特种水产生态养殖丛书：鳖生态养殖 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王冬武，邓时铭，李成 编

图书标签:

• 鳖养殖
• 生态养殖
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• 特种养殖
• 养殖技术
• 农业科技
• 水产技术
• 鳖
• 养殖
• 生态

出版社： 湖南科学技术出版社

ISBN：9787535777188

版次：1

商品编码：11341789

包装：平装

丛书名： 特种水产生态养殖丛书

开本：32开

出版时间：2013-10-01

用纸：胶版纸

页数：179

字数：156000

正文语种：中文

内容简介

　　《特种水产生态养殖丛书：鳖生态养殖》以鳖生态安全养殖技术为主线，围绕中华鳖养殖、加工及消费利用产业链全过程，系统介绍了中华鳖养殖现状、生物学习性、养殖场地的选择、主要生态养殖模式、生态预防病害技术要点、加工与食疗方法、养殖行业标准等，语言通俗易懂，具有较强的技术指导性和实用性，是规范化的中华鳖养殖实用技术。

作者简介

    王冬武，现任湖南省水产科学研究所副所长、湖南省水产学会秘书长、《当代水产》杂志主编，高级工程师。主要从事渔业经济、数字渔业、观赏鱼养殖、健康养殖技术模式等研究。 

内页插图

目录

第一章 行业发展现状与趋势
第一节 发展历史与现状
一、发展历史
二、发展现状
三、存在的问题
第二节 经济价值与市场动向
一、食用价值
二、药用价值
三、市场动向
第三节 行业发展趋势
一、行业发展的趋势
二、行业发展的前景

第二章 常见养殖品系
第一节 养殖品系
一、中华鳖
二、日本鳖
三、台湾鳖
四、泰国鳖
五、黄沙鳖
第二节 养殖品种选择原则
一、品种品质
二、养殖条件
三、发展趋势的预测

第三章 养殖场环境与设施
第一节 养殖场选址
一、水源水充足，水质良好
二、适宜的气候条件
三、土壤
四、四周环境安静、无污染
五、交通便利，电力充足
第二节 养殖设施布局
一、符合鳖生活习性
二、布局合理
三、符合当地气候特点
四、经济实用
第三节 配套设施
一、进、排水系统
二、增氧设备
三、道路设计
四、工作室分配
五、技术管理
第四节 养殖池的构建

第四章 饲料与营养
第一节 营养需求
一、蛋白质
二、脂肪
三、糖类
四、维生素
五、矿物质
六、能量
第二节 饲料种类及营养
一、植物性饲料
二、动物性饲料
三、人工配合饲料
四、提高饲料效率的方法

第五章 生态健康养殖技术
第一节 培育技术
一、稚鳖养殖
二、幼鳖养殖
三、成鳖养殖
四、亲鳖培育
五、繁殖
第二节 生态养殖模式
一、池塘生态养殖
二、稻田生态养殖
三、湖泊网围生态养殖
第三节 生态健康养殖案例
一、池塘养殖
二、茭白田生态养殖
三、湖泊围网生态养殖
第四节 养殖水体管理
一、水深
二、水温
三、水色和透明度
四、溶解氧
五、水生植物
六、养殖废水处理
七、底质
第五节 日常管理
一、水质管理
二、投饲管理
三、越冬管理
四、病害防治
五、管理日志
第六节 捕捉与运输
一、采集
二、产品质量
三、运输

第六章 生态防控技术
第一节 科学构建养殖环境
一、生态养殖系统
二、营造良好的养殖环境
三、科学搭配套养品种
第二节 水质调控
一、水质要求
二、水质调控
第三节 种苗管理
一、培育健康无病原苗种
二、加强检验检疫，提前防控
三、人工免疫
四、科学放养
第四节 生产管理
一、投饵管理
二、日常管理

第七章 病害防治
第一节 病因
一、环境因素
二、人为因素
三、种质因素
四、病原体
第二节 诊断方法
一、现场调查
二、临床检查
第三节 用药原则
一、科学选药
二、科学用药
三、疗效判定
四、常用药物种类
第四节 病害种类
一、病毒性疾病
二、细菌性疾病
三、真菌性疾病
四、寄生虫性疾病
五、敌害生物
六、非生物因素致病种类
第五节 无害化处理
一、化制
二、掩埋
三、腐败
四、焚烧

第八章 产品销售
第一节 销售策略
一、消费者
二、行业分析
三、营销策略影响因素
第二节 销售渠道
一、销售渠道分析
二、销售渠道拓宽与创新

第九章 鳖加工利用
第一节 医药用途
一、鳖血
二、鳖甲
三、鳖肉
四、鳖头
五、鳖胆
六、鳖卵
七、鳖脂
第二节 食疗方法
一、宰杀方法
二、烹饪方法
三、食用注意事项

精彩书摘

　　（一）安全生产
　　鳖养殖生产者各项操作过程严格按照标准执行，生产高质量、高标准的无公害食品、绿色食品或有机食品。养殖场以科学发展观为指导，把确保水产品安全有效供给作为渔业发展的首要任务，全面推进水产健康养殖，是促进现代水产养殖业持续健康协调发展的必由之路。
　　为了提高渔业产品的质量和效益、保护渔业生态环境，健康生态养殖、综合养殖、高效渔业、设施渔业、休闲渔业、无公害渔业、绿色渔业等现代渔业生产方式应运而生。
　　从理论上讲，安全生产技术涵盖了健康养殖、无公害渔业、绿色渔业的基本概念，是指通过采用优良品种的优质无疫病苗种、投喂营养平衡的全价饲料、建立水产动物疫病防控体系，以及合理调控养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持最适宜生长和发育的状态，从而减少养殖病害发生，提高产品质量，实现养殖水域中物质和能量良性循环，确保渔业生产最佳经济、社会、生态效益的科学的养殖方式和生产技术。通俗点讲，我们所介绍的鳖安全生产技术，是以保护生态环境、保障产品质量安全为根本出发点，以国家标准、行业标准和技术规范为主要依据，规范化鳖养殖生产的实用操作技术。
　　首先鳖安全生产技术生产的产品必须质量安全可靠、无公害，对人类健康无危害，为社会接受；其次，鳖安全生产技术应有较高经济效益的生产模式和养殖技术；再次，鳖安全生产技术对于资源的开发和利用是良性的，对环境的不良影响是很小的，生产模式是可持续的。因此，鳖安全生产技术体现了现代渔业的经济、生态和社会效益的高度统一。
　　……

前言/序言

鳖生态养殖：探寻可持续的生命之道 鳖，这种古老而神奇的爬行动物，不仅在传统医学中扮演着重要角色，更因其独特的营养价值和适宜的养殖潜力，成为现代水产养殖业备受瞩目的焦点。在追求健康、绿色、可持续发展的今天，传统的粗放式养殖模式已难以满足市场需求和社会期待。本书《鳖生态养殖》正是应运而生，它不拘泥于单一的技术手册，而是以一种更宏观、更深入的视角，系统地阐述了鳖生态养殖的核心理念、关键技术与未来展望，旨在为广大养殖者、科研人员以及关注生态农业的读者提供一套全面而实用的指导。 本书的价值，首先体现在其对“生态”二字的深刻解读。我们所倡导的生态养殖，并非简单地模仿自然，而是基于对鳖生活习性、生长规律以及其所处生态系统的深刻理解，构建一个健康、稳定、自给自足的养殖环境。这意味着，我们不再仅仅将鳖视为单一的经济作物，而是将其纳入一个更广阔的生命网络之中。本书详细探讨了如何通过优化养殖场地选择、水质调控、底质管理、病害防控等多个维度，最大限度地减少人为干预，降低对环境的负荷，同时提高鳖的生长性能和产品品质。 在场地选择方面，本书不仅仅列举了常见的养殖模式，如池塘养殖、网箱养殖等，更强调了对场地生态环境的评估。例如，需要考虑水源的清洁度、水文条件、土壤性质、周围植被覆盖以及是否存在潜在的污染源等。一个优良的生态环境，能够为鳖提供天然的栖息地，减少应激反应，促进其健康生长。本书会详细介绍如何根据不同地域和条件，选择最适宜的养殖场地，并通过案例分析，展示不同场地条件对养殖效果的影响。 水质是鳖生存和生长的生命线。本书将详尽阐述鳖对水质的各项指标要求，如溶解氧、pH值、氨氮、亚硝态氮、硫化物等，并提供科学的监测方法和调控技术。与传统的化学调控不同，本书更侧重于利用生态学原理来改善水质。例如，如何通过合理种植水生植物，利用其吸附能力净化水体；如何通过投喂适宜的饵料，减少残饵对水质的污染；如何利用有益微生物群落，分解有机物，维持水体健康。本书将深入探讨不同季节、不同养殖密度下水质的变化规律，并给出相应的生态调控方案，帮助养殖者实现“养水即养鳖”的理念。 底质管理是生态养殖不可或缺的一环。健康的底质不仅是鳖的栖息场所，更是微生物活动的重要载体。本书将详细介绍如何通过改善底质结构，促进有益微生物的生长，提高底质的自净能力。这包括定期清理淤泥，使用生物制剂改良底质，以及在养殖过程中合理控制饵料投喂量，避免底层有机物积累。书中还会介绍如何通过观察底质的变化，判断养殖环境的健康状况，并及时采取相应的干预措施。 病害防控是养殖成功的关键，而生态养殖的病害防控理念，则是以预防为主，通过构建强大的自身免疫力来抵御疾病。本书将重点介绍如何通过优化养殖环境，提高鳖的抗病能力，而非依赖于药物。例如，合理的饲料投喂，保证营养均衡；良好的水质和底质，减少病原菌的滋生；适宜的养殖密度，避免拥挤造成的应激；以及通过一些天然的生物制剂，增强鳖的免疫力。本书还将对常见鳖病的发病规律、症状及非药物防治方法进行详细介绍，并提供科学的诊断和处理建议。 在饵料方面，本书强调的是“天然、营养、均衡”。与传统的单一饲料喂养模式不同，生态养殖更倾向于模拟鳖在自然界中的食性，利用多种天然饵料，并根据鳖的不同生长阶段，调整饵料的种类和比例，确保其获得全面而充足的营养。书中将详细介绍不同季节适宜的饵料种类，如螺、蚌、鱼虾、昆虫等，以及如何科学地采集、储存和加工这些饵料。同时，本书也会探讨如何通过科学配比，制作营养价值更高的复合饵料，并介绍如何通过观察鳖的摄食行为，判断饵料的适宜性。 除了上述基础生态理念和技术，本书还深入探讨了鳖生态养殖的“生物链”构建。在一个健康的生态养殖系统中，鳖并非孤立存在，而是与其他生物相互依存、相互促进。本书将介绍如何通过合理搭配养殖模式，引入一些能够与鳖形成互利共生的物种，例如，某些清洁螺类可以清除鳖池中的残饵和污物，而一些益生性藻类可以净化水质，为鳖提供天然的饵料来源。这种多物种的协同养殖模式，不仅能够提高养殖效率，更能提升整个养殖系统的稳定性和抗风险能力。 更进一步，本书将目光投向了鳖生态养殖的“智能化”和“精细化”管理。在现代科技的加持下，生态养殖并非意味着落后，而是可以更加高效和精准。书中将介绍如何利用物联网、大数据、人工智能等技术，对养殖环境的各项指标进行实时监测，并根据数据分析结果，自动调整投喂量、水质调控等参数，实现精准化管理。例如，通过智能摄像头监测鳖的活动状态，分析其生长情况，从而优化饵料投喂策略；通过水质传感器实时监测水质，一旦出现异常，系统自动发出预警并采取相应的处理措施。这些技术的应用，将极大地提升养殖的效率和效益，减少人力成本，并进一步优化养殖过程中的生态平衡。 本书还特别关注了鳖生态养殖的经济效益和社会价值。在保证产品安全、健康、环保的前提下，生态养殖的鳖因其优良的品质，通常能获得更高的市场认可度和溢价。本书将探讨如何通过品牌建设、市场营销等方式，提升鳖产品的附加值，并带动当地经济发展，创造更多就业机会。同时，本书也强调了鳖生态养殖对于保护生物多样性、维护生态平衡的重要意义，呼吁更多的养殖者加入到生态养殖的行列中来，共同守护我们赖以生存的地球家园。 在内容编排上，本书结构清晰，逻辑严谨。从宏观的生态理念，到具体的养殖技术，再到未来的发展趋势，层层递进，环环相扣。书中穿插了大量的图表、案例分析和实践经验，力求将理论知识与实际操作紧密结合，让读者能够轻松理解和掌握。我们相信，通过本书的学习，无论是初学者还是有经验的养殖者，都能对鳖生态养殖有一个全新的认识，并从中获得宝贵的指导和启示。 《鳖生态养殖》不仅仅是一本书，更是我们对人与自然和谐共生理念的实践探索。它倡导的是一种负责任的养殖方式，一种尊重生命、顺应自然的养殖哲学。我们希望，本书的出版能够激发更多人对生态养殖的关注和投入，共同推动水产养殖业向着更加健康、绿色、可持续的方向发展，为子孙后代留下一个更加美好的自然生态。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和内容呈现方式，让我感到它更像是一份珍贵的行业内部参考资料，而不是面向大众市场的科普读物。它的重点似乎完全放在了“如何解决实际生产中的瓶颈问题”上，对于宏观的市场趋势分析和政策解读部分着墨不多，这正是我喜欢的。我主要关注的是技术实现层面的细节，这本书在这一点上做得极为详尽。我特别留意了关于“水体净化微生物制剂”应用那一章，作者没有停留在推荐某几种品牌，而是深入探讨了不同微生物菌株的“活性峰值”与水温、盐度之间的动态关系，甚至给出了一个包含多个变量的积分公式，用于预测最佳的投放浓度和时间窗口。这种对“精确控制”的执着，体现了现代高标准养殖业对每一个细节的苛刻要求。在阅读时，我常常需要准备一个笔记本，把那些关键参数、推荐的操作流程摘录下来，因为信息密度实在太高了。它不是那种读完就可以束之高阁的书，更像是需要时刻放在手边，用于随时校验自己操作规范的“圣经”。对于那些追求极致效率和产品质量的养殖户来说，这本书的价值难以估量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的整体感觉是极其严谨和务实的，它几乎没有进行任何华丽的辞藻渲染，所有的描述都围绕着如何实现高效、低耗、环境友好的生产目标。我尤其欣赏它在探讨循环水系统的构建时，那种系统工程学的思维方式。它把养殖系统视为一个复杂的反馈回路，详细分析了机械过滤、生物过滤和化学吸附这三大模块之间的能量和物质交换平衡点。书中提供了一个详细的流量计算模型，用于指导不同规模的养殖池如何匹配最佳的循环设备配置，避免了过度投入或效能不足的问题。对于那些正在计划升级或新建设施的业者来说，这部分内容无疑是核心资产。更难能可贵的是，作者在讨论污水处理时，不是简单地强调达标排放，而是探讨了如何将废弃物中的营养物质进行“二次回收”，例如如何高效地从残饵和排泄物中提取磷和氮，用于周边作物的有机肥生产，真正做到了“闭环管理”。这种对资源最大化利用的关注，让我看到了未来可持续水产养殖的真正方向。整本书读下来，最大的感受是：理论指导实践的深度和广度，都达到了一个非常高的水准。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对“源头控制”有深度洁癖的读者，因此，我格外关注任何涉及种源和早期培育环节的书籍。这本书里关于亲本选择和早期苗种培育的内容，可以说达到了惊人的细致程度。它花了将近四分之一的篇幅来专门讲解如何通过非侵入性手段（比如特定光谱的灯光刺激和营养液配方微调）来优化幼体对特定饲料的接受度。最让我印象深刻的是，它描述了一种非常精密的“行为学评估体系”，用于筛选出具有更强集群适应性和环境耐受性的个体，这完全超出了我对传统水产育种的认知。以往读到的多是关于如何“喂养”和“保护”，而这本书关注的是如何“塑造”和“选择”。书中对不同生长阶段的营养需求曲线做了非常精细的图解，它不是简单地告诉你“蛋白质要多少”，而是精确到氨基酸比例在特定日龄下的最佳配比。这套理论体系，如果能被严格执行，无疑能显著提高成活率和最终的生长速度，但同时也对操作者的专业素养提出了更高的要求。读完全部内容，我感觉自己像是上了一堂为期数月的高级研修课，收获远超预期。

评分☆☆☆☆☆

这本厚厚的书一拿到手里，沉甸甸的，光是封面那种略带粗粝的纸感，就让人感觉这是一本“干货满满”的专业书籍。我本来是冲着名字里那个“生态”去的，心里盘算着，希望能看到一些传统养殖模式之外的新鲜思路，毕竟现在环境问题越来越受关注，纯粹的化学堆砌和高密度放养已经不太行得通了。这本书的排版非常扎实，大量的图表和数据分析占据了显著篇幅，让人感觉到作者在进行论述时，是有充分的实验数据作为支撑的。比如其中一章详细分析了不同水体pH值和溶氧量波动对特定水生生物生长周期的影响曲线，这个深度远超我之前翻阅过的几本入门级教材。我特别欣赏它在讨论病害防治时，那种强调“预防为主、环境调控为先”的理念，而不是一上来就推荐抗生素。它花了很大篇幅去描述如何构建一个自我平衡的小型水域生态系统，包括有益微生物的筛选和投放时机，读起来就像在学习一门精密的工程学，而不是简单的农业技术手册。虽然内容专业度很高，初读起来需要结合一些基础的生物学知识才能完全消化，但那种追求系统性、可持续性的写作风格，确实让人对作者的专业素养深感信服。它不是那种读起来轻松愉快的休闲读物，更像是一本需要反复研读、随时在实际操作中对照查阅的工具书。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我原本对这种专业丛书抱有一种“老学究”式的刻板印象，觉得可能文字会非常晦涩、枯燥，充满陈旧的理论。但阅读这本书的过程，却带来了一连串意想不到的惊喜，尤其是在讲述水产品种选育和遗传改良那部分。作者似乎非常擅长用一种近乎讲故事的方式来阐述复杂的科学原理。比如，他没有直接给出基因编辑的目标和流程，而是从历史上几次重大的品种衰退危机入手，循序渐进地引出“为什么我们需要定向优化”这个核心问题。读到那里，我仿佛置身于一个历史的长廊，看着那些熟悉的经济水产品种是如何一步步适应人类需求，同时又面临着哪些潜在的风险。书中的案例分析尤其精彩，它会选取几个典型的养殖失败案例，用倒推的方式解析操作流程中的每一个关键决策点，而不是简单地归咎于“运气不好”或“天灾”。这种解剖式的分析，让我这个局外人也能清晰地看到，在看似简单的水面之下，隐藏着多少变量的相互作用。这本书的语言风格非常流畅，即便是涉及高深的分子生物学概念，也能用非常接地气的比喻来解释，大大降低了理解门槛，让非科班出身的我也能抓住重点。