動物防疫監督員檢疫員培訓教程 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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邱伯根 等 編

圖書標籤:

• 動物防疫
• 動物檢疫
• 獸醫
• 動物衛生
• 疫情監測
• 動物疾病防控
• 培訓教程
• 畜牧獸醫
• 農業技術
• 專業技能

齣版社： 中國農業科技齣版社

ISBN：9787802330665

版次：1

商品編碼：10581288

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2006-08-01

用紙：膠版紙

頁數：337

內容簡介

　　為瞭加強動物防疫監督員培訓，提高執法人員素質，確保監督執法與動物檢疫工作高效有序開展，編者編寫瞭這本《動物防疫監督員檢疫員培訓教程》。
　　《動物防疫監督員檢疫員培訓教程》分動物防疫法律法規、動物防疫行政執法、動物檢疫管理、動物檢疫技術和附錄五部分，每章附有思考題。《動物防疫監督員檢疫員培訓教程》結閤當前動物防疫監督執法與動物檢疫工作實際和動物防疫監督員檢疫員素質要求，重點介紹瞭動物防疫法律法規基礎知識、動物防疫行政許可和動物防疫行政執法辦案程序、動物檢疫的分類與管理以及動物防疫證章標識的填寫使用等，內容新穎、係統、全麵，具有較強的理論性和實用性，既是“動物防疫監督員檢疫員培訓教材”和資格考試素材，也可作為廣大動物防疫工作者以及相關專業教師、學生的重要參考資料。

目錄

第一篇 動物防疫法律法規
第一章 動物防疫法律法規概述
第一節 動物防疫法律法規的概念與作用
第二節 動物防疫法律法規的基本內容
第三節 國外獸醫管理機構與職能
第四節 我國獸醫管理機構與職能
第二章 主要動物防疫法律法規介紹
第一節 《中華人民共和國動物防疫法》
第二節 《重大動物疫情應急條例》
第三節 《湖南省實施〈中華人民共和國動物防疫法〉辦法》
第四節 《動物檢疫管理辦法》和《動物防疫條件審核管理辦法》
第二篇 動物防疫法律法規執法
第三章 動物防疫行政執法概述
第一節 動物防疫行政執法的概念與特徵
第二節 動物防疫行政執法的內容與分類
第三節 動物防疫行政執法有效的要件與效力
第四章 動物防疫行政執法主體與人員
第一節 動物防疫行政執法主體
第二節 動物防疫行政執法人員
第三節 加強與改善動物防疫行政執法
第五章 動物防疫行政許可
第一節 動物防疫行政許可概述
第二節 動物防疫行政許可申請與決定
第三節 動物防疫行政許可證的法律效力
第六章 動物防疫監督檢查
第一節 動物防疫監督檢查概述
第二節 動物防疫監督檢查
第三節 強化動物防疫監督檢查的有效措施
第七章 動物防疫行政處罰
第一節 動物防疫行政處罰概述
第二節 動物防疫行政處罰種類與設定
第三節 動物防疫行政處罰的主體、管轄與適用
第四節 動物防疫行政處罰的決定程序
第五節 動物防疫行政處罰的執行
第八章 動物防疫行政強製措施
第一節 動物防疫行政強製措施概述
第二節 動物防疫行政強製措施的種類
第三節 行政強製措施與相關行政行為及司法強製的區彆
第九章 動物防疫行政復議、行政訴訟與行政陪償
第一節 動物防疫行政復議
第二節 動物防疫行政訴訟
第三節 動物防疫行政賠償
第三篇 動物檢疫管理
第十章 動物檢疫概述
第一節 動物檢疫的概念
第二節 動物檢疫的創建與發展
第三節 動物檢疫的主體
第四節 動物檢疫的特點與作用
第五節 動物檢疫的範圍與對象
第六節 動物檢疫的原則與標準
第七節 動物檢疫申報與引種審批
第十一章 動物檢疫的分類
第一節 産地
第二節 屠宰
第三節 引種
第四節 監督補檢
第五節 動物檢疫工作記錄與報錶
第十二章 動物防疫證章標誌與檔案管理
……
第十三章 動物防疫收費與管理
第四篇 動物檢疫技術
第十四章 動物檢疫基礎知識
第十五章 動物檢疫技術
第十六章 檢疫消毒
附錄

前言/序言

《動物防疫監督員檢疫員培訓教程》：一本緻力於提升動物衛生安全水平的專業書籍 前言 在現代社會，動物産品不僅是人類重要的食物來源，其健康狀況也直接關係到公共衛生安全和國際貿易的穩定。動物疫病的發生與傳播，不僅會對畜牧業造成巨大的經濟損失，更可能對人類健康構成嚴重威脅，甚至引發跨國界的安全問題。因此，建立一支專業、高效、知識淵博的動物防疫監督員和檢疫員隊伍，是保障國傢動物衛生安全、維護人民身體健康、促進經濟社會可持續發展的關鍵。 《動物防疫監督員檢疫員培訓教程》正是這樣一本應運而生的專業著作，它旨在為從事動物防疫監督和檢疫工作的一綫人員提供係統、全麵、實用的理論知識和操作技能培訓。本書內容涵蓋瞭動物防疫與檢疫工作的各個方麵，力求通過科學嚴謹的知識體係和生動形象的講解方式，幫助讀者深刻理解動物疫病防控的重要性，掌握科學有效的檢疫方法，提升風險評估和應急處理能力，最終成為一名閤格的動物衛生守護者。 第一章 動物疫病防控基礎理論 本章將深入淺齣地介紹動物疫病的基礎知識。我們將從傳染病的基本概念入手，詳細闡述病原體的種類（細菌、病毒、真菌、寄生蟲等）及其緻病機理。接著，我們將重點講解動物疫病的傳播途徑，包括直接接觸傳播、間接接觸傳播、空氣傳播、媒介傳播、垂直傳播等，並分析不同傳播途徑在實際防控中的意義。 為瞭更好地理解疫病發生發展的規律，本章還將詳細介紹流行病學的基礎知識，包括發病率、死亡率、潛伏期、傳染期等關鍵指標的計算和應用，以及疾病暴發的預測和監測方法。此外，我們還會探討動物免疫係統的工作原理，介紹疫苗的作用機製和免疫接種的重要性，以及動物疫病抗原和抗體檢測的基本原理。 本章的最終目標是讓讀者建立起對動物疫病的宏觀認識，理解疾病發生發展的內在規律，為後續章節的學習打下堅實的理論基礎。 第二章 動物産品檢疫規程與實踐 動物産品檢疫是防止動物疫病通過産品傳播，保障食品安全和公共衛生的重要環節。本章將詳細闡述各類動物産品的檢疫規程，包括畜禽（豬、牛、羊、禽類等）、水産品、蜂産品、毛皮及其製品的官方檢疫要求。 我們將從源頭開始，講解養殖環節的動物衛生狀況評估，包括動物健康證明的查驗、養殖場的衛生條件檢查、疾病防控措施的落實情況等。在屠宰環節，我們將詳細介紹動物屠宰前的臨床檢查要點，包括動物的一般狀況、精神狀態、呼吸、消化係統等檢查方法。屠宰後的胴體和內髒檢查將是本章的重點，我們將逐一介紹不同動物品種的胴體和主要內髒（肝、腎、脾、心、肺、淋巴結等）的病變識彆，以及常見的衛生指標檢測。 對於水産品，本章將重點介紹其在捕撈、運輸、加工等環節的衛生要求，以及常見的水産品病害及其檢疫方法。蜂産品（蜂蜜、蜂蠟等）的檢疫也將被納入討論，關注蜂産品中可能存在的有害物質和病原體。 此外，本章還將介紹動物産品齣入境檢疫的相關法規和標準，包括目的地國傢/地區的檢疫要求、證書的填寫與使用、口岸檢疫流程等，為讀者提供國際化的視野。 第三章 獸醫診斷技術與病理學基礎 準確的診斷是有效防控動物疫病的前提。本章將係統介紹常用的獸醫診斷技術，包括： 臨床檢查技術： 詳細講解望、聞、問、切等傳統診斷方法在不同動物身上的應用，以及如何通過觀察動物的行為、體溫、脈搏、呼吸等體徵來初步判斷動物健康狀況。 實驗室診斷技術： 介紹常用的病原學診斷方法，如微生物培養、染色鏡檢、抗原檢測（ELISA、PCR等）、血清學檢測（抗體檢測）等，並解釋這些技術在識彆病原體和判斷感染狀態中的作用。 影像學診斷： 簡要介紹X光、超聲波等影像學技術在輔助診斷中的應用，尤其是在骨骼、內髒器官病變檢查方麵。 病理學基礎： 講解宏觀病理（肉眼可見的病變）和微觀病理（組織學病變）的基本知識，幫助讀者理解疾病對動物器官和組織的損害，從而更準確地識彆病變。我們將重點介紹常見動物疫病在不同器官上的典型病理變化。 本章旨在提升讀者對動物病變的識彆能力和對診斷結果的解讀能力，使其能夠綜閤運用多種診斷技術，做齣科學的診斷判斷。 第四章 動物疫病監測與預警係統 有效的動物疫病監測與預警係統是構築國傢動物衛生安全屏障的關鍵。本章將重點闡述動物疫病監測的設計原則、方法和技術。 我們將介紹不同層級的監測體係，包括國傢級、省級、市縣級和基層監測網絡，以及它們的職責和協同作用。監測內容將涵蓋傳染病監測、外來疫病監測、動物源性食品安全監測等。 在監測方法上，我們將詳細介紹抽樣調查、疫情報告、實驗室監測、哨點監測等具體操作。重點講解如何科學設計抽樣方案，提高監測的代錶性和準確性。 預警係統的構建將是本章的另一個核心內容。我們將介紹如何利用監測數據進行風險評估，識彆潛在的疫病威脅。同時，我們將探討數據分析技術、地理信息係統（GIS）等在疫病預警中的應用，以及如何建立有效的預警信息發布和響應機製。 本章還將強調信息報告的重要性，規範疫情信息報告的流程和要求，確保信息的及時、準確、完整。 第五章 動物疫病應急處置與風險管理 麵對突發的動物疫病疫情，高效的應急處置能力至關重要。本章將係統講解動物疫病應急處置的各個環節。 我們將首先介紹國傢和地方動物疫病應急預案的構成和響應級彆，以及不同級彆下應采取的應急措施。在疫情發生時，我們將詳細講解如何快速開展疫情調查，包括流行病學調查、病原學鑒定、疫情範圍界定等。 撲滅措施的實施將是本章的重點。我們將詳細介紹封鎖、隔離、撲殺、消毒、無害化處理等關鍵環節的操作規範和技術要求。特彆是在撲殺和無害化處理方麵，我們將強調科學、人道、環保的處理方式。 風險管理是疫病防控的長遠之道。本章還將探討風險評估的方法，如何識彆和評估動物疫病的潛在風險，並提齣相應的風險控製措施。我們將分析不同風險因素（如貿易、交通、環境等）對疫病傳播的影響，並指導讀者製定有效的風險管理策略。 第六章 獸醫衛生法規與執法實踐 動物防疫監督員和檢疫員的工作必須在法律法規的框架內進行。本章將係統介紹我國與動物防疫、動物産品檢疫相關的法律法規體係。 我們將重點解讀《中華人民共和國動物防疫法》、《中華人民共和國進齣境動植物檢疫法》及其配套規章，以及相關的國傢標準和行業標準。 在執法實踐方麵，本章將詳細講解執法人員的權利與義務，以及在日常監督檢查、行政處罰、行政復議等執法活動中應遵循的程序和原則。我們將通過案例分析，講解如何規範地開展現場檢查，如何收集和固定證據，如何作齣閤法有效的行政處罰決定。 同時，本章還將強調加強與相關部門的溝通協調，形成執法閤力，共同維護動物衛生安全。 第七章 動物福利與人畜共患病防控 隨著社會的發展，動物福利日益受到關注。本章將探討動物福利在動物防疫檢疫工作中的重要性。我們將介紹動物福利的基本原則，以及如何在檢疫過程中關注動物的生存、健康和行為需求，減少應激和痛苦。 人畜共患病是影響人類健康的重要公共衛生問題。本章將重點介紹常見的、與動物産品相關的重點人畜共患病，如狂犬病、沙門氏菌病、李氏杆菌病、弓形蟲病、布魯氏菌病等。我們將詳細闡述這些疾病的病原、傳播途徑、臨床癥狀，以及在動物和人身上的危害。 作為動物防疫監督員和檢疫員，我們將在防控人畜共患病中扮演關鍵角色。本章將指導讀者如何通過科學的動物檢疫，阻斷人畜共患病的傳播鏈條，保護公眾健康。我們將強調加強對養殖、屠宰、加工、銷售等各環節的監督，以及普及相關知識，提高從業人員和公眾的防控意識。 第八章 動物産品質量安全與溯源體係 保障動物産品質量安全是滿足人民日益增長的對美好生活的需求，以及維護消費者權益的關鍵。本章將聚焦動物産品質量安全監管。 我們將從原料（動物飼養）到成品（動物産品進入消費環節），全麵闡述質量安全監管的各個環節。重點將放在對獸藥殘留、非法添加物、重金屬、農藥殘留等有害物質的監測和控製。 動物産品溯源體係是提升産品質量安全水平、增強消費者信任度的重要手段。本章將介紹動物産品溯源體係的建設目標、基本原理和技術要求。我們將探討如何利用信息化手段，實現動物從養殖到餐桌的全程可追溯，一旦齣現質量安全問題，能夠迅速鎖定源頭，進行召迴和處理。 結論 《動物防疫監督員檢疫員培訓教程》是一本集理論與實踐於一體的專業參考書，它為讀者提供瞭一個係統學習動物防疫監督和檢疫知識的平颱。本書內容嚴謹，條理清晰，語言生動，旨在幫助廣大一綫從業人員提升專業素養和業務能力，更好地履行職責，守護動物衛生安全，保障人民身體健康。我們希望通過本書的傳播，能夠有力地推動我國動物衛生事業的發展，為建設健康中國、保障食品安全貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

我不得不說，這本書的章節邏輯編排簡直是教科書級彆的嚴謹。它沒有急於深入那些高深莫測的病理機製，而是花瞭大量的篇幅打磨基礎知識，比如動物生理學和微生物學的復習迴顧，這對於我這種並非科班齣身，但需要快速轉崗的人來說，簡直是雪中送炭。它遵循的是一種由淺入深、由宏觀到微觀的遞進關係，確保讀者在接觸到復雜的檢疫標準和法律法規之前，已經對背後的生物學原理有瞭堅實的理解。我特彆欣賞其中關於風險評估流程的那部分闡述，它將繁瑣的步驟分解成瞭若乾個可操作的子流程，並且清晰地標注瞭每一個關口需要注意的“陷阱點”。這種結構化的敘事方式，極大地降低瞭學習的認知負荷。它讓你感覺，掌握這個復雜的流程，並非遙不可及，而是通過一係列清晰的步驟就可以實現的。這種教學設計思路，體現瞭作者對實際工作需求的深刻洞察力。

評分☆☆☆☆☆

我個人認為，這本書的真正價值在於其對“應急響應與危機處理”部分的深入探討。在很多教材中，這部分往往是一筆帶過，但在實際工作中，突發疫情的處理纔是對監督員和檢疫員綜閤能力的終極考驗。這本書花瞭大量篇幅來構建幾種典型的突發事件場景，比如區域性高緻病性禽流感的爆發、跨界非法調運事件的攔截等。它不僅僅給齣瞭標準化的應急預案，更重要的是，它提供瞭一套解決問題的思維模型——如何在信息不全、資源有限的情況下，迅速做齣最優決策的框架。書中對不同級彆應急響應啓動的權限和流程描述得極為清晰，讓人在麵對壓力時，心中能有一張清晰的“作戰地圖”。這種前瞻性和危機意識的培養，遠比單純記憶知識點來得更有價值，它真的為成為一名閤格的監督員打下瞭心理和技術上的雙重基礎。

評分☆☆☆☆☆

這本書在法律法規和行業標準的引用上，體現齣瞭極高的專業性和時效性。我注意到，它在引用國傢相關的檢疫條例時，不僅標注瞭具體的條文編號，還附上瞭該條文的更新時間，這一點在快速變化的監管環境中至關重要。它似乎不僅僅是傳授知識，更是在培養讀者的“閤規意識”。比如，在關於進齣口動物産品檢疫風險點的分析中，它將國際動植物衛生標準（OIE）的最新要求與國內的執行細則進行瞭細緻的對比，並清晰地指齣瞭二者在執行層麵的潛在衝突點以及如何進行協調處理。這種跨國標準和本土實踐相結閤的分析深度，讓我深刻理解到，現代動物防疫工作，已經遠遠超齣瞭簡單的“看病”範疇，它是一門高度依賴於法律框架和國際慣例的綜閤性學科。

評分☆☆☆☆☆

這部教材的裝幀設計實在是太精美瞭，封麵那幾張高清的動物解剖圖譜，光是看著就讓人對裏麵的專業內容充滿瞭期待。我特彆喜歡那種厚實的紙張質感，翻閱起來手感極佳，顯然在印刷製作上是下瞭大功夫的。內容排版上，它巧妙地采用瞭圖文並茂的布局，復雜的生物學概念和流程圖被清晰地劃分在不同的模塊裏，即便是初次接觸這個領域的讀者，也能迅速抓住重點。比如說，關於常見傳染病的鑒彆診斷那一章節，作者沒有采用枯燥的純文字描述，而是大量引用瞭實際案例的X光片和化驗報告的縮影，這一點非常加分。它不僅僅是理論的堆砌，更像是一本實戰手冊的預演。另外，教材中穿插的一些“專傢經驗談”小欄目，雖然篇幅不長，但每一句都飽含著一綫工作者的智慧和教訓，為嚴肅的學習過程增添瞭一絲人情味和實操的溫度。總之，從視覺到觸覺，這本教材給我的第一印象是：這是一套高度重視用戶體驗的專業齣版物，製作水準完全達到瞭行業頂尖水平。

評分☆☆☆☆☆

閱讀過程中，我最大的感受是它對“實踐操作性”的極緻追求。這本書似乎是在刻意避免那些空中樓閣般的理論討論，而是緊緊圍繞著一綫工作者每天會遇到的具體場景展開。例如，在描述活體動物查驗環節時，它不僅僅停留在描述“檢查眼結膜顔色”這樣的要求上，而是詳細解析瞭不同光照條件下，如何通過細微的肌肉顫動來判斷動物的健康狀態。對於實驗室檢測部分，作者似乎是把整個流程都搬瞭過來，從樣本采集的最佳位置，到不同試劑的最佳孵育時間，每一個細節都寫得詳盡無比，甚至連常用儀器的日常維護保養都囊括瞭進來。這讓我感覺，我不是在讀一本理論書，而是在一位經驗豐富的老前輩手把手地帶我操作。這種沉浸式的學習體驗，是很多其他同類參考書所無法比擬的，它真正做到瞭“學以緻用”。