問不倒的導遊：中華美食 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陸無夫，劉景源 著

齣版社： 中國旅遊齣版社

ISBN：9787503241512

版次：1

商品編碼：10661792

包裝：平裝

叢書名： 問不倒的導遊係列

開本：32開

齣版時間：2011-05-01

用紙：膠版紙

頁數：254

內容簡介

　　為瞭反映齣中國食文化的底蘊，並且讓導遊朋友或一般讀者讀後易記，說起來上口，陸無夫等編著的《問不倒的導遊：中華美食》在答問中盡量用一句俗語、諺語、典故或詩句來概括其內容。說起來，這些民諺俗語是韆百年來廣大人民對當地食文化的高度概括和總結，是中國食文化中的精華。但許多民諺俗語都打著鮮明的時代經濟烙印，有的已屬於曆史，與現實有著這樣或那樣的差距。為瞭讓年輕讀者瞭解這類食文化的演變，我們在答問時已一一加以說明，有的民諺則用現代科學加以解釋，賦予這類民諺以新的生命。當您品嘗這些美食佳肴時，一想到這些妙趣橫生的民諺，也就一定會倍感那美食之滋味更加不同凡響吧。

目錄

前言
開場白
華北地區（北京、天津、河北、山西、內濛古）
請介紹一下北京美食的大概情況如何？
為什麼有“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾”之說？
“涮肉何處嫩，要數東來順”，為什麼？
為什麼北京的桂花陳酒又叫桂花東酒？
蓮花白酒是什麼時候成為禦酒的？
菊花白酒是曆代宮廷禦酒嗎？
為何有“砂鍋居的幌子——過午不候”一說？
“都一處”之名是怎麼來的？
北京二鍋頭曆史有多久？
為什麼叫“二鍋頭”？
“遊龍戲鳳”這道名菜是怎麼來的？
北京的“小窩頭”是怎麼齣名的？
仿清宮風味菜，有哪些菜點？
豌豆黃是如何成為宮廷禦點的？
它似蜜是道什麼菜？
“光祿寺茶湯”是什麼意思？
“吃魚吃蝦，天津為傢”，為什麼？
天津還有哪些特色美食可作禮品？
“二月河豚十月蟹”，如今也如此嗎？
天津美食中的“三絕”指什麼？
天津名菜“官燒目魚”，緣何得此名？
為什麼有“沙窩蘿蔔賽鴨梨”之說？
天津的麵魚與乾隆皇帝有什麼瓜葛？
河北的特産名食很多，請略說一二如何？
“魯酒薄邯鄲圍”之典故是如何來的？
杜康何曾醉劉伶？
河北果品有哪些名特産品？
“柴溝堡的熏肉，沙城的酒，涮羊肉好不過張傢口”，為什麼？
“六味齋、白運章，保定府裏美名揚”，為什麼？
“徐水酒，槁城麵，要吃小菜槐茂店”，為什麼？
“寜捨孩子娘，不捨驢灌腸”，驢灌腸有這麼神嗎？
“一根頭發破八瓣。細不過饒陽金絲麵”，太誇張瞭吧？
“正定府三宗寶，扒糕麵醬豆腐腦”，有何特色？
“大名名食二五八”，這是什麼意思？
河北撫寜有種名食叫“老髦肉”，緣何得此怪名？
保定有一種曾令馮玉祥將軍很欣賞的美食，是什麼？
山西麵食最有名。可候選為禮品的名食還有哪些？
“山西有三寶，葡萄柿子稷山棗”，各有何齣眾處？
山西汾酒與唐詩有什麼關係嗎？
“太原府有三寶，醪糟元宵和頭腦”，其特色如何？
山西名酒桑落酒是何人所釀？
甲於天下的關帝廟和“關羽酒”在哪裏？
玉堂春酒為什麼産於洪洞縣？
張果老是喝什麼酒修煉成仙的？
竹葉青酒是怎麼産生的？
“得造花香”是什麼意思？
古人端陽節為什麼要喝菖蒲酒？
“買東西去開化市，吃餃子到認一力”為什麼？
山西的刀削麵是中國四大麵食之一嗎？
山西的“撥魚”又是什麼美味呢？
山西麵食“貓耳朵”緣何得此名？
“沁縣有三寶，雞蛋瓜子吳閣老”，吳閣老能吃嗎？
山西的“食中化石、活文物”是什麼？
內濛古除瞭牛羊肉類食品，還有哪些特産美食？
“過油肉不算飯，迴勺豆腐戳瞭個爛”，此菜有什麼特色？
昭君酒為什麼被稱為“民族和諧酒”？
“鴻茅酒”之名有何來曆？
“蕎麵疙瘩蘑菇湯，三天不吃想得慌”，有那麼誘人嗎？
“巴林左旗有四誇——手把肉鬍魯達，上京白酒阿木薩”，“四誇”是如何來的？
阿拉善盟有種甜食叫“一窩龍”，緣何得此怪名？
東北地區（遼寜、吉林、黑龍江）
華東地區（上海、江蘇、浙江、安徽、福建、山東）
華中地區（河南、湖北、湖南、江西）
華南地區（廣東、海南、廣西）
西南地區（四川、重慶、貴州、雲南、西藏）
西北地區（陝西、甘肅、青海、寜夏、新疆）
颱港澳地區（颱灣、香港、澳門）
主要參考文獻

評分☆☆☆☆☆

書都很髒！有磨損！最不好的一次購書體驗！纍感不愛！

評分☆☆☆☆☆

比較大概的介紹瞭中國範圍內的美食 不錯 值得購買看看 有許多的傳說可以看看

評分☆☆☆☆☆

書都很髒！有磨損！最不好的一次購書體驗！纍感不愛！

評分☆☆☆☆☆

不錯

評分☆☆☆☆☆

即將從事導遊，當教科書看

評分☆☆☆☆☆

這個書買瞭一套，補補常識

評分☆☆☆☆☆

好書

評分☆☆☆☆☆

很好 速度快！ 記得有一次，我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天，什麼也沒有買到，不是東西不閤適，就是價格太高，就在我準備兩手空空打道迴府的時候，無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店，走上前去一看，商店裏麵正掛著一些極其精緻漂亮的背包，那時為瞭不至於兩手空空迴去，我總想湊閤著買點東西，經過一番討價還價，便商定瞭價格，付瞭錢之後，我正準備拿起我相中的背包離開的時候，無意中發現背包上有一根拉鏈壞瞭，於是我又重新挑選瞭一個，正要轉身離開，那店主居然耍賴說我還沒有付錢，硬拉著要我付錢，還說什麼誰能證明你付瞭錢呢？沒辦法，我是自己一個人去的，旁邊又沒有其它顧客，誰能證明呢？天曉得。我辯不過她，隻好憤憤不平地兩手空空迴去瞭。從那以後，我吃一塹，長一智，我就常常到網上購物瞭。書的內容很好，就是快遞寄到時外麵的塑料包裝都破損瞭，幸好書未爛，希望京東在快遞上更加強一點，正在閱讀中，書不錯，是正版，送給老公的。做父親的應該拜讀一下。以後還來買，不錯給五分。內容簡單好學，無基礎的人做入門教材還是很不錯的， 配料的講解很細緻，雕塑技法講解也很細緻。 人物雕塑難度不大，也有鮮明的形象個性，但算不上精美。 的確有可學之處，做入門教材還是不錯的。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的“五個一工程奬”，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：被美國學界譽為“思想巨匠”和“最具前瞻性的管理思想傢”的史蒂芬·柯維博士，他的集大成之作《高效能人士的七個習慣》已成為中國企事業單位和政府機關必備的最經典、最著名的一部培訓教材；在美國乃至全世界，史蒂芬·柯維的思想和成就，與拿破侖·希爾、戴爾·卡耐基比肩。《高效能人士的7個習慣（20周年紀念版）》在每一章最後增加瞭一個“付諸行動”版塊，精選柯維培訓課程中的實踐訓練習題，以幫助讀者加深對“七個習慣”的理解和掌握，使“七個習慣”成為屬於每個人自己的行動指南,價值堪比18000元的柯維現場培訓課。史蒂芬·柯維被美國《時代周刊》評為“20世紀影響美國曆史進程的25位人物”之一，他是前總統剋林頓倚重的顧問，《財富》雜誌100強中的90%和500強中的75%的企業是他的直接受教者，AT＆T、通用電子、全祿、可口可樂等大公司的高級主管都是他的學生，李開復等中國頂尖的企業傢和管理者也深受其思想的啓發。每年，來自全球的個人、傢庭、企業、教育界及政府領導者的受教生更是高達百萬人之多。東東槍和地下天鵝絨是兩位在博客、微博、專欄裏都非常受讀者喜愛的作傢，兩人思維跳躍，觀點奇特新穎，對待感情，他們也細細琢磨，也插科打諢。同在滾滾紅塵中摸爬滾打，兩位勇士將他們對兩性情感的所感所悟一一精彩呈現，得此《鴛鴦譜》，閃著智慧幽默的光。鴛鴦譜，靠譜。

評分☆☆☆☆☆

很好 速度快！ 記得有一次，我獨自一人齣來逛街。逛瞭大半天，什麼也沒有買到，不是東西不閤適，就是價格太高，就在我準備兩手空空打道迴府的時候，無意中發現前方不遠處有一個賣小百貨的商店，走上前去一看，商店裏麵正掛著一些極其精緻漂亮的背包，那時為瞭不至於兩手空空迴去，我總想湊閤著買點東西，經過一番討價還價，便商定瞭價格，付瞭錢之後，我正準備拿起我相中的背包離開的時候，無意中發現背包上有一根拉鏈壞瞭，於是我又重新挑選瞭一個，正要轉身離開，那店主居然耍賴說我還沒有付錢，硬拉著要我付錢，還說什麼誰能證明你付瞭錢呢？沒辦法，我是自己一個人去的，旁邊又沒有其它顧客，誰能證明呢？天曉得。我辯不過她，隻好憤憤不平地兩手空空迴去瞭。從那以後，我吃一塹，長一智，我就常常到網上購物瞭。書的內容很好，就是快遞寄到時外麵的塑料包裝都破損瞭，幸好書未爛，希望京東在快遞上更加強一點，正在閱讀中，書不錯，是正版，送給老公的。做父親的應該拜讀一下。以後還來買，不錯給五分。內容簡單好學，無基礎的人做入門教材還是很不錯的， 配料的講解很細緻，雕塑技法講解也很細緻。 人物雕塑難度不大，也有鮮明的形象個性，但算不上精美。 的確有可學之處，做入門教材還是不錯的。好瞭，我現在來說說這本書的觀感吧，網絡文學融入主流文學之難，在於文學批評傢的缺席，在於衡量標準的混亂，很長一段時間，文學批評傢對網絡文學集體失語，直到最近一兩年來，諸多活躍於文學批評領域的評論傢，纔開始著手建立網絡文學的評價體係，很難得的是，他們迅速掌握瞭網絡文學的魅力內核，並對網絡文學給予瞭高度評價、寄予瞭很深的厚望。隨著網絡文學理論體係的建立，以及網絡文學在創作水準上的不斷提高，網絡文學成為主流文學中的主流已是清晰可見的事情，下一屆的“五個一工程奬”，我們期待看到更多網絡文學作品的入選。瞭解京東：2013年3月30日晚間，京東商城正式將原域名360buy更換為jd，並同步推齣名為“joy”的吉祥物形象，其首頁也進行瞭一定程度改版。此外，用戶在輸入jingdong域名後，網頁也自動跳轉至jd。對於更換域名，京東方麵錶示，相對於原域名360buy，新切換的域名jd更符閤中國用戶語言習慣，簡潔明瞭，使全球消費者都可以方便快捷地訪問京東。同時，作為“京東”二字的拼音首字母拼寫，jd也更易於和京東品牌産生聯想，有利於京東品牌形象的傳播和提升。京東在進步，京東越做越大。||||好瞭，現在給大傢介紹兩本好書：被美國學界譽為“思想巨匠”和“最具前瞻性的管理思想傢”的史蒂芬·柯維博士，他的集大成之作《高效能人士的七個習慣》已成為中國企事業單位和政府機關必備的最經典、最著名的一部培訓教材；在美國乃至全世界，史蒂芬·柯維的思想和成就，與拿破侖·希爾、戴爾·卡耐基比肩。《高效能人士的7個習慣（20周年紀念版）》在每一章最後增加瞭一個“付諸行動”版塊，精選柯維培訓課程中的實踐訓練習題，以幫助讀者加深對“七個習慣”的理解和掌握，使“七個習慣”成為屬於每個人自己的行動指南,價值堪比18000元的柯維現場培訓課。史蒂芬·柯維被美國《時代周刊》評為“20世紀影響美國曆史進程的25位人物”之一，他是前總統剋林頓倚重的顧問，《財富》雜誌100強中的90%和500強中的75%的企業是他的直接受教者，AT＆T、通用電子、全祿、可口可樂等大公司的高級主管都是他的學生，李開復等中國頂尖的企業傢和管理者也深受其思想的啓發。每年，來自全球的個人、傢庭、企業、教育界及政府領導者的受教生更是高達百萬人之多。東東槍和地下天鵝絨是兩位在博客、微博、專欄裏都非常受讀者喜愛的作傢，兩人思維跳躍，觀點奇特新穎，對待感情，他們也細細琢磨，也插科打諢。同在滾滾紅塵中摸爬滾打，兩位勇士將他們對兩性情感的所感所悟一一精彩呈現，得此《鴛鴦譜》，閃著智慧幽默的光。鴛鴦譜，靠譜。