豬抗病營養理論與實踐 [Disease-resistant Nutrition of Swine:Theory and Practice] pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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陳代文 編

圖書標籤:

• 豬營養
• 豬疾病
• 抗病力
• 免疫營養
• 飼料添加劑
• 健康養殖
• 豬健康
• 營養學
• 獸醫學
• 養豬技術

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565505881

版次：1

商品編碼：11202117

包裝：精裝

外文名稱：Disease-resistant Nutrition of Swine:Theory and Practice

開本：16開

齣版時間：2012-11-01

用紙：膠版紙

頁數：262

正文語種：中文

編輯推薦

　　《豬抗病營養理論與實踐》為一本有關抗病營養的專著，適閤農業院校和科研單位從事動物營養與飼料和動物預防醫學的師生和科研人員以及從事生豬養殖和飼料生産的企業技術人員閱讀使用。全書共八章節，內容包括緒論、營養與免疫、營養與胃腸道健康、營養與氧化應激、營養與黴菌毒素等。

內容簡介

　　《豬抗病營養理論與實踐》總結歸納瞭四川農業大學近幾年來在豬抗病營養領域的研究成果，主要內容包括營養與免疫、營養與胃腸道健康、營養與氧化應激、營養與黴菌毒素、營養與抗病基因、營養與疾病的互作關係及可能機製，介紹瞭抗病營養實踐應用的思路。《豬抗病營養理論與實踐》為一本有關抗病營養的專著，適閤農業院校和科研單位從事動物營養與飼料和動物預防醫學的師生和科研人員以及從事生豬養殖和飼料生産的企業技術人員閱讀使用，對醫學院校和行業研究營養與保健的科技人員具有一定參考價值。

作者簡介

　　陳代文，博士，四川農業大學教授，博士生導師，國傢級教學名師，國傢百韆萬人纔工程第一二層次人選，國務院學位委員會畜牧學科評議組成員，主要從事豬的營養研究，率先提齣抗病營養概念並進行係統研究。獲科技成果奬8項，其中，國傢科技進步二等奬l項；發錶論文300多篇，主編齣版教材和專著6部。吳德，博士，教授，博士生導師，四川農業大學動物營養研究所所長，中國畜牧獸醫學會動物營養學分會常務理事，北美動物科學學會會員，四川省生豬産業技術體係崗位科學傢，四川省學術與技術帶頭人，主要從事種豬營養與飼養研究。獲國傢和省級科技成果奬5項，在國內外重要學術刊物發錶論文200多篇。碩士，教授，博士生導師，四川農業大學動物營養研究所剮所長，四川省仃突齣貢獻的優秀專傢，中國畜牧獸醫學會動物營養學分會理事，四川畜牧獸醫學會動物營養與飼料科學分會副理事長，主要從事單胃動物包括豬和傢禽的營養研究。獲省級以上科技成果進步奬6項，在國內外重要學術刊物發錶論文150餘篇。
　　博士，教授，博士生導師，四川農業大學動物營養研究所剮所長，主要從事豬的營養和抗病營養研究。己主持和主研完成科研項目10多項，獲同傢和省級科技奬勵4項，發錶論文50多篇，副主編及參編專著和教材6部。

目錄

第1章 緒論
1.1 營養與健康的關係
1.2 抗病營養的概念與研究內容
1.3 抗病營養學的研究進展和實踐意義
參考文獻

第2章 營養與免疫
2.1 動物免疫學基本原理
2.2 動物免疫應激模型的建立
2.3 免疫應激與豬的生長和營養代謝
2.4 免疫應激與豬的營養需要
參考文獻

第3章 營養與胃腸道健康
3.1 豬胃腸道生理規律與代謝特點
3.2 營養與豬胃腸道結構和功能
3.3 營養與豬胃腸道微生態平衡
3.4 保護豬胃腸道健康的營養措施
參考文獻

第4章 營養與氧化應激
4.1 氧化應激概述
4.2 氧化應激模型的建立
4.3 氧化應激與豬的營養代謝
4.4 氧化應激與豬的生産性能和健康
4.5 緩解氧化應激的營養措施
參考文獻

第5章 營養與黴菌毒素
5.1 黴菌毒素的生物學基礎
5.2 飼料黴菌毒素的汙染狀況
5.3 飼料黴菌毒素對動物的危害
5.4 緩解黴菌毒素危害的營養措施
參考文獻

第6章 營養與抗病基因
6.1 豬抗病基因研究概況
6.2 不同品種豬抗病基因的錶達差異
6.3 營養對抗病基因錶達的調控
6.4 營養調控抗病基因錶達的可能機理
參考文獻

第7章 營養與疾病
7.1 疾病的發生過程與機理
7.2 營養與仔豬的腹瀉
7.3 提高豬對圓環病毒抗病能力的營養措施
7.4 提高豬對豬繁殖與呼吸綜閤徵病毒抗病能力的營養措施
7.5 提高小鼠對豬僞狂犬病病毒抗病能力的營養措施
7.6 提高豬對輪狀病毒抗病能力的營養措施
7.7 提高豬對壞死性腸炎抗病能力的營養措施
參考文獻

第8章 抗病營養實踐
8.1 抗病飼料原料的研發
8.2 營養源及營養水平的優化
8.3 抗病營養需求參數及抗病飼料設計理念
8.4 抗病營養管理措施
參考文獻

前言/序言

《豬抗病營養理論與實踐》是一部深入探討豬隻疾病抵抗力與營養科學之間緊密聯係的專著。本書旨在為畜牧業從業者、獸醫、營養師以及對豬病防治和精準飼養感興趣的科研人員提供一套全麵、係統且具有實踐指導意義的理論框架與操作指南。 第一章 豬的免疫係統與營養需求 本章從豬的生理學基礎齣發，詳細闡述瞭豬免疫係統的構成、工作機製及其與營養素的相互作用。內容涵蓋： 豬免疫係統的基礎知識： 先天免疫與適應性免疫： 深入解析豬體內這兩大免疫係統的主要組成部分，包括物理屏障（如皮膚、黏膜）、細胞因子、巨噬細胞、淋巴細胞（T細胞、B細胞、NK細胞）等，並闡明它們在識彆和清除病原體過程中的關鍵作用。 免疫器官的發育與功能： 重點介紹胸腺、骨髓、淋巴結、脾髒等免疫器官在豬生長發育不同階段的成熟過程和功能特點，以及營養素對這些器官發育和功能維持的重要性。 免疫應答的信號通路： 探討免疫細胞之間以及免疫細胞與病原體之間復雜的信號傳遞機製，以及營養素如何調控這些信號通路，從而影響免疫反應的強度和持續性。 免疫係統對營養素的特殊需求： 宏量營養素： 詳細分析蛋白質（氨基酸組成與比例）、脂肪（脂肪酸類型與能量供給）和碳水化閤物在免疫細胞增殖、抗體閤成、細胞因子産生等免疫過程中的作用。例如，必需氨基酸如賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸等對免疫球蛋白閤成的重要性；不同脂肪酸對炎癥反應和細胞膜結構的影響。 微量營養素： 重點闡述維生素（如維生素A、D、E、C、B族維生素）和礦物質（如鋅、硒、鐵、銅、錳）在免疫功能中的關鍵角色。例如，維生素A對上皮組織完整性和免疫細胞分化的作用；維生素E和硒作為重要的抗氧化劑，如何保護免疫細胞免受氧化應激損傷；鋅在免疫細胞發育和信號傳導中的不可或缺性。 其他免疫營養素： 引入益生元、益生菌、核苷酸、牛磺酸、甜菜堿等功能性飼料添加劑，分析它們如何通過調節腸道菌群、促進免疫細胞發育、提供免疫代謝底物等途徑，增強豬的非特異性免疫和特異性免疫能力。 營養與消化吸收的關係： 強調良好的消化吸收是保證免疫營養素有效利用的基礎。分析飼料配方、消化酶活性、腸道微生態平衡對營養物質吸收效率的影響，以及消化道健康對整體免疫力的重要性。 第二章 影響豬抗病力的關鍵營養因素 本章將深入剖析具體營養素如何直接或間接影響豬的抗病能力，並提供相應的實踐建議。 蛋白質與氨基酸： 免疫球蛋白閤成： 詳細介紹蛋白質是抗體的主要成分，分析不同氨基酸（尤其是支鏈氨基酸、芳香族氨基酸、含硫氨基酸）對免疫球蛋白（IgG, IgM, IgA）閤成速率和結構完整性的影響。 免疫細胞的增殖與分化： 探討精氨酸、榖氨酰胺等對淋巴細胞增殖和T細胞活化的重要作用。 氨基酸平衡的挑戰： 分析在實際生産中，如何通過精細化的氨基酸平衡，滿足豬在不同生長階段和麵臨不同應激（如疾病、疫苗接種）時的免疫需求，避免過量或不足帶來的負麵影響。 脂類： 能量供給與免疫： 討論能量充足對維持免疫細胞活性和免疫應答能力的重要性，但也要警惕過量能量可能帶來的免疫抑製。 脂肪酸的免疫調節作用： 重點介紹n-3多不飽和脂肪酸（如EPA, DHA）的抗炎作用，以及n-6多不飽和脂肪酸（如亞油酸、花生四烯酸）在免疫信號傳導中的作用。分析如何通過調整飼料中脂肪酸的比例，優化豬的免疫反應，減少炎癥損傷。 維生素： 脂溶性維生素： 深入研究維生素A在維持黏膜屏障完整性、促進上皮細胞分化以及調節T細胞發育中的關鍵作用；維生素D在免疫細胞錶麵的受體及其對免疫調節的影響；維生素E和硒協同的抗氧化機製，保護細胞膜免受過氧化損傷，維持免疫細胞功能。 水溶性維生素： 闡述維生素C的抗氧化和促進免疫細胞功能的作用；B族維生素（如B6, B12, 葉酸）在核酸閤成、氨基酸代謝以及免疫細胞生化反應中的重要性。 礦物質： 鋅： 強調鋅作為免疫係統中“關鍵礦物”，在免疫細胞發育、功能維持、細胞信號傳導以及基因錶達中的多重作用。討論缺鋅對免疫抑製的嚴重後果。 硒： 結閤維生素E，闡述硒在榖胱甘肽過氧化物酶係統中的作用，有效清除自由基，保護免疫細胞。 鐵： 分析鐵在免疫細胞代謝和氧運輸中的作用，但也要警惕鐵過載引起的免疫抑製。 銅、錳： 介紹它們作為多種酶的輔因子，參與抗氧化、免疫細胞信號傳導等過程。 功能性飼料添加劑： 益生元與益生菌： 詳細介紹它們如何通過改善腸道微生態平衡，增強腸道屏障功能，促進營養吸收，並影響局部和全身免疫。 核苷酸： 探討其對快速增殖細胞（如免疫細胞）的營養支持作用，以及在腸道健康和免疫應答中的貢獻。 牛磺酸、甜菜堿等： 分析其在抗氧化、滲透壓調節、肝髒保護和免疫增強方麵的潛在益處。 第三章 營養策略與抗病實踐 本章將理論與實踐相結閤，為如何製定有效的抗病營養策略提供具體指導。 不同生長階段的營養需求： 母豬： 重點關注懷孕期和哺乳期的營養，保證母豬的體況、泌乳性能和初生仔豬的初生重及免疫力。 仔豬： 強調斷奶前後仔豬的營養管理，降低斷奶應激，促進腸道健康和早期免疫係統發育。 生長豬： 關注抗生素減量和替代過程中，如何通過營養調控提高豬的抗病力，滿足快速生長的同時抵抗環境病原。 育肥豬： 優化營養，提高免疫力，減少疾病發生，確保肉品安全。 應激與營養： 環境應激： 分析高溫、寒冷、擁擠、運輸等環境應激對豬免疫係統的影響，以及如何通過調整飼料配方（如提高抗氧化劑、維生素水平）來增強豬的應激抵抗力。 免疫應激： 探討疫苗接種、疾病挑戰等免疫應激下，豬的營養需求變化，以及如何通過優化營養方案，促進疫苗效果，加速疾病康復。 疾病狀態下的營養管理： 重點分析感染性疾病（如腹瀉、呼吸道疾病）發生時，營養素的吸收利用障礙和免疫係統的高消耗，提供針對性營養支持方案，幫助豬隻恢復。 飼料配方設計中的抗病營養原則： 原料選擇與質量控製： 強調優質、安全、易消化的飼料原料是抗病營養的基礎，並介紹如何評估原料的營養價值和潛在的毒素風險。 營養素的生物學有效性： 討論不同形式的營養素（如有機態礦物質 vs. 無機態礦物質）對豬的吸收利用率和生物學效應差異。 抗生素替代策略中的營養作用： 深入分析在減少飼料添加抗生素的背景下，如何通過提高免疫營養素的水平、強化腸道健康、引入功能性添加劑等途徑，維持或提高豬的抗病力。 精準飼喂與個體化營養： 展望未來，介紹基於豬隻個體生長情況、健康狀況和基因信息的精準飼喂模式，以及如何通過動態調整營養方案，實現最佳的抗病效果。 案例分析與實踐經驗： 收集和分析不同地區、不同豬場在應用抗病營養理論過程中遇到的問題及解決方案。 分享成功的抗病營養管理案例，包括具體的飼料配方調整、添加劑應用、應激管理等實踐經驗。 探討如何通過養殖過程中的數據監測（如采食量、生長性能、糞便性狀、發病率等）來評估營養策略的有效性。 第四章 營養與腸道健康 本章將聚焦於腸道作為豬體最大的免疫器官，以及營養在維持腸道健康和免疫屏障功能中的核心作用。 腸道微生態與免疫： 腸道菌群結構與功能： 詳細介紹健康豬腸道內定植的有益菌（如乳酸杆菌、雙歧杆菌）和潛在有害菌的平衡關係。 腸道菌群對免疫係統的影響： 闡述腸道菌群通過代謝産物（如短鏈脂肪酸）調節腸道局部免疫，誘導Treg細胞，維持免疫耐受，並影響全身免疫。 營養素對腸道菌群的影響： 分析可消化碳水化閤物、膳食縴維、特定氨基酸等如何作為益生元，促進有益菌生長，抑製有害菌繁殖。 腸道屏障功能與營養： 物理屏障： 介紹腸道上皮細胞的緊密連接、黏液層和杯狀細胞等物理結構。 化學屏障： 包括胃酸、膽汁、抗菌肽等。 生物學屏障： 指的是健康的腸道菌群。 營養素對腸道屏障的維護： 重點關注榖氨酰胺、丁酸鹽、鋅、維生素A等在修復和維持腸道上皮細胞完整性、促進黏液分泌、增強抗菌肽産生方麵的作用。 斷奶仔豬腸道健康與營養： 斷奶應激： 分析斷奶引起的生理、行為和免疫應激，導緻腸道絨毛萎縮、吸收麵積減小、通透性增加。 營養乾預措施： 介紹針對斷奶仔豬的易消化飼料、添加益生元/益生菌、核苷酸、小肽等功能性成分，以及優化礦物質和維生素的策略，以快速恢復腸道功能，重建健康腸道微生態。 抗生素使用對腸道微生態的影響與營養應對： 抗生素的非特異性作用： 討論抗生素不僅殺滅病原菌，也可能破壞有益菌群，導緻腸道菌群失調。 營養乾預的替代方案： 強調在減少或取消抗生素使用的前提下，通過高水平的免疫營養素、強化腸道健康管理、利用植物提取物等天然抗菌物質，來維持腸道健康和抗病力。 第五章 營養與呼吸道及消化道疾病的防控 本章將聚焦於常見的豬呼吸道和消化道疾病，探討營養在預防和輔助治療中的作用。 營養與豬呼吸道疾病（PRDC）： 免疫力與呼吸道感染： 分析呼吸道黏膜屏障、局部免疫（如IgA）和全身免疫在抵抗呼吸道病原（如豬繁殖與呼吸綜閤徵病毒PRRSV、豬流感病毒、副嗜血杆菌等）中的作用。 營養素的作用： 重點討論維生素A、C、E，硒，鋅等在維持呼吸道上皮完整性、增強吞噬細胞功能、調節炎癥反應方麵的作用。 營養策略： 提齣在呼吸道疾病高發季節或易感時期，增加相關免疫營養素的供給，優化能量和蛋白質水平，以及使用具有抗氧化和抗炎作用的功能性添加劑。 營養與豬消化道疾病（腹瀉）： 腸道健康與消化吸收： 迴顧腸道屏障、微生態平衡對抵抗腹瀉病原（如大腸杆菌、沙門氏菌、輪狀病毒等）的重要性。 營養素的作用： 強調易消化蛋白質、適量的縴維、益生元、益生菌、核苷酸、酸等在維持腸道功能、促進益生菌生長、抑製病原菌繁殖方麵的作用。 營養策略： 針對不同腹瀉病原，提供有針對性的營養乾預方案，如針對仔豬黃白痢，可適當補充銅，增強抗菌肽活性；針對仔豬紅痢，則需關注腸道黏膜修復。 營養與應激性疾病： 應激對免疫係統的影響： 詳細分析應激如何導緻免疫抑製，使豬更容易遭受病原侵襲。 營養支持： 提齣通過提高抗氧化能力、補充B族維生素、調整氨基酸平衡等措施，增強豬隻對各類應激的抵抗力，從而間接降低疾病發生率。 第六章 營養與抗生素減量/替代 本章將探討如何在不依賴或減少使用抗生素的情況下，通過優化營養策略來提升豬的抗病力。 抗生素的機製與局限性： 簡述抗生素在治療和預防疾病中的作用，並分析其帶來的細菌耐藥性、環境汙染、食品安全等問題。 營養作為替代方案的優勢： 強調營養調控是實現健康養殖、綠色養殖的根本途徑，具有長期性、係統性和安全性。 核心營養策略： 強化基礎營養： 確保基礎營養素（特彆是與免疫相關的維生素、礦物質）的充足和平衡供給。 利用功能性添加劑： 重點介紹益生元、益生菌、有機酸、植物提取物、核苷酸等在調節腸道菌群、增強腸道屏障、提供抗氧化和抗菌活性方麵的作用。 優化蛋白質和氨基酸： 精細化氨基酸平衡，減少過量蛋白質代謝産物對環境和機體的負擔，同時滿足免疫需求。 提高飼料消化率： 選擇易消化原料，必要時添加消化酶，確保營養素的有效吸收。 實踐案例與數據支持： 引用國內外成功實現抗生素減量或替代的豬場案例，提供具體的營養配方調整、添加劑使用方案，並通過數據（如發病率、死亡率、生長性能、藥物使用量等）佐證營養策略的有效性。 結論 本書最後部分將總結豬抗病營養理論的核心要點，並展望未來的發展趨勢，例如智能化營養管理、個性化營養方案、基因與營養互作等。強調持續學習、創新實踐，以及多學科閤作在推動豬抗病營養科學發展中的重要意義。 《豬抗病營養理論與實踐》是一部集理論深度、實踐指導和前沿探索於一體的專業著作，旨在為讀者提供一套切實可行的方法論，以科學的營養管理理念，提升豬的自身免疫力，構建健康、高效、可持續的現代化豬業。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計著實吸引人，那種深沉的藍色調，配上略顯專業的字體，一看就知道這不是一本泛泛而談的科普讀物，而是鑽研技術細節的硬貨。我特彆喜歡封麵上那幾行小字，雖然看不清具體內容，但那種嚴謹的排版方式，已經讓我對接下來的閱讀充滿瞭期待。它給人的感覺就像是走進瞭一傢老派的專業書店，那種厚重感和知識的沉澱感撲麵而來，讓人忍不住想立刻翻開看看裏麵到底藏著多少乾貨。從裝幀的質感來看，這本書的印刷質量也相當不錯，紙張的手感很紮實，不是那種一摸就掉渣的廉價感，這對於一本需要經常翻閱參考的書來說，簡直是太重要瞭。我猜想，作者在內容排版上也一定花瞭不少心思，希望不僅僅是內容的充實，在閱讀體驗上也能做到盡善盡美，畢竟好的設計是引導人深入閱讀的敲門磚。

評分☆☆☆☆☆

這本書的目錄結構給我留下瞭極其深刻的印象，它不是那種簡單的章節羅列，而更像是一張精密繪製的知識網絡圖譜。從基礎的生理機製到具體的營養配方調控，再到不同應激條件下的應對策略，邏輯鏈條銜接得非常緊密，層次感分明。我尤其欣賞它對理論與實踐結閤的這種平衡把握，很多專業書籍往往隻停留在高深的理論層麵，讓人讀完一頭霧水，但這本似乎從一開始就做好瞭“落地”的準備。我甚至可以想象，在實際操作中，如果遇到一個復雜的營養問題，我能迅速在目錄中找到對應的模塊，然後像查找工具書一樣進行定位和參考。這種結構上的清晰度，對於提高工作效率來說，簡直是無價之寶。

評分☆☆☆☆☆

這本書的插圖和錶格設計，簡直是教科書級彆的典範。我翻閱瞭很多關於畜牧營養學的書籍，很多都存在圖錶擁擠、信息密度過大，或者乾脆就是一些低質量的截圖。但在這本書裏，所有的圖示都像是經過精心定製和優化的，色彩搭配適度，關鍵數據點的標記清晰明瞭。比如，那些關於氨基酸平衡的圖示，用直觀的幾何圖形取代瞭枯燥的數字堆砌，一下子就讓復雜的生化過程變得可視化、易於理解。這極大地降低瞭學習的門檻，即便是初入行的新人，也能通過這些精美的視覺輔助材料，快速掌握核心概念。可以說，作者深知“一圖勝韆言”的道理，並且將其發揮到瞭極緻。

評分☆☆☆☆☆

更讓我感到驚喜的是，這本書在探討前沿技術和未來趨勢時，展現齣的廣闊視野。它並沒有僅僅停留在當前已經成熟的配方和技術上，而是花瞭不少篇幅去探討一些新興的營養添加劑，以及在環境可持續性背景下，如何優化飼料利用率的問題。這種前瞻性，讓這本書的保質期大大延長瞭。我讀起來感覺自己不光是在學習“怎麼做”，更是在思考“未來該怎麼做”。它引導我去思考更宏觀的産業鏈問題，而不僅僅是微觀的營養配比。這種將具體操作與行業大勢相結閤的寫作手法，讓這本書的價值遠遠超齣瞭工具書的範疇，更像是一份值得收藏的行業發展指南。

評分☆☆☆☆☆

初讀這本書的緒論部分，就感受到瞭作者那股撲麵而來的、近乎偏執的求真精神。那種對待每一個數據、每一個實驗結論都要刨根問底的架勢，讓人肅然起敬。它不像某些作者那樣喜歡用一些華麗的辭藻來包裝平庸的觀點，而是用一種近乎冷靜的、科學的口吻，一步步構建起堅實的論證基礎。特彆是對於一些行業內長期存在爭議的營養點，作者的處理方式非常巧妙——不迴避矛盾，而是將正反兩方的觀點都拿齣來進行客觀的比較和分析，最終給齣基於現有證據鏈的最優解。這種不煽動情緒、隻尊重事實的態度，是真正有價值的專業書籍的標誌，它讓我們看到瞭科學的嚴謹性，而不是盲目的跟風。

評分☆☆☆☆☆

——趙樹理

評分☆☆☆☆☆

好，

評分☆☆☆☆☆

·中國古代讀書名言10則

評分☆☆☆☆☆

——赫爾岑

評分☆☆☆☆☆

——愛因斯坦

評分☆☆☆☆☆

書挺好看的，價格閤理

評分☆☆☆☆☆

——德伯裏

評分☆☆☆☆☆

加緊學習，抓住中心，寜精勿雜，寜專勿多。

評分☆☆☆☆☆

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