规模化生态肉鸡养殖技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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黄仁录，陈辉 编

图书标签:

• 肉鸡养殖
• 生态养殖
• 规模化养殖
• 养殖技术
• 家禽养殖
• 农业技术
• 畜牧业
• 健康养殖
• 绿色养殖
• 养殖管理

出版社： 中国农业大学出版社

ISBN：9787565506307

版次：1

商品编码：11168415

包装：平装

丛书名： 规模化生态养殖技术丛书

开本：32开

出版时间：2013-01-01

页数：304

正文语种：中文

编辑推荐

　　《规模化生态肉鸡养殖技术》是为适应生态养殖业发展的要求，生态养殖作为养殖业发展的新方向，是在保护生态环境，维持生态平衡，保持可持续发展的前提下，因地制宜地规划、组织和进行规模化肉鸡养殖，实施生态养殖新技术，从而提高养殖经济效益，以及产品在国内外市场上的竞争力。

内容简介

　　《规模化生态肉鸡养殖技术》综合有关法律、法规、国家政策、相关院校科研成果以及企业生产经营成功经验，系统详细地从规模化生态养鸡鸡场建设、鸡种选择、孵化与育雏、肉鸡生产营养、疾病防治、日常饲养经营管理、生态饲料、生物安全与环境检测、动物福利等方面进行全面介绍，始终突出“生态养殖”这一主题，体现了新品种、新技术、新工艺的特色。

目录

第一章 肉鸡规模化生态养殖的概念与效益分析
第一节 生态农业的概念与特点
第二节 肉鸡规模化生态养殖
第三节 肉鸡规模化生态养殖意义
第四节 生产效益分析及预测

第二章 肉鸡生态养殖的优良品种与引种
第一节 国内优良肉鸡品种
第二节 引进的肉鸡品种

第三章 肉鸡的营养与常用饲料配方
第一节 肉鸡的营养需要
第二节 肉鸡饲养标准
第三节 肉鸡常用生态饲料
第四节 饲料配方设计
第五节 肉用仔鸡的饲料配方举例
第六节 肉鸡浓缩饲料的质量鉴别

第四章 场址选择与鸡场布局
第一节 场址选择
第二节 鸡场的布局规划
第三节 鸡舍辅助设备
第四节 鸡场环境控制

第五章 肉鸡生产
第一节 肉种鸡的饲养管理
第二节 快大型肉仔鸡生产
第三节 黄羽肉鸡生产
第四节 生态肉鸡放养条件下的管理

第六章 规模化肉鸡疫病综合防治技术
第一节 兽医生物安全体系
第二节 消毒
第三节 免疫接种
第四节 药物防治及药物残留控制
第五节 主要疫病的防治技术
第六节 鸡场废弃物的处理

第七章 肉鸡福利
第一节 动物福利
第二节 生态养鸡与肉鸡的福利

第八章 规模化鸡场的经营管理
第一节 鸡场经营方式与决策
第二节 鸡场的计划管理
第三节 鸡场的生产管理
第四节 鸡场的财务管理
参考文献

精彩书摘

　　（一）蝇蛆的特点及营养价值
　　（1）家蝇的特点在室温20～30℃、相对湿度60％～80％条件下，蛹经过5天发育变成成蝇。成蝇羽化l小时以后，展开翅膀开始吃食和饮水。家蝇在自然条件下，一般1年可繁殖7～8代。在人工饲养条件下，1年可繁殖25代以上。卵期1～2天，幼虫期4～6天，蛹期约5天，成蝇寿命可达1～2个月，越冬蝇可长达4～5个月。苍蝇的1个世代约为28天。人工饲养条件下，完成1个世代约需15天，生产蝇蛆只需要4～5天。
　　成蝇白天活泼好动，夜间栖息，3天后性成熟，雌雄开始交尾产卵，1～8日龄为产卵高峰期，到25日龄基本失去产卵能力。蝇卵4～8小时孵化成蛆，蛆在猪、鸡粪中培育，一般第5天变蛹。温度及饵料养分对蛆的生长发育有很大影响，一般室温在20～30℃，温度和营养含量越高，蛆生长发育越快，变成的蛹也越大。
　　（2）蝇蛆的营养价值据分析，蝇蛆含粗蛋白质59％～65％，脂肪2.6％～12％，无论原物质或是干粉，蝇蛆的粗蛋白质含量都和鲜鱼、鱼粉及肉骨粉相近或略高。蝇蛆的营养成分较为全面，含有动物所需要的多种氨基酸，且每一种氨基酸含量都高于鱼粉，必需氨基酸总量是鱼粉的2.3倍，蛋氨酸含量是鱼粉的2.7倍，赖氨酸含量是鱼粉的2.6倍。同时，蝇蛆体内除钾、钠、钙、镁等常量元素外，还含有多种生命活动所需要的微量元素，如铁、锌、锰、钴、铬、镍、硼等。
　　谷类蛋白质的限制氨基酸一般为赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸，而在蝇蛆中这些氨基酸的含量都很丰富。蝇蛆体脂中不饱和脂肪酸占68.2％，必需脂肪酸占36％（主要为亚油酸）。虽然一般植物油中含有较多的亚油酸和亚麻酸，其营养价值比动物油脂高，但在蝇蛆这种动物中，所含必需脂肪酸均比花生油、菜籽油为高。另外，蝇蛆是一类品质极高的壳聚糖资源。同时，蝇蛆体内还含有脂溶性维生素A、维生素D和水溶性B族维生素等。此外，据研究，蝇蛆中还含有多种生物活性成分如抗菌活性蛋白、凝集素、溶菌酶等。
　　（二）黄粉虫的特点及营养价值
　　（1）黄粉虫的主要特点 黄粉虫俗称面包虫，是人工养殖最理想的饲料昆虫。其具有生长速度快，对饲料要求不高，失去飞翔能力，便于人工养殖等特点。
　　黄粉虫是完全变态的昆虫，有成虫、卵、幼虫、蛹4种变态。成虫，体长而扁，长1.4～1.8厘米，黑褐色具有金属光泽，成虫期为50天左右。成虫在羽化过程中，头、胸、足为淡棕色，腹部和鞘翅为乳白色，开始虫体稚嫩，不愿活动，4～5天后颜色变深，鞘翅变硬，灵活但不能飞行，爬行较快，经精心喂养后，成虫群体交尾、产卵。卵白色椭圆形，大小约1毫米，卵期8～10天。幼虫棕黄色，体长2～3厘米，体节较明显，有3对胸足，在第9腹节有1双尾凸，幼虫孵出时为黄白色，逐渐变为棕黄色。平均9天蜕1次皮，每蜕1次皮为1龄，共蜕7次皮，当最后1次蜕皮时在饲料表层即化蛹，幼虫期约为80天，蛹白色，后变白黄色，体节明显，蛹期为12～15天。成虫每次产卵2～4粒，每只雌虫约产卵300粒，散产于饲料底部的筛网上。
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前言/序言

《绿色农场：现代蛋鸡高效养殖的奥秘》 内容梗概： 本书《绿色农场：现代蛋鸡高效养殖的奥秘》是一部面向广大蛋鸡养殖从业者、畜牧专业学生以及对蛋鸡养殖感兴趣的读者的实用指南。本书并非泛泛而谈，而是深入浅出地解析了现代蛋鸡高效养殖的各个环节，从场址选择、品种引进，到饲养管理、疾病防控，再到环境控制、产品质量安全，全方位地阐述了如何构建一个科学、高效、绿色、可持续的蛋鸡养殖体系，旨在帮助读者掌握关键技术，提升养殖效益，生产出优质安全、消费者信赖的鸡蛋。 第一章：场址选择与基础设施建设——奠定成功的基础 本章将详细阐述选择适宜蛋鸡养殖场的关键因素。我们将从宏观环境、微观环境两个层面进行分析。宏观环境包括： 地理位置： 优先选择远离城市、工业污染源和居民区，空气清新、水源充足、交通便利的区域。地理位置的选择直接关系到疫病防控的难度和产品销售的便捷性。 地形与土壤： 适宜选择地势平坦、排水良好、土质疏松的场地，避免低洼易涝、盐碱地或受污染的土壤。 水源： 必须保证有清洁、充足、符合卫生标准的水源，如地下水或市政供水。水源的质量直接影响蛋鸡的健康和蛋品质量。 电力供应： 稳定可靠的电力供应是保障通风、照明、温控、饮水等设备正常运行的基础。 周边环境： 考虑与周边养殖场的距离，以降低交叉感染的风险。同时，要评估周边是否有可能引进疫病的风险源，如野鸟活动区域。 微观环境包括： 场内布局： 合理规划场内道路、建筑、堆粪区、病死禽处理区等，实现人流、物流、禽流的有效隔离，防止疫病传播。 建筑设计： 详细介绍蛋鸡育雏、育成、产蛋鸡舍的设计要点。包括鸡舍的朝向（通常选择南北向以获得更均匀的光照和通风）、屋顶形式、墙体保温隔热性能、地面材料选择（如水泥地面，易于冲洗消毒）、窗户与通风口的位置与大小等。强调通风的重要性，以及如何设计良好的自然通风和机械通风系统。 设备配置： 针对不同日龄和生产阶段的蛋鸡，详细介绍所需的基础设施，如自动饮水器、自动喂料器、集蛋设备、粪便清理设备、灯光照明系统（包括照明强度和光照周期管理）、温湿度调控设备（如加热器、风扇、喷淋系统）等。强调设备的选型、安装和日常维护。 消毒与隔离设施： 明确要求建立严格的消毒通道、车辆消毒池、人员出入消毒室，以及完善的隔离区，用于隔离新引进的禽只或病禽。 第二章：品种选择与引进——优良性能的基石 本章聚焦于如何选择和引进最适合现代化生产需求的蛋鸡品种。我们将探讨： 品种特性分析： 介绍目前市场上主流的蛋鸡优良品种，如白羽蛋鸡（如海兰褐、伊莎褐、罗曼褐等）和部分优良的褐羽蛋鸡。深入分析不同品种在产蛋率、蛋重、饲料转化率、抗病性、耐热性、产蛋周期、蛋壳质量、蛋黄颜色等方面的优劣势。 选育目标： 明确指出根据养殖场的实际情况、市场需求以及经济效益，确定选育品种的关键指标。例如，是追求高产，还是更看重蛋品品质，或是对环境适应性有更高要求。 健康苗的引进： 强调从信誉良好、有资质的种鸡场引进健康、无病的雏鸡。详细说明如何鉴别雏鸡的健康状况（如精神、活力、脐带愈合情况、体型大小均匀度等）。 引进流程与检疫： 规范引进的每一个环节，包括合同签订、运输过程的保温、运输工具的消毒，以及到达后的隔离观察和疫病检测。强调严格的检疫程序是防止疫病传入的第一道防线。 品种更新与杂交优势： 探讨适时进行品种更新的必要性，以及在特定条件下是否可以利用某些杂交优势来提升生产性能。 第三章：科学饲养管理——提升生产性能的精髓 这是本书的核心章节之一，将详细剖析蛋鸡从雏鸡到产蛋高峰期的全过程饲养管理技术。 雏鸡管理（0-6周龄）： 环境控制： 重点关注育雏期温度、湿度、光照、通风的精准控制。阐述不同周龄雏鸡对环境的需求变化，以及如何通过设备和人工干预来实现。 饲喂管理： 介绍不同阶段雏鸡的饲料配方、饲喂量、饲喂次数，强调使用高质量的雏鸡开口料，保证充足的饮水。 行为观察： 引导读者学会观察雏鸡的行为，如采食、饮水、活动情况，及时发现异常。 育成鸡管理（7-18周龄）： 生长调控： 重点关注体重的均匀增长，制定科学的饲养密度和饲料能量水平，为产蛋高峰期打下基础。 光照程序： 详细介绍如何根据日龄和生长情况，科学调整光照强度和光照时间，引导性成熟，为开产做好准备。 疫苗接种： 制定合理的免疫程序，预防常见疫病。 产蛋鸡管理（18周龄至淘汰）： 饲料管理： 营养需求： 详细解析产蛋鸡在不同产蛋阶段（开产期、高峰期、后期）的能量、蛋白质、矿物质（钙、磷）、维生素等营养素的精准需求。 饲料配方： 提供基于不同原料、不同生产阶段的参考饲料配方，并讲解如何根据原料成本和营养价值进行动态调整。 饲喂策略： 介绍定量饲喂、自由采食、分阶段饲喂等策略，以及如何通过监测采食量来判断鸡群健康状况。 环境控制： 重点关注产蛋鸡舍的温度、湿度、通风、光照的管理，以及如何应对季节性变化（如夏季高温、冬季严寒）。强调良好的通风是维持产蛋率和蛋品质的关键。 行为管理： 观察鸡群的活动、采食、饮水、产蛋行为，识别啄羽、啄肛等异常行为，并分析原因，及时采取纠正措施。 应激管理： 识别和减少各种应激源，如噪音、操作干扰、天气变化等，以维持蛋鸡的生产性能。 淘汰管理： 确定合理的淘汰标准和淘汰时机，以提高整体经济效益。 第四章：疾病防控与兽医卫生——守护健康生命线 本章将提供一套系统、科学的疾病防控体系。 常见蛋鸡疫病识别与诊断： 详细介绍蛋鸡易发的几种主要疫病，包括病毒性疾病（如禽流感、新城疫、马立克氏病、传染性法氏囊病等）、细菌性疾病（如大肠杆菌病、沙门氏菌病、支原体病等）、寄生虫病（如球虫病、蛔虫病等）以及营养代谢性疾病。提供每种疾病的典型症状、病理变化、诊断方法（临床诊断、实验室诊断）。 综合性疾病防控策略： 生物安全： 强调“预防为主”的理念，建立完善的生物安全体系，包括严格的场区隔离、人员与车辆消毒、无害化处理、灭鼠灭蚊蝇等措施。 免疫接种： 制定科学、合理的免疫程序，根据当地疫病流行情况和疫苗特性，选择合适的疫苗种类、免疫途径、免疫剂量和免疫时间。 药物合理使用： 讲解抗生素、抗病毒药物、驱虫药等兽药的正确选择、剂量、疗程，强调“对症下药”，避免滥用，防止耐药性产生。 健康监测： 介绍定期对鸡群进行健康检查、采血送检等方法，及时发现潜在的健康问题。 兽医卫生与用药： 建立良好的兽医卫生制度，加强兽医技术培训，确保兽医操作的规范性。 应急处理： 制定针对重大疫情的应急预案，明确应对措施和流程。 第五章：环境控制与福利养殖——绿色生产的保障 本章将深入探讨如何通过科学的环境控制和福利养殖，提升蛋鸡的健康水平和产品质量。 环境控制技术： 通风系统： 详细介绍不同类型的通风系统（如负压通风、正压通风、纵向通风、横向通风），如何根据鸡舍大小、饲养密度、季节变化来选择和优化通风方案。强调换气量、风速、氨气、二氧化碳、粉尘等指标的控制。 温湿度调控： 介绍温湿度对蛋鸡生产性能、健康和蛋品质量的影响。讲解如何利用加热、降温、除湿、加湿等设备，结合自然通风，实现适宜的温湿度环境。 光照管理： 阐述光照强度、光照时间对蛋鸡生理生长的影响，指导如何制定科学的光照程序，以促进生长、提高产蛋率、改善蛋品质量。 蛋鸡福利养殖： 饲养密度： 强调合理饲养密度对蛋鸡健康、行为和生产性能的重要性，避免过度拥挤。 环境丰富化： 介绍如何通过提供栖木、沙浴池、产蛋箱等，改善鸡舍环境，满足蛋鸡的自然行为需求，减少应激和异常行为。 采食与饮水： 确保所有鸡只都能方便、充足地获得高质量的饲料和饮水。 地面环境： 强调保持垫料的干燥、清洁，减少对蛋鸡健康的影响。 第六章：蛋品质量安全与营销——从农场到餐桌的承诺 本章将关注如何生产出安全、优质的鸡蛋，并分享有效的营销策略。 蛋品质量控制： 蛋壳质量： 影响因素（如钙磷比例、维生素D3、遗传、疾病、应激）及改善方法。 蛋内品质： 蛋黄颜色（通过饲料添加叶黄素等）、蛋白黏度、风味等。 安全卫生： 强调生产过程中避免药物残留、重金属污染、沙门氏菌污染等。讲解如何建立可追溯体系，从源头保证食品安全。 包装与储存： 包装材料： 选择合适的包装材料，保护鸡蛋在运输和储存过程中不受损坏，并保持新鲜。 储存条件： 明确鸡蛋的最佳储存温度、湿度和通风条件。 营销与品牌建设： 市场定位： 根据养殖场的特点、产品优势，确定目标市场。 品牌故事： 讲述农场在绿色养殖、品质追求方面的努力，塑造可信赖的品牌形象。 销售渠道： 探索多种销售渠道，如直销、合作社、电商平台、超市对接等。 消费者教育： 向消费者普及鸡蛋的营养价值、安全知识，提升消费者信心。 总结： 《绿色农场：现代蛋鸡高效养殖的奥秘》力求成为一本集理论指导、技术操作、实践经验于一体的权威性著作。本书以严谨的科学态度，结合当前蛋鸡养殖的最新发展趋势，为广大从业者提供了切实可行的解决方案。通过系统学习本书，读者将能更科学、更高效地管理蛋鸡，提升养殖效益，生产出符合市场需求的高品质、安全、健康的绿色鸡蛋，为我国畜牧业的可持续发展贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容编排逻辑严密，条理清晰，读起来非常顺畅，完全没有一般技术书籍那种晦涩难懂的感觉。我特别欣赏作者在讲述每项技术时，都会附带解释其背后的科学原理，这样你就知道“为什么”要这么做，而不是死记硬背操作步骤。比如，关于肉鸡的“行为生态学”探讨，书中分析了鸡群的社会结构和活动规律如何影响饲料采食效率和应激水平，并据此提出了科学的密度控制方案。这在我以往的经验中是缺失的视角。此外，书中对市场趋势的分析也十分到位，它没有停留在养殖环节，而是延伸到了屠宰、加工和品牌建设，为读者提供了一个完整的产业链概念。如果你只是想粗放式地养几只鸡赚点小钱，这本书可能显得有些“过度专业”；但如果你立志于建立一个现代化的、具有市场竞争力的生态肉鸡产业，那么这本书提供的战略指导价值无可估量。它教会你如何用“管理者的思维”而非“操作工的思维”去看待整个养殖体系。

评分☆☆☆☆☆

我经营一个中型的生态农场已经好几年了，一直都在摸索中前进，尤其是在粪污处理和资源化利用方面，总是达不到理想中的循环目标。这本书在“废弃物管理与资源化利用”这一章节的处理上，可以说是超出了我的预期。它详细介绍了如何将发酵床的垫料转化为优质有机肥，甚至是如何利用沼气发电或进行蚯蚓养殖来进一步提升生态效益。这些都是我在实际操作中遇到的瓶颈，书里给出的解决方案既具有可操作性，又符合当前国家对环保的严格要求。读起来让人感觉作者对现实的困难有非常深刻的理解，而不是纸上谈兵。它没有回避规模化养殖带来的环境压力，而是直面问题，并提供了切实可行的技术路径。对于那些被环保政策卡住脖子的养殖企业来说，这本书无异于雪中送炭，它提供的不仅仅是技术，更是一种可持续发展的运营模式。

评分☆☆☆☆☆

我是一名在校的畜牧专业学生，平时接触的都是教科书上的标准模型，但总觉得与实际生产脱节。这本关于生态肉鸡养殖的书籍，成功地架起了理论与实践之间的桥梁。它不仅仅罗列了饲料配方，更是深入剖析了不同生长阶段肉鸡的营养代谢需求，以及如何在不依赖药物的情况下，通过精准的营养调控来提升胴体品质。特别是关于“抗逆性”的培养部分，作者结合了环境应激、病原挑战等多个维度，提出了系统性的应对策略，这在很多同类书籍中是很少见的深度。书中对疫病防控的论述也很有前瞻性，强调的是“防重于治”，通过优化生物安全措施和环境管理，从源头上阻断疾病传播的链条。读完后，我对未来从事现代畜牧业充满了信心，它让我理解到，真正的规模化并不意味着工业化的牺牲，而是科学与自然的和谐统一。对于我们这些希望未来能从事科研或技术推广的年轻人来说，这本书的参考价值极高，提供了非常扎实的理论基础和前沿视角。

评分☆☆☆☆☆

从一个纯粹的消费者和食品安全关注者的角度来看，这本书揭示了现代肉鸡生产链条中的许多“盲区”。它用非常严谨的数据和案例说明了，真正的“生态”养殖并非是牺牲效率换取名声，而是一种通过优化管理来提升产品内在品质和安全性的过程。书中对于药物残留的控制，从源头的环境净化到饲料添加剂的选择，构建了一套非常细致的风险评估体系。我尤其关注其中关于“肉质风味形成”的章节，作者解释了不同的饲养环境和营养结构如何影响最终的肌肉化学成分和口感。这让我明白，优质的生态肉鸡，其口感上的差异是有科学依据的，并非简单的炒作概念。这本书对于提升整个行业的透明度和公信力都有积极意义，它让生产者明白了，对动物福利和环境负责，最终会以更优质的产品回报给消费者。这是一本值得所有关注食品健康的人细读的书籍。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是为新手量身定制的！我刚开始养鸡的时候，完全摸不着头脑，从选址到设备，再到日常管理，每一个环节都让我头疼不已。市面上那些资料要么太学术，要么就是东拼西凑的，根本找不到一套完整的操作指南。直到我翻开了这本《规模化生态肉鸡养殖技术》，简直是打开了新世界的大门。它不是那种干巴巴的理论堆砌，而是非常注重实践操作。书里详细描述了如何根据不同的场地条件选择最合适的圈舍结构，包括通风、采光、保温的具体数值和设计图纸，看得我茅塞顿开。更让我惊喜的是，它对“生态”的理解非常到位，不是空泛地谈理念，而是具体到如何利用生物发酵床、如何构建良性微生物群落来替代抗生素的使用。对于我们这些想走高质量、可持续发展路线的养殖户来说，这本书简直就是一本实操手册。我按照书里的建议优化了我的鸡舍环境，短短几周内，鸡群的应激反应明显减少，生长速度也更稳定了。强烈推荐给所有想从传统养殖转型升级的朋友们！