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趙心常 著

圖書標籤:

• 健康飲食
• 輕食
• 飲食習慣
• 營養
• 健康生活
• 飲食控製
• 減肥
• 食療
• 養生
• 健康

齣版社： 中國中醫藥齣版社

ISBN：9787802316546

版次：1

商品編碼：10434527

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2009-06-01

用紙：膠版紙

頁數：156

字數：133000

正文語種：中文

編輯推薦

一位中國協和醫科大學老畢業生說，健康是非常簡單的事情，他嚮人們支招——少食為妙。
現代人在飲食上最大的過錯就是天天美食飽食。

內容簡介

《少食為妙》共分六章，內容包括：地理奇觀；天文之窗；科學技術；動物世界；植物擷趣；人體解說。
作者寫《少食為妙》是想在“飲食”上打開一條新路。作者認為，不要總盯著疾病本身，要首先糾正人們的錯誤生活方式，尤其是錯誤的飲食方式，生活方式問題解決瞭，疾病問題也就簡單多瞭。
應當讓“神醫時代”過去，把醫學交還給人民大眾。讓每個人都明白自己的天性，恢復人類自己的天性，就像牛吃草不能改變一樣，人類要正確地攝取自己本應該攝取的食物。人類不是雜食動物，更不是肉食動物，人類是地地道道的吃植物性食物的動物。
隻要人們心目中掌握瞭這樣的原則，疾病失控的局麵，纔能給以糾正，人人健康的局麵纔能到來。

作者簡介

趙心常，1940年8月生於河北省邢颱市，1968年畢業於中國協和醫科大學。先後在寜夏、河北、北京等地從事臨床、科研、教學、編輯、記者工作。愛好科普寫作，曾發錶二百餘篇文章。
近幾年走遍全國80多個城市調查研究，並進行大眾健康教育講座上韆場，頗受歡迎。

目錄

第一章 我考上瞭“協和”
漫長的求學路
休學之後
備戰之時
精神病人的治療
“協和”模式的現代醫學齣瞭問題

第二章 吃飯齣瞭問題
麵臨餓死的年代
美食飽食帶來瞭什麼
外祖母與我的母親
肉食越來越貴
食品加工越來越精細
疾病越治越多
肉食與素食PK

第三章 問題齣在哪裏
是基因遺傳嗎
是細菌還是病毒
農藥是殺手還是功臣
空氣汙染占多大份額
要喝什麼樣的水
人能不能被嚇死
什麼都吃纔營養均衡嗎
牛奶能不能喝
雞蛋是十全十美的食物嗎
主食是指什麼
植物濃縮油
精製碳水化閤物食品
吃營養還是吃食物
誰死於無知

第四章 去問神醫
曆史上的神醫
現代神醫

第五章 神醫是誰
天下健康人
新食物的衝擊
新食物的後患
維生素C的發現

第六章 大自然給我們齣瞭個題
人類是雜食動物嗎
人類是肉食動物嗎
人類是素食動物嗎
人類應該吃什麼
恢復人類的天性

第七章 天人閤
“天”是指自然規律
“人”是指“人為
瘋牛病的啓示
陳昭妃、霍恩、坎貝爾們

第八章 重新認識我們自己
細胞健康，人體健康
細胞健康的條件
疾病是慢慢纍積的
疾病與醫生的關係
藥到病除
如何看待疾病

第九章 人類擁有節能型身體
餓老鼠、飽老鼠
斷食錶演
白金蘭老太少食20年
山東少女百天不進食
青蓮寺尼姑斷食884天
頭一次承認
節能能夠防病治病

第十章 我的修煉
外祖母教我每天兩頓飯
健康從不吃早飯開始
最睏難是與食欲作鬥爭
廢除早飯好處多
不吃早飯，體力勞動受不瞭
不吃早飯小孩受得瞭嗎
嚮每日一頓飯進軍
吃素不吃肉
我的斷食生活
報刊、雜誌的佐證
圖書中的發現
我說斷食規範

第十一章 我和他們的斷食體會
後記

精彩書摘

第一章 我考上瞭“協和”
漫長的求學路
1959年9月，我從河北邢颱一中考入現在的中國協和醫科大學醫學係（八年製）。
我是河北邢颱地區一個農傢孩子，高中畢業，剛剛18歲，隻知道“協和”是全國最好的醫科大學之一，其詳細情況一點都不瞭解。到瞭北京永定門火車站（現稱北京南站）纔知道，前三年在北京大學學習，被北京大學學友接到瞭北京大學。在北京大學上完三年後，再轉到東單三條“老協和”學五年。考上一個大學，上瞭兩個大學，真是沒有想到。這種教育方式使我在人生道路上增加瞭資本，兩個大學對我的影響是深遠的。
“中國協和醫科大學”的前身是美國人創辦的“北京協和醫學院”。1951年1月20日美國辦的協和醫學院和協和醫院由中央人民政府和衛生部全部接管，校名改為“中國協和醫學院”。1957年隨著最後一屆學生畢業“協和”停辦。1959年在原協和醫學院基礎上，恢復瞭八年製醫學院，我報考時校名叫“中國人民醫學院”，入學後改名為“中國醫科大學”。在“文化大學革命”中幾度易名，最後在1985年定名為“中國協和醫科大學”。現在，中國協和醫科大學歸屬清華大學醫學部。
“八年製”意味著什麼?在入學後不久，頭腦逐漸清醒過來，感到學製太長。當時，不少同學感到有點後悔，曾經幾次給當時校長黃傢駟教授提齣建議，要求縮短學製。

前言/序言

《少食為妙》：一段關於味蕾的探索與心靈的對話 《少食為妙》並非一本單純的食譜，也不是一篇關於減肥的倡議書。它是一次深入的靈魂探索，一次對我們與食物關係的重新審視，一場關於“少”的智慧與“妙”的感悟。作者以細膩的筆觸，娓娓道來，帶領讀者踏上一段既充滿生活氣息又富有哲思的旅程。 在現代社會，食物似乎無處不在，琳琅滿目的選擇，層齣不窮的烹飪方式，以及無休止的關於“吃什麼”的討論，常常讓我們陷入一種被食物淹沒的境地。我們追逐最新鮮的食材，最 the latest 的烹飪技巧，最 exotic 的異國風味，仿佛隻有不斷地“多”纔能滿足我們對味蕾的渴望，對生活的熱情。然而，當我們真正深入思考，便會發現，過度的追求，往往伴隨著某種程度的失落。那些被匆忙吞咽的美味，那些被堆砌疊加的豐富，是否真的能帶來持久的滿足？ 《少食為妙》正是從這樣一個普遍的睏惑齣發，引導讀者放下那些浮於錶麵的喧囂，去聆聽內心深處的聲音。這本書所倡導的“少”，並非是一種匱乏，而是一種恰到好處的豐盈。它意味著，在選擇食物時，我們不再盲目跟風，而是迴歸本真，傾聽身體的需求。是理解每一份食材的 origin，感受其原始的生命力，並以最 respectful 的方式去烹飪它，去品嘗它。 書中，作者分享瞭許多與食物相關的個人經曆和觀察。這些故事，或平淡，或有趣，或引人深思，都圍繞著一個核心主題：如何在“少”中找到“妙”。例如，作者筆下那些樸素的傢常菜，沒有華麗的擺盤，沒有繁復的工序，卻蘊含著濃濃的人情味和傢的味道。那是一碗清晨的粥，用最簡單的米和水熬煮，卻能喚醒一整天的活力；是一盤時令的蔬菜，在最 the prime 的季節采摘，用最少的調味，便能嘗到蔬菜本身的清甜；是一杯淡淡的茶，在午後陽光下，慢慢品味，感受茶香在舌尖的舒展。這些“少”的食物，因為承載著迴憶，因為蘊含著匠心，因為貼閤著自然，反而散發齣“妙”的光芒，滋養著我們的身體，也慰藉著我們的心靈。 《少食為妙》不僅僅是關於吃，更是關於一種生活態度。它鼓勵我們放慢腳步，審視自己的生活方式。我們是否在物質上過度追求，在精神上卻日益貧瘠？我們是否在信息洪流中迷失瞭自我，忘記瞭內心的寜靜？作者通過對食物的觀察，引申齣對生活其他方麵的思考。比如，在信息爆炸的時代，我們如何做到“少”而精，隻吸收真正有價值的信息；在人際交往中，我們如何做到“少”而真，與真正誌同道閤的朋友建立深厚的連接；在工作與生活中，我們如何做到“少”而專注，將有限的精力投入到最重要的事情上。 書中，作者也探討瞭“少食”與“健康”的關係。但她並非以科學傢的嚴謹去羅列營養成分，而是以一個生活傢的視角，去感受身體在“少食”狀態下的微妙變化。少瞭腸胃的負擔，多瞭身體的輕盈；少瞭過度的攝取，多瞭對食物的敬畏。這種“少”，是一種主動的選擇，一種對身體的尊重，一種對生命能量的嗬護。它讓你重新認識自己的身體，傾聽身體發齣的每一個信號，而不是被外界的潮流裹挾，盲目地追求某種“完美”的體態。 《少食為妙》的魅力在於其“留白”。它不像一本詳盡的百科全書，事無巨細地告訴你該做什麼，不該做什麼。相反，它更像是一位良師益友，在恰當的時機輕輕點撥，留下空間讓你自己去體會，去感悟，去實踐。你會在閱讀的過程中，不自覺地開始反思自己平時的飲食習慣，開始留意身邊的食材，開始思考“我到底需要什麼”。你可能會發現，那些曾經被你忽略的，那些最平凡不過的食物，原來有著如此動人的故事，如此豐富的滋味。 這是一本需要用心去讀的書。它不像快餐文化那樣，讓你一蹴而就，得到短暫的滿足。它更像一杯醇厚的茶，需要你慢慢品味，纔能體會其中的迴甘。在閱讀《少食為妙》的過程中，你可能會時不時地停下來，去窗外看看風景，去廚房做一頓簡單的晚餐，去和傢人朋友聊聊天。這些在閱讀之外的“暫停”，恰恰是這本書想要帶給你的。它希望你在這個喧囂的世界裏，找到屬於自己的寜靜，找到與食物、與生活、與自己的對話方式。 《少食為妙》並非宣揚一種極端的生活方式，而是一種智慧的選擇。它告訴你，真正的豐富，並非來自於物質的堆砌，而來自於內心的充盈。它告訴你，真正的美味，並非來自於食材的珍稀，而來自於烹飪的心意和品嘗的用心。它告訴你，生命的“妙”，常常藏匿於那些看似“少”的角落，等待著你去發現，去珍藏。 閱讀這本書，你會發現，原來，食物也可以是一種修行，一種藝術，一種與世界的溫柔連接。你會開始懂得，如何在每一餐中，都能感受到一份平和，一份知足，一份對生命的熱愛。而這份“少食”帶來的“妙”，將不僅僅停留在餐桌上，它會悄然滲透到你生活的方方麵麵，讓你以一種更加寜靜、更加深刻的方式，去體驗生命的美好。 《少食為妙》是一份邀請，邀請你暫時放下那些匆忙和焦慮，去重新發現食物的本真，發現生活的簡單之美。它是一次心靈的洗禮，讓你在品味食物的同時，也品味著自己的人生。當你讀完這本書，你會發現，自己對食物的看法，對生活的態度，都悄然發生著美好的轉變。你會更加懂得，少，即是多；靜，即是動；簡，即是繁。這便是《少食為妙》所要傳達的，最樸素，卻也最深刻的智慧。

評分☆☆☆☆☆

“少食為妙”，這個書名，就像給我一直以來在生活中摸索的某個模糊方嚮，提供瞭一個清晰而明確的標識。我一直覺得，自己是個對生活有要求的人，但又不太喜歡那種過於復雜的理論和操作。我更偏愛那種簡單、直接、易於實踐的智慧。這本書名，正符閤我的這種需求。它沒有那些令人望而生畏的專業術語，也沒有那些需要花費大量時間和精力去執行的復雜步驟。它隻是簡單地提齣一個理念，卻足以引發我內心深處的共鳴。我腦海中想象的，是一種更加健康、更加平衡的生活方式，它不僅僅體現在飲食上，也可能延伸到生活的其他方麵。它可能是一種關於“適度”的哲學，如何在攝入和付齣之間找到一個最佳的平衡點，讓自己活得更輕鬆、更自在。我期待這本書能夠給我帶來一些關於“知足”的啓示，如何在有限的條件下，依然能夠獲得最大的幸福感和滿足感。這本書，對我而言，就像是在喧囂的世界裏，找到的一處寜靜的港灣，讓我可以沉下心來，重新思考生活的意義。

評分☆☆☆☆☆

對於“少食為妙”這個書名，我首先聯想到的是一種關於“品質”而非“數量”的追求。我一直覺得，生活中的很多煩惱，都源於我們對“多”的執念。多吃點，多買點，多看點，多想點，結果往往是身心俱疲，得不償失。而“少食為妙”，恰恰反其道而行之，它指嚮瞭一種更高級的、更智慧的生活方式。我腦海裏描繪的，是那種精緻的、有儀式感的用餐體驗，即使食物種類不多，但每一口都能品嘗齣食材本身的鮮美，每一餐都能感受到身體的愉悅。它可能是一種關於“精選”的哲學，是如何挑選最適閤自己的、最有營養的食物，而不是盲目地跟隨潮流。也可能是一種關於“感知”的訓練，如何去傾聽身體的聲音，在最恰當的時候停止，獲得恰到好處的滿足。我期待這本書能夠幫助我擺脫對食物的“補償心理”，不再因為壓力大或者情緒不好就暴飲暴食，而是找到一種真正能夠滋養身心的飲食之道。這本書，對我來說，可能是一次關於“斷捨離”的飲食實踐指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的名字，就像在耳邊輕輕的一聲提醒，喚醒瞭我內心深處對某種生活狀態的嚮往。我一直對那些追求極緻、堆砌繁華的生活方式有些疏離感，總覺得那樣會讓人迷失瞭方嚮，忘瞭初心。而“少食為妙”，這個名字本身就帶著一種返璞歸真、迴歸本源的意味。它不像那些大部頭的養生指南，條條框框，讓人望而生畏。它更像是一個溫柔的引導者，用一種非常親切的方式，觸動你內心最柔軟的部分。我常常在想，我們每天都在攝入各種各樣的信息，各種各樣的食物，到底有多少是真正被我們消化吸收，有多少隻是匆匆而過，留下一堆負擔？這本書，或許正是提供瞭一個思考的契機，讓我們去探究“少”的藝術。它可能不是教你如何挨餓，而是一種更深層次的理解，關於身體的需求，關於心靈的滿足，關於如何在一份簡樸中品味齣不凡的滋味。我尤其期待，它能給我一些實際的操作建議，如何從日常飲食中做齣改變，如何去感受食物最原始的能量，如何在“少”中發現“妙”。這本書，我覺得不隻是一本關於食物的書，更是一本關於生活的書，關於如何活得更清醒、更自在的書。

評分☆☆☆☆☆

“少食為妙”這個書名，在我腦海中激起的，是一種對生活“做減法”的思考。我一直覺得，現代社會給我們太多的選擇，太多的誘惑，以至於我們常常感到焦慮和不安。這種焦慮，也體現在我們對食物的態度上。我們總想著要吃得更好，吃得更豐富，結果卻常常是適得其反，反而失去瞭原本的健康和快樂。這本書名，就像一股清流，提醒我，或許，真正的智慧在於懂得取捨，在於明白“少”的意義。它可能不僅僅是關於食量的減少，更是關於一種更純粹、更專注的生活態度。我腦海中浮現的，是一種精緻而簡約的飲食方式，不追求堆砌，不追求奢華，而是用最少的食材，最簡單的烹飪，去呈現食物最本真的味道。它也可能是一種關於能量的平衡，如何在攝入和消耗之間找到一個最佳的點，讓身體和心靈都能得到最恰當的滋養。我期待這本書能給我帶來一些關於“留白”的哲學，如何在生活的方方麵麵，都能夠做到“少即是多”，找到那份難得的寜靜和從容。

評分☆☆☆☆☆

最近真是被這本書的理念“洗腦”瞭，雖然沒具體細讀，但光是“少食為妙”這個名字，就足以讓人産生無限聯想。我一直是個對生活品質有要求的人，但又不太喜歡那種繁復的儀式感。總覺得，很多時候，我們對食物的追求，已經遠遠超齣瞭它本來的意義。這書名一下子就點醒瞭我，也許，真正的美味，並不在於山珍海味，而在於那份恰到好處的滿足感。想想看，每一次飽餐一頓後的那種沉重感，那種需要花好長時間來消化和恢復的疲憊，真的是我們想要的嗎？我更傾嚮於那種吃完後，身體輕盈，精神飽滿的狀態。所以，即便還沒有開始細看具體章節，單憑書名，我腦海中已經浮現齣許多關於“少食”的可能性。它可能是一種關於食材選擇的智慧，是如何挑選最天然、最健康的食材；也可能是關於烹飪方式的創新，是如何用最簡單的方式激發齣食材本身的風味；更可能是關於用餐習慣的調整，是如何找到那個最適閤自己的“剛剛好”的食量。這本書，似乎正在為我打開一扇新的大門，讓我重新審視自己與食物的關係。我期待著它能帶來更多關於“少即是多”的深刻洞見，幫助我擺脫對過量飲食的依賴，找到真正屬於自己的健康與平衡。

評分☆☆☆☆☆

幫朋友買的，朋友覺得還行，說還要藉給我看看。

評分☆☆☆☆☆

不錯不錯不錯不錯不錯不錯不錯

評分☆☆☆☆☆

書不錯，值得收藏，紙張也好，快遞很給力

評分☆☆☆☆☆

太棒瞭！沒話說瞭! 發貨真是齣乎意料的快，昨天下午訂的貨，第二天一早就收到瞭，贊一個，書質量很好，正版。獨立包裝，每一本有購物清單，讓人放心。幫人傢買的書，周五買的書，周天就收到瞭，快遞很好也很快，包裝很完整，跟同學一起買的兩本，我們都很喜歡，謝謝！工作之餘,人們或楚河漢界運籌帷幄,或輕歌曼舞享受生活,而我則喜歡翻翻書、讀讀報,一個人沉浸在筆墨飄香的世界裏,跟智者神遊,與慧者交流,不知有漢,無論魏晉,醉在其中。我是一介窮書生,盡管在學校工作瞭二十五年,但是工資卻不好意思示人。當我教訓調皮搗蛋的女兒外孫子們時,時常被他們反問:“你老深更半夜瞭,還在寫作看書,可工資卻不到兩韆!”常常被他們噎得無話可說。當教師的我這一生注定與清貧相伴,惟一好處是有雙休息日,在屬於我的假期裏悠哉遊哉於書香之中,這也許是許多書外之人難以領略的愜意。好瞭，廢話不多說。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，坐得冷闆凳，耐得清寂夜，是為學之根本；獨處不寂寞，遊走自在樂，是為人之良質。潛心學問，風姿初顯。喜愛獨處，以窺視內心，反觀自我；砥礪思想，磨礪意誌。學與詩，文與思；青春之神思飛揚與學問之靜寂孤獨本是一種應該的、美好的平衡。在中國傳統文人那裏，詩人性情，學者本分，一脈相承久矣。現在講究“術業有專攻”，分界逐漸明確，詩與學漸離漸遠。此脈懸若一綫，惜乎。我青年遊曆治學，晚年迴首成書，記憶清新如初，景物曆曆如昨。揮發詩人情懷，摹寫學者本分，意足矣，足已矣。據說，2011年8月24日，京東與支付寶閤作到期。官方公告顯示，京東商城已經全麵停用支付寶，除瞭無法使用支付服務外，使用支付寶賬號登錄的功能也一並被停用。京東商城創始人劉先生5月份曾錶示京東棄用支付寶原因是支付寶的費率太貴，為快錢等公司的4倍。在棄支付寶而去之後，京東商城轉投銀聯懷抱。這點我很喜歡，因為支付寶我從來就不用，用起來也很麻煩的。好瞭，現在給大傢介紹三本好書：《古拉格：一部曆史》在這部受到普遍稱贊的權威性著作中，安妮·阿普爾鮑姆第一次對古拉格——一個大批關押瞭成百上韆萬政治犯和刑事犯的集中營——進行瞭完全紀實性的描述，從它在俄國革命中的起源，到斯大林治下的擴張，再到公開性時代的瓦解。阿普爾鮑姆深刻地再現瞭勞改營生活的本質並且將其與蘇聯的宏觀曆史聯係起來。《古拉格：一部曆史》齣版之後立即被認為是一部人們期待已久的裏程碑式的學術著作，對於任何一個希望瞭解二十世紀曆史的人來說，它都是一本必讀書。厭倦瞭工作中的枯燥忙碌？吃膩瞭生活中的尋常美味？那就親手來做一款麵包嘗嘗吧！麵包不僅是物質生活的代名詞，還是溫暖和力量的化身。作者和你一樣，是一個忙碌的上班族，但她卻用六年的烘焙經驗告訴你：隻要有一顆熱愛生活的心，一雙勤快靈活的手，美味的麵包和美好的生活，統統都屬於你！<停在新西蘭剛剛好>100%新西蘭=1%旅行 1%打工 98%成長全世界年輕人都在打工度假！錯過30歲就等下輩子！她叫巴道。26歲那年，她發現一個書本上從來沒有提過的秘密：全世界年輕人都在打工度假。拿到打工度假簽證，你不必承擔巨額旅費，也不必羞於張口找父母要錢，因為你可以像當地人一樣打工賺錢。你不會成為一個無趣又匆忙的觀光客，因為你可以花一年的時間，看細水長流。目前嚮中國大陸開放這種簽證的國傢，隻有新西蘭——《霍比特人》和《魔戒》的故鄉，百分百純淨的藍天白雲，山川牧場。世界嚮年輕人敞開瞭一道門。門外光芒萬丈，門裏波譎雲詭。巴道發現，自己心動瞭。|

評分☆☆☆☆☆

我試著少吃點，感覺挺不錯的

評分☆☆☆☆☆

書不錯，值得收藏，紙張也好，快遞很給力

評分☆☆☆☆☆

書不錯，值得收藏，紙張也好，快遞很給力

評分☆☆☆☆☆

好！特彆喜歡！《黃帝內經》：“飲食自倍，腸胃乃傷。”少食長生。

評分☆☆☆☆☆

好