西式面点师五级考试指导手册 1+x职业技能鉴定初级第2版 epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

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人力资源和社会保障部教材办公室，中国就业培训技术指导中心上海分中心，上海市职业技能鉴定中心编

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发表于2025-01-22

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商品介绍

出版社：中国劳动社会保障出版社

ISBN：9787504598714

版次：2

商品编码：11098988

包装：平装

丛书名： 1+X职业技能鉴定考核指导手册

开本：16开

出版时间：2012-08-01

用纸：胶版纸

页数：180

字数：191000

正文语种：中文

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书籍描述

产品特色

内容简介

《1+X职业技能鉴定考核指导手册：西式面点师（5级）（第2版）》由“理论知识复习题”“操作技能复习题”和“理论知识模拟试卷及操作技能模拟试卷”三大块内容组成，书中介绍了题库的命题依据、试卷结构和题型题量，同时从上海市1+X鉴定题库中抽取部分理论知识试题、操作技能试题和模拟样卷供考生参考和练习，便于考生能够有针对性地进行考前复习准备。

内页插图

西式面点师职业简介
第1部分西式面点师（五级）鉴定方案
第2部分鉴定要素细目表
第3部分理论知识复习题
西式面点师基础知识
混酥类糕点制作
面包制作
蛋糕制作
果冻制作
第4部分操作技能复习题
混酥类糕点制作
蛋糕制作与装饰
面包制作
果冻制作
第5部分理论知识考试模拟试卷及答案
第6部分操作技能考核模拟试卷

前言/序言

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读者评价

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速度很快，上午订，下午到，包装不错，书完整。

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试题比较多，具体理论比较少。

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不错的书！！！！！！！

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京东物流速度块，质量有保证，应该是正品。

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特别好，中间我有一个重复购买退货退款用流量不到两分钟就解决了

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第一次光盘有问题读不出说换就给换了第二次光盘质量其实还是一样的但是冲着服务态度也没话说了