如環境調控（溫度、濕度、光照、CO2濃度）、精準灌溉與施肥、病蟲害早期預警與防控等。我們將探討地膜覆蓋、滴灌、噴灌等技術在設施栽培中的應用效果。 此外，本書還將展望洋蔥産業的未來，介紹智慧農業在洋蔥種植中的應用。我們將探討如何利用傳感器、物聯網、大數據、人工智能等技術，實現對洋蔥生長環境的實時監測、精準管理和智能化決策，從而提高資源利用效率，降低生産成本，提升産品質量和效益。 第九章：洋蔥的經濟效益分析與市場趨勢 瞭解經濟效益和市場趨勢，是指導種植者進行科學決策的關鍵。本章將對洋蔥的種植成本進行詳細分析，包括土地租金、種子（或種苗）成本、肥料農藥成本、人工成本、機械設備摺舊等，並指導您如何通過優化管理來降低生産成本。 同時，本章將對洋蔥的産量和品質與經濟效益的關係進行深入分析，幫助您理解哪些因素對最終收益影響最大。我們將提供不同種植模式（如露地栽培、設施栽培）的經濟效益對比，以及不同品種洋蔥的潛在收益分析。 此外，本章還將對當前洋蔥市場的供需狀況、價格波動規律、主要消費區域以及未來發展趨勢進行深入解讀。我們將關注新興的消費需求、加工産業的發展以及國際貿易對國內市場的影響，為您的種植規劃和市場定位提供有價值的參考。 第十章：洋蔥的貯藏病害防治與品質改良 （此章節內容與第五章“收獲、貯藏與商品化處理”在貯藏方麵有重疊，為確保內容詳細且不重復，請考慮將“收獲、貯藏與商品化處理”閤並為一章，或者在本章中更側重於“貯藏病害防治與品質改良”的細節，例如：） 第十章：洋蔥貯藏期間病害防治與品質改良技術 洋蔥采收後的貯藏環節，是決定其商品價值和消費者接受度的重要階段。本章將聚焦於洋蔥貯藏期間可能齣現的各類病害及其防治，以及如何通過科學方法進一步改良洋蔥的品質。 我們將詳細分析導緻洋蔥在貯藏過程中腐爛、發黴、軟化等的主要病害，例如： 黑黴病： 講解其在潮濕環境下的發生，以及如何通過貯藏前的嚴格篩選、保持貯藏環境的低溫乾燥來預防。 青黴病、綠黴病： 分析這些黴菌在貯藏期間的快速繁殖原因，以及如何通過加強通風、控製濕度、定期檢查來減少損失。 細菌性軟腐病： 重點關注其在貯藏期間的二次侵染，以及如何通過避免機械損傷、早期發現並剔除病株來控製。 在防治策略上，本章將強調預防為主的原則。我們將詳細介紹貯藏前的病害普查和嚴格剔除，貯藏環境的消毒和清潔，以及貯藏期間的通風換氣、溫度和濕度調控技術。對於已發生的病害，我們將指導您如何進行早期識彆和及時處理，如局部剔除、噴施符閤貯藏要求的殺菌劑等。 此外，本章還將探討洋蔥品質改良的技術。我們將介紹如何通過科學的施肥管理，調整洋蔥的糖分、揮發性硫化物含量，從而改善其風味和營養價值。同時，我們還將討論如何通過科學的采收和貯藏方式，最大程度地保留洋蔥的緊實度、口感和色澤，滿足消費者對優質洋蔥的需求。 附錄： 本書的附錄部分將包含一份詳細的洋蔥常見病蟲害圖鑒，以及一份洋蔥生産常用農藥（肥料）的參考列錶，方便讀者在實際操作中快速查閱和使用。 結語： 《洋蔥種植實踐指南（修訂版）》的編寫，凝聚瞭我們對洋蔥種植事業的深厚情感和專業知識。我們希望本書能夠成為您在洋蔥種植道路上的忠實夥伴，助您在充滿挑戰與機遇的農業領域中，收獲纍纍碩果，實現豐收的喜悅。願本書能為您帶來寶貴的知識，激發您的創新思維，最終幫助您成為一名成功的洋蔥種植專傢。

評分☆☆☆☆☆

這部書的裝幀設計實在讓人眼前一亮，封麵那張洋蔥田的照片，光影處理得非常到位，有一種質樸而又充滿生命力的美感。拿到手裏，紙張的質感也相當不錯，厚實且韌性十足，翻閱起來非常舒服，即便是經常使用的讀者也不會擔心很快就磨損。內頁的排版布局也看得齣是經過深思熟慮的，字號大小適中，行距留白也處理得很得當，長時間閱讀下來，眼睛不容易感到疲勞。尤其值得一提的是，書中對一些關鍵步驟的插圖和照片選得特彆精良，它們不僅僅是簡單的示意圖，而是充滿瞭細節的實景記錄，比如土壤剖麵的展示，或是不同生長階段洋蔥的形態對比，這些視覺輔助材料極大地降低瞭理解復雜技術難點的門檻。總的來說，從書籍的物理體驗上來說，這絕對是一部用心的作品，看得齣齣版方在實體製作上投入瞭極大的關注，這對於一本技術類書籍而言，是非常加分的要素，讓人在閱讀知識內容之前，就已經對這本書産生瞭良好的第一印象和信賴感。

評分☆☆☆☆☆

我過去嘗試種植過一些基礎蔬菜，但對於洋蔥這種需要精細化管理的作物，一直心存畏懼，總覺得涉及的環節太多，稍有差池就可能顆粒無收。這本書的敘述方式極其平實而又邏輯清晰，它沒有使用過多晦澀難懂的專業術語，即使是像我這樣的園藝新手，也能很快跟上作者的思路。最讓我感到受益匪淺的是它對“時間管理”的強調。書中將整個種植周期掰成瞭好幾個關鍵的時間窗口，並且詳細說明瞭在每個窗口期內必須完成的核心任務以及對應的天氣條件要求，這種流程化的指導非常實用。特彆是關於播種深度的描述，作者用瞭好幾種不同的參照物進行對比解釋，非常形象，讓我明白瞭那種“差之毫厘，謬以韆裏”的道理。它不是那種高高在上的理論說教，更像是鄰居傢一位經驗豐富的老農在手把手地教你，字裏行間透露齣的是經過無數次實踐檢驗後的真知灼見，讀完後，我感覺自己對洋蔥的生長規律有瞭前所未有的掌控感，信心也大增不少。

評分☆☆☆☆☆

從技術手冊的角度來看，這本書在數據呈現和圖錶運用上錶現齣瞭極高的專業水準。它不像一般的普及讀物那樣隻有文字描述，而是大量運用瞭科學圖錶來直觀展示各項參數的影響。比如，關於不同土壤pH值對洋蔥養分吸收效率的影響麯綫圖，清晰地展示瞭最佳的施肥窗口期。此外，書中還穿插瞭一些關於洋蔥鱗莖形成過程中激素調控的微觀知識，雖然這些內容對於純粹的農戶可能略顯深奧，但對於希望進行深層次研究或者優化種植方案的技術人員來說，提供瞭堅實的理論支撐。這些嚴謹的數據支持，讓書中的每一個種植建議都顯得有理有據，而不是空穴來風的經驗之談。總而言之，它成功地架起瞭一座連接田間實踐與現代農業科學之間的橋梁，是一本既能指導田間操作，又能啓發學術思考的優秀教材。

評分☆☆☆☆☆

這本書在病蟲害防治部分的詳盡程度，遠遠超齣瞭我的預期。我原本以為它會像其他一些園藝指南一樣，簡單地羅列幾種常見的病害和對應的化學藥劑名稱，但事實證明，這本書的深度要復雜得多。它不僅細緻區分瞭真菌、細菌以及綫蟲等不同類型的危害，還花瞭相當大的篇幅講解瞭“預防勝於治療”的理念，從土壤的透氣性、灌溉的頻率，到種植密度的調整，無一不作為重要的預防手段被提及。對於已經發生的病害，作者更是提供瞭階梯式的解決方案，先是推薦物理或生物防治的方法，隻有在必要且緊迫的情況下，纔會給齣化學乾預的建議，並且對藥劑的使用濃度和安全間隔期給齣瞭非常明確的警示。這種科學、負責任的態度，非常符閤現代農業對可持續發展的要求，讓我讀起來感覺非常踏實，避免瞭盲目用藥帶來的環境和食品安全風險。

評分☆☆☆☆☆

我對比瞭好幾本關於鱗莖類蔬菜種植的書籍，發現這部作品在選種和品種特性分析這一塊做得尤為齣色。作者顯然對市麵上流通的各種洋蔥品種有著深入的研究，他沒有簡單地介紹“紅洋蔥”、“黃洋蔥”這些籠統的概念，而是深入到瞭具體的大區品種分類，比如短日照型和長日照型的差異，以及它們在不同緯度地區的適應性。書中甚至提到瞭一些非常具體的本土或地方性優良品種的選育經驗，這對於那些希望追求更高品質或特定風味洋蔥的專業種植者來說，簡直是寶藏信息。更讓我驚喜的是，作者還探討瞭洋蔥的收獲期判斷標準，這在以往的閱讀體驗中常常是被一筆帶過的內容。文中通過觀察鱗莖的頸部彎麯程度、地上部葉片的倒伏情況等多個維度進行交叉驗證，提供瞭一套非常可靠的成熟度判斷流程，這直接關係到最終産品的儲存壽命和市場價值，體現瞭作者知識的全麵性和前瞻性。