家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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• 家政服务
• 家政员
• 五级
• 初级
• 职业技能
• 资格培训
• 教材
• 1+X
• 职业技术
• 第二版

出版社： 中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504591418

版次：2

商品编码：10852646

包装：平装

丛书名： 1+X职业技术/职业资格培训教材

开本：16开

出版时间：2011-09-01

用纸：胶版纸

页数：233

字数：288000

正文语种：中文

编辑推荐

内容简介

《1+X职业技术·职业资格培训教材：家政服务员（初级）（第2版）》是从强化培养操作技能，掌握实用技术的角度出发，较好地体现了当前新的实用知识与操作技术，对于提高从业人员基本素质，掌握家政服务员（五级）的核心知识与技能有直接的帮助和指导作用。
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。本教材内容共分为4个模块，主要包括：家政服务员基础知识、保洁洗涤、烹饪以及居家照料。
《1+X职业技术·职业资格培训教材：家政服务员（初级）（第2版）》可作为家政服务员（五级）职业技能培训与鉴定考核教材，也可供全国中、高等职业技术院校相关专业师生参考使用，以及本职业从业人员培训使用。

目录

模块一 家政服务员基础知识
第1章 家政服务业职业道德
第1节 家政服务业概述
第2节 家政服务员的职业道德
测试题
测试题答案
第2章 基本礼仪礼节
第1节 礼仪礼节概述
第2节 家政服务员基本礼仪
测试题
测试题答案
第3章 居家及个人安全
第1节 居家安全
学习单元1 安全用电
学习单元2 安全使用家用电器
学习单元3 安全使用燃气设备
学习单元4 防火
学习单元5 防盗
学习单元6 防意外
第2节个人安全
测试题
测试题答案

模块二 保洁洗涤
第4章 家居保洁
第1节 家居常用清洁工具和清洁剂
学习单元1 日常保洁工具
学习单元2 常用清洁剂
第2节 家居日常保洁
学习单元1 墙立面的保洁
学习单元2 地面的保洁
学习单元3 家具的保洁
第3节 各居室的整理与保洁
学习单元1 卧室的整理与保洁
学习单元2 起居室的整理与保洁
学习单元3 厨房的整理与保洁
学习单元4 卫浴盥洗室的整理与保洁
第4节 提高环保意识，减少环境污染
测试题
测试题答案
第5章 衣物洗涤与收藏
第1节 各类纺织品的性能和鉴别
学习单元1 各类纺织品的性能
学习单元2 各类纺织品的鉴别
第2节 衣物洗涤与洗衣机操作
学习单元1 衣物洗涤
学习单元2 洗衣机的安全操作
第3节 衣服的晾晒与存放
测试题
测试题答案

模块三 烹饪
第6章 日常烹饪
第1节 主食烹制
学习单元1 煮饭和熬粥
学习单元2 制作面食
第2节 烹饪原料的初加工、切配与配制
学习单元1 蔬菜的初加工
学习单元2 家常菜肴的切配
学习单元3 家常菜的配制
第3节 家常菜的烹制
学习单元1 菜肴烹调的基本方法
学习单元2 常用调味技术
测试题
测试题答案

模块四 居家照料
第7章 居家照斟
第1节 居家照料基础知识
学习单元2 居家环境与健康
学习单元2 饮食照料
学习单元3 就医和用药知识
第2节 居家照料技能
学习单元2 卫生洗手
学习单元2 测量体温
学习单元3 热敷和冷敷
学习单元4 预防压疮
学习单元5 个人卫生照料
学习单元6 排泄照料
第3节 老年人的生活照料
第4节 孕产妇的生活照料
学习单元1 孕妇的照料
学习单元2 产妇的照料
第5节 婴幼儿的生活照料
学习单元1 婴幼儿的喂养
学习单元2 婴幼儿日常生活照料
测试题
测试题答案
附录

前言/序言

《家政服务员：五级初级（1+X职业技能等级证书）职业技术资格培训教材（第2版）》 本书特色： 本教材紧密结合国家推行的“1+X”职业技能等级证书制度，专为家政服务行业初级从业人员设计。在继承前一版的基础上，第二版进行了全面的修订与升级，内容更加贴近行业实际需求，教学方法更加多元，旨在帮助学员系统掌握家政服务所必需的基础理论知识和操作技能，顺利通过五级初级家政服务员职业技能等级认定。 内容亮点： 体系化教学，循序渐进： 教材结构清晰，从家政服务的基础理念、职业道德入手，逐步深入到家庭环境清洁与维护、衣物洗涤与整理、膳食制作与营养搭配、母婴护理基础、老年人照料基础、家庭安全与应急处理等多个核心模块。每个模块都设置了理论讲解、技能操作步骤、案例分析及实践练习，确保学员能够理论联系实际，学以致用。 紧扣“1+X”标准，实操性强： 全面对接国家职业技能等级标准，重点突出对学员实际操作能力的培养。教材中的技能操作部分，提供了详细的图文指导，涵盖了从工具使用、操作流程到注意事项等关键环节，力求让学员在掌握理论的同时，也能熟练掌握各项服务技能，为顺利通过技能等级考核奠定坚实基础。 融入现代家政理念： 除了传统的家政服务内容，本版教材还融入了许多现代家政服务的新理念和新趋势，例如：家庭收纳的科学方法、绿色环保的清洁理念、基础的健康照护知识、不同家庭成员（如婴幼儿、老年人）的个性化服务需求等，帮助学员拓展视野，提升服务品质。 注重职业素养培养： 家政服务不仅仅是技能的运用，更是服务精神和职业道德的体现。教材将职业道德、服务礼仪、沟通技巧、客户心理等内容贯穿于各章节，引导学员树立正确的职业观，培养严谨的工作态度和良好的服务意识。 丰富实用的学习资源： 教材配有多媒体教学光盘（或在线学习资源链接），包含部分操作演示视频、知识点讲解动画、模拟测试题等，形式多样，方便学员自主学习和复习巩固。同时，书中设置的案例分析和情景模拟，能够帮助学员更好地理解和掌握服务场景中的具体问题处理。 针对性强的练习与考核： 每章节后都配有针对性的练习题，包括选择题、填空题、简答题等，帮助学员检测学习效果。教材末尾还提供了模拟考核题，全面覆盖五级初级家政服务员职业技能等级认定的考核范围，帮助学员熟悉考核模式，增强应试信心。 适用对象： 参加五级初级家政服务员职业技能等级认定的社会考生。 有志于从事家政服务行业的初学者。 相关职业院校、培训机构的家政服务专业学员。 希望提升家庭服务技能的在职家政服务人员。 对家庭生活管理感兴趣的广大读者。 使用建议： 建议学员在学习本教材时，务必结合实践操作，反复练习书中所讲授的各项技能。理论学习与实践操作相结合，是掌握家政服务技能的唯一途径。同时，鼓励学员积极与老师、同学进行交流讨论，分享经验，共同进步。 总而言之， 《家政服务员：五级初级（1+X职业技能等级证书）职业技术资格培训教材（第2版）》是您成为一名合格的家政服务员的理想伙伴。它不仅为您提供了系统、专业的知识和技能培训，更助您踏上职业发展的坚实道路。

评分☆☆☆☆☆

我是一名怀揣着成为一名优秀家政服务员梦想的学员，因此，对培训教材的要求自然很高。《家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版》这本书，从它的名字就透着一股专业和权威，拿到手中，厚实的感觉和精美的设计，都让我觉得物有所值。我迫不及待地翻阅目录，发现它将家政服务的各个方面都细致地划分开来，从基础的清洁技巧，到更加精细的照料护理，再到一些非常重要的职业道德和沟通技巧，几乎囊括了初级家政服务员需要掌握的所有知识点。我特别关注了关于“家庭环境的清洁与消毒”章节，因为我认为，一个干净卫生的居住环境是家政服务最基本的要求，我希望能够学到科学的清洁方法，以及针对不同区域和不同材质的清洁技巧。另外，我对“婴儿照料与护理”的内容也充满期待，这需要极大的爱心和细心，我希望教材能够提供一些关于婴儿喂养、洗澡、睡眠等方面的专业指导。这本书作为“1+X”的职业技术资格培训教材，我更看重它在实操性上的体现，希望能够通过这本书，真正掌握一门实用的技能，为将来的工作打下坚实的基础，能够为雇主提供真正有价值的服务，赢得他们的信任和满意。

评分☆☆☆☆☆

作为一名初次接触家政服务行业的学习者，我一直在寻找一本能够引领我入门、夯实基础的教材。《家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版》这本书，从它的封面设计就显得十分专业和可靠，让我对它充满了好感。翻开书页，我被清晰的目录结构所吸引，它系统地将家政服务的各项技能和知识点进行了梳理，从基本的清洁卫生，到更为细致的照料，再到一些重要的职业素养，似乎都得到了全面的涵盖。我尤其希望书中能够详细介绍“家庭物品的整理与收纳”的技巧，我深信，一个井井有条的居家环境能够极大地提升居住者的生活品质，而掌握高效的收纳方法，是家政服务专业性的体现。同时，我对“基础的烹饪技巧与营养搭配”也充满兴趣，毕竟，为家庭提供健康可口的餐食也是家政服务的重要一环，我希望能够学到一些易学易用的烹饪方法，以及如何根据家庭成员的营养需求进行合理搭配。这本书作为“1+X”资格培训教材，我更期待它能够提供丰富的实践案例和操作指南，让我能够将理论知识转化为实际技能，自信地迎接未来的职业挑战。

评分☆☆☆☆☆

作为一名渴望在家政服务领域深耕的学员，我一直对专业化的培训教材有着极高的要求。当《家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版》出现在我眼前时，我的内心涌起了阵阵激动。我仔细地审视了这本书的排版和设计，它给人一种严谨而又不失亲切的感觉。封面的设计简洁大气，传递出一种专业而可靠的信息。我迫不及待地翻阅内页，目录结构的设置让我对教材的整体脉络有了初步的了解，它似乎涵盖了家政服务从入门到进阶的各个环节，这让我对接下来的学习充满了信心。我尤其期待书中关于“家庭环境卫生管理”的章节，因为我深知，一个整洁舒适的家居环境是客户最基本的需求，而如何科学有效地进行清洁和消毒，掌握不同区域、不同物品的清洁要点，是我急需提升的技能。我还希望教材能够提供一些关于“节约能源与资源”的指导，毕竟，现代家政服务不仅仅是打扫卫生，更要注重环保和可持续性。关于“老人与儿童的照料”部分，我更是高度关注，这需要细致入微的关怀和专业的知识，我希望教材能够详细讲解不同年龄段的照料方法，以及应对突发情况的应急预案。总之，我希望这本书能够给我带来系统的、实操性强的知识和技能，让我能够成为一名合格的、值得信赖的家政服务人员，为每一个家庭带去温馨与便利。

评分☆☆☆☆☆

我是一名正在准备参加家政服务员五级初级考试的学员，因此，一本权威、实用的培训教材对我的意义非凡。当我拿到《家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版》时，我感受到了它沉甸甸的专业感。书本的装帧设计相当考究，给人一种值得信赖的专业书籍的感觉，这让我对内容质量充满期待。我仔细研究了目录，发现它非常系统地将家政服务的知识和技能进行了划分，从基础的家务劳动规范，到更高级的客户沟通技巧，似乎都囊括在内。我特别想了解书中关于“厨房清洁与食品安全”的部分，因为这直接关系到家庭成员的健康，我希望能够学习到科学的消毒方法、保鲜技巧以及如何避免交叉污染。同时，我也对“衣物洗涤与保养”章节充满兴趣，不同材质的衣物有不同的洗涤方式，掌握这些技巧可以大大延长衣物的寿命，也体现了家政服务人员的专业性。作为一名初级学员，我对“家庭安全常识”的讲解尤为重视，如何预防火灾、触电等意外事故，如何识别并消除潜在的安全隐患，这些都是我必须熟练掌握的知识。我希望这本书能够用通俗易懂的语言，配合生动的案例，让我能够真正理解并掌握这些关键技能，为我的职业发展打下坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

在我职业规划中，家政服务是一个充满潜力和前景的选择，因此，一本高质量的培训教材对我至关重要。当《家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版》出现在我面前时，我感受到了它所蕴含的专业性和系统的学习路径。这本书的设计风格简洁大气，给人一种踏实可靠的感觉，非常符合一本专业培训教材的定位。我认真研究了它的目录，发现内容划分得非常合理，从基础的家务管理，到更具体的照料技能，再到职业道德和安全规范，几乎涵盖了初级家政服务员需要掌握的全部内容。我尤其希望书中能够深入讲解“居家环境的清洁与维护”的技巧，例如如何针对不同材质的家具进行保养，如何进行有效的空气净化和环境消毒，这些都是提升居家生活品质的关键。此外，我对“老人与儿童的日常照料”部分也格外关注，这需要极大的耐心、细心和专业知识，我希望教材能够提供一些关于生理、心理照料的实用方法。这本书作为“1+X”职业资格培训教材，我更看重它在实践操作层面的指导意义，希望能通过它，真正掌握一门能够为他人带来便利和幸福的技能。

评分☆☆☆☆☆

我最近在学习家政服务，所以就入手了这本《家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版》。坦白说，拿到书的时候，我满怀期待，希望它能真正指导我掌握家政服务的各项技能，顺利通过五级初级资格认证。毕竟，现在社会对家政服务的专业化需求越来越高，掌握一门技术，找到一份稳定体面的工作，这是我的目标。这本书的外观设计朴实无华，封面上的字体和图案都显得相当专业，这让我对它的内容质量有了初步的好感。翻开第一页，我看到的是教材的编写说明和目录，目录的设置很清晰，将家政服务的方方面面都涵盖了进去，从基础的清洁卫生，到更复杂的照料护理，再到一些软技能的培养，感觉内容非常全面。我特别关注了关于“职业道德”和“安全规范”的部分，因为我觉得一个优秀的家政服务人员，除了专业技能，良好的职业操守和对客户安全的保障同样重要。书中在这些方面的阐述，我希望能够深入浅出，让我能够真正理解其精髓，并内化为自己的行为准则。当然，作为一本教材，我更看重的是它的实用性和操作性。我希望书中的每一个知识点都能有具体的实践指导，而不是停留在理论层面。比如，在讲解清洁技巧时，我期待有不同材质清洁方法的图文并茂的演示，或者一些常见污渍的处理妙招。再比如，在介绍物品收纳时，我希望能够看到一些高效有序的收纳方案，能够应用于不同的居家环境。毕竟，家政服务最终是要落到实地的，是解决实际问题的。我希望这本书能够成为我手中最得力的工具，让我能够自信地面对各种家政服务场景。

评分☆☆☆☆☆

我最近一直在为成为一名合格的家政服务员而努力学习，所以《家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版》这本书对我来说，绝对是学习路上的“定心丸”。拿到书的那一刻，我就被它那种朴实而又不失专业的封面设计所吸引，感觉就像一本值得信赖的工具书。我迫不及待地翻开目录，发现它将家政服务的各个方面都梳理得井井有条，从最基础的清洁卫生，到更具挑战性的护理工作，再到一些非常重要的职业素养，都一一列出，这让我对学习内容有了清晰的认知。我特别期待书中关于“家居环境的收纳与整理”的章节，我一直觉得，一个整洁有序的家，不仅能提升居住者的幸福感，也能体现出家政服务人员的专业能力，我希望能够学到一些高效实用的收纳方法。此外，对于“家庭成员的日常照料”，我希望能有更详细的指导，比如如何为不同年龄段的家庭成员提供周到的生活照料，如何关注他们的健康和情绪。这本书作为五级初级培训教材，我更看重它的实践指导性，希望里面能够提供大量的实例、操作步骤和技巧，让我能够学以致用，成为一个真正能够解决问题的家政服务员，让每个家庭都能因为我的服务而变得更美好。

评分☆☆☆☆☆

作为一名希望在家政服务领域有所建树的初学者，我一直在寻找一本能够系统性地指导我掌握专业技能的教材。当《家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版》映入我眼帘时，我感受到了它传递出的专业与权威。这本书的封面设计简洁明了，给人一种值得信赖的感觉，这让我对它的内容质量充满了期待。翻开书，目录的编排清晰明了，仿佛为我勾勒出了一幅完整的家政服务技能地图，从基础的家政常识，到更深入的专业技能，都循序渐进地展开。我尤其关注了书中关于“居家安全防护”的部分，我认为这是家政服务人员必须具备的核心素养，了解各种安全隐患，并能采取有效的预防措施，是保障家庭成员生命财产安全的关键。同时，我对“特殊人群照料”的内容也充满了好奇，例如如何为行动不便的老人提供起居照料，如何安抚哭闹的婴儿，这需要极大的耐心和专业的知识，我希望教材能够提供一些切实可行的指导。此外，我还希望书中能够包含一些关于“家庭日常饮食的准备与烹饪”的技巧，毕竟，为家庭提供健康美味的餐食也是家政服务的重要组成部分。我希望这本书能够成为我学习路上的得力助手，帮助我扎实地掌握家政服务的各项技能，为我的职业生涯奠定坚实的基础。

评分☆☆☆☆☆

在我看来，家政服务不仅仅是一份工作，更是一份关乎他人生活品质和幸福感的事业，因此，选择一本优秀的培训教材至关重要。《家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版》这本书，从它的封面上就能感受到一种专业、扎实的氛围，让我对它的内容充满了期待。我仔细研究了目录，发现它将家政服务的各个环节都进行了系统性的梳理，从基础的家务管理，到更具挑战性的照料护理，再到一些至关重要的职业素养，都得到了全面的阐述。我尤其希望能深入学习书中关于“厨房环境的清洁与卫生管理”的知识，因为厨房是家庭健康的重要堡垒，掌握科学的清洁消毒方法，能够有效预防食物中毒，保障家人的健康。同时，我对“家居物品的维护与保养”也充满了好奇，例如如何正确地清洁和保养家具、电器等，这不仅能延长物品的使用寿命，也能提升居家环境的整体美观度。这本书作为“1+X”职业技术资格培训教材，我更看重它在实践技能培养上的侧重点，希望能够通过这本书，掌握切实可行的操作技巧，能够为客户提供专业、细致、周到的家政服务，赢得他们的信任和认可。

评分☆☆☆☆☆

为了能够在家政服务领域站稳脚跟，我一直在积极寻找一本能够系统性地指导我学习和提升的教材。《家政服务员 五级初级—1+X职业技术 资格培训教材 第2版》这本书，从它的书名就透着一股专业劲儿，封面设计也显得非常规整，给人一种值得信赖的感觉。我迫不及待地翻阅目录，发现它将家政服务的各个方面都梳理得非常清晰，从基础的清洁卫生，到更深入的照料护理，再到非常重要的职业操守，几乎涵盖了初级家政服务员需要掌握的所有知识点。我特别关注了书中关于“家庭衣物洗涤与保养”的章节，因为我深知，正确地洗护衣物能够延长衣物寿命，也能体现出服务人员的细致和专业。我希望能够学到关于不同面料的洗涤方法，以及如何处理一些顽固污渍的技巧。此外，我对“家庭安全防范知识”的讲解也十分重视，毕竟，保障家庭成员的安全是家政服务最基本的责任，我希望能够了解火灾、漏电等常见安全隐患的预防和处理方法。这本书作为“1+X”资格培训教材，我更期待它能够提供丰富的实践操作指导，让我能够将理论知识运用到实际工作中，成为一名真正合格的家政服务员。

评分☆☆☆☆☆

总的来说还可以，有可以借鉴的东西。

评分☆☆☆☆☆

写的很好，书本质量不错内容很精彩快递很给力任做新东方的这么多年里，我对自己提出了七句话，作为自己做事情的原则和指导，这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生的危机用主动和关怀来赢得别人的友爱用激情和毅力来实现自己的梦想用严厉和冷酷来改正自己的缺点。新东方·六级词汇词根联想记忆法（乱序版）特点词根联想记忆法--实用有趣，巩固记忆，乱序编排--打破常规字母顺序，真题例句--仿真环境应用，直观了解考查要点，辨析图解记忆--形象生动，千言万语尽在一图中，词源--从起源透析单词释义的演变，加深理解，模拟练习--助你真正做到学以致用，500分钟标准美音3光盘（支持字幕播放）--标准单，词发音、释义以及例句，配合学习，效果加倍。任做新东方的这么多年里，我对自己提出了七句话，作为自己做事情的原则和指导，这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生的危机用主动和关怀来赢得别人的友爱用激情和毅力来实现自己的梦想用严厉和冷酷来改正自己的缺点。新东方·六级词汇词根联想记忆法（乱序版）特点词根联想记忆法--实用有趣，巩固记忆，乱序编排--打破常规字母顺序，真题例句--仿真环境应用，直观了解考查要点，辨析图解记忆--形象生动，千言万语尽在一图中，词源--从起源透析单词释义的演变，加深理解，模拟练习--助你真正做到学以致用，500分钟标准美音3光盘（支持字幕播放）--标准单，词发音、释义以及例句，配合学习，效果加倍。任做新东方的这么多年里，我对自己提出了七句话，作为自己做事情的原则和指导，这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生的危机用主动和关怀来赢得别人的友爱用激情和毅力来实现自己的梦想用严厉和冷酷来改正自己的缺点。新东方·六级词汇词根联想记忆法（乱序版）特点词根联想记忆法--实用有趣，巩固记忆，乱序编排--打破常规字母顺序，真题例句--仿真环境应用，直观了解考查要点，辨析图解记忆--形象生动，千言万语尽在一图中，词源--从起源透析单词释义的演变，加深理解，模拟练习--助你真正做到学以致用，500分钟标准美音3光盘（支持字幕播放）--标准单，词发音、释义以及例句，配合学习，效果加倍。任做新东方的这么多年里，我对自己提出了七句话，作为自己做事情的原则和指导，这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生

评分☆☆☆☆☆

家常菜肴的切配

评分☆☆☆☆☆

烹饪

评分☆☆☆☆☆

——操作技能考核要c点是依据国家职业标准、结合教程内容归纳出的该职业在该级别总体操k作技能考核要m点，以表格形nn式叙述。表p格由操作技能r考核范围、操作技能考核要u点及重要程度三部分组成。 参及说明 第五章 辅导练习题 考核要点 辅导练习题 辅E导练习题 一、家务料理 ——重点复习提示为《教程》各K章内容的重点提炼，使读者在全面了解《教程》知识内容Q基础上重点掌S握核心内容，U达到更好地把V握考

评分☆☆☆☆☆

众叛亲离的我去找了虚荣，可是她却把我拒之门外。“哼，哈哈，我连虚荣都没有了，哈哈……”在一番嘲弄之后，沮丧的我终于想起了你。我想去找你，可是，你会原谅我吗，你还会帮助我吗，你还会回到我的身边吗？在一番范文之后，我还敢去找你。忽然，心里散出一道光，那是你黑宝石留在我心里的光，在冲破那层光晕之后，指引我，走向你身边。

评分☆☆☆☆☆

提高环保意识，减少环境污染

评分☆☆☆☆☆

家常菜的烹制

评分☆☆☆☆☆

为了及早能引导学生走进去丰富多彩的阅读世界，让他们博览群书，开拓视野，丰富学生的知识储备，不断地提升学生的整体综合素质，切实提高学生们的语文素养，炎炎夏日，我们班在悠闲的暑假，开展了“想读书、爱读书，营造书香班级”的活动。