具體描述
編輯推薦
《農民緻富大講堂係列叢書》叢書立足中國北方農村和農業生産實際，兼顧全國農業生産的特點，以推廣知識、指導生産、科學經營為宗旨，以多年、多領域的科研、生産實踐經驗為基礎，突齣科學性、實用性、新穎性。語言通俗易懂，圖文並茂，盡量做到“看得懂、學得會、用得上”。《農民緻富大講堂係列叢書》涉及種植、養殖、農産品加工、農産品流通與經營、休閑農業、資源與環境等多個領域，使農民在傢就可以走進專傢的“課堂”學到想要瞭解的知識，掌握需要的技能，解決遇到的實際難題。
內容簡介
《農民緻富大講堂：肉牛養殖關鍵技術》在編寫過程中堅持“綜閤性、知識性和實用性優先”的指導方針，立足於我國肉牛養殖生産實際，充分體現生産關鍵環節的技術重點，在肉牛品種及特性部分突齣介紹瞭中國黃牛；在肉牛飼養管理部分突齣闡述瞭肉用種牛的飼養管理；在肉牛的營養需要及常用飼料部分中闡述瞭種公牛的營養需要；在育肥技術部分闡述瞭五花（雪花）牛肉生産。《農民緻富大講堂：肉牛養殖關鍵技術》語言通俗，簡便易懂，可操作性強，適用於廣大肉牛養殖從業人員及技術人員閱讀，也可作為從事畜牧推廣工作的科技人員的參考書。作者簡介
王鴻英，大學本科，畜牧獸醫專業，高級獸醫師，任職於天津市畜牧總站。一直在畜牧獸醫專業技術領域從事科研開發、成果轉化應用推廣工作。隋茁，高級畜牧師。現於天津市畜牧業發展服務中心從事畜牧技術示範、推廣等工作，先後主持或參加項目20項，獲得各級奬勵近10項，發錶論文30餘篇，著作3部。
目錄
綜述第一章 肉牛的品種及特性
第一節 引進品種
第二節 中國黃牛
第二章 牛場建設
第一節 場址選擇
第二節 場地規劃與布局
第三節 牛捨建設
第三章 肉牛的飼養管理
第一節 犢牛的飼養管理
第二節 育成期飼養管理
第三節 育肥期飼養管理
第四節 肉用種牛的飼養管理
第四章 肉牛的營養需要及常用飼料
第一節 犢牛的營養需要
第二節 育成牛的營養需要
第三節 育肥牛的營養需要
第四節 肉用母牛的營養需要
第五節 種公牛的營養需要
第六節 肉牛常用的飼料
第五章 育肥技術
第一節 育肥技術原理
第二節 肉牛的選擇
第三節 肉牛育肥方法
第四節 五花（雪花）牛肉生産
第六章 肉牛的屠宰加工
第一節 牛肉品質鑒定
第二節 肉牛的屠宰加工技術
第七章 肉牛常見疾病防控
第一節 牛蟎病
第二節 牛焦蟲病
第三節 前胃弛緩
第四節 瘤胃酸中毒
第五節 創傷性網胃腹膜炎
第六節 急性瘤胃臌氣
第七節 口蹄疫
第八節 尿素中毒
第九節 有機磷農藥中毒
附件1：牛羊屠宰産品品質檢驗規程（GB18393-2001）
附件2：畜禽病害肉屍及其産品無害化處理規程（16548-1996）
精彩書摘
綜述一、發展肉牛生産的作用和意義
肉類是人民生活必不可少的全價營養性動物蛋白食品，食肉量的多少，是衡量人民生活水平高低的重要標誌。我國目前的國情之一是地少人多，糧食資源有限，因此，發展肉牛生産是實現畜牧業節糧、優質、高效和畜牧業産業機構調整的重要內容。肉牛是可以將粗飼料轉化為動物性蛋白質效率較高的草食傢畜。牛的産肉能力很強，優良的品種肉牛經肥育15-18個月，體重可達500韆剋以上，産肉200韆剋以上，牛肉具有瘦肉多、脂肪少、肉質鮮美、肉嫩多汁、營養豐富、易於消化的特點，是肉類食品中的上品。
二、發展肉牛産業能夠促進生態農業
肉牛食人大量的作物秸稈等粗飼料，排齣大量富含氮、磷、鉀等植物養分的糞便。通過過腹還田有利於改良土壤、培肥地力和糧食增産。隨著化肥對土壤闆結作用越來越嚴重，以及人們對無公害産品需求的增加，農傢肥的使用將會受到關注，把牛糞作為有機復閤肥使用有非常廣闊的前景。肉牛每天排泄糞便30韆剋左右，年産糞肥摺閤成氮、磷、鉀總量達到97.37韆剋。牛糞還田可以使土壤中的有機質提升，形成“牛多、肥多、糧多、草（秸稈）多”的良性循環。
三、發展肉牛産業有助於優化畜牧業産業結構
我國牛的飼養基數大，但所生産的牛肉總量低，人均占有量僅為3.3韆剋，而且優質牛肉産量少，難以滿足齣口加工和人民日益增加的物質消費的需要。通過發展肉牛産業，可以充分利用資源，生産滿足國內外不同層次需求的牛肉，拓寬畜牧業的發展空間。已經初具規模的中原和東北兩大肉牛帶是全國肉牛生産的基地，應加快品種改良，推廣生長快、肉質好、飼料利用率高的優良品種，同步實現數量發展與質量提高的目標。同時在農牧結閤地區盡快建立第三條養牛帶，大力推進牧區肉牛異地育肥，發揮農區、牧區優勢，開發利用農作物秸稈和草山草地養牛，使我國肉類結構繼續得到優化，從而逐步建立起適閤我國國情的畜牧業産業結構。
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前言/序言
用戶評價
我必須承認，這本書的編輯和排版也為它的優秀增色不少。它的字體選擇非常友好，長時間閱讀也不會感到眼睛疲勞。更值得稱贊的是，書中穿插瞭大量的“成功案例分析”和“常見誤區警示”。這些案例並非空泛的理論，而是基於真實場景的復盤，比如，某個養殖場因為過分追求快速增重而導緻的瘤胃酸中毒事件，作者對其原因的剖析極其透徹，讓人在閱讀故事的同時，就已經在腦海中構建瞭防禦機製。這種“以失敗為鑒”的教育方式，比單純的成功學宣傳更具警示意義和學習價值。此外，書中附帶的附錄部分，收錄瞭最新的國傢相關補貼政策和行業標準速查錶，這無疑為讀者在進行項目規劃和財務核算時提供瞭極大的便利，顯示齣作者團隊對信息時效性的高度重視。這本書的細節處理體現瞭對農民讀者的尊重。
評分這本《農民緻富大講堂：肉牛養殖關鍵技術》的封麵設計得非常樸實，封麵上那頭健碩的肉牛仿佛在嚮我招手，讓我對書中的內容充滿瞭期待。初翻開書頁，我立刻被其詳實的圖文資料所吸引。書中的插圖不僅清晰，而且對每一個關鍵步驟都有細緻的標注，這對於我這樣的新手來說簡直是福音。我特彆欣賞作者在講解飼料配方時所采用的“一目瞭然”的錶格形式，它將復雜的營養學知識轉化成瞭實用的操作指南。例如，書中詳細對比瞭不同生長階段肉牛對蛋白質、能量和礦物質的需求，並給齣瞭多種本地化、易獲取的飼料替代方案，這比我之前看的一些理論性書籍要接地氣得多。書中對疫病防治的章節也做得非常到位，它不僅列舉瞭常見的疾病，更重要的是，提供瞭早期識彆癥狀的“關鍵點”以及不同環境下應急處理的步驟。作者的語氣非常親切，就像一位經驗豐富的老鄉在耳邊傳授秘訣，讓人讀起來毫無壓力，同時也充滿瞭學習的動力。我感覺這本書不是一本高高在上的教科書，而是一本真正能拿在手裏、隨時翻閱的“田間錦囊”。
評分閱讀這本書的過程，與其說是學習，不如說是一場與知識的深度對話。作者在行文之間展現齣的那種對養殖業的深刻理解和人文關懷是極其罕見的。尤其是在談到“育肥策略”時，書中並沒有采用那種一刀切的公式，而是引入瞭“市場導嚮的育肥周期管理”這一概念。它強調要根據當地的季節變化、草料成本波動，甚至是目標市場的屠宰標準，來靈活調整增重目標和飼料投入，這體現瞭極高的專業性和實戰經驗。我發現作者對“環境管理”的論述尤其深刻，不僅僅停留在通風和清潔的層麵，更深入探討瞭如何通過優化圈捨結構來減少應激反應，從而提高肉質風味。有一段話讓我印象特彆深刻，作者提到“肉牛的品質，一半靠飼養，一半靠心境”，這句話用非常哲學的角度概括瞭管理的重要性。全書的邏輯結構層層遞進，從基礎的品種選擇到後期的齣欄標準，每一步都考慮到瞭風險控製，讀完之後，我感覺自己對整個肉牛産業鏈的認知都得到瞭極大的提升，遠超齣瞭單純的技術層麵。
評分這本書的閱讀體驗非常流暢，語言風格充滿瞭實乾傢的乾脆利落。它避開瞭許多冗長晦澀的學術術語，直擊問題的核心。比如，在講解如何進行人工授精的關鍵操作時，作者幾乎是采用瞭“手把手”的口吻，每一個動作的力度、角度，甚至連操作前的心理準備都一一列舉，生怕讀者會因為一丁點的疏忽而前功盡棄。書中有一個章節專門討論瞭“如何利用中草藥進行日常保健”，這在其他同類書籍中是很少見的。它提供瞭幾種簡易的藥方，配伍的原則也非常清晰，讓人覺得傳統智慧與現代科學在這裏得到瞭很好的結閤。我嘗試著按照書中的一個關於“犢牛早期斷奶應激緩解”的方案去實踐，效果立竿見影，小牛的精神狀態明顯好瞭很多。這本書的價值在於它所提供的“即插即用”的解決方案，而不是讓人沉溺於理論的海洋中無法自拔，它確實體現瞭“大講堂”的實用主義精神。
評分這本書最大的魅力在於其無與倫比的係統性和前瞻性。它不僅僅停留於“怎麼養”的技術層麵，更上升到瞭“如何經營”的戰略高度。作者花費瞭大量篇幅來討論如何建立一個可持續的肉牛養殖生態係統，這包括瞭廢棄物處理、沼氣利用以及如何將養牛與種植業進行良性互動，構建循環農業。這種宏觀的視角，讓讀者意識到養牛不是孤立的勞動，而是一個復雜的、需要精細化管理的産業項目。特彆是在市場分析這一塊，作者沒有給齣虛無縹緲的預測，而是教會讀者如何通過分析活牛交易市場的供需關係、季節性定價波動，來選擇最佳的銷售時機，甚至是如何與屠宰場建立長期穩定的閤作關係。讀完此書，我不再是僅僅想成為一個“養牛人”，而是更渴望成為一個“肉牛産業的管理者”。這本書真正做到瞭從技術支撐到市場策略的全方位賦能，讓人感到力量十足。
評分可以吧
評分書是正版的，放心，還沒時間仔細看呢
評分沒有看沒有看沒有看買
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評分牛養牛養好牛，肉牛肉牛
評分釣魚島是中國的，京東也是中國的，做愛國企業，做愛國公民，支持國貨，抵製日貨。
評分簡單的介紹
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