出版社： 广东科技出版社
ISBN：9787535957498
版次：1
商品编码：11085391
包装：平装
开本：16开
出版时间：2012-08-01
页数：184
具体描述
编辑推荐
《中山大学中医营养学高级课程研修班推荐教材：药食同源·药膳食疗实用手册》是中山大学中医营养学高级课程研修班推荐教材。介绍了130款经专家、厨师反复制作、试食、总结验证的经典食疗方；145种日常最常用的食物、药物，并介绍了其性味、功效；介绍了简易的膳食营养基础、营养配餐、食谱编制，快学易懂。内容简介
《中山大学中医营养学高级课程研修班推荐教材：药食同源·药膳食疗实用手册》依据中医养生学基础理论，并结合现代膳食营养学理论，遵循均衡营养及饮食养生“辨证施食”法则，让读者在中医药基础理论指导下制作并应用药膳，掌握中医诊断手法，熟悉药物、食物性能功效，按证选方选材，科学应用，以达到养生保健、饮食养生的目的。书中介绍了简易的膳食营养基础、营养配餐、食谱编制，快学易懂；精选了日常最常用的食物、药物，介绍其性味、功效；并介绍了100多款经专家、厨师反复制作、试食、总结验证的经典食疗方。《中山大学中医营养学高级课程研修班推荐教材：药食同源·药膳食疗实用手册》通俗易懂，是相关饮食行业人士、营养保健从业人员的实用参考书，亦是家庭厨房必备工具书。内页插图
目录
第一章 药膳中的营养学第一节 了解食物中所含的营养素
一 营养的含义
二 维持生命的七大营养素
三 营养素的功用
第二节 人体如何从食物吸收能量
一 生命活动所需的能量来源
二 产能营养素
三 能量来源分配
四 能量消耗
五 能量的食物来源
第三节 肠道的清洁工--膳食纤维
一 膳食纤维的概念与分类
二 膳食纤维的营养意义
三 膳食纤维的摄入量及来源
第四节 维持生命活动最基本的物质--水
一 水是维持生命的最基本物质
二 水的生理功能
三 水的摄入与排出的平衡
四 缺水对机体的影响
第二章 营养配餐与食谱编制
第一节 平衡、合理是健康饮食的核心
一 营养配餐的概念
二 营养配餐的目的和意义
三 营养配餐的依据
第二节 营养食谱的编制
一 营养食谱的编制原则
二 营养食谱的制定方法
第三章 药借食力，食助药威，寓医于食
第一节 食物的功效分类
第二节 食物的配伍与产生的不同功效
第三节 药膳食疗协调腑腑的基本原则
第四节 饮食禁忌
第五节 中医药膳剂型
……
第四章 家庭常用食物性能与功效
第五章 常见病证的饮食宜忌
第六章 德味药膳菜谱
药膳速查
前言/序言
用户评价
评分
印刷质量还行，速度快，昨天下午下单今天就到了
评分P输出=UI
评分内容有点少
评分 评分买回来还没来得及看呢
评分啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊
评分纸质很好！内容一般，实用性的不是很强。粘贴复制的内容较多！
评分书的内容还行，还挺实用的
评分好书，书好，书中自有黄金屋
相关图书
![医学分子生物学实验技术（第3版 供研究生及科研人员用）/全国高等医药教材建设研究和“十二五”规划教材 [The Techniques in Medical Molecular Biology] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.tinynews.org/11439616/rBEhVVNQ_kEIAAAAAAHn_iNXdhoAAMNGAD0h6EAAegW471.jpg)
![小波与傅里叶分析基础（第二版） [A First Course in Wavelets with Fourier Analysis, ] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.tinynews.org/12086199/592eee94N0e9832b2.jpg)
![教育部2008年度普通高等教育精品教材：大学体验英语综合教程2（第3版）（附光盘1张） [Experiencing English Integrated Coursebook] pdf epub mobi 电子书 下载](https://pic.tinynews.org/11070169/564150d7N634ff0c6.jpg)
本站所有内容均为互联网搜索引擎提供的公开搜索信息，本站不存储任何数据与内容，任何内容与数据均与本站无关，如有需要请联系相关搜索引擎包括但不限于百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.idnshop.cc All Rights Reserved. 静思书屋 版权所有