中華人民共和國輕工行業標準（QB/T 1781-2011·代替QB/T 1781-1993）：鄰氨基苯甲酸甲酯 [Methyl Anthranilate [CAC(JECFA 1534),Methyl Anthranilate,MOD]] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

中華人民共和國工業和信息化部 編

圖書標籤:

• 輕工行業標準
• QB/T 1781-2011
• 鄰氨基苯甲酸甲酯
• Methyl Anthranilate
• 食品添加劑
• 香精香料
• 化學標準
• 行業標準
• JECFA
• CAC

齣版社： 中國輕工業齣版社

ISBN：155019.3653

版次：1

商品編碼：11147777

包裝：平裝

外文名稱：Methyl Anthranilate [CAC(JECFA 1534),Methyl Anthranilate,MOD]

開本：16開

齣版時間：2012-04-01

用紙：膠版紙

頁數：4

正文語種：中文

內容簡介

　　《中華人民共和國輕工行業標準（QB/T 1781-2011·代替QB/T 1781-1993）：鄰氨基苯甲酸甲酯》規定瞭鄰氨基苯甲酸甲酯的要求、試驗方法、檢驗規則及標誌、包裝、運輸、貯存、保質期。
　　《中華人民共和國輕工行業標準（QB/T 1781-2011·代替QB/T 1781-1993）：鄰氨基苯甲酸甲酯》適用於對以鄰苯甲酰胺甲酸鈉、次氯酸鈉、甲醇等為原料經化學反應製得的鄰氨基苯甲酸甲酯的質量進行分析評價。

內頁插圖

前言/序言

鄰氨基苯甲酸甲酯（Methyl Anthranilate）及其在食品、香精香料工業中的應用與質量控製 本書籍旨在深入探討鄰氨基苯甲酸甲酯（Methyl Anthranilate，CAS號：134-20-3）的化學特性、生産工藝、質量標準、安全使用及其在現代工業，特彆是食品、香精香料、化妝品等領域中的廣泛應用，同時涵蓋相關質量控製與分析檢測方法。 第一章：鄰氨基苯甲酸甲酯概述 本章將對鄰氨基苯甲酸甲酯（簡稱MA）進行全麵的化學和物理性質介紹。MA，分子式為 $ ext{C}_8 ext{H}_9 ext{NO}_2$，是一種重要的有機化閤物，結構上屬於酯類衍生物。其主要的感官特性是具有顯著的、令人愉悅的葡萄香或柑橘花香調，這使其成為調香和食品風味工業中不可或缺的原料。 本章將詳細列齣其物理常數，包括熔點、沸點、密度、溶解度（尤其是在常見有機溶劑和水中的溶解性）。同時，會深入分析其化學結構特徵，包括氨基、苯環和酯基的存在對外消鏇性、穩定性和反應活性的影響。我們將探討MA的天然來源，例如在某些水果（如葡萄、橘子花）和植物精油中的存在情況，並將其與閤成MA進行對比，強調工業化生産的目的和優勢。此外，本章還會概述MA的CAS登記號、EINECS號等關鍵標識信息，為後續的法規和安全討論奠定基礎。 第二章：生産工藝與技術路綫 本章聚焦於鄰氨基苯甲酸甲酯的工業化生産方法。化學閤成是目前大規模獲取MA的主要途徑，主要基於鄰氨基苯甲酸（Anthranilic Acid）的酯化反應。 2.1 酯化反應原理與催化體係： 詳細闡述鄰氨基苯甲酸與甲醇在酸性催化劑（如硫酸、對甲苯磺酸等）作用下的酯化反應機理。討論反應動力學、平衡限製以及如何通過移除反應生成的水分來提高轉化率。 2.2 經典與現代閤成工藝： 介紹傳統的硫酸催化法，並重點分析優化後的工藝，例如使用固體酸催化劑或新型非均相催化劑的應用，以提高反應的選擇性、降低設備腐蝕，並簡化後處理過程。 2.3 純化與精製技術： 工業級MA的質量直接影響其終端應用（特彆是食品級）。本節將詳細介紹粗品MA的後處理步驟，包括中和、萃取、水洗、脫色、減壓蒸餾等精製過程。強調高效精餾塔的設計參數對産品純度的關鍵作用，以及如何控製痕量雜質（如未反應的原料、副産物異構體）的水平。 第三章：質量標準與檢測方法（聚焦QB/T 1781-2011相關要求） 本章是本書的核心內容之一，詳細解析中華人民共和國輕工行業標準（QB/T 1781）對鄰氨基苯甲酸甲酯的具體技術要求，並介紹相應的分析檢測技術。 3.1 標準的技術指標解析： 逐條解讀QB/T 1781-2011中規定的各項指標，包括： 外觀與性狀： 顔色、晶體形態等。 純度要求： 氣相色譜法測定的主成分含量標準（通常要求達到99.0%以上）。 理化常數檢測： 明確規定瞭摺光率、密度等指標的允許範圍。 雜質控製： 特彆關注鄰硝基苯甲酸甲酯、鄰氨基苯甲酸等殘留物或降解産物的最大允許限值。 酸度與水分控製： 對産品穩定性和後續配方影響的關鍵參數。 3.2 關鍵分析檢測技術： 詳細介紹用於質量控製的分析方法： 氣相色譜法（GC）： 作為確定MA純度的主要手段，將闡述色譜柱的選擇（如聚醚類固定相）、進樣條件、檢測器（FID）的優化參數，以及外標法或麵積歸一化法的具體操作流程。 光譜分析： 利用紅外光譜（IR）確認官能團特徵吸收峰，以及核磁共振（NMR）用於結構確證和高純度樣品的結構分析。 滴定法與比色法： 用於測定酸值或特定雜質含量。 第四章：鄰氨基苯甲酸甲酯在工業中的應用 MA因其獨特的芳香特性和良好的穩定性，在多個工業領域中扮演著重要角色。 4.1 香精香料工業（Fragrance & Flavor）： 風味劑： 作為主要的葡萄、漿果、櫻桃和某些熱帶水果香型的關鍵構建單元。討論其在軟飲料、糖果、烘焙食品和乳製品中的應用劑量和風味貢獻。 香水調香： 在花香調（尤其是橙花、晚香玉）和東方調中，MA被用作中音或基調成分，提供圓潤、甜蜜的底蘊。分析其在不同香型中的協同作用。 4.2 農業應用： 鳥類驅避劑： 詳細介紹MA作為一種有效的、相對無毒的鳥類驅避劑的機理和應用場景，例如保護果園、機場跑道和農作物免受鳥類侵害。討論其使用濃度與驅避效果的關係。 4.3 其他應用： 簡述MA在醫藥中間體閤成（如某些抗組胺藥的閤成前體）以及在染料工業中的潛在用途。 第五章：安全、毒理學與法規管理 確保MA的安全使用是行業標準製定的核心目標之一。本章將依據國際和國內相關機構（如JECFA、FDA、EFSA等）的評估數據，對MA的毒理學特性和使用法規進行綜述。 5.1 毒理學數據綜述： 總結急性毒性（LD50）、慢性毒性、遺傳毒性及緻癌性研究的結論。重點闡述其在人體內的新陳代謝途徑和排泄過程。 5.2 國際與國內使用限製（ADI/MAC）： 詳細介紹MA在食品添加劑使用中的允許日攝入量（ADI）或最大使用量（MAC）的設定依據。對比美國（FDA）、歐盟（EFSA）和中國（GB標準）對MA在不同食品類彆中的使用範圍和最大殘留水平的具體規定。 5.3 安全操作與儲存： 提供MA的物質安全數據錶（MSDS）關鍵信息摘要，包括個人防護措施、泄漏應急處理流程、以及在儲存過程中應避免的條件（如高溫、強酸/強堿環境，以防止水解或分解）。 總結： 本書全麵係統地涵蓋瞭鄰氨基苯甲酸甲酯從實驗室閤成到工業應用的全過程，為化學工程師、質量控製人員以及配方設計師提供瞭可靠的技術參考和標準依據。

評分☆☆☆☆☆

我試圖從側麵理解這個標準在行業中的實際意義，比如它如何影響我們日常生活中聞到的某些香氣。想象一下，一塊高品質的肥皂或者一瓶精心調製的飲料，其背後的化學成分必須符閤某種嚴格的規定，以保證消費者安全和口感的一緻性。這本書無疑就是那套“幕後規則”。但閱讀過程中，我一直有一個揮之不去的睏惑：標準是如何與時俱進的？“1993”到“2011”的跨越，意味著哪些關鍵性的技術突破或國際接軌的努力？我本想在這本書裏找到一些關於方法學演進的蛛絲馬跡，也許是更靈敏的色譜分析方法的引入，或者對特定雜質的限量要求的收緊。然而，整本書的敘事結構異常平鋪直敘，仿佛時間軸在這裏凝固瞭，隻留下瞭當下最權威的“快照”。這種對動態變化的沉默，讓我這位局外人無法感受到標準製定背後的那種與時俱進的緊迫感和科學探索的熱情。它提供的不是知識的河流，而是一張非常精確的靜止地圖，地圖上標注著所有已知的地理坐標，卻看不到水流的方嚮和速度。這讓閱讀體驗更像是在解一道邏輯嚴密的數學題，而不是探索一個充滿生命力的化學世界。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構，從布局上看，非常具有行政文件的特徵。每一個章節的標題都極其明確，直指檢測流程或技術指標。我嘗試在這些嚴謹的結構中尋找任何關於“風險評估”或“環境影響”的討論，尤其考慮到鄰氨基苯甲酸甲酯在某些場景下可能帶來的生態考量。但我的搜索最終落空瞭。整本書的焦點牢牢鎖定在“産品閤格”這一核心目標上，仿佛隻要物質的純度達標，所有外部變量都自動被環境係統吸收或忽略瞭。這種“聚焦到極緻”的寫作方式，雖然保證瞭技術規範的清晰度，卻使得整個文本顯得有些“抽離”於真實世界的使用環境。對我來說，一個真正的標準不應該隻是關於“內部質量控製”，它還應該是一個“外部責任宣言”。我本想從這份輕工行業標準中窺見一絲對可持續發展或更廣義的化學品管理哲學的體現，但它更像是一份隻關注實驗室颱麵上的精確度量，而對更宏大的工業倫理保持瞭恰到好處的距離。

評分☆☆☆☆☆

在閱讀體驗上，這本書給我的感覺是極度依賴於讀者的預設知識儲備。如果我是一個閤格的化工廠質檢工程師，我可能會覺得它簡直是聖經般的存在，每一條要求都清晰可操作。但作為一個對該領域充滿好奇的跨界讀者，這本書的閱讀麯綫幾乎是垂直的——從完全不懂到被大量專業術語和縮寫淹沒。書中的圖錶和數據錶格雖然信息量巨大，但幾乎沒有提供任何“注解性”的文字來解釋這些數值背後的物理意義或化學原理。例如，某個特定紅外光譜峰值的要求，它隻是給齣瞭一個數值範圍，卻沒能用通俗的語言解釋這個峰值對應的是分子結構中的哪個鍵閤特徵，以及為何這個特徵對産品的應用至關重要。這種對解釋性文字的極度剋製，雖然保持瞭文件的純淨性，卻讓任何非專業人士感到自己像一個被授予瞭高精度工具，卻不知道如何啓動它的學徒，隻能在猜測和查閱其他外部資料的循環中艱難前行，著實有些令人氣餒。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和封麵設計，說實話，讓我這個常年混跡於二手書店和老舊圖書館的讀者眼前一亮，有一種樸實而又專業的嚴肅感。拿到手裏，沉甸甸的質感也挺讓人信賴。我本來是衝著這個標準的“QB/T”前綴來的，想著能一窺國內輕工行業在精細化學品管理上的規範深度。然而，當我真正翻開目錄和前言時，立刻意識到這可能並不是一本麵嚮大眾或初級化學愛好者的入門讀物。它更像是一份高度專業化的技術文件，其語言的精準性和術語的密集性，立刻築起瞭一道技術壁壘。我原本期待能找到一些關於鄰氨基苯甲酸甲酯在食品香精、日化産品中應用的曆史沿革或者市場趨勢分析，畢竟“甲酯”這個詞匯總是與某種特定的氣味聯係在一起。但這本書似乎完全聚焦於“標準”本身——那些關於純度、檢測方法、安全儲存的冰冷數字和流程圖。這就像是去看一場頂級的交響樂演齣，期待的是宏大的情感敘事，結果拿到的是一份詳盡的樂譜，每一個音符的頻率都被精確計算過，雖然嚴謹，卻少瞭那麼點可以觸摸到的“人情味”和“應用故事”。對於一個想瞭解這種化閤物“為什麼重要”的讀者來說，這本書的“是什麼”和“怎麼測”的篇幅明顯過重，讓人在試圖尋找關聯性理解的旅途中感到些許迷茫。

評分☆☆☆☆☆

作為一名對化學物質的“標簽文化”抱有濃厚興趣的讀者，我特彆關注標準中對名稱和代號的規範性描述。這本書封麵上醒目地印著 [Methyl Anthranilate [CAC(JECFA 1534),Methyl Anthranilate,MOD]] 這樣一串令人眼花繚亂的標識符。我原以為，這本中國的輕工行業標準（QB/T）會詳細解釋這些國際通用代碼（如JECFA）是如何被采納、翻譯和本地化的。畢竟，在全球化的貿易背景下，標準的互通性至關重要。遺憾的是，書中對這些國際標識的引用似乎隻是一個事實陳述，缺乏深度的比較性分析或背景介紹。我期待的是一場關於“名稱權屬”的討論——為什麼我們需要這麼多不同的稱呼來指代同一種物質？中國標準是如何在遵循國際共識的同時，體現齣自身的監管側重點的？這種“拿來即用”式的引用，雖然高效，卻剝奪瞭讀者深入理解跨文化技術交流復雜性的機會。這本書更像是某個已完成項目的最終交付文檔，而不是一本旨在教育和啓發讀者的參考書，少瞭那種引導讀者去思考“為什麼是這樣”的引導性論述。