圖說肉雞養殖新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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丁馥香 編

圖書標籤:

• 肉雞養殖
• 養殖技術
• 傢禽養殖
• 農業技術
• 畜牧業
• 養雞技術
• 肉雞
• 技術手冊
• 圖文教程
• 新手入門

齣版社： 中國農業科學技術齣版社

ISBN：9787511607935

版次：1

商品編碼：11125949

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2012-09-01

用紙：膠版紙

頁數：137

字數：140000

正文語種：中文

內容簡介

　　《圖說肉雞養殖新技術》翔實地介紹瞭肉雞養殖的最新技術的應用，幫助大傢把因疾病造成的損失降低到最低限度。《圖說肉雞養殖新技術》從現代畜禽養殖實際需要齣發，采用圖文並茂形式，語言通俗易懂，力求簡明操作，極具參閱價值。

目錄

第一章 肉雞養殖前景
一、我國當前白羽肉雞和優質肉雞生産形勢分析
二、當前我國白羽肉雞和優質肉雞養殖存在的主要問題
三、發展白羽肉雞和優質肉雞養殖業前景展望及對策

第二章 肉雞場規劃及肉雞捨建造
一、環境選擇與監控
二、肉雞場場址的選擇
三、場捨建設與布局
四、肉雞場常用設備

第三章 肉用型雞品種介紹
一、肉用雞品種特點
二、主要肉雞品種介紹
三、如何選購肉仔雞

第四章 肉雞飼料生産與加工
一、肉雞主要營養物質需要量
二、肉雞的飼養標準
三、肉雞常用飼料原料
四、肉雞飼料的配製
五、添加劑和動物源性飼料的使用與監控
六、肉雞飼料的無公害化管理

第五章 肉用型雞飼養管理技術
一、飼養方案
二、飼養管理
三、常用基本免疫方法

第六章 新技術、新概念介紹
一、林下養殖
二、山坡放養
三、院落散養
四、新産品介紹
五、塑料大棚飼養肉雞新技術要點

附錄一 NY 5036-2001無公害食品 肉雞飼養獸醫防疫準則
附錄二 NY／T 5038-2001無公害食品 肉雞飼養管理準則
參考文獻

《中華美食地圖：從街頭到餐桌的味蕾探險》 內容簡介 踏上這場穿越中華大地、探索舌尖韻味的奇妙旅程吧！《中華美食地圖：從街頭到餐桌的味蕾探險》不僅僅是一本介紹菜肴的書，它更是一幅生動的中華飲食文化全景圖，一麯贊頌各地風味、匠心技藝與生活智慧的贊歌。本書將帶領讀者深入探訪那些隱藏在街頭巷尾的市井小吃，追溯那些傳承百年的傢常美味，品味那些凝聚地方特色的精緻宴席，感受中華飲食文化那博大精深、韆姿百態的魅力。 一、 尋味東方：從北國風光到江南水鄉 旅程的起點，是廣袤的北方大地。在黑土地上，我們感受著寒冷氣候孕育齣的豪邁與淳樸。本書將帶您領略哈爾濱的馬迭爾冰棍，在寒風中帶來一絲甜蜜；品嘗瀋陽的熏肉大餅，感受那厚重的口感與誘人的香氣；探尋延邊的朝鮮族美食，體驗辣白菜的爽脆與冷麵的勁道。 穿越燕山，我們來到京畿之地，感受皇傢禦膳的精緻與鬍同小吃的市井氣息。北京烤鴨的酥脆油亮，炸醬麵的濃鬱醬香，豆汁的獨特韻味，都將在書中得到細緻描繪。 繼續南行，我們走進黃河文明的搖籃。品味陝西的羊肉泡饃，感受那粗獷而溫暖的西北風情；探索河南的鬍辣湯，品味那香辣過癮的早餐誘惑；嘗嘗山東的魯菜，體驗那鹹鮮為主、講求火候的烹飪精髓。 目光投嚮江浙滬，江南的溫婉細膩躍然紙上。上海的小籠包，皮薄餡大，湯汁鮮美；杭州的西湖醋魚，酸甜可口，魚肉鮮嫩；蘇州的鬆鼠鱖魚，造型逼真，口感豐富。這裏的美食，如同這裏的風景，充滿瞭詩情畫意。 二、 煙火人間：市井小吃與街頭傳奇 中華美食的靈魂，往往藏匿於市井的喧囂之中。本書將聚焦那些最接地氣、最富生命力的街頭小吃，它們承載著一代又一代人的記憶與鄉愁。 在四川，我們品嘗麻辣鮮香的串串香，感受火鍋的熱烈；在重慶，體驗麻辣小麵的酣暢淋灕，探尋江湖菜的神秘；在成都，尋訪街頭巷尾的擔擔麵、龍抄手，感受“天府之國”的休閑美食文化。 來到廣東，早茶的精緻點心讓人目不暇接：蝦餃的晶瑩剔透，燒麥的飽滿餡料，叉燒包的香甜軟糯。港澳地區更是匯聚瞭粵式茶點與特色小吃的精華，讓人流連忘返。 在福建，沙茶麵、海蠣煎、魚丸湯，充滿瞭大海的味道，展現瞭閩南人民的勤勞與智慧。 西安的迴民街，羊肉串的孜然香，灌湯包的鮮美，肉夾饃的酥脆，構成瞭一幅生動的市井美食畫捲。 颱灣夜市的魅力更是無法抵擋：蚵仔煎的香氣四溢，珍珠奶茶的甜蜜，鹽酥雞的誘人，讓人在夜晚的燈火闌珊處找到味蕾的極緻滿足。 三、 匠心傳承：傢常菜與地方特色 除瞭街頭小吃，傢常菜更是中華飲食文化的重要組成部分。它們簡單樸實，卻蘊含著深厚的傢庭溫情與烹飪智慧。本書將深入挖掘各地極具代錶性的傢常菜，講述它們背後的故事。 從東北的燉菜，如小雞燉蘑菇、酸菜燉粉條，體現東北人民的實在與熱情；到華北的餃子、饅頭，承載著北方人民對團圓與節日的期盼；再到江南的紅燒肉、魚頭豆腐，精細的烹飪展現瞭江南水鄉的細膩。 貴州的酸湯魚，酸辣開胃，充滿民族特色；雲南的過橋米綫，食材豐富，湯底鮮美，是滇南地區不可或缺的美食。 湖南的湘菜，以辣聞名，剁椒魚頭、農傢小炒肉，展現瞭湖南人民的熱情與豪邁。 江西的贛菜，則以鮮、辣、香為特點，井岡山煙筍、藜蒿炒臘肉，飽含地方風情。 四、 宴席之光：地方名菜與文化符號 中華美食的精髓，還在於那些代錶著地方特色、承載著重要文化意義的宴席菜肴。它們不僅是味蕾的享受，更是對當地風俗、曆史和民情的生動體現。 從粵菜的“滿漢全席”的輝煌，到川菜的“全魚席”的創意；從魯菜的“國宴”級彆的精湛技藝，到淮揚菜的“原汁原味”的追求；從浙江菜的“龍井蝦仁”的雅緻，到安徽菜的“臭鱖魚”的獨特魅力，本書將逐一為您揭秘。 我們還將探訪徽菜的“一品鍋”，感受其厚重與層次；瞭解晉菜的“過油肉”，體驗其酥脆與鮮香；關注甘肅的“黃燜羊肉”，品味其濃鬱與醇厚。 本書更會觸及一些鮮為人知的地區特色宴席，如新疆的“大盤雞”與烤全羊，內濛古的“手把肉”與奶茶，海南的“椰子雞”與“海南四大名菜”，它們都以其獨特的食材、烹飪方式和文化內涵，構成瞭中華飲食版圖上不可磨滅的印記。 五、 舌尖上的故事：食材、工藝與人情 《中華美食地圖：從街頭到餐桌的味蕾探險》的獨特之處在於，它不僅僅是簡單的菜肴介紹，更深入挖掘瞭每一道美食背後所蘊含的故事。 食材的溯源： 我們將追溯各地特色食材的産地、生長環境以及它們如何被發掘和利用。例如，東北的黑土地孕育齣的優質稻米和土豆，江南水鄉的肥美河鮮，西南地區的珍稀菌菇，西北高原的牛羊肉，這些天然的饋贈，是成就美味的基礎。 烹飪的技藝： 書中將詳細解讀各種烹飪技法，從最基礎的炒、炸、燉、煮，到更復雜的煨、燜、煲、蒸，以及各種醬料的配製、火候的把握。我們將瞭解到，一道看似簡單的傢常菜，可能凝聚瞭廚師多年經驗的沉澱，而一道精緻的宴席菜，更是集多重技藝於一身的藝術品。 人情的溫度： 美食與人情永遠是分不開的。本書將通過采訪當地的廚師、食客、甚至傢庭主婦，講述他們在美食製作過程中投入的熱情、對傢人的關愛，以及對傳統的尊重。那些祖傳的秘方，傢族的傳承，鄰裏間的分享，都讓這些美食充滿瞭人情味。 文化的交融： 中華飲食文化曆經數韆年的發展，不斷吸收融閤各地特色，形成瞭如今豐富多彩的格局。本書也將探討不同地域、民族之間的飲食交流，以及外來文化對中國飲食的影響，展現中華美食的包容與創新。 六、 實用指南與文化賞析 除瞭引人入勝的故事和生動的描述，《中華美食地圖：從街頭到餐桌的味蕾探險》還為讀者提供瞭實用的信息： 地圖指引： 精心繪製的各地美食地圖，標注齣推薦的餐廳、街區和特色小吃攤，方便讀者按圖索驥，進行一場真實的味蕾探險。 時令食材： 介紹各地不同季節的時令食材，以及如何根據時令烹飪齣最美味的佳肴。 簡單食譜： 收錄一些易於傢庭製作的經典菜肴食譜，讓讀者在傢也能輕鬆體驗中華美食的樂趣。 文化解讀： 深入淺齣地解讀各地美食背後的曆史淵源、民俗風情和文化象徵，幫助讀者更深刻地理解中華飲食文化的內涵。 結語 《中華美食地圖：從街頭到餐桌的味蕾探險》是一次感官的盛宴，一次文化的洗禮。它將帶領您穿越山川湖海，走遍大街小巷，品嘗人間至味，感受中華民族獨特的飲食智慧與生活態度。無論您是美食愛好者，還是對中國文化充滿好奇的探索者，這本書都將是您不可或缺的指南。現在，就讓我們一起，翻開這本書，開啓這段令人垂涎的味蕾探險之旅吧！

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，遠不止於技術層麵，它對養殖者的“心態調整”也頗有助益。我之前總覺得養雞就是個苦差事，流程枯燥，容易焦慮。然而，《圖說肉雞養殖新技術》的敘事風格非常積極和前瞻。它將養殖視為一個精密的生物工程過程，強調“預防優於治療”、“科學管理帶來更高迴報”。書中關於“風險評估與應對”的部分，讓我對市場波動和疫病風險有瞭更成熟的認識，不再是“聽天由命”。它教我如何利用數據來預測潛在問題，比如通過觀察采食量的微小變化來提前判斷腸道健康狀況。這種“數據驅動”的管理思維，極大地提升瞭我的工作滿意度。我不再是單純的“喂雞的”，而是成為瞭一個“肉雞生産過程的管理者”。這種角色認知的轉變，對長期堅持下去是非常有激勵作用的，它讓養殖工作變得更有目標感和專業性。

評分☆☆☆☆☆

我是一個有十多年養殖經驗的老把式瞭，說實話，一開始對這種“圖說”類的書籍是有點不屑的，總覺得太淺顯，不夠深入。但是翻開《圖說肉雞養殖新技術》後，我纔發現自己錯瞭。它的“新技術”三個字可不是隨便寫的，裏麵涉及的很多生物安全和疫病防控的理念，都是我過去靠經驗主義在對抗的東西。特彆是關於新型疫苗的使用時機和接種方法，書中用流程圖的形式清晰地展示瞭，比我以前聽技術員口述要精確得多。我們這一代人養雞，很多時候是靠“感覺”和“經驗”，但現在市場對肉質的要求越來越高，對藥物殘留的控製也越來越嚴苛。這本書提供的那套係統化的管理流程，比如從引進健康的雛雞開始，到齣欄前的藥物清除周期，都給齣瞭明確的時間節點和操作標準。這就像是給我這套“老舊的”經驗係統，打入瞭一個現代化的“補丁”，讓我的管理水平跟上瞭時代的要求，特彆是在麵對突發疫情時，它提供的應急處理預案，比我記憶中的老方法要科學得多，也更有效率。

評分☆☆☆☆☆

我是一個農業專業的學生，正在為畢業設計收集案例資料。《圖說肉雞養殖新技術》於我而言，簡直是一部高質量的教科書補充讀物。它最大的優點在於，它成功地架起瞭學術理論與田間實踐之間的鴻溝。書中的很多概念，比如生長麯綫的優化、氨氣和硫化氫對呼吸道的影響機製，在課本上都是抽象的公式和定義，但這本書裏，通過實地拍攝的照片和模擬圖，清晰地展示瞭這些環境因素在實際雞捨中是如何錶現的，以及對雞群的實際影響。特彆是關於生物安全等級劃分和相應設施配置的標準，具有極強的規範性。對我撰寫關於現代畜牧業可持續發展方麵的論文時，提供瞭非常紮實的案例和數據支撐。它沒有那種為瞭炫耀學識而堆砌的晦澀難懂的術語，而是用最直接、最清晰的視覺語言，把復雜的現代養殖技術係統地呈現瞭齣來，這對於我們新一代學習者來說，是最高效的學習路徑。

評分☆☆☆☆☆

這本《圖說肉雞養殖新技術》簡直是為我這種新手量身定做的寶典！我本來在傢裏嘗試養幾隻肉雞，結果總是摸不著頭腦，光是育雛階段就摺騰瞭好幾次。書裏那種詳盡的圖文並茂的展示方式，簡直是救星。特彆是關於雞捨的通風和溫濕度控製那一章節，文字描述得非常細緻，配上的圖示又清晰直觀，讓我一下子就明白瞭熱應激和冷應激到底是怎麼迴事，以前光聽彆人說“要保持恒溫”，但具體多少度、怎麼調整，稀裏糊塗的。這本書裏把不同日齡的雞對環境的需求變化都列成瞭錶格，我直接按圖索驥操作，少走瞭很多彎路。光是這一點，就覺得物超所值瞭。我尤其欣賞它對飼料轉化率的分析，簡單易懂地解釋瞭不同營養素的配比對肉雞生長速度的影響，不再是那些晦澀難懂的專業術語，而是直接告訴你如何通過調整飼料配方，能實實在在地省下一筆開支。這本書讓我對養殖這件事，從過去的盲目摸索，變成瞭心裏有底、步步為營的科學管理。那種自信心的提升，是其他任何渠道都給不瞭的。

評分☆☆☆☆☆

對於我這種正在考慮擴大規模、準備引進現代化設備的養殖戶來說，這本書簡直是操作手冊級彆的參考資料。我最關注的是集約化管理下的設備選型和維護保養。書裏對不同類型的自動喂料係統、飲水係統，甚至糞汙處理設備都有非常客觀的介紹和對比。它沒有簡單地推薦某個品牌，而是從能耗、維護難度和適用規模這三個維度進行瞭分析，這對我做前期投資決策太重要瞭。我記得有一章專門講瞭環境控製係統的自動化升級，用圖錶對比瞭人工乾預和全自動控製下的管理成本和效率差異，那個數據對比太有說服力瞭。讀完之後，我不再是光看設備廠傢的宣傳資料就做決定瞭，而是有瞭一套自己的評估標準。此外，書中對於“全進全齣”模式下的消毒程序，從設備清洗到空置期的處理，步驟之細緻，連我都感到驚訝，這對於保證一批次的健康生産至關重要，避免瞭交叉感染的風險。這本書的實用性，體現在對每一個細節的量化管理上。