規模化生態肉雞養殖技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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黃仁錄，陳輝 編

圖書標籤:

• 肉雞養殖
• 生態養殖
• 規模化養殖
• 養殖技術
• 傢禽養殖
• 農業技術
• 畜牧業
• 健康養殖
• 綠色養殖
• 養殖管理

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565506307

版次：1

商品編碼：11168415

包裝：平裝

叢書名： 規模化生態養殖技術叢書

開本：32開

齣版時間：2013-01-01

頁數：304

正文語種：中文

編輯推薦

　　《規模化生態肉雞養殖技術》是為適應生態養殖業發展的要求，生態養殖作為養殖業發展的新方嚮，是在保護生態環境，維持生態平衡，保持可持續發展的前提下，因地製宜地規劃、組織和進行規模化肉雞養殖，實施生態養殖新技術，從而提高養殖經濟效益，以及産品在國內外市場上的競爭力。

內容簡介

　　《規模化生態肉雞養殖技術》綜閤有關法律、法規、國傢政策、相關院校科研成果以及企業生産經營成功經驗，係統詳細地從規模化生態養雞雞場建設、雞種選擇、孵化與育雛、肉雞生産營養、疾病防治、日常飼養經營管理、生態飼料、生物安全與環境檢測、動物福利等方麵進行全麵介紹，始終突齣“生態養殖”這一主題，體現瞭新品種、新技術、新工藝的特色。

目錄

第一章 肉雞規模化生態養殖的概念與效益分析
第一節 生態農業的概念與特點
第二節 肉雞規模化生態養殖
第三節 肉雞規模化生態養殖意義
第四節 生産效益分析及預測

第二章 肉雞生態養殖的優良品種與引種
第一節 國內優良肉雞品種
第二節 引進的肉雞品種

第三章 肉雞的營養與常用飼料配方
第一節 肉雞的營養需要
第二節 肉雞飼養標準
第三節 肉雞常用生態飼料
第四節 飼料配方設計
第五節 肉用仔雞的飼料配方舉例
第六節 肉雞濃縮飼料的質量鑒彆

第四章 場址選擇與雞場布局
第一節 場址選擇
第二節 雞場的布局規劃
第三節 雞捨輔助設備
第四節 雞場環境控製

第五章 肉雞生産
第一節 肉種雞的飼養管理
第二節 快大型肉仔雞生産
第三節 黃羽肉雞生産
第四節 生態肉雞放養條件下的管理

第六章 規模化肉雞疫病綜閤防治技術
第一節 獸醫生物安全體係
第二節 消毒
第三節 免疫接種
第四節 藥物防治及藥物殘留控製
第五節 主要疫病的防治技術
第六節 雞場廢棄物的處理

第七章 肉雞福利
第一節 動物福利
第二節 生態養雞與肉雞的福利

第八章 規模化雞場的經營管理
第一節 雞場經營方式與決策
第二節 雞場的計劃管理
第三節 雞場的生産管理
第四節 雞場的財務管理
參考文獻

精彩書摘

　　（一）蠅蛆的特點及營養價值
　　（1）傢蠅的特點在室溫20～30℃、相對濕度60％～80％條件下，蛹經過5天發育變成成蠅。成蠅羽化l小時以後，展開翅膀開始吃食和飲水。傢蠅在自然條件下，一般1年可繁殖7～8代。在人工飼養條件下，1年可繁殖25代以上。卵期1～2天，幼蟲期4～6天，蛹期約5天，成蠅壽命可達1～2個月，越鼕蠅可長達4～5個月。蒼蠅的1個世代約為28天。人工飼養條件下，完成1個世代約需15天，生産蠅蛆隻需要4～5天。
　　成蠅白天活潑好動，夜間棲息，3天後性成熟，雌雄開始交尾産卵，1～8日齡為産卵高峰期，到25日齡基本失去産卵能力。蠅卵4～8小時孵化成蛆，蛆在豬、雞糞中培育，一般第5天變蛹。溫度及餌料養分對蛆的生長發育有很大影響，一般室溫在20～30℃，溫度和營養含量越高，蛆生長發育越快，變成的蛹也越大。
　　（2）蠅蛆的營養價值據分析，蠅蛆含粗蛋白質59％～65％，脂肪2.6％～12％，無論原物質或是乾粉，蠅蛆的粗蛋白質含量都和鮮魚、魚粉及肉骨粉相近或略高。蠅蛆的營養成分較為全麵，含有動物所需要的多種氨基酸，且每一種氨基酸含量都高於魚粉，必需氨基酸總量是魚粉的2.3倍，蛋氨酸含量是魚粉的2.7倍，賴氨酸含量是魚粉的2.6倍。同時，蠅蛆體內除鉀、鈉、鈣、鎂等常量元素外，還含有多種生命活動所需要的微量元素，如鐵、鋅、錳、鈷、鉻、鎳、硼等。
　　榖類蛋白質的限製氨基酸一般為賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸，而在蠅蛆中這些氨基酸的含量都很豐富。蠅蛆體脂中不飽和脂肪酸占68.2％，必需脂肪酸占36％（主要為亞油酸）。雖然一般植物油中含有較多的亞油酸和亞麻酸，其營養價值比動物油脂高，但在蠅蛆這種動物中，所含必需脂肪酸均比花生油、菜籽油為高。另外，蠅蛆是一類品質極高的殼聚糖資源。同時，蠅蛆體內還含有脂溶性維生素A、維生素D和水溶性B族維生素等。此外，據研究，蠅蛆中還含有多種生物活性成分如抗菌活性蛋白、凝集素、溶菌酶等。
　　（二）黃粉蟲的特點及營養價值
　　（1）黃粉蟲的主要特點 黃粉蟲俗稱麵包蟲，是人工養殖最理想的飼料昆蟲。其具有生長速度快，對飼料要求不高，失去飛翔能力，便於人工養殖等特點。
　　黃粉蟲是完全變態的昆蟲，有成蟲、卵、幼蟲、蛹4種變態。成蟲，體長而扁，長1.4～1.8厘米，黑褐色具有金屬光澤，成蟲期為50天左右。成蟲在羽化過程中，頭、胸、足為淡棕色，腹部和鞘翅為乳白色，開始蟲體稚嫩，不願活動，4～5天後顔色變深，鞘翅變硬，靈活但不能飛行，爬行較快，經精心喂養後，成蟲群體交尾、産卵。卵白色橢圓形，大小約1毫米，卵期8～10天。幼蟲棕黃色，體長2～3厘米，體節較明顯，有3對胸足，在第9腹節有1雙尾凸，幼蟲孵齣時為黃白色，逐漸變為棕黃色。平均9天蛻1次皮，每蛻1次皮為1齡，共蛻7次皮，當最後1次蛻皮時在飼料錶層即化蛹，幼蟲期約為80天，蛹白色，後變白黃色，體節明顯，蛹期為12～15天。成蟲每次産卵2～4粒，每隻雌蟲約産卵300粒，散産於飼料底部的篩網上。
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前言/序言

《綠色農場：現代蛋雞高效養殖的奧秘》 內容梗概： 本書《綠色農場：現代蛋雞高效養殖的奧秘》是一部麵嚮廣大蛋雞養殖從業者、畜牧專業學生以及對蛋雞養殖感興趣的讀者的實用指南。本書並非泛泛而談，而是深入淺齣地解析瞭現代蛋雞高效養殖的各個環節，從場址選擇、品種引進，到飼養管理、疾病防控，再到環境控製、産品質量安全，全方位地闡述瞭如何構建一個科學、高效、綠色、可持續的蛋雞養殖體係，旨在幫助讀者掌握關鍵技術，提升養殖效益，生産齣優質安全、消費者信賴的雞蛋。 第一章：場址選擇與基礎設施建設——奠定成功的基礎 本章將詳細闡述選擇適宜蛋雞養殖場的關鍵因素。我們將從宏觀環境、微觀環境兩個層麵進行分析。宏觀環境包括： 地理位置： 優先選擇遠離城市、工業汙染源和居民區，空氣清新、水源充足、交通便利的區域。地理位置的選擇直接關係到疫病防控的難度和産品銷售的便捷性。 地形與土壤： 適宜選擇地勢平坦、排水良好、土質疏鬆的場地，避免低窪易澇、鹽堿地或受汙染的土壤。 水源： 必須保證有清潔、充足、符閤衛生標準的水源，如地下水或市政供水。水源的質量直接影響蛋雞的健康和蛋品質量。 電力供應： 穩定可靠的電力供應是保障通風、照明、溫控、飲水等設備正常運行的基礎。 周邊環境： 考慮與周邊養殖場的距離，以降低交叉感染的風險。同時，要評估周邊是否有可能引進疫病的風險源，如野鳥活動區域。 微觀環境包括： 場內布局： 閤理規劃場內道路、建築、堆糞區、病死禽處理區等，實現人流、物流、禽流的有效隔離，防止疫病傳播。 建築設計： 詳細介紹蛋雞育雛、育成、産蛋雞捨的設計要點。包括雞捨的朝嚮（通常選擇南北嚮以獲得更均勻的光照和通風）、屋頂形式、牆體保溫隔熱性能、地麵材料選擇（如水泥地麵，易於衝洗消毒）、窗戶與通風口的位置與大小等。強調通風的重要性，以及如何設計良好的自然通風和機械通風係統。 設備配置： 針對不同日齡和生産階段的蛋雞，詳細介紹所需的基礎設施，如自動飲水器、自動喂料器、集蛋設備、糞便清理設備、燈光照明係統（包括照明強度和光照周期管理）、溫濕度調控設備（如加熱器、風扇、噴淋係統）等。強調設備的選型、安裝和日常維護。 消毒與隔離設施： 明確要求建立嚴格的消毒通道、車輛消毒池、人員齣入消毒室，以及完善的隔離區，用於隔離新引進的禽隻或病禽。 第二章：品種選擇與引進——優良性能的基石 本章聚焦於如何選擇和引進最適閤現代化生産需求的蛋雞品種。我們將探討： 品種特性分析： 介紹目前市場上主流的蛋雞優良品種，如白羽蛋雞（如海蘭褐、伊莎褐、羅曼褐等）和部分優良的褐羽蛋雞。深入分析不同品種在産蛋率、蛋重、飼料轉化率、抗病性、耐熱性、産蛋周期、蛋殼質量、蛋黃顔色等方麵的優劣勢。 選育目標： 明確指齣根據養殖場的實際情況、市場需求以及經濟效益，確定選育品種的關鍵指標。例如，是追求高産，還是更看重蛋品品質，或是對環境適應性有更高要求。 健康苗的引進： 強調從信譽良好、有資質的種雞場引進健康、無病的雛雞。詳細說明如何鑒彆雛雞的健康狀況（如精神、活力、臍帶愈閤情況、體型大小均勻度等）。 引進流程與檢疫： 規範引進的每一個環節，包括閤同簽訂、運輸過程的保溫、運輸工具的消毒，以及到達後的隔離觀察和疫病檢測。強調嚴格的檢疫程序是防止疫病傳入的第一道防綫。 品種更新與雜交優勢： 探討適時進行品種更新的必要性，以及在特定條件下是否可以利用某些雜交優勢來提升生産性能。 第三章：科學飼養管理——提升生産性能的精髓 這是本書的核心章節之一，將詳細剖析蛋雞從雛雞到産蛋高峰期的全過程飼養管理技術。 雛雞管理（0-6周齡）： 環境控製： 重點關注育雛期溫度、濕度、光照、通風的精準控製。闡述不同周齡雛雞對環境的需求變化，以及如何通過設備和人工乾預來實現。 飼喂管理： 介紹不同階段雛雞的飼料配方、飼喂量、飼喂次數，強調使用高質量的雛雞開口料，保證充足的飲水。 行為觀察： 引導讀者學會觀察雛雞的行為，如采食、飲水、活動情況，及時發現異常。 育成雞管理（7-18周齡）： 生長調控： 重點關注體重的均勻增長，製定科學的飼養密度和飼料能量水平，為産蛋高峰期打下基礎。 光照程序： 詳細介紹如何根據日齡和生長情況，科學調整光照強度和光照時間，引導性成熟，為開産做好準備。 疫苗接種： 製定閤理的免疫程序，預防常見疫病。 産蛋雞管理（18周齡至淘汰）： 飼料管理： 營養需求： 詳細解析産蛋雞在不同産蛋階段（開産期、高峰期、後期）的能量、蛋白質、礦物質（鈣、磷）、維生素等營養素的精準需求。 飼料配方： 提供基於不同原料、不同生産階段的參考飼料配方，並講解如何根據原料成本和營養價值進行動態調整。 飼喂策略： 介紹定量飼喂、自由采食、分階段飼喂等策略，以及如何通過監測采食量來判斷雞群健康狀況。 環境控製： 重點關注産蛋雞捨的溫度、濕度、通風、光照的管理，以及如何應對季節性變化（如夏季高溫、鼕季嚴寒）。強調良好的通風是維持産蛋率和蛋品質的關鍵。 行為管理： 觀察雞群的活動、采食、飲水、産蛋行為，識彆啄羽、啄肛等異常行為，並分析原因，及時采取糾正措施。 應激管理： 識彆和減少各種應激源，如噪音、操作乾擾、天氣變化等，以維持蛋雞的生産性能。 淘汰管理： 確定閤理的淘汰標準和淘汰時機，以提高整體經濟效益。 第四章：疾病防控與獸醫衛生——守護健康生命綫 本章將提供一套係統、科學的疾病防控體係。 常見蛋雞疫病識彆與診斷： 詳細介紹蛋雞易發的幾種主要疫病，包括病毒性疾病（如禽流感、新城疫、馬立剋氏病、傳染性法氏囊病等）、細菌性疾病（如大腸杆菌病、沙門氏菌病、支原體病等）、寄生蟲病（如球蟲病、蛔蟲病等）以及營養代謝性疾病。提供每種疾病的典型癥狀、病理變化、診斷方法（臨床診斷、實驗室診斷）。 綜閤性疾病防控策略： 生物安全： 強調“預防為主”的理念，建立完善的生物安全體係，包括嚴格的場區隔離、人員與車輛消毒、無害化處理、滅鼠滅蚊蠅等措施。 免疫接種： 製定科學、閤理的免疫程序，根據當地疫病流行情況和疫苗特性，選擇閤適的疫苗種類、免疫途徑、免疫劑量和免疫時間。 藥物閤理使用： 講解抗生素、抗病毒藥物、驅蟲藥等獸藥的正確選擇、劑量、療程，強調“對癥下藥”，避免濫用，防止耐藥性産生。 健康監測： 介紹定期對雞群進行健康檢查、采血送檢等方法，及時發現潛在的健康問題。 獸醫衛生與用藥： 建立良好的獸醫衛生製度，加強獸醫技術培訓，確保獸醫操作的規範性。 應急處理： 製定針對重大疫情的應急預案，明確應對措施和流程。 第五章：環境控製與福利養殖——綠色生産的保障 本章將深入探討如何通過科學的環境控製和福利養殖，提升蛋雞的健康水平和産品質量。 環境控製技術： 通風係統： 詳細介紹不同類型的通風係統（如負壓通風、正壓通風、縱嚮通風、橫嚮通風），如何根據雞捨大小、飼養密度、季節變化來選擇和優化通風方案。強調換氣量、風速、氨氣、二氧化碳、粉塵等指標的控製。 溫濕度調控： 介紹溫濕度對蛋雞生産性能、健康和蛋品質量的影響。講解如何利用加熱、降溫、除濕、加濕等設備，結閤自然通風，實現適宜的溫濕度環境。 光照管理： 闡述光照強度、光照時間對蛋雞生理生長的影響，指導如何製定科學的光照程序，以促進生長、提高産蛋率、改善蛋品質量。 蛋雞福利養殖： 飼養密度： 強調閤理飼養密度對蛋雞健康、行為和生産性能的重要性，避免過度擁擠。 環境豐富化： 介紹如何通過提供棲木、沙浴池、産蛋箱等，改善雞捨環境，滿足蛋雞的自然行為需求，減少應激和異常行為。 采食與飲水： 確保所有雞隻都能方便、充足地獲得高質量的飼料和飲水。 地麵環境： 強調保持墊料的乾燥、清潔，減少對蛋雞健康的影響。 第六章：蛋品質量安全與營銷——從農場到餐桌的承諾 本章將關注如何生産齣安全、優質的雞蛋，並分享有效的營銷策略。 蛋品質量控製： 蛋殼質量： 影響因素（如鈣磷比例、維生素D3、遺傳、疾病、應激）及改善方法。 蛋內品質： 蛋黃顔色（通過飼料添加葉黃素等）、蛋白黏度、風味等。 安全衛生： 強調生産過程中避免藥物殘留、重金屬汙染、沙門氏菌汙染等。講解如何建立可追溯體係，從源頭保證食品安全。 包裝與儲存： 包裝材料： 選擇閤適的包裝材料，保護雞蛋在運輸和儲存過程中不受損壞，並保持新鮮。 儲存條件： 明確雞蛋的最佳儲存溫度、濕度和通風條件。 營銷與品牌建設： 市場定位： 根據養殖場的特點、産品優勢，確定目標市場。 品牌故事： 講述農場在綠色養殖、品質追求方麵的努力，塑造可信賴的品牌形象。 銷售渠道： 探索多種銷售渠道，如直銷、閤作社、電商平颱、超市對接等。 消費者教育： 嚮消費者普及雞蛋的營養價值、安全知識，提升消費者信心。 總結： 《綠色農場：現代蛋雞高效養殖的奧秘》力求成為一本集理論指導、技術操作、實踐經驗於一體的權威性著作。本書以嚴謹的科學態度，結閤當前蛋雞養殖的最新發展趨勢，為廣大從業者提供瞭切實可行的解決方案。通過係統學習本書，讀者將能更科學、更高效地管理蛋雞，提升養殖效益，生産齣符閤市場需求的高品質、安全、健康的綠色雞蛋，為我國畜牧業的可持續發展貢獻力量。

評分☆☆☆☆☆

我經營一個中型的生態農場已經好幾年瞭，一直都在摸索中前進，尤其是在糞汙處理和資源化利用方麵，總是達不到理想中的循環目標。這本書在“廢棄物管理與資源化利用”這一章節的處理上，可以說是超齣瞭我的預期。它詳細介紹瞭如何將發酵床的墊料轉化為優質有機肥，甚至是如何利用沼氣發電或進行蚯蚓養殖來進一步提升生態效益。這些都是我在實際操作中遇到的瓶頸，書裏給齣的解決方案既具有可操作性，又符閤當前國傢對環保的嚴格要求。讀起來讓人感覺作者對現實的睏難有非常深刻的理解，而不是紙上談兵。它沒有迴避規模化養殖帶來的環境壓力，而是直麵問題，並提供瞭切實可行的技術路徑。對於那些被環保政策卡住脖子的養殖企業來說，這本書無異於雪中送炭，它提供的不僅僅是技術，更是一種可持續發展的運營模式。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容編排邏輯嚴密，條理清晰，讀起來非常順暢，完全沒有一般技術書籍那種晦澀難懂的感覺。我特彆欣賞作者在講述每項技術時，都會附帶解釋其背後的科學原理，這樣你就知道“為什麼”要這麼做，而不是死記硬背操作步驟。比如，關於肉雞的“行為生態學”探討，書中分析瞭雞群的社會結構和活動規律如何影響飼料采食效率和應激水平，並據此提齣瞭科學的密度控製方案。這在我以往的經驗中是缺失的視角。此外，書中對市場趨勢的分析也十分到位，它沒有停留在養殖環節，而是延伸到瞭屠宰、加工和品牌建設，為讀者提供瞭一個完整的産業鏈概念。如果你隻是想粗放式地養幾隻雞賺點小錢，這本書可能顯得有些“過度專業”；但如果你立誌於建立一個現代化的、具有市場競爭力的生態肉雞産業，那麼這本書提供的戰略指導價值無可估量。它教會你如何用“管理者的思維”而非“操作工的思維”去看待整個養殖體係。

評分☆☆☆☆☆

我是一名在校的畜牧專業學生，平時接觸的都是教科書上的標準模型，但總覺得與實際生産脫節。這本關於生態肉雞養殖的書籍，成功地架起瞭理論與實踐之間的橋梁。它不僅僅羅列瞭飼料配方，更是深入剖析瞭不同生長階段肉雞的營養代謝需求，以及如何在不依賴藥物的情況下，通過精準的營養調控來提升胴體品質。特彆是關於“抗逆性”的培養部分，作者結閤瞭環境應激、病原挑戰等多個維度，提齣瞭係統性的應對策略，這在很多同類書籍中是很少見的深度。書中對疫病防控的論述也很有前瞻性，強調的是“防重於治”，通過優化生物安全措施和環境管理，從源頭上阻斷疾病傳播的鏈條。讀完後，我對未來從事現代畜牧業充滿瞭信心，它讓我理解到，真正的規模化並不意味著工業化的犧牲，而是科學與自然的和諧統一。對於我們這些希望未來能從事科研或技術推廣的年輕人來說，這本書的參考價值極高，提供瞭非常紮實的理論基礎和前沿視角。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為新手量身定製的！我剛開始養雞的時候，完全摸不著頭腦，從選址到設備，再到日常管理，每一個環節都讓我頭疼不已。市麵上那些資料要麼太學術，要麼就是東拼西湊的，根本找不到一套完整的操作指南。直到我翻開瞭這本《規模化生態肉雞養殖技術》，簡直是打開瞭新世界的大門。它不是那種乾巴巴的理論堆砌，而是非常注重實踐操作。書裏詳細描述瞭如何根據不同的場地條件選擇最閤適的圈捨結構，包括通風、采光、保溫的具體數值和設計圖紙，看得我茅塞頓開。更讓我驚喜的是，它對“生態”的理解非常到位，不是空泛地談理念，而是具體到如何利用生物發酵床、如何構建良性微生物群落來替代抗生素的使用。對於我們這些想走高質量、可持續發展路綫的養殖戶來說，這本書簡直就是一本實操手冊。我按照書裏的建議優化瞭我的雞捨環境，短短幾周內，雞群的應激反應明顯減少，生長速度也更穩定瞭。強烈推薦給所有想從傳統養殖轉型升級的朋友們！

評分☆☆☆☆☆

從一個純粹的消費者和食品安全關注者的角度來看，這本書揭示瞭現代肉雞生産鏈條中的許多“盲區”。它用非常嚴謹的數據和案例說明瞭，真正的“生態”養殖並非是犧牲效率換取名聲，而是一種通過優化管理來提升産品內在品質和安全性的過程。書中對於藥物殘留的控製，從源頭的環境淨化到飼料添加劑的選擇，構建瞭一套非常細緻的風險評估體係。我尤其關注其中關於“肉質風味形成”的章節，作者解釋瞭不同的飼養環境和營養結構如何影響最終的肌肉化學成分和口感。這讓我明白，優質的生態肉雞，其口感上的差異是有科學依據的，並非簡單的炒作概念。這本書對於提升整個行業的透明度和公信力都有積極意義，它讓生産者明白瞭，對動物福利和環境負責，最終會以更優質的産品迴報給消費者。這是一本值得所有關注食品健康的人細讀的書籍。