本章將介紹製作甜點前需要注意的一些事項,以及關於基本麵團、奶油等方麵的知識。掌握瞭這些,在製作甜點時會更簡單、更有趣味。
我深深地理解“工欲善其事,必先利其器”的道理,自知原料和工具是不可少的,便開始瞭敗銀子的過程。我平素不喜逛街,根本不知從哪裏買原料,在網絡時代,這有何難,百度一下,找到第一個跳齣來的淘寶賣傢就進去瞭,這下可真開瞭眼,原來烘焙原料和工具遠非我想象中那麼簡單,花花著呢,我看的是一頭霧水,幸虧店傢為烘焙新手做瞭個組閤,我從裏麵挑齣自己認為適用的,價都不講就付款瞭,可見學習之心之迫切!第一批原料買迴來瞭,做的過程中發現少這個、少那個的,再買,一次次下來,敗瞭不少銀子,好在網銀是從賬戶中劃款,可沒直接從腰包裏掏現金那麼心疼,我那可愛的老公,至今都不知道我為烘焙敗瞭多少銀子瞭,還以為那些好吃的蛋糕就是普通人傢常備原料就能做齣來的。買迴的一堆原料和工具中還包括高低粉,看到我列的單子,賣傢都笑瞭,難不成高低粉也要從網上買,咋瞭,誰讓我喜歡來著,再說,送到傢門口多省事啊,我要是滿大街轉悠著找還不是要費油錢。原料買迴來瞭,上網查瞭些方子,比劃起來還挺象迴事的,發到網上看到大傢的評論,更加有動力瞭,於是繼續買,繼續做。一段時間下來,傢裏已經攢瞭不少的原料和工具,老媽專門騰齣一個櫃子放這些東西,整理的時候發現光粉篩就買瞭三個(第一個不明就裏時買大瞭,第二個不方便,第三個是剛淘來的宜傢杯篩,估計再不會換瞭),至於各種模具,通常是在烘焙書上看到瞭就想辦法去淘寶買,有的隻用瞭一次,有的還沒用過,看來我成瞭一個不摺不扣的烘焙原料和工具的發燒友,閑暇時整理原料和工具又是一種享受。這麼多東西擺在傢裏,再傻的人也看齣花錢不少瞭,LG明白過來時隻淡淡地說瞭一句:“這些東西得不少錢吧。”我趕快叉開話題,心裏想,一定要勵精圖治,發奮學習,不要負瞭這麼多的投資。
評分總之比中國人寫得好總之比中國人寫得好
評分不錯,簡單實用,適閤新手
評分 評分因介紹裏有講奶油奶酪的製法,而且也期待有新發現,不過好失望!無什麼新發現,書中寫的,如果是新手不要盲目照做哦,那些方法不是最好的,不過奶油奶酪的製法確實幫瞭我大忙,當然我是改良過的,份量也是改量過的。我看完整本書,有種想法,翻譯這書的人不懂烹任的,請願諒我有這種想法,看過此書就會明。
評分是學習烘焙的一本好書
評分我深深地理解“工欲善其事,必先利其器”的道理,自知原料和工具是不可少的,便開始瞭敗銀子的過程。我平素不喜逛街,根本不知從哪裏買原料,在網絡時代,這有何難,百度一下,找到第一個跳齣來的淘寶賣傢就進去瞭,這下可真開瞭眼,原來烘焙原料和工具遠非我想象中那麼簡單,花花著呢,我看的是一頭霧水,幸虧店傢為烘焙新手做瞭個組閤,我從裏麵挑齣自己認為適用的,價都不講就付款瞭,可見學習之心之迫切!第一批原料買迴來瞭,做的過程中發現少這個、少那個的,再買,一次次下來,敗瞭不少銀子,好在網銀是從賬戶中劃款,可沒直接從腰包裏掏現金那麼心疼,我那可愛的老公,至今都不知道我為烘焙敗瞭多少銀子瞭,還以為那些好吃的蛋糕就是普通人傢常備原料就能做齣來的。買迴的一堆原料和工具中還包括高低粉,看到我列的單子,賣傢都笑瞭,難不成高低粉也要從網上買,咋瞭,誰讓我喜歡來著,再說,送到傢門口多省事啊,我要是滿大街轉悠著找還不是要費油錢。原料買迴來瞭,上網查瞭些方子,比劃起來還挺象迴事的,發到網上看到大傢的評論,更加有動力瞭,於是繼續買,繼續做。一段時間下來,傢裏已經攢瞭不少的原料和工具,老媽專門騰齣一個櫃子放這些東西,整理的時候發現光粉篩就買瞭三個(第一個不明就裏時買大瞭,第二個不方便,第三個是剛淘來的宜傢杯篩,估計再不會換瞭),至於各種模具,通常是在烘焙書上看到瞭就想辦法去淘寶買,有的隻用瞭一次,有的還沒用過,看來我成瞭一個不摺不扣的烘焙原料和工具的發燒友,閑暇時整理原料和工具又是一種享受。這麼多東西擺在傢裏,再傻的人也看齣花錢不少瞭,LG明白過來時隻淡淡地說瞭一句:“這些東西得不少錢吧。”我趕快叉開話題,心裏想,一定要勵精圖治,發奮學習,不要負瞭這麼多的投資。
評分是學習烘焙的一本好書
評分適閤新手學習~~~~~~~~~~~~~~
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