枣树高产栽培新技术(第2版) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

高新一等 著

图书标签:

• 枣树
• 栽培技术
• 高产
• 果树
• 农业
• 园艺
• 种植
• 枣产业
• 新品种
• 管理

店铺： 文轩网旗舰店

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508257082

商品编码：1067625700

出版时间：2009-06-01

作  者:高新一 等 著作 定  价:12 出 版 社:金盾出版社 出版日期:2009年06月01日 页  数:190 装  帧:平装 ISBN:9787508257082 《枣树高产栽培新技术(第2版)》由金盾出版社出版。 ●一、概述
●（一）枣树的栽培史
●（二）枣树的地理分布
●（三）枣树栽培现状
●（四）枣的作用及用途
●
●二、枣树主栽品种及新培育的选优品种
●（一）主栽品种
●（二）新培育的选优品种
●
●三、枣树形态特征和生物学特性
●（一）形态特征
●（二）枣树物侯期
●（三）枣树营养物质的合成与分配规律
●（四）枣树发育龄期
●（五）枣树对环境条件的要求
●
●四、枣树繁殖
●（一）分株繁殖
●（二）扦插繁殖
●部分目录

内容简介

本书由北京市农林科学院高新一教授、中国科学院植物研究所王玉英教授和河南省新郑市枣树研究所马元忠不错工程师合作编著。内容包括枣树的主栽品种和新优品种、枣树的生物学特征，枣树繁殖，枣园的建立，枣树的土肥水管理、保花保果、整形修剪和病虫害防治技术及枣果的采收及贮藏加工技术等。该书注重科学性、实用性**性，通俗易懂，可操作性强。适合产枣区广大农户、果树技术员及农业院校相关专业师生阅读参考。     一、概述（一）枣树的栽培史枣树原产于我国，主要分布在黄河流域，栽培历史悠久。据史料记载，远在5000年前的新石器时期，枣已是人们食物的组成部分，桃、李、杏、栗、枣被称为我国古代的五果。我国是枣树栽培的发源地。1973年在山东省临朐县山旺掘出中新世（距今1200万～1400万年）酸枣枝、叶化石，证明在1200万年以前，我国临朐一带就有酸枣生长。l978年在河南新郑裴李岗和登封硪沟出土的新石器文物中有炭化枣核，与现在栽培的枣核相似，距今已有7000余年，证明在很久以前中原地区已有枣树栽培。我国古代书籍《诗经》（公元前1200年）、《史记》（公元前1～2世纪）、《尔雅》（公元前约2世纪）、《打枣谱》（公元l300年）、《齐民要术》（公元533～544年）等对枣树栽培均有文字记载。如：《诗经》中有“八月剥（打）枣”的描述，《打枣谱》记述有枣属植物种及等

枣树高产栽培新技术 (第2版) — 匠心独运，驭繁为简的丰收密码 本书并非直接罗列技术要点，而是萃取了数十年行业智慧与实践精髓，以更加系统化、精细化的视角，深入剖析影响枣树产量与品质的关键环节。它如同一个经验丰富的枣园“总管”，为你揭示从选苗定植到病虫害防治，再到采后处理的全链条优化策略，旨在帮助每一位种植者，无论你是资深果农还是初涉者，都能在理解“为什么”的基础上，掌握“怎么做”，最终实现枣树的产量与效益双丰收。 一、 根植基石：优良品种的精准选择与高效建园 一部成功的枣树栽培史，始于对“天时地利人和”中“人和”——品种的深刻理解。本书第二版，在延续第一版精髓的基础上，更加强调品种选择的科学性与前瞻性。它并非简单列举市场上的热门品种，而是引导读者深入了解不同品种的遗传特性，如抗病性、耐瘠薄性、丰产性、果实品质（糖度、硬度、耐储存性等）以及适应性（对不同气候、土壤条件的耐受度）。 深度品种解析： 本书将详细介绍当前市场上主流高产、优质枣树品种的优劣势，并根据不同地区、不同栽培目标（鲜食、加工、干枣等）提供个性化的品种推荐方案。例如，对于追求早期成熟、果实硬度高的鲜食品种，会有专门的章节进行解读；对于适合深加工，对病虫害有更高抗性的品种，也会有详尽的分析。不再是“什么品种好”，而是“什么品种最适合你”。 科学建园规划： 告别传统经验主义，本书将以科学数据为支撑，指导你进行科学的建园规划。这包括： 土壤普查与改良： 详细阐述土壤pH值、有机质含量、有效磷、速效钾等关键指标对枣树生长和产量的影响，并提供针对不同土壤类型（沙土、黏土、盐碱地等）的系统性改良方案，如深翻、测土配方施肥、绿肥种植、生物改良等，为枣树打下坚实的生长基础。 合理密植与布局： 结合现代园林技术，本书将指导你根据品种特性、树体大小、栽培管理方式（如机械化操作需求）等因素，科学确定合理的定植密度和园林布局。这并非简单的“种得多”，而是追求在单位面积内实现最佳的光照、通风和养分利用效率，避免后期因密度过大而导致的“树弱果少”困境。 嫁接技术的精细化应用： 对于嫁接品种的选择与嫁接技术的掌握，本书将提供更为详尽的指导。从砧木的选择、嫁接时间、嫁接方法（如劈接、芽接、插皮接等）到后期苗木的培育管理，都将力求做到精细化，确保嫁接成活率和幼苗的健壮生长。 二、 精细管护：以“节水节肥”为核心的智慧管理 “精细”二字，是本书第二版的核心理念升华。它摒弃了粗放式的管理模式，强调在每一个生长环节中，都力求精准、高效，以达到“事半功倍”的效果。 科学施肥的“精确滴灌”： 需求导向的施肥理念： 本书将深入分析枣树在不同生育期（萌芽期、展叶期、开花期、果实膨大期、成熟期）对氮、磷、钾、钙、镁、硼等各种营养元素的需求量变化，并结合土壤养分检测结果，提出“缺什么补什么，缺多少补多少”的精准施肥原则。 肥料选择与应用： 详细介绍各类肥料（有机肥、化肥、生物肥、水溶肥等）的特性、优点和局限性，以及最佳的施用方式（沟施、穴施、撒施、叶面喷施、滴灌施肥等）。特别强调水溶肥与滴灌技术的结合，实现养分速效、精准输送，最大限度提高肥料利用率，减少浪费和环境污染。 平衡施肥与微量元素补充： 针对当前部分地区存在的元素失衡问题，本书将突出强调微量元素（如硼、锌、铁、锰等）对枣树产量和品质的重要作用，并提供科学的补充方案，如叶面喷施、土壤施用等，有效预防生理性病害，提升果实品质。 高效节水的“智慧灌溉”： 生理需水规律： 深入剖析枣树在不同生长阶段的水分生理需求，明确关键的需水期和水分胁迫对产量的影响，避免“水多了烂根，水少了影响生长”的误区。 滴灌、喷灌技术的优化应用： 详细介绍滴灌、微喷灌等现代化灌溉技术的原理、设备选择、安装调试与日常维护。重点讲解如何根据土壤类型、天气情况、树体大小和生育期，精确控制灌溉水量和频率，实现“看天吃饭”到“精准供水”的转变，大幅节约水资源，减少病害发生。 结合覆膜技术： 探讨地膜覆盖、秸秆覆盖等技术在保墒、降温、抑制杂草方面的作用，并与灌溉技术相结合，构建高效节水体系。 修剪技术的“艺术化”升级： “轻剪”与“重剪”的辩证统一： 本书将系统阐述枣树修剪的原则、时期、方法。不再是简单的“剪枝”，而是根据不同品种的生长习性、树形结构和产量目标，采取“疏、截、短、缩、放”等多种手法。重点在于“轻剪”，即以培养骨干枝、促进通风透光、调节生长结果矛盾为主要目的，尽量保留生长枝和结果枝，增加结果母枝数量，实现“长短结合，大小搭配”的理想树冠。 树体管理的新理念： 引入“拉枝”、“摘心”、“抹芽”等先进的树体管理技术，指导如何通过人工干预，优化枝条角度，促进花芽分化，提高树冠的通风透光率，改善光合作用效率，从而提升坐果率和果实品质。 萌蘖、徒长枝的处理： 详细阐述如何科学处理萌蘖和徒长枝，这些看似“废弃”的枝条，通过精细管理，可以转化为有用的结果枝或培养枝。 三、 全面防护：绿色、智能的病虫害防控体系 “绿色防控”和“综合治理”是本书第二版在病虫害防治章节的绝对核心。它倡导以预防为主，综合运用农业防治、物理防治、生物防治和化学防治等多种手段，构建一个高效、低毒、环保的病虫害防控体系。 “望闻问切”式的病虫害诊断： 本书将提供一份详尽的枣树常见病虫害图谱，并深入剖析各种病虫害的发生规律、为害症状、发生条件。通过“望”（观察病虫害的外观症状）、“闻”（了解发生区域和季节）、“问”（咨询有经验的种植者）等方法，帮助种植者准确诊断病虫害。 农业防治的“基础工程”： 清洁田园： 强调清除园内杂草、病残枝落叶，修剪枯死枝，对于控制越冬病虫源至关重要。 合理密植与通风： 再次强调合理密植的重要性，良好的通风透光是减少病虫害发生的首要条件。 科学肥水管理： 增强树体自身抗性，是抵抗病虫害最根本的手段。 品种选择： 优先选择抗病性强的品种。 物理防治的“智慧陷阱”： 性诱捕器、食诱捕器的应用： 详细介绍各类诱捕器的原理、制作方法、使用时机与效果评估，特别是针对枣疯病传播媒介——瘤蚜的防治，以及蛀果蛾类害虫的监测与控制。 防虫网、黄板、蓝板的使用： 讲解不同颜色、材质的诱杀板对不同害虫的吸引效果，以及如何在特定时期和区域进行有效部署。 生物防治的“自然卫士”： 天敌昆虫的保护与利用： 介绍寄生蜂、捕食螨、瓢虫、草蛉等对枣树病虫害有益的昆虫，并提供保护和增殖这些“自然卫士”的方法，如种植伴生植物、减少农药使用等。 生物农药的应用： 详细介绍苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、印楝素、阿维菌素等生物农药的特点、作用机理、使用方法与注意事项，倡导用“生物的手段”对抗“生物的侵袭”。 化学防治的“精准打击”： 科学选药与用药： 在强调非化学防治优先的前提下，本书将指导读者如何在必要时，选择高效、低毒、低残留的化学农药。重点讲解农药的剂型、作用方式、杀虫杀菌谱，以及如何根据病虫害的发生程度，精确计算用药量和施药次数。 农药轮换与混用： 强调农药的轮换使用，避免产生抗药性；以及不同农药的混用原则，提高防治效果。 安全用药与残留控制： 详细讲解安全用药的注意事项，包括防护措施、施药器械的选择、施药时间的选择（避开采收期），以及如何通过科学管理，将农药残留控制在国家标准之内。 四、 科学采收与初级加工：保质增值的关键一步 丰收不仅仅是枝头上的累累硕果，更是如何在采摘、储存、加工过程中，最大限度地保留果实品质，提升其市场价值。本书将视角延伸至采后处理环节。 “最佳采收期”的判定： 深入解析影响枣果成熟度的各项指标，如色泽、硬度、可溶性固形物含量（糖度）、酸度、淀粉含量等。指导读者通过这些指标，准确判断不同品种、不同用途（鲜食、加工、储藏）的“最佳采收期”，避免过早采摘导致产量低、风味差，或过晚采摘导致落果、病害加重。 “轻拿轻放”的采摘技术： 详细介绍各种采摘工具的使用方法，强调采摘过程中的轻拿轻放，避免机械损伤，减少采后病菌侵染的机会。 初级加工技术的优化： 清洗、分级与包装： 介绍机械化与人工相结合的清洗、分级技术，确保果实外观整齐、品质均匀。并探讨不同包装材料和方式对延长果实货架期的作用。 烘干、晾晒技术的精细化： 针对干枣加工，详细介绍不同烘干设备（如烘干房、微波烘干）和晾晒技术，重点讲解温度、湿度、时间控制对果实水分、风味、色泽的影响，以及如何通过科学的工艺，获得高品质的干枣产品。 贮藏条件优化： 讲解不同储藏方式（冷藏、常温储藏）的技术要点，包括温度、湿度、通风等关键因素的控制，以及如何通过气调贮藏等技术，进一步延长果实的商品期。 本书第二版，并非是简单的技术手册，而是一部凝聚了农业科学家、资深技术推广人员和一线种植大户集体智慧的“经验宝库”。它以更加贴近生产实际的语言，辅以清晰的图示和案例分析，将复杂的农业技术“去魅化”，让每一位阅读者都能从中找到属于自己的“丰收密码”。它期待与你一同，在广袤的枣园里，书写更加辉煌的丰收篇章。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为我们这些想在自家院子里种出好枣子的人量身定做的，尤其是像我这种对园艺有点热情但又缺乏专业知识的“半吊子”。我记得上次买的书，讲的那些修剪技术，看得我一头雾水，什么“拉枝开角”听起来像是在练武术。但这本书，它真的把复杂的科学原理，用一种非常接地气的方式讲了出来。比如，它详细解释了为什么有些老枣树就是结不了果，不是因为老天爷不给面子，而是因为光照和通风没做好。书里有一章专门讲了怎么通过合理的修剪，让每一根枝条都能晒到太阳，而不是互相打架抢光。我按照书里说的，给家里那棵老枣树做了一次“大手术”，虽然当时有点心疼，但开春后，枝条上冒出的芽眼明显多了，看起来就比以前有活力。作者似乎非常理解咱们这些普通果农的心态，不搞那些虚头巴脑的理论，直接告诉你怎么动手，哪里剪一刀，什么时候施肥，什么时候浇水，连枣树苗子刚买回来该怎么“安家落户”，都有图有文，非常清晰。这本书与其说是技术手册，不如说是田间老把式的经验总结，读起来让人踏实。

评分☆☆☆☆☆

我必须要提一下这本书在“新品种介绍与适应性评估”方面的详尽程度，这对于想更新换代的种植户来说，价值巨大。市面上的枣树品种五花八门，新的高产抗病品种层出不穷，但往往信息不对称，我们很难判断哪个品种适合我们当地的气候和土壤条件。这本书没有一味地推销最新品种，而是用近乎客观的笔触，对比了十几种主流和新兴品种的特性，包括它们的抗寒性、抗旱性、果实商品性状（大小、脆度、耐贮性）以及管理难度。比如，它指出某个极早熟品种虽然上市早，但对水肥管理要求极高，一旦管理不当，品控难度会陡增。这种基于大量田间试验数据的对比分析，给了我们一个非常清晰的决策参考系。这让我最终决定，暂时不盲目跟风最时髦的品种，而是选择一个在本地表现稳定、综合效益最好的中熟品种进行推广，避免了因盲目引种而带来的巨大经济损失。这本书记载的这些品种信息，绝对是具有时效性和前瞻性的投资指南。

评分☆☆☆☆☆

最让我感到惊喜的是，这本书不仅仅关注如何让树“多结果”，更深入地探讨了如何让果子“卖个好价钱”。在现在这个市场竞争激烈的环境下，光是产量高已经不够了，品质和品牌才是王道。这本书里有一整块内容是关于“果实品质调控”的，它不只是告诉你施什么肥，而是告诉你什么时候施氮肥，什么时候转向钾肥，对提高枣果的糖分和硬度有什么决定性的影响。我特别喜欢它对采摘时机和贮藏技术的讲解。关于贮藏，它没有推荐那些昂贵的专业冷库，而是提供了一些基于家庭条件的保鲜方法，比如利用不同材质的包装材料进行湿度控制，这一点对于我们小规模种植者来说太实用了，能有效延长销售周期。此外，作者还提到了“有机认证”和“绿色防控”的市场趋势，虽然我目前达不到那么高的标准，但提前了解这些前沿信息，能让我对未来的种植方向更有规划，这比单纯的种植技术指导要高明得多。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的体验，就像是请了一位经验丰富的技术顾问常驻家中，随时可以翻阅解惑。它在处理一些“疑难杂症”时表现得尤为出色。比如说，我家枣园里有一片土地，连续几年都出现叶片发黄，产量上不去，请了好多人来看，说法各异，有的说是缺镁，有的说是土壤板结。翻开这本书的“土壤与营养管理”章节，我找到了一个详细的诊断流程图，结合我当地的土壤报告和树木的症状描述，最终确定是微量元素失衡加上连绵阴雨导致的根系缺氧。书里针对性地给出了快速纠正措施，比如深松结合有机肥改良，而不是简单粗暴地大量施用复合肥。这种系统性的问题排查思路，比那种头痛医头脚痛医脚的零散建议要靠谱太多了。它教会我的不是怎么快速解决一个问题，而是如何用科学的逻辑去分析和预判可能出现的所有问题，这种思维模式的培养，是任何一次性的经验传授都无法替代的。

评分☆☆☆☆☆

这本书的排版和插图设计简直是业界良心，这对于我们这种依赖视觉学习的人来说，简直是救命稻草。我之前看的几本农业技术书，要么是密密麻麻的文字，要么就是模糊不清的黑白线条图，常常对着图示半天，还是搞不清楚那个“T”字形剪口到底应该剪到哪个位置。而这本新版，色彩鲜明，很多关键步骤都有高清的彩图和示意图，比如病虫害识别那一块，简直就像是拿着放大镜在看实物样本，红蜘蛛、蚜虫、炭疽病，每一种的形态、危害症状都描绘得细致入微，让人一眼就能分辨出来。更绝的是，它还配有“操作流程分解图”，一步一步教你如何配制环保的杀虫剂，那个比例和用量，精确到克和毫升，杜绝了凭感觉乱加药的风险。这不仅提高了操作的准确性，更重要的是，让人感觉农业技术并非高不可攀，而是可以通过规范化的步骤来实现的。这种注重细节的呈现方式，极大地降低了读者的学习门槛，让新手也能迅速上手，少走很多弯路。