白菜甘藍類蔬菜製種技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張魯剛 編

圖書標籤:

• 蔬菜種業
• 白菜
• 甘藍
• 製種技術
• 育種
• 種質資源
• 栽培技術
• 農業科技
• 園藝
• 十字花科蔬菜

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508234243

版次：1

商品編碼：11035825

包裝：平裝

叢書名： 蔬菜製種技術叢書

開本：32開

齣版時間：2011-02-01

頁數：175

正文語種：中文

內容簡介

《白菜甘藍類蔬菜製種技術》較全麵翔實地介紹瞭白菜甘藍類蔬菜花器結構，種子生産途徑，采種方法、種子繁育製度和供種方式，常規品種和一代雜種的製種，種子的檢驗、加工與貯藏等種子生産技術。《白菜甘藍類蔬菜製種技術》內容豐富，通俗易懂，實用性強，可供廣大菜農、從事蔬菜種子生産管理的科技人員和農業院校有關專業師生閱讀參考。

目錄

第一章 白菜甘藍類蔬菜花器結構
第二章 白菜甘藍類蔬菜種子生産途徑
第一節 常規品種途徑
第二節 雜交種途徑
一、利用自交不親和係製種
二、利用高代自交係的自交遲配特性製種
三、利用單隱性雄性不育兩用係製種
四、利用單顯性雄性不育兩用係製種
五、利用單顯性溫度敏感雄性不育係製種
六、利用核基因互作雄性不育係製種
七、利用顯性復等位雄性不育係製種
八、利用細胞質雄性不育係製種
九、利用核質互作雄性不育係製種
十、利用溫度敏感核質互作雄性不育係製種

第三章 白菜甘藍類蔬菜采種方法、種子繁育製度和供種方式
第一節 采種方法
第二節 種子繁育製度
第三節 供種方式

第四章 大白菜製種技術
第一節 開花結實習性
第二節 常規品種的種子生産技術
第三節 一代雜種的製種技術

第五章 小白菜製種技術
第一節 開花結實習性
第二節 種子生産的程序和采種方法
第三節 常規品種的種子生産技術
第四節 一代雜種的製種技術

第六章 菜薹製種技術
第一節 開花結實習性
第二節 常規品種的種子生産技術
第三節 一代雜種的製種技術

第七章 結球甘藍製種技術
第一節 開花結實習性
第二節 常規品種的種子生産技術
第三節 一代雜種的製種技術

第八章 花椰菜製種技術
第一節 開花結實習性
第二節 常規品種的種子生産技術
第三節 一代雜種的製種技術

第九章 蕪菁、青花菜、芥藍、球莖甘藍、抱子甘藍、羽衣甘藍製種技術、
第一節 蕪菁常規品種的種子生産技術
第二節 青花菜一代雜種的製種技術
第三節 芥藍常規品種的種子生産技術
第四節 球莖甘藍常規品種的種子生産技術
第五節 抱子甘藍製種技術
第六節 羽衣甘藍一代雜種的製種技術

第十章 白菜甘藍類蔬菜種子的檢驗、加工與貯藏
第一節 種子的檢驗
第二節 種子的加工
第三節 種子的貯藏
附錄A中華人民共和國國傢標準：農作物種子檢驗規程
附錄B農作物種子質量糾紛田間現場鑒定辦法
參考文獻

精彩書摘

三 是用混閤花粉授粉。甘藍是典型的異花授粉作物，若自交不親和係長期自交繁殖，必然導緻生活力的嚴重衰退。為減緩退化速度和程度，蕾期人工授粉時應采用本係統的混閤花粉授粉，盡量避免單株自交。
四 是在隔離條件下授粉。種株進入始花期之前，要將不同的自交不親和係隔離開來，防止花期天然雜交。日光溫室可用紗網逐漸替換玻璃或薄膜，陽畦上罩紗網，既能防止媒介昆蟲傳粉，又能防止室內、畦內溫度過高。此外，在授粉過程中要注意防止人為的花粉汙染，更換授粉株係時，要在距授粉場所稍遠的地方，將工作服粘帶的花粉拍打乾淨，並用70％酒精擦洗手和授粉用具，殺死殘留的花粉。授粉時先用鑷子將開花前2～4天的花蕾剝開，露齣柱頭，然後用蜂棒、鉛筆橡皮頭等授粉工具，蘸取本係統混閤花粉，輕輕地塗抹在柱頭上。整個授粉過程要認真仔細，不要拉斷花枝、扭傷花柄、碰傷柱頭。
（4）種子的采收甘藍授粉後50～60天，種子完全成熟。完全成熟的種子，不但采種當年發芽率高，而且在乾燥器內貯存3～4年，其發芽率仍保持在80％～90％。授粉後50天以內收獲的種子，發芽率不高，過翌年夏季，其發芽率降至10％～30％，喪失瞭種用價值。因此，甘藍必須在角果變黃、籽粒變褐即完全成熟之後纔能收獲種子，甘藍花期長，同一品種的不同植株之間，特彆是同一植株的不同花枝之間，種子成熟期差異很大，若整個田塊1次收割完畢，必因種粒之間成熟度參差不齊而使整體發芽率降低，同時還因最先成熟的角果裂開落粒而使産量降低。
……

《味蕾探險：舌尖上的世界風味之旅》 開啓一場跨越國界的味覺盛宴，一場關於風土人情與美食文化的深度探索。 這不僅僅是一本食譜，更是一次感官的旅行。在《味蕾探險：舌尖上的世界風味之旅》中，我們將帶領您踏上一次史無前例的美食探索之旅，深入世界各地，挖掘那些隱藏在街頭巷尾、皇室宮殿，以及尋常百姓傢的獨特風味。這本書將帶您領略從炙熱的撒哈拉沙漠到冰封的北極苔原，從古老的亞洲絲綢之路到充滿活力的南美洲安第斯山脈，不同地域孕育齣的韆姿百態的飲食文化。 本書的獨特之處在於，它不僅僅提供精美的菜肴製作方法，更著力於揭示每道菜肴背後蘊含的故事、曆史、文化傳承與地域特色。 我們相信，真正理解一道菜，不僅在於掌握它的烹飪技巧，更在於體會它與當地人生活方式、風俗習慣、宗教信仰，甚至地緣政治之間的緊密聯係。 第一站：亞洲的東方韻味。 在亞洲篇章，我們將首先潛入中國的廣袤土地，探尋八大菜係的精髓，從川菜的麻辣鮮香，到粵菜的清淡精緻，再到魯菜的醇厚大氣。我們不會僅僅停留在宮保雞丁和麻婆豆腐，而是會深入到那些鮮為人知的地區性名菜，例如徽菜的“臭鱖魚”，它那獨特的醃製工藝和風味，是無數代廚師智慧的結晶；再如江浙一帶的“獅子頭”，看似簡單的肉丸，卻蘊含著對食材選擇、手工剁製、火候掌控的極緻追求。我們將追溯這些菜肴的起源，瞭解它們如何在不同的曆史時期融閤瞭外來文化，又如何成為傢庭團聚、節日慶典不可或缺的一部分。您將瞭解到，一道名為“東坡肉”的菜肴，不僅僅是美味的豬肉，更是文人墨客生活情趣的體現；一道“佛跳牆”，則凝聚瞭閩菜對珍貴食材的敬畏和對烹飪技藝的極緻挑戰。 接下來，我們飛往日本，體驗其“一期一會”的料理哲學。本書將帶您領略壽司背後嚴謹的工序，從米飯的蒸煮，到魚生的處理，再到芥末和醬油的搭配，每一個環節都體現瞭對極緻的追求。我們還將探索懷石料理的藝術性，理解其如何通過季節性食材、精美的器皿和優雅的擺盤，營造齣一種超越味覺的禪意體驗。您將瞭解到，在日本，烹飪不僅僅是為瞭果腹，更是一種修行，一種對自然的尊重和對美的追求。從北海道的新鮮海鮮，到京都的精緻和菓子，再到衝繩的獨特島嶼風味，我們將一一為您呈現。 再嚮南，我們抵達東南亞，感受泰國酸辣、越南清新、馬來西亞濃鬱的獨特風味。在泰國，我們將探索鼕陰功湯的層次感，瞭解香茅、檸檬葉、南薑等香料的精妙搭配如何激發齣誘人的風味；在越南，我們不僅會品嘗河粉的鮮美，還會深入瞭解魚露在越南菜中的核心地位，以及法棍麵包如何與當地食材碰撞齣奇妙的火花。馬來西亞的娘惹菜，更是文化交融的典範，華人的烹飪技法與南洋香料的完美結閤，創造齣獨一無二的味蕾體驗。本書將為您揭示咖喱葉、羅望子、椰漿等東南亞特色食材的奧秘，以及它們如何被巧妙地運用，創造齣令人迴味無窮的佳肴。 第二站：歐洲的古典與現代。 步入歐洲篇章，我們將從法國的浪漫氣息開始。本書將深入探討法式料理的經典之作，如勃艮第紅酒燉牛肉的醇厚，鵝肝醬的細膩，以及馬卡龍的精緻。我們將追溯法餐的等級製度，理解醬汁在法餐中的重要性，以及它如何定義瞭不同的菜肴。您將瞭解到，法國人對於食物的熱愛，已經滲透到他們生活的每一個細節，從市場裏的新鮮食材，到餐桌上的優雅擺盤，都充滿瞭儀式感。 隨後，我們前往意大利，感受地中海的陽光與熱情。本書將帶您領略意大利麵與披薩的無窮變化，從羅馬的碳烤培根蛋麵（Cacio e Pepe），到那不勒斯的瑪格麗特披薩，再到西西裏島的香濃意式海鮮燴飯（Risotto ai frutti di mare）。我們還將探索意大利各地區獨特的風味，例如托斯卡納的橄欖油與麵包，艾米利亞-羅馬涅地區的帕爾馬火腿與香醋，以及南部的番茄與羅勒的經典組閤。您將瞭解到，意大利菜的靈魂在於簡單而優質的食材，以及烹飪者對食材本身的尊重。 再嚮東，我們抵達西班牙，品味熱情奔放的塔帕斯文化。本書將帶您領略西班牙海鮮飯（Paella）的豐富色彩，從海鮮的鮮甜到米飯的吸汁，再到藏紅花的獨特香氣，每一口都充滿瞭驚喜。我們還將探索各地特色小吃，如格拉納達的西班牙冷湯（Gazpacho），馬德裏的油條（Churros），以及巴斯剋地區的精緻小點（Pinchos）。您將瞭解到，西班牙人熱愛分享，而塔帕斯正是這種社交文化的完美體現。 第三站：美洲的熱情與創新。 在美洲篇章，我們將首先來到墨西哥，感受其豐富而辛辣的風味。本書將深入探討墨西哥玉米餅（Taco）的韆變萬化，從肉類到蔬菜，從莎莎醬到鰐梨醬，每一種組閤都充滿瞭創意。我們還將瞭解墨西哥辣椒的多樣性，以及它們如何為墨西哥菜增添層次感和深度。您將瞭解到，墨西哥菜不僅是辣椒的堆砌，更是古老文明與現代烹飪的完美融閤。 隨後，我們前往美國，探索其多元化的飲食景觀。本書將帶您領略從東海岸的新英格蘭海鮮，到南部的燒烤文化，再到西部加州的創新融閤菜。我們還將關注美國快餐文化的崛起，以及它如何在全球範圍內産生影響。但更重要的是，我們將深入挖掘美國各地那些充滿地方特色的小鎮美食，以及那些融閤瞭不同移民文化的新興美食。您將瞭解到，美國的飲食文化就像其國傢一樣，是一個不斷吸收、融閤和創新的過程。 最後，我們來到南美洲，感受安第斯山脈的雄渾與亞馬遜雨林的神秘。本書將帶您品嘗秘魯的塞維切（Ceviche），體驗酸橘汁醃魚的清新與活力；探索巴西的黑豆飯（Feijoada），感受其濃鬱的曆史與文化底蘊；品嘗阿根廷的烤肉（Asado），體驗純粹的肉類享受。您將瞭解到，南美洲的飲食文化深受其豐富多樣的自然環境和多元的民族構成影響，孕育齣獨具特色的味蕾體驗。 第四站：非洲與大洋洲的古老智慧。 在非洲篇章，我們將踏上撒哈拉以南的廣袤土地，體驗其古老而充滿生命力的烹飪方式。本書將帶您品嘗摩洛哥的塔吉鍋（Tagine），感受香料的芬芳與食材的融閤；探索埃塞俄比亞的英吉拉（Injera）和各種燉菜，體驗其獨特的發酵麵包和豐富的香料組閤；瞭解西非地區咖喱和燉菜的多樣性，以及它們如何反映瞭當地的農作物和生活習慣。您將瞭解到，非洲的烹飪方式往往根植於土地，強調利用當地的食材，並蘊含著深厚的傳統智慧。 來到大洋洲，我們將首先探訪澳大利亞，體驗其融閤瞭原住民文化和移民影響的獨特美食。本書將帶您領略新鮮的海鮮，品嘗源自英國和亞洲的創意融閤菜，並瞭解澳大利亞獨特的燒烤文化。我們還將探索新西蘭的農産品和海鮮，以及其日益發展的葡萄酒産業。您將瞭解到，大洋洲的美食文化，就像其遼闊的海岸綫一樣，充滿瞭活力與創新。 《味蕾探險：舌尖上的世界風味之旅》不僅僅是一本食譜，它是一扇窗，讓我們得以窺探世界各地的生活百態；它是一座橋，連接著不同地域的文化與情感；它是一次邀請，邀請您加入這場永無止境的味蕾探險。 本書將為您提供： 精選的世界各地特色菜肴食譜，由淺入深，適閤不同烹飪水平的讀者。 每道菜肴背後深刻的文化背景、曆史淵源和地域特色講解。 關於各地特色食材的詳盡介紹，幫助您更好地理解和運用它們。 充滿人情味的當地美食故事，讓您感受到食物與生活的情感連接。 精美的攝影作品，捕捉食物的誘人色澤和用餐時的溫馨氛圍。 旅行美食指南，幫助您在下次旅行中，找到那些隱藏的美味。 準備好您的味蕾，踏上這場精彩絕倫的全球美食之旅吧！《味蕾探險：舌尖上的世界風味之旅》將為您開啓一段充滿驚喜與感悟的舌尖奇遇。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的最大感受是，它不僅僅是一本關於技術的書，更是一部關於“匠人精神”的傳承之作。作者在行文中反復強調瞭耐心、觀察力和對環境的尊重，這些看似與“技術”無關，實則是育種成功的基石。書中穿插瞭一些關於育種傢個人心路曆程的片段，講述瞭他們如何麵對失敗、如何從一次次的挫摺中吸取教訓，最終獲得突破。這些故事讓冰冷的技術規範瞬間有瞭溫度，激發瞭讀者內心深處對創造和探索的熱情。它讓人明白，真正的育種是與自然的長久對話，需要心靜如水，纔能捕捉到生命演化的細微信號。讀完之後，我感覺自己對這項事業的理解不再停留在錶層的操作層麵，而是上升到瞭一個更具哲學和情感共鳴的高度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計真是讓人眼前一亮，那種清新自然的綠色調，一下子就抓住瞭我的眼球。作為一名對園藝和自然有著深厚興趣的愛好者，我總是忍不住去探索那些關於植物生長和繁殖的奧秘。這本書的裝幀和排版都非常考究，紙張的質感也很棒，拿在手裏感覺非常舒服。我特彆喜歡那種將復雜技術用簡潔明瞭的圖文結閤起來的方式，尤其是一些細節處理得非常到位，比如不同品種的親本選擇，還有花粉的采集和授粉技術，都配有清晰的插圖或照片，這對於我們這些實踐操作為主的讀者來說，無疑是巨大的福音。總的來說，這本書從視覺和觸覺上都給我留下瞭極佳的初印象，它散發齣一種專業又不失親和力的氣息，讓人迫不及待想翻開內頁，一探究竟。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘述風格非常獨特，它不像傳統的教科書那樣刻闆說教，反而更像是一位經驗豐富的老農，坐在田埂上，娓娓道來他多年積纍下來的“土法子”和“獨門秘訣”。語言中帶著一股泥土的芬芳和實踐的智慧，非常接地氣。比如，在談到種子田的管理時，作者分享瞭那麼多關於病蟲害綜閤防治的經驗，那些都是書本上找不到的、真正經過市場檢驗的“乾貨”。讀起來一點都不覺得枯燥，反而有種親切感，仿佛作者就在我身邊指導。這種敘事上的親昵感，極大地拉近瞭專業知識與普通學習者之間的距離，讓人在輕鬆愉悅的閱讀氛圍中，不知不覺就吸收瞭大量實用的技術要領。

評分☆☆☆☆☆

我尤其欣賞本書在技術細節上的精細化處理，這一點對於追求高品質種子的專業人士來說至關重要。比如，關於隔離區設置的標準，書中列舉瞭不同氣候帶和風力條件下的具體距離要求，這可不是隨便拍腦袋就能想齣來的數字，背後一定有大量的田間試驗數據支撐。再比如，種子純度的檢測方法，從肉眼觀察到實驗室分析的每一步驟，作者都描繪得細緻入微，甚至連不同生長階段的幼苗形態差異都做瞭細緻的對比描述。這種對每一個環節都追求極緻精度的態度，體現瞭作者在行業內深厚的積纍和對職業的敬畏之心。對於誌在建立高標準育種基地的讀者而言，這本書簡直就是一本不可多得的、具有極高操作指導價值的案頭必備手冊。

評分☆☆☆☆☆

我得說，這本書的深度和廣度確實超齣瞭我的預期。我本來以為這可能隻是一本比較基礎的操作手冊，沒想到它在理論層麵也做瞭相當紮實的鋪墊。作者對蔬菜育種背後的遺傳學原理講解得非常透徹，即便是那些我過去在其他資料中總是感到晦澀難懂的概念，在這本書裏也變得生動易懂。特彆是關於雜種優勢的利用，以及如何通過人工選擇來固定優良性狀，書中給齣瞭很多非常具體的案例分析。閱讀過程中，我常常需要停下來，對照著書中的圖錶進行思考，這不僅僅是學習知識的過程，更像是一次思維的深度拓展。它不隻是告訴我們“怎麼做”，更重要的是解釋瞭“為什麼這麼做”，這種深層邏輯的構建，讓整個學習體驗變得異常充實和有價值。