图说肉鸡养殖新技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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丁馥香 编

图书标签:

• 肉鸡养殖
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• 肉鸡
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• 图文教程
• 新手入门

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511607935

版次：1

商品编码：11125949

包装：平装

开本：16开

出版时间：2012-09-01

用纸：胶版纸

页数：137

字数：140000

正文语种：中文

内容简介

　　《图说肉鸡养殖新技术》翔实地介绍了肉鸡养殖的最新技术的应用，帮助大家把因疾病造成的损失降低到最低限度。《图说肉鸡养殖新技术》从现代畜禽养殖实际需要出发，采用图文并茂形式，语言通俗易懂，力求简明操作，极具参阅价值。

目录

第一章 肉鸡养殖前景
一、我国当前白羽肉鸡和优质肉鸡生产形势分析
二、当前我国白羽肉鸡和优质肉鸡养殖存在的主要问题
三、发展白羽肉鸡和优质肉鸡养殖业前景展望及对策

第二章 肉鸡场规划及肉鸡舍建造
一、环境选择与监控
二、肉鸡场场址的选择
三、场舍建设与布局
四、肉鸡场常用设备

第三章 肉用型鸡品种介绍
一、肉用鸡品种特点
二、主要肉鸡品种介绍
三、如何选购肉仔鸡

第四章 肉鸡饲料生产与加工
一、肉鸡主要营养物质需要量
二、肉鸡的饲养标准
三、肉鸡常用饲料原料
四、肉鸡饲料的配制
五、添加剂和动物源性饲料的使用与监控
六、肉鸡饲料的无公害化管理

第五章 肉用型鸡饲养管理技术
一、饲养方案
二、饲养管理
三、常用基本免疫方法

第六章 新技术、新概念介绍
一、林下养殖
二、山坡放养
三、院落散养
四、新产品介绍
五、塑料大棚饲养肉鸡新技术要点

附录一 NY 5036-2001无公害食品 肉鸡饲养兽医防疫准则
附录二 NY／T 5038-2001无公害食品 肉鸡饲养管理准则
参考文献

《中华美食地图：从街头到餐桌的味蕾探险》 内容简介 踏上这场穿越中华大地、探索舌尖韵味的奇妙旅程吧！《中华美食地图：从街头到餐桌的味蕾探险》不仅仅是一本介绍菜肴的书，它更是一幅生动的中华饮食文化全景图，一曲赞颂各地风味、匠心技艺与生活智慧的赞歌。本书将带领读者深入探访那些隐藏在街头巷尾的市井小吃，追溯那些传承百年的家常美味，品味那些凝聚地方特色的精致宴席，感受中华饮食文化那博大精深、千姿百态的魅力。 一、 寻味东方：从北国风光到江南水乡 旅程的起点，是广袤的北方大地。在黑土地上，我们感受着寒冷气候孕育出的豪迈与淳朴。本书将带您领略哈尔滨的马迭尔冰棍，在寒风中带来一丝甜蜜；品尝沈阳的熏肉大饼，感受那厚重的口感与诱人的香气；探寻延边的朝鲜族美食，体验辣白菜的爽脆与冷面的劲道。 穿越燕山，我们来到京畿之地，感受皇家御膳的精致与胡同小吃的市井气息。北京烤鸭的酥脆油亮，炸酱面的浓郁酱香，豆汁的独特韵味，都将在书中得到细致描绘。 继续南行，我们走进黄河文明的摇篮。品味陕西的羊肉泡馍，感受那粗犷而温暖的西北风情；探索河南的胡辣汤，品味那香辣过瘾的早餐诱惑；尝尝山东的鲁菜，体验那咸鲜为主、讲求火候的烹饪精髓。 目光投向江浙沪，江南的温婉细腻跃然纸上。上海的小笼包，皮薄馅大，汤汁鲜美；杭州的西湖醋鱼，酸甜可口，鱼肉鲜嫩；苏州的松鼠鳜鱼，造型逼真，口感丰富。这里的美食，如同这里的风景，充满了诗情画意。 二、 烟火人间：市井小吃与街头传奇 中华美食的灵魂，往往藏匿于市井的喧嚣之中。本书将聚焦那些最接地气、最富生命力的街头小吃，它们承载着一代又一代人的记忆与乡愁。 在四川，我们品尝麻辣鲜香的串串香，感受火锅的热烈；在重庆，体验麻辣小面的酣畅淋漓，探寻江湖菜的神秘；在成都，寻访街头巷尾的担担面、龙抄手，感受“天府之国”的休闲美食文化。 来到广东，早茶的精致点心让人目不暇接：虾饺的晶莹剔透，烧麦的饱满馅料，叉烧包的香甜软糯。港澳地区更是汇聚了粤式茶点与特色小吃的精华，让人流连忘返。 在福建，沙茶面、海蛎煎、鱼丸汤，充满了大海的味道，展现了闽南人民的勤劳与智慧。 西安的回民街，羊肉串的孜然香，灌汤包的鲜美，肉夹馍的酥脆，构成了一幅生动的市井美食画卷。 台湾夜市的魅力更是无法抵挡：蚵仔煎的香气四溢，珍珠奶茶的甜蜜，盐酥鸡的诱人，让人在夜晚的灯火阑珊处找到味蕾的极致满足。 三、 匠心传承：家常菜与地方特色 除了街头小吃，家常菜更是中华饮食文化的重要组成部分。它们简单朴实，却蕴含着深厚的家庭温情与烹饪智慧。本书将深入挖掘各地极具代表性的家常菜，讲述它们背后的故事。 从东北的炖菜，如小鸡炖蘑菇、酸菜炖粉条，体现东北人民的实在与热情；到华北的饺子、馒头，承载着北方人民对团圆与节日的期盼；再到江南的红烧肉、鱼头豆腐，精细的烹饪展现了江南水乡的细腻。 贵州的酸汤鱼，酸辣开胃，充满民族特色；云南的过桥米线，食材丰富，汤底鲜美，是滇南地区不可或缺的美食。 湖南的湘菜，以辣闻名，剁椒鱼头、农家小炒肉，展现了湖南人民的热情与豪迈。 江西的赣菜，则以鲜、辣、香为特点，井冈山烟笋、藜蒿炒腊肉，饱含地方风情。 四、 宴席之光：地方名菜与文化符号 中华美食的精髓，还在于那些代表着地方特色、承载着重要文化意义的宴席菜肴。它们不仅是味蕾的享受，更是对当地风俗、历史和民情的生动体现。 从粤菜的“满汉全席”的辉煌，到川菜的“全鱼席”的创意；从鲁菜的“国宴”级别的精湛技艺，到淮扬菜的“原汁原味”的追求；从浙江菜的“龙井虾仁”的雅致，到安徽菜的“臭鳜鱼”的独特魅力，本书将逐一为您揭秘。 我们还将探访徽菜的“一品锅”，感受其厚重与层次；了解晋菜的“过油肉”，体验其酥脆与鲜香；关注甘肃的“黄焖羊肉”，品味其浓郁与醇厚。 本书更会触及一些鲜为人知的地区特色宴席，如新疆的“大盘鸡”与烤全羊，内蒙古的“手把肉”与奶茶，海南的“椰子鸡”与“海南四大名菜”，它们都以其独特的食材、烹饪方式和文化内涵，构成了中华饮食版图上不可磨灭的印记。 五、 舌尖上的故事：食材、工艺与人情 《中华美食地图：从街头到餐桌的味蕾探险》的独特之处在于，它不仅仅是简单的菜肴介绍，更深入挖掘了每一道美食背后所蕴含的故事。 食材的溯源： 我们将追溯各地特色食材的产地、生长环境以及它们如何被发掘和利用。例如，东北的黑土地孕育出的优质稻米和土豆，江南水乡的肥美河鲜，西南地区的珍稀菌菇，西北高原的牛羊肉，这些天然的馈赠，是成就美味的基础。 烹饪的技艺： 书中将详细解读各种烹饪技法，从最基础的炒、炸、炖、煮，到更复杂的煨、焖、煲、蒸，以及各种酱料的配制、火候的把握。我们将了解到，一道看似简单的家常菜，可能凝聚了厨师多年经验的沉淀，而一道精致的宴席菜，更是集多重技艺于一身的艺术品。 人情的温度： 美食与人情永远是分不开的。本书将通过采访当地的厨师、食客、甚至家庭主妇，讲述他们在美食制作过程中投入的热情、对家人的关爱，以及对传统的尊重。那些祖传的秘方，家族的传承，邻里间的分享，都让这些美食充满了人情味。 文化的交融： 中华饮食文化历经数千年的发展，不断吸收融合各地特色，形成了如今丰富多彩的格局。本书也将探讨不同地域、民族之间的饮食交流，以及外来文化对中国饮食的影响，展现中华美食的包容与创新。 六、 实用指南与文化赏析 除了引人入胜的故事和生动的描述，《中华美食地图：从街头到餐桌的味蕾探险》还为读者提供了实用的信息： 地图指引： 精心绘制的各地美食地图，标注出推荐的餐厅、街区和特色小吃摊，方便读者按图索骥，进行一场真实的味蕾探险。 时令食材： 介绍各地不同季节的时令食材，以及如何根据时令烹饪出最美味的佳肴。 简单食谱： 收录一些易于家庭制作的经典菜肴食谱，让读者在家也能轻松体验中华美食的乐趣。 文化解读： 深入浅出地解读各地美食背后的历史渊源、民俗风情和文化象征，帮助读者更深刻地理解中华饮食文化的内涵。 结语 《中华美食地图：从街头到餐桌的味蕾探险》是一次感官的盛宴，一次文化的洗礼。它将带领您穿越山川湖海，走遍大街小巷，品尝人间至味，感受中华民族独特的饮食智慧与生活态度。无论您是美食爱好者，还是对中国文化充满好奇的探索者，这本书都将是您不可或缺的指南。现在，就让我们一起，翻开这本书，开启这段令人垂涎的味蕾探险之旅吧！

评分☆☆☆☆☆

这本《图说肉鸡养殖新技术》简直是为我这种新手量身定做的宝典！我本来在家里尝试养几只肉鸡，结果总是摸不着头脑，光是育雏阶段就折腾了好几次。书里那种详尽的图文并茂的展示方式，简直是救星。特别是关于鸡舍的通风和温湿度控制那一章节，文字描述得非常细致，配上的图示又清晰直观，让我一下子就明白了热应激和冷应激到底是怎么回事，以前光听别人说“要保持恒温”，但具体多少度、怎么调整，稀里糊涂的。这本书里把不同日龄的鸡对环境的需求变化都列成了表格，我直接按图索骥操作，少走了很多弯路。光是这一点，就觉得物超所值了。我尤其欣赏它对饲料转化率的分析，简单易懂地解释了不同营养素的配比对肉鸡生长速度的影响，不再是那些晦涩难懂的专业术语，而是直接告诉你如何通过调整饲料配方，能实实在在地省下一笔开支。这本书让我对养殖这件事，从过去的盲目摸索，变成了心里有底、步步为营的科学管理。那种自信心的提升，是其他任何渠道都给不了的。

评分☆☆☆☆☆

对于我这种正在考虑扩大规模、准备引进现代化设备的养殖户来说，这本书简直是操作手册级别的参考资料。我最关注的是集约化管理下的设备选型和维护保养。书里对不同类型的自动喂料系统、饮水系统，甚至粪污处理设备都有非常客观的介绍和对比。它没有简单地推荐某个品牌，而是从能耗、维护难度和适用规模这三个维度进行了分析，这对我做前期投资决策太重要了。我记得有一章专门讲了环境控制系统的自动化升级，用图表对比了人工干预和全自动控制下的管理成本和效率差异，那个数据对比太有说服力了。读完之后，我不再是光看设备厂家的宣传资料就做决定了，而是有了一套自己的评估标准。此外，书中对于“全进全出”模式下的消毒程序，从设备清洗到空置期的处理，步骤之细致，连我都感到惊讶，这对于保证一批次的健康生产至关重要，避免了交叉感染的风险。这本书的实用性，体现在对每一个细节的量化管理上。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，远不止于技术层面，它对养殖者的“心态调整”也颇有助益。我之前总觉得养鸡就是个苦差事，流程枯燥，容易焦虑。然而，《图说肉鸡养殖新技术》的叙事风格非常积极和前瞻。它将养殖视为一个精密的生物工程过程，强调“预防优于治疗”、“科学管理带来更高回报”。书中关于“风险评估与应对”的部分，让我对市场波动和疫病风险有了更成熟的认识，不再是“听天由命”。它教我如何利用数据来预测潜在问题，比如通过观察采食量的微小变化来提前判断肠道健康状况。这种“数据驱动”的管理思维，极大地提升了我的工作满意度。我不再是单纯的“喂鸡的”，而是成为了一个“肉鸡生产过程的管理者”。这种角色认知的转变，对长期坚持下去是非常有激励作用的，它让养殖工作变得更有目标感和专业性。

评分☆☆☆☆☆

我是一个农业专业的学生，正在为毕业设计收集案例资料。《图说肉鸡养殖新技术》于我而言，简直是一部高质量的教科书补充读物。它最大的优点在于，它成功地架起了学术理论与田间实践之间的鸿沟。书中的很多概念，比如生长曲线的优化、氨气和硫化氢对呼吸道的影响机制，在课本上都是抽象的公式和定义，但这本书里，通过实地拍摄的照片和模拟图，清晰地展示了这些环境因素在实际鸡舍中是如何表现的，以及对鸡群的实际影响。特别是关于生物安全等级划分和相应设施配置的标准，具有极强的规范性。对我撰写关于现代畜牧业可持续发展方面的论文时，提供了非常扎实的案例和数据支撑。它没有那种为了炫耀学识而堆砌的晦涩难懂的术语，而是用最直接、最清晰的视觉语言，把复杂的现代养殖技术系统地呈现了出来，这对于我们新一代学习者来说，是最高效的学习路径。

评分☆☆☆☆☆

我是一个有十多年养殖经验的老把式了，说实话，一开始对这种“图说”类的书籍是有点不屑的，总觉得太浅显，不够深入。但是翻开《图说肉鸡养殖新技术》后，我才发现自己错了。它的“新技术”三个字可不是随便写的，里面涉及的很多生物安全和疫病防控的理念，都是我过去靠经验主义在对抗的东西。特别是关于新型疫苗的使用时机和接种方法，书中用流程图的形式清晰地展示了，比我以前听技术员口述要精确得多。我们这一代人养鸡，很多时候是靠“感觉”和“经验”，但现在市场对肉质的要求越来越高，对药物残留的控制也越来越严苛。这本书提供的那套系统化的管理流程，比如从引进健康的雏鸡开始，到出栏前的药物清除周期，都给出了明确的时间节点和操作标准。这就像是给我这套“老旧的”经验系统，打入了一个现代化的“补丁”，让我的管理水平跟上了时代的要求，特别是在面对突发疫情时，它提供的应急处理预案，比我记忆中的老方法要科学得多，也更有效率。