本书随着现代社会生活压力的增加,越来越多的人出现了随便吃饭的现象,其实,恰恰这饭是不能随便吃的。随便一吃,就有可能吃出高血压、高血脂、肥胖症或者营养不良、脾胃不适、消瘦等。
因此,现在我们主张要吃营养餐。所谓营养餐,就是既要保证食物的正确搭配,又要保证正确的吃法。此外,吃营养餐还要因人而异、因时而异、因病而异,包括一家老小、一日三餐、一年四季、不同的身体状况以及不同的病症都有不同的饮食原则。而本书就将为你一一介绍这些饮食原则,让你吃出健康,吃出长寿!
《快乐厨房:张晔·家常便饭最养人(全彩)》这本书,给我的整体感觉就是“家常”二字被发挥到了极致,但这种家常却一点也不失专业和用心。我特别喜欢它对“家常菜的灵魂”的解读,作者认为,真正的家常菜,不在于用了多少名贵的食材,也不在于用了多少复杂的烹饪技巧,而在于它承载的情感和带来的温暖。书中有很多关于“如何用日常食材做出不输大餐的美味”的案例,比如一道看似简单的番茄炒蛋,作者就从选番茄的时机、炒蛋的火候、以及最后加入的葱花的选择,都给出了细致的指导,让这道菜瞬间升级。我最打动的是书中分享的那些关于“厨房里的记忆”的故事,比如作者回忆起小时候妈妈做的那碗阳春面,里面简单的几根葱花,却让她感到无比的满足和幸福。这些文字让我觉得,做饭不仅仅是为了填饱肚子,更是为了连接亲情,传承文化。我尝试着按照书里的方法,为家人做了一道“妈妈的味道”的红烧肉,虽然只是普通的五花肉,但按照书中强调的“耐心炖煮,让肉质充分吸收酱汁的香味”,做出来的味道,真的让我回忆起了小时候的味道,非常感动。
评分拿到《快乐厨房:张晔·家常便饭最养人(全彩)》这本书,最吸引我的就是它那如同画册般的全彩页面,每一道菜的图片都做得非常诱人,让人看了就忍不住想立刻走进厨房动手尝试。我特别关注了书中关于“不同烹饪方法的营养流失程度”的对比分析。作者用通俗易懂的语言,解释了为什么蒸、煮、炖等方式比煎、炸更能保留食材的营养成分,并且还给出了具体的数值对比,比如维生素C在不同烹饪方式下的保留率。这一点对于我们这些关注健康饮食的人来说,非常有价值。书中还针对不同的蔬菜,推荐了最适合的烹饪方法,比如绿叶蔬菜尽量选择清炒或者焯水后凉拌,而根茎类蔬菜则更适合炖煮。我印象深刻的是,书中详细介绍了如何为孩子制作营养均衡又美味的辅食,这一点对于新手父母来说,简直是福音。我按照书中建议,为孩子制作了蒸鳕鱼,还特别注意了调味品的用量,孩子吃得津津有味,我也更加放心了。
评分我一直觉得,做好吃的家常菜,其实是一门需要时间和经验的学问,而《快乐厨房:张晔·家常便饭最养人(全彩)》这本书,就像一位经验丰富的老友,耐心地把我领进了这个门。我非常欣赏作者张晔老师在书中传递的“顺应自然,尊重食材”的烹饪理念。她强调,很多时候,最美味的食物,并不需要过多的加工和调味,只需要我们了解食材本身的特性,然后用最恰当的方式去呈现它。书中有一部分专门讲解了“如何利用食材自身的鲜味来提鲜”,而不是一味地依赖味精和鸡精。我学到了很多关于用葱姜蒜、香料,甚至是食材本身的味道来丰富菜肴的层次感。比如,作者分享了如何用紫苏叶来提鲜海鲜,或者用香菇水来增加汤的鲜味。这些小技巧,看似简单,但却能让家常菜的味道发生质的飞跃。我按照书里说的,为家人做了一道清蒸虾,特意加了几片紫苏叶,虾的鲜味和紫苏的清香完美结合,味道层次非常丰富,家人赞不绝口。这本书让我觉得,原来做菜可以这么有意思,这么有学问。
评分我一直是个对食材来源和烹饪方式很在意的人,拿到《快乐厨房:张晔·家常便饭最养人(全彩)》这本书,我首先翻阅了它的“食材辨别与挑选”章节。张晔老师在这部分花费了大量的篇幅,从米面油盐到各种肉类、海鲜、蔬菜,都给出了非常详尽的挑选指南。我记得有一段讲如何挑选新鲜的鸡蛋,提到要看蛋壳的色泽、气孔的大小,甚至是用手指轻轻敲击听声音,这些细致入微的描述,让我感觉自己像是在跟着一个经验丰富的农妇学习。书中对于不同种类的鱼,也给出了区分方法,比如如何区分“海鱼”和“淡水鱼”,以及它们各自的营养特点和烹饪建议。我最感兴趣的是关于“有机食材”和“绿色食品”的介绍,作者解释了这些认证标志的含义,以及它们在实际购买中意味着什么,这对于我们这些想吃得更健康,但又担心被商家误导的消费者来说,非常有帮助。我之前总是凭感觉买菜,这次看了这本书,才知道原来挑选食材里面有这么多门道。我按照书里教的方法,去菜市场挑选了一条鲈鱼,回来烹饪出来,果然比平时吃起来要鲜美很多,肉质也更加紧实。
评分这本《快乐厨房:张晔·家常便饭最养人(全彩)》我真的从头看到尾,印象最深刻的是它在“时令食材”这一块的挖掘。张晔老师不仅列举了各个季节最适合食用的蔬果和肉类,还特别强调了食材的最佳采摘或购买时机,据说这个时机对营养价值的影响非常大。我印象特别深的是书中提到春季的韭菜,一定要在“初春嫩韭”的时候吃,那时候的韭菜不仅味道鲜美,而且“有天然的催情作用”,我当时看到这里忍不住笑出了声,感觉非常生动有趣。不仅仅是理论,书中还配了很多精美的图片,展示了食材的原始形态,比如刚从地里挖出来的嫩藕,带着泥土的清香扑鼻而来。而且,对于每一种时令食材,都提供了至少两到三道不同风格的菜谱,有快手小炒,也有需要耐心炖煮的汤品。最让我惊喜的是,作者还分享了一些保存时令食材的小窍门,比如如何让绿叶蔬菜保持鲜嫩,如何储存根茎类食物,避免它们过早发芽或变质。这些细节真的非常实用,让我觉得这不仅仅是一本食谱,更是一本关于如何与自然和谐相处的厨房指南。我按照书里说的,在春天尝试了春笋炒腊肉,味道简直太棒了,那股鲜甜劲儿,是我以前从未体会过的。
评分[ZZ]写的的书都写得很好,[sm]还是朋友推荐我看的,后来就非非常喜欢,他的书了。除了他的书,我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲,他们的书我觉得都写得很好。[SM],很值得看,价格也非常便宜,比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ],阅读了一下,写得很好,[NRJJ],内容也很丰富。[QY],一本书多读几次,[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM],超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜,还免邮费不错,速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ],买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书,喜欢看各种各样的书,看的很杂,文学名著,流行小说都看,只要作者的文笔不是太差,总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看,看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而,目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚,却自得其乐,还觉得很满足。经过几百年的探索和发展,人们对物质需求已不再迫切,但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之,我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取,寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生,天人合一”的思想,“于空寂处见流行,于流行处见空寂”,从而获得对于“道”的体悟,“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现,因此中国古代的绘画,提倡“留白”、“布白”,用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味,体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式,伴着笔墨的清香,细细体味,那自由孤寂的灵魂,高尚清真的人格魅力,在寻求美的道路上指引着我,让我抛弃浮躁的世俗,向美学丛林的深处迈进。合上书,闭上眼,书的余香犹存,而我脑海里浮现的,是一个“皎皎明月,仙仙白云,鸿雁高翔,缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者,有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人,世界需要这样的人,只有这样我们才能创造我们的生活,[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍,这里的书籍很好,非常的不错,。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍,这里的书籍很好,非常的不错,。给我带来了不错的现实享受。
评分很好很好很好很好很好很好很好用
评分不错,不错,食疗所需的好书
评分写的很好,书本质量不错内容很精彩快递很给力任做新东方的这么多年里,我对自己提出了七句话,作为自己做事情的原则和指导,这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生的危机用主动和关怀来赢得别人的友爱用激情和毅力来实现自己的梦想用严厉和冷酷来改正自己的缺点。新东方·六级词汇词根联想记忆法(乱序版)特点词根联想记忆法--实用有趣,巩固记忆,乱序编排--打破常规字母顺序,真题例句--仿真环境应用,直观了解考查要点,辨析图解记忆--形象生动,千言万语尽在一图中,词源--从起源透析单词释义的演变,加深理解,模拟练习--助你真正做到学以致用,500分钟标准美音3光盘(支持字幕播放)--标准单,词发音、释义以及例句,配合学习,效果加倍。任做新东方的这么多年里,我对自己提出了七句话,作为自己做事情的原则和指导,这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生的危机用主动和关怀来赢得别人的友爱用激情和毅力来实现自己的梦想用严厉和冷酷来改正自己的缺点。新东方·六级词汇词根联想记忆法(乱序版)特点词根联想记忆法--实用有趣,巩固记忆,乱序编排--打破常规字母顺序,真题例句--仿真环境应用,直观了解考查要点,辨析图解记忆--形象生动,千言万语尽在一图中,词源--从起源透析单词释义的演变,加深理解,模拟练习--助你真正做到学以致用,500分钟标准美音3光盘(支持字幕播放)--标准单,词发音、释义以及例句,配合学习,效果加倍。任做新东方的这么多年里,我对自己提出了七句话,作为自己做事情的原则和指导,这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生的危机用主动和关怀来赢得别人的友爱用激情和毅力来实现自己的梦想用严厉和冷酷来改正自己的缺点。新东方·六级词汇词根联想记忆法(乱序版)特点词根联想记忆法--实用有趣,巩固记忆,乱序编排--打破常规字母顺序,真题例句--仿真环境应用,直观了解考查要点,辨析图解记忆--形象生动,千言万语尽在一图中,词源--从起源透析单词释义的演变,加深理解,模拟练习--助你真正做到学以致用,500分钟标准美音3光盘(支持字幕播放)--标准单,词发音、释义以及例句,配合学习,效果加倍。任做新东方的这么多年里,我对自己提出了七句话,作为自己做事情的原则和指导,这七句话是用理想和信念来支撑自己的精神用平和与宽容来看待周围的人事用知识和技能来改善自己的生活用理性和判断来避免人生
评分比较实用,贴近生活,好评
评分很有道理,值得推荐。
评分但谈到《枯枝败叶》,他说得最多的,却是年少时在哥伦比亚那段职业岁月:那时候,他还是记者,白天街上溜,晚上去个妓女出没的大车店,把皮包抵押在柜上,就找床躺下睡觉。
评分[ZZ]写的的书都写得很好,[sm]还是朋友推荐我看的,后来就非非常喜欢,他的书了。除了他的书,我和我家小孩还喜欢看郑渊洁、杨红樱、黄晓阳、小桥老树、王永杰、杨其铎、晓玲叮当、方洲,他们的书我觉得都写得很好。[SM],很值得看,价格也非常便宜,比实体店买便宜好多还省车费。 书的内容直得一读[BJTJ],阅读了一下,写得很好,[NRJJ],内容也很丰富。[QY],一本书多读几次,[SZ]。 快递送货也很快。还送货上楼。非常好。 [SM],超值。买书就来来京东商城。价格还比别家便宜,还免邮费不错,速度还真是快而且都是正版书。[BJTJ],买回来觉得还是非常值的。我喜欢看书,喜欢看各种各样的书,看的很杂,文学名著,流行小说都看,只要作者的文笔不是太差,总能让我从头到脚看完整本书。只不过很多时候是当成故事来看,看完了感叹一番也就丢下了。所在来这里买书是非常明智的。然而,目前社会上还有许多人被一些价值不大的东西所束缚,却自得其乐,还觉得很满足。经过几百年的探索和发展,人们对物质需求已不再迫切,但对于精神自由的需求却无端被抹杀了。总之,我认为现代人最缺乏的就是一种开阔进取,寻找最大自由的精神。 中国人讲“虚实相生,天人合一”的思想,“于空寂处见流行,于流行处见空寂”,从而获得对于“道”的体悟,“唯道集虚”。这在传统的艺术中得到了充分的体现,因此中国古代的绘画,提倡“留白”、“布白”,用空白来表现丰富多彩的想象空间和广博深广的人生意味,体现了包纳万物、吞吐一切的胸襟和情怀。让我得到了一种生活情趣和审美方式,伴着笔墨的清香,细细体味,那自由孤寂的灵魂,高尚清真的人格魅力,在寻求美的道路上指引着我,让我抛弃浮躁的世俗,向美学丛林的深处迈进。合上书,闭上眼,书的余香犹存,而我脑海里浮现的,是一个“皎皎明月,仙仙白云,鸿雁高翔,缀叶如雨”的冲淡清幽境界。愿我们身边多一些主教般光明的使者,有更多人能加入到助人为乐、见义勇为的队伍中来。社会需要这样的人,世界需要这样的人,只有这样我们才能创造我们的生活,[NRJJ]希望下次还呢继续购买这里的书籍,这里的书籍很好,非常的不错,。给我带来了不错的现实享受。希望下次还呢继续购买这里的书籍,这里的书籍很好,非常的不错,。给我带来了不错的现实享受。
评分只要一件事做上七七四十九天就能成为一个习惯。
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