白菜甘蓝类蔬菜制种技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张鲁刚 编

图书标签:

• 蔬菜种业
• 白菜
• 甘蓝
• 制种技术
• 育种
• 种质资源
• 栽培技术
• 农业科技
• 园艺
• 十字花科蔬菜

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508234243

版次：1

商品编码：11035825

包装：平装

丛书名： 蔬菜制种技术丛书

开本：32开

出版时间：2011-02-01

页数：175

正文语种：中文

内容简介

《白菜甘蓝类蔬菜制种技术》较全面翔实地介绍了白菜甘蓝类蔬菜花器结构，种子生产途径，采种方法、种子繁育制度和供种方式，常规品种和一代杂种的制种，种子的检验、加工与贮藏等种子生产技术。《白菜甘蓝类蔬菜制种技术》内容丰富，通俗易懂，实用性强，可供广大菜农、从事蔬菜种子生产管理的科技人员和农业院校有关专业师生阅读参考。

目录

第一章 白菜甘蓝类蔬菜花器结构
第二章 白菜甘蓝类蔬菜种子生产途径
第一节 常规品种途径
第二节 杂交种途径
一、利用自交不亲和系制种
二、利用高代自交系的自交迟配特性制种
三、利用单隐性雄性不育两用系制种
四、利用单显性雄性不育两用系制种
五、利用单显性温度敏感雄性不育系制种
六、利用核基因互作雄性不育系制种
七、利用显性复等位雄性不育系制种
八、利用细胞质雄性不育系制种
九、利用核质互作雄性不育系制种
十、利用温度敏感核质互作雄性不育系制种

第三章 白菜甘蓝类蔬菜采种方法、种子繁育制度和供种方式
第一节 采种方法
第二节 种子繁育制度
第三节 供种方式

第四章 大白菜制种技术
第一节 开花结实习性
第二节 常规品种的种子生产技术
第三节 一代杂种的制种技术

第五章 小白菜制种技术
第一节 开花结实习性
第二节 种子生产的程序和采种方法
第三节 常规品种的种子生产技术
第四节 一代杂种的制种技术

第六章 菜薹制种技术
第一节 开花结实习性
第二节 常规品种的种子生产技术
第三节 一代杂种的制种技术

第七章 结球甘蓝制种技术
第一节 开花结实习性
第二节 常规品种的种子生产技术
第三节 一代杂种的制种技术

第八章 花椰菜制种技术
第一节 开花结实习性
第二节 常规品种的种子生产技术
第三节 一代杂种的制种技术

第九章 芜菁、青花菜、芥蓝、球茎甘蓝、抱子甘蓝、羽衣甘蓝制种技术、
第一节 芜菁常规品种的种子生产技术
第二节 青花菜一代杂种的制种技术
第三节 芥蓝常规品种的种子生产技术
第四节 球茎甘蓝常规品种的种子生产技术
第五节 抱子甘蓝制种技术
第六节 羽衣甘蓝一代杂种的制种技术

第十章 白菜甘蓝类蔬菜种子的检验、加工与贮藏
第一节 种子的检验
第二节 种子的加工
第三节 种子的贮藏
附录A中华人民共和国国家标准：农作物种子检验规程
附录B农作物种子质量纠纷田间现场鉴定办法
参考文献

精彩书摘

三 是用混合花粉授粉。甘蓝是典型的异花授粉作物，若自交不亲和系长期自交繁殖，必然导致生活力的严重衰退。为减缓退化速度和程度，蕾期人工授粉时应采用本系统的混合花粉授粉，尽量避免单株自交。
四 是在隔离条件下授粉。种株进入始花期之前，要将不同的自交不亲和系隔离开来，防止花期天然杂交。日光温室可用纱网逐渐替换玻璃或薄膜，阳畦上罩纱网，既能防止媒介昆虫传粉，又能防止室内、畦内温度过高。此外，在授粉过程中要注意防止人为的花粉污染，更换授粉株系时，要在距授粉场所稍远的地方，将工作服粘带的花粉拍打干净，并用70％酒精擦洗手和授粉用具，杀死残留的花粉。授粉时先用镊子将开花前2～4天的花蕾剥开，露出柱头，然后用蜂棒、铅笔橡皮头等授粉工具，蘸取本系统混合花粉，轻轻地涂抹在柱头上。整个授粉过程要认真仔细，不要拉断花枝、扭伤花柄、碰伤柱头。
（4）种子的采收甘蓝授粉后50～60天，种子完全成熟。完全成熟的种子，不但采种当年发芽率高，而且在干燥器内贮存3～4年，其发芽率仍保持在80％～90％。授粉后50天以内收获的种子，发芽率不高，过翌年夏季，其发芽率降至10％～30％，丧失了种用价值。因此，甘蓝必须在角果变黄、籽粒变褐即完全成熟之后才能收获种子，甘蓝花期长，同一品种的不同植株之间，特别是同一植株的不同花枝之间，种子成熟期差异很大，若整个田块1次收割完毕，必因种粒之间成熟度参差不齐而使整体发芽率降低，同时还因最先成熟的角果裂开落粒而使产量降低。
……

《味蕾探险：舌尖上的世界风味之旅》 开启一场跨越国界的味觉盛宴，一场关于风土人情与美食文化的深度探索。 这不仅仅是一本食谱，更是一次感官的旅行。在《味蕾探险：舌尖上的世界风味之旅》中，我们将带领您踏上一次史无前例的美食探索之旅，深入世界各地，挖掘那些隐藏在街头巷尾、皇室宫殿，以及寻常百姓家的独特风味。这本书将带您领略从炙热的撒哈拉沙漠到冰封的北极苔原，从古老的亚洲丝绸之路到充满活力的南美洲安第斯山脉，不同地域孕育出的千姿百态的饮食文化。 本书的独特之处在于，它不仅仅提供精美的菜肴制作方法，更着力于揭示每道菜肴背后蕴含的故事、历史、文化传承与地域特色。 我们相信，真正理解一道菜，不仅在于掌握它的烹饪技巧，更在于体会它与当地人生活方式、风俗习惯、宗教信仰，甚至地缘政治之间的紧密联系。 第一站：亚洲的东方韵味。 在亚洲篇章，我们将首先潜入中国的广袤土地，探寻八大菜系的精髓，从川菜的麻辣鲜香，到粤菜的清淡精致，再到鲁菜的醇厚大气。我们不会仅仅停留在宫保鸡丁和麻婆豆腐，而是会深入到那些鲜为人知的地区性名菜，例如徽菜的“臭鳜鱼”，它那独特的腌制工艺和风味，是无数代厨师智慧的结晶；再如江浙一带的“狮子头”，看似简单的肉丸，却蕴含着对食材选择、手工剁制、火候掌控的极致追求。我们将追溯这些菜肴的起源，了解它们如何在不同的历史时期融合了外来文化，又如何成为家庭团聚、节日庆典不可或缺的一部分。您将了解到，一道名为“东坡肉”的菜肴，不仅仅是美味的猪肉，更是文人墨客生活情趣的体现；一道“佛跳墙”，则凝聚了闽菜对珍贵食材的敬畏和对烹饪技艺的极致挑战。 接下来，我们飞往日本，体验其“一期一会”的料理哲学。本书将带您领略寿司背后严谨的工序，从米饭的蒸煮，到鱼生的处理，再到芥末和酱油的搭配，每一个环节都体现了对极致的追求。我们还将探索怀石料理的艺术性，理解其如何通过季节性食材、精美的器皿和优雅的摆盘，营造出一种超越味觉的禅意体验。您将了解到，在日本，烹饪不仅仅是为了果腹，更是一种修行，一种对自然的尊重和对美的追求。从北海道的新鲜海鲜，到京都的精致和菓子，再到冲绳的独特岛屿风味，我们将一一为您呈现。 再向南，我们抵达东南亚，感受泰国酸辣、越南清新、马来西亚浓郁的独特风味。在泰国，我们将探索冬阴功汤的层次感，了解香茅、柠檬叶、南姜等香料的精妙搭配如何激发出诱人的风味；在越南，我们不仅会品尝河粉的鲜美，还会深入了解鱼露在越南菜中的核心地位，以及法棍面包如何与当地食材碰撞出奇妙的火花。马来西亚的娘惹菜，更是文化交融的典范，华人的烹饪技法与南洋香料的完美结合，创造出独一无二的味蕾体验。本书将为您揭示咖喱叶、罗望子、椰浆等东南亚特色食材的奥秘，以及它们如何被巧妙地运用，创造出令人回味无穷的佳肴。 第二站：欧洲的古典与现代。 步入欧洲篇章，我们将从法国的浪漫气息开始。本书将深入探讨法式料理的经典之作，如勃艮第红酒炖牛肉的醇厚，鹅肝酱的细腻，以及马卡龙的精致。我们将追溯法餐的等级制度，理解酱汁在法餐中的重要性，以及它如何定义了不同的菜肴。您将了解到，法国人对于食物的热爱，已经渗透到他们生活的每一个细节，从市场里的新鲜食材，到餐桌上的优雅摆盘，都充满了仪式感。 随后，我们前往意大利，感受地中海的阳光与热情。本书将带您领略意大利面与披萨的无穷变化，从罗马的碳烤培根蛋面（Cacio e Pepe），到那不勒斯的玛格丽特披萨，再到西西里岛的香浓意式海鲜烩饭（Risotto ai frutti di mare）。我们还将探索意大利各地区独特的风味，例如托斯卡纳的橄榄油与面包，艾米利亚-罗马涅地区的帕尔马火腿与香醋，以及南部的番茄与罗勒的经典组合。您将了解到，意大利菜的灵魂在于简单而优质的食材，以及烹饪者对食材本身的尊重。 再向东，我们抵达西班牙，品味热情奔放的塔帕斯文化。本书将带您领略西班牙海鲜饭（Paella）的丰富色彩，从海鲜的鲜甜到米饭的吸汁，再到藏红花的独特香气，每一口都充满了惊喜。我们还将探索各地特色小吃，如格拉纳达的西班牙冷汤（Gazpacho），马德里的油条（Churros），以及巴斯克地区的精致小点（Pinchos）。您将了解到，西班牙人热爱分享，而塔帕斯正是这种社交文化的完美体现。 第三站：美洲的热情与创新。 在美洲篇章，我们将首先来到墨西哥，感受其丰富而辛辣的风味。本书将深入探讨墨西哥玉米饼（Taco）的千变万化，从肉类到蔬菜，从莎莎酱到鳄梨酱，每一种组合都充满了创意。我们还将了解墨西哥辣椒的多样性，以及它们如何为墨西哥菜增添层次感和深度。您将了解到，墨西哥菜不仅是辣椒的堆砌，更是古老文明与现代烹饪的完美融合。 随后，我们前往美国，探索其多元化的饮食景观。本书将带您领略从东海岸的新英格兰海鲜，到南部的烧烤文化，再到西部加州的创新融合菜。我们还将关注美国快餐文化的崛起，以及它如何在全球范围内产生影响。但更重要的是，我们将深入挖掘美国各地那些充满地方特色的小镇美食，以及那些融合了不同移民文化的新兴美食。您将了解到，美国的饮食文化就像其国家一样，是一个不断吸收、融合和创新的过程。 最后，我们来到南美洲，感受安第斯山脉的雄浑与亚马逊雨林的神秘。本书将带您品尝秘鲁的塞维切（Ceviche），体验酸橘汁腌鱼的清新与活力；探索巴西的黑豆饭（Feijoada），感受其浓郁的历史与文化底蕴；品尝阿根廷的烤肉（Asado），体验纯粹的肉类享受。您将了解到，南美洲的饮食文化深受其丰富多样的自然环境和多元的民族构成影响，孕育出独具特色的味蕾体验。 第四站：非洲与大洋洲的古老智慧。 在非洲篇章，我们将踏上撒哈拉以南的广袤土地，体验其古老而充满生命力的烹饪方式。本书将带您品尝摩洛哥的塔吉锅（Tagine），感受香料的芬芳与食材的融合；探索埃塞俄比亚的英吉拉（Injera）和各种炖菜，体验其独特的发酵面包和丰富的香料组合；了解西非地区咖喱和炖菜的多样性，以及它们如何反映了当地的农作物和生活习惯。您将了解到，非洲的烹饪方式往往根植于土地，强调利用当地的食材，并蕴含着深厚的传统智慧。 来到大洋洲，我们将首先探访澳大利亚，体验其融合了原住民文化和移民影响的独特美食。本书将带您领略新鲜的海鲜，品尝源自英国和亚洲的创意融合菜，并了解澳大利亚独特的烧烤文化。我们还将探索新西兰的农产品和海鲜，以及其日益发展的葡萄酒产业。您将了解到，大洋洲的美食文化，就像其辽阔的海岸线一样，充满了活力与创新。 《味蕾探险：舌尖上的世界风味之旅》不仅仅是一本食谱，它是一扇窗，让我们得以窥探世界各地的生活百态；它是一座桥，连接着不同地域的文化与情感；它是一次邀请，邀请您加入这场永无止境的味蕾探险。 本书将为您提供： 精选的世界各地特色菜肴食谱，由浅入深，适合不同烹饪水平的读者。 每道菜肴背后深刻的文化背景、历史渊源和地域特色讲解。 关于各地特色食材的详尽介绍，帮助您更好地理解和运用它们。 充满人情味的当地美食故事，让您感受到食物与生活的情感连接。 精美的摄影作品，捕捉食物的诱人色泽和用餐时的温馨氛围。 旅行美食指南，帮助您在下次旅行中，找到那些隐藏的美味。 准备好您的味蕾，踏上这场精彩绝伦的全球美食之旅吧！《味蕾探险：舌尖上的世界风味之旅》将为您开启一段充满惊喜与感悟的舌尖奇遇。

评分☆☆☆☆☆

我尤其欣赏本书在技术细节上的精细化处理，这一点对于追求高品质种子的专业人士来说至关重要。比如，关于隔离区设置的标准，书中列举了不同气候带和风力条件下的具体距离要求，这可不是随便拍脑袋就能想出来的数字，背后一定有大量的田间试验数据支撑。再比如，种子纯度的检测方法，从肉眼观察到实验室分析的每一步骤，作者都描绘得细致入微，甚至连不同生长阶段的幼苗形态差异都做了细致的对比描述。这种对每一个环节都追求极致精度的态度，体现了作者在行业内深厚的积累和对职业的敬畏之心。对于志在建立高标准育种基地的读者而言，这本书简直就是一本不可多得的、具有极高操作指导价值的案头必备手册。

评分☆☆☆☆☆

我得说，这本书的深度和广度确实超出了我的预期。我本来以为这可能只是一本比较基础的操作手册，没想到它在理论层面也做了相当扎实的铺垫。作者对蔬菜育种背后的遗传学原理讲解得非常透彻，即便是那些我过去在其他资料中总是感到晦涩难懂的概念，在这本书里也变得生动易懂。特别是关于杂种优势的利用，以及如何通过人工选择来固定优良性状，书中给出了很多非常具体的案例分析。阅读过程中，我常常需要停下来，对照着书中的图表进行思考，这不仅仅是学习知识的过程，更像是一次思维的深度拓展。它不只是告诉我们“怎么做”，更重要的是解释了“为什么这么做”，这种深层逻辑的构建，让整个学习体验变得异常充实和有价值。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙述风格非常独特，它不像传统的教科书那样刻板说教，反而更像是一位经验丰富的老农，坐在田埂上，娓娓道来他多年积累下来的“土法子”和“独门秘诀”。语言中带着一股泥土的芬芳和实践的智慧，非常接地气。比如，在谈到种子田的管理时，作者分享了那么多关于病虫害综合防治的经验，那些都是书本上找不到的、真正经过市场检验的“干货”。读起来一点都不觉得枯燥，反而有种亲切感，仿佛作者就在我身边指导。这种叙事上的亲昵感，极大地拉近了专业知识与普通学习者之间的距离，让人在轻松愉悦的阅读氛围中，不知不觉就吸收了大量实用的技术要领。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计真是让人眼前一亮，那种清新自然的绿色调，一下子就抓住了我的眼球。作为一名对园艺和自然有着深厚兴趣的爱好者，我总是忍不住去探索那些关于植物生长和繁殖的奥秘。这本书的装帧和排版都非常考究，纸张的质感也很棒，拿在手里感觉非常舒服。我特别喜欢那种将复杂技术用简洁明了的图文结合起来的方式，尤其是一些细节处理得非常到位，比如不同品种的亲本选择，还有花粉的采集和授粉技术，都配有清晰的插图或照片，这对于我们这些实践操作为主的读者来说，无疑是巨大的福音。总的来说，这本书从视觉和触觉上都给我留下了极佳的初印象，它散发出一种专业又不失亲和力的气息，让人迫不及待想翻开内页，一探究竟。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我的最大感受是，它不仅仅是一本关于技术的书，更是一部关于“匠人精神”的传承之作。作者在行文中反复强调了耐心、观察力和对环境的尊重，这些看似与“技术”无关，实则是育种成功的基石。书中穿插了一些关于育种家个人心路历程的片段，讲述了他们如何面对失败、如何从一次次的挫折中吸取教训，最终获得突破。这些故事让冰冷的技术规范瞬间有了温度，激发了读者内心深处对创造和探索的热情。它让人明白，真正的育种是与自然的长久对话，需要心静如水，才能捕捉到生命演化的细微信号。读完之后，我感觉自己对这项事业的理解不再停留在表层的操作层面，而是上升到了一个更具哲学和情感共鸣的高度。