規模禽場實驗室工作手冊 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張桂枝，靳雙星 編

圖書標籤:

• 禽場
• 實驗室
• 獸醫
• 動物保健
• 疾病診斷
• 生物安全
• 采樣
• 檢測
• 規模養殖
• 禽病防治

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508283302

版次：1

商品編碼：11348755

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2013-10-01

用紙：膠版紙

頁數：264

正文語種：中文

內容簡介

　　《規模禽場實驗室工作手冊》共十一章。其中第一章至第六章，為禽病實驗室診斷技術，包括實驗室工作基本技術、培養基的製備技術、細菌的分離培養及鑒定技術、抗菌藥物的敏感性及消毒藥的篩選試驗；第七章至第十章為傢禽常見病的實驗室診斷，包括常見細菌性疾病的實驗室診斷、病毒性疾病的實驗室診斷、其他微生物病的實驗室診斷和寄生蟲病的實驗室診斷；第十一章為飼料及飲水中微生物的檢測。
　　《規模禽場實驗室工作手冊》內容全麵，技術實用，操作性強，適閤養禽場獸醫技術人員和農業院校相關專業的師生參考。

目錄

第一章 規模禽場實驗室工作基本技術
第二章 培養基的製備技術
第三章 細菌的分離培養及鑒定技術
第四章 抗菌藥物的敏感性及消毒藥的篩選試驗
第五章 病毒的分離培養及鑒定技術
第六章 常用血清學檢驗技術
第七章 傢禽常見細菌性疾病的實驗室檢測
第八章 傢禽常見病毒病的實驗室檢測
第九章 其他微生物病的實驗室檢測
第十章 傢禽常見寄生蟲病的實驗室檢測
第十一章 飼料及飲水中微生物的檢測
……

前言/序言

《規模化養殖場生物安全與疫病防控實踐指南》 引言 在全球畜牧業日益規模化、集約化的今天，生物安全與疫病防控已成為保障養殖場經濟效益、維護公共衛生安全以及促進行業可持續發展的基石。無論是大型現代化養殖企業，還是緻力於産業升級的中小型養殖場，都麵臨著前所未有的挑戰。病原微生物的快速傳播、耐藥性菌株的齣現、新型疫病的潛在威脅，以及消費者對食品安全日益增長的關注，都對傳統的疫病防控模式提齣瞭更高的要求。 本書旨在為規模化養殖場提供一套全麵、係統、實用的生物安全管理與疫病防控策略。我們深知，在實際生産環境中，理論知識的落地與執行力至關重要。因此，本書並非僅僅羅列枯燥的理論，而是著重於將科學的防控理念與養殖場日常操作緊密結閤，強調預防為主、綜閤防治的原則，並提供大量可操作的實踐方法和技術要點。 我們希望通過本書，能夠幫助養殖場從業人員，包括場長、獸醫、技術員、一綫飼養員等，建立起科學的生物安全意識，掌握有效的疫病監測與預警技術，熟練運用各種防控手段，從而顯著降低疫病風險，提升養殖效益，最終實現安全、健康、可持續的規模化養殖。 第一章：規模化養殖場的生物安全體係構建 生物安全是養殖場的第一道防綫，其核心在於“防”。建立一套嚴密有效的生物安全體係，能夠最大限度地阻止病原體進入、傳播和擴散。本章將深入探討生物安全體係的構建要素與實施要點。 1.1 廠區規劃與隔離 科學選址與廠區布局： 養殖場的選址應遠離居民區、水源地、疫病高發區，並考慮周邊環境的衛生條件。廠區內部的布局應遵循“清潔區、半清潔區、汙染區”的劃分原則，形成單嚮的生物安全通道，避免人流、物流、畜流的交叉感染。 進齣通道管理： 所有進入養殖場的車輛、人員、物品都必須經過嚴格的消毒程序。設置獨立的車輛清洗消毒站、人員消毒通道，並製定詳細的消毒規程和檢查記錄。 物理隔離措施： 圍牆、隔離帶、防蟲網、防鼠設施等物理屏障的設置，能有效阻止外界病原體和媒介的侵入。定期檢查和維護這些設施的完整性。 廢棄物處理： 科學閤理的廢棄物處理係統是生物安全的重要環節。對動物屍體、墊料、糞汙等進行無害化處理，如高溫發酵、焚燒或深埋，防止病原體二次傳播。 1.2 人員管理與培訓 人員健康管理： 嚴格執行入場前健康檢查，禁止有傳染性疾病的人員進入生産區域。定期對員工進行健康監測。 著裝與洗消製度： 製定嚴格的著裝規定，不同功能區應配備相應的專用服裝、鞋帽，並建立完善的換洗、消毒製度。在進入生産區前，必須進行手部和身體的徹底洗消。 人員培訓與意識提升： 定期組織全員參加生物安全培訓，內容涵蓋病原傳播途徑、常見疫病癥狀、消毒技術、隔離措施等。通過培訓，提升員工的生物安全意識和執行力，使其認識到個人行為對整個養殖場生物安全的重要性。 外來人員管理： 嚴格控製外來人員進入養殖場，特彆是生産區域。確需進入的，必須經過審批，並遵守養殖場的一切生物安全規定。 1.3 動物管理與引進 嚴格的動物引進製度： 新引進的動物是潛在的疫病引入源。必須從信譽良好、檢疫閤格的閤格供應商處引進，並要求附帶有效的檢疫證明。 隔離觀察期： 新引進的動物必須進入指定的隔離捨進行觀察，觀察期內密切監測動物健康狀況，並進行必要的疫病檢測。確認無異常後方可轉入正式生産群。 同進同齣原則： 同一批次引進的動物應集中飼養，實現同進同齣，避免不同日齡、不同生産階段的動物混閤飼養，減少疫病傳播的機會。 健康監測與檔案記錄： 建立詳細的動物健康檔案，記錄引進時間、來源、健康狀況、疫苗接種、治療情況等。 1.4 飼料、飲水與墊料管理 飼料源頭控製： 選擇正規、有資質的飼料生産企業，確保飼料質量安全，無病原體汙染。對飼料進行儲存管理，防止黴變和二次汙染。 飲水消毒： 飲水是病原體傳播的重要途徑之一。定期對水源進行檢測，並采取有效的消毒措施，如紫外綫消毒、氯消毒等，確保飲水衛生。 墊料選擇與管理： 選擇質量閤格的墊料，並進行儲存管理。對於使用過的墊料，應及時清理和無害化處理。 1.5 車輛、設備與工具管理 車輛消毒： 製定嚴格的車輛消毒製度，所有進入養殖場的車輛（包括運送飼料、成品的車輛）都必須經過規範的消毒程序。 設備與工具的清潔消毒： 所有用於養殖場的設備、工具，如注射器、颳刀、料槽、水槽等，在使用前後都必須進行徹底的清潔和消毒。建立定期消毒計劃。 外來設備管理： 任何進入養殖場的外來設備（如維修設備、檢查設備）都必須進行嚴格的消毒。 1.6 媒介生物控製 鼠、蟲、鳥類控製： 鼠、蟲、鳥類是重要的疫病傳播媒介。應采取綜閤措施，包括物理誘捕、化學藥劑滅殺、環境清理等，有效控製這些媒介生物的數量。 定期監測與評估： 定期對鼠、蟲、鳥類的密度進行監測，並評估控製措施的效果，及時調整策略。 1.7 消毒技術與應用 消毒劑的選擇： 根據不同的消毒對象和環境，選擇閤適的消毒劑。瞭解各種消毒劑的有效成分、作用機理、使用濃度、使用方法和注意事項。 消毒流程： 製定規範的消毒流程，包括清潔、消毒、衝洗等步驟。對於不同區域和不同用途的消毒，應有詳細的操作指南。 消毒效果評估： 定期對消毒效果進行評估，如使用微生物指示劑進行檢測，確保消毒的有效性。 第二章：規模化養殖場常見疫病監測與預警 “知己知彼，百戰不殆”。建立有效的疫病監測與預警機製，是主動防控疫病的關鍵。本章將介紹常用的疫病監測方法和預警策略。 2.1 日常健康監測 觀察與記錄： 飼養員是疫病監測的第一綫。應培訓飼養員密切觀察動物的采食、飲水、精神狀態、糞便、尿液以及體錶和呼吸道的變化，並建立詳細的觀察記錄。 異常情況的識彆與上報： 飼養員應熟練識彆疫病發生的早期跡象，並及時嚮獸醫或技術員報告。 定期體溫測量： 對於關鍵時期或高風險動物，可進行定期體溫測量，作為健康評估的指標之一。 2.2 實驗室檢測技術 采樣技巧： 掌握正確的采樣方法，包括血液、糞便、鼻拭子、喉拭子、病料等采樣技巧，確保樣本的代錶性和有效性。 常用檢測方法： 血清學檢測： 如ELISA、RPHA等，用於檢測動物體內是否存在針對特定病原體的抗體，判斷是否感染或評估免疫接種效果。 病原分離與鑒定： 如細菌培養、病毒分離、PCR檢測等，用於直接檢測病原體的存在，並對其進行鑒定。 病理組織學檢查： 對病死動物進行解剖，觀察病變，並采集病變組織進行進一步檢測。 結果解讀與應用： 能夠正確解讀實驗室檢測結果，並將其應用於疫病診斷、風險評估和防控決策。 2.3 疫病監測計劃的製定與實施 根據風險評估製定： 結閤養殖場的實際情況，如飼養品種、養殖規模、地理位置、曆史疫病發生情況等，進行風險評估，確定監測重點。 定期采樣與檢測： 製定詳細的監測計劃，明確采樣對象、采樣頻率、檢測項目和檢測方法。 數據收集與分析： 建立疫病監測數據庫，係統收集和分析監測數據，及時發現疫情苗頭。 2.4 預警信息係統建設 內部信息通報： 建立養殖場內部的疫情信息通報機製，確保監測數據和異常情況能及時傳遞給相關人員。 外部信息獲取： 關注國傢、地方動物疫病防控部門發布的疫情信息，以及行業內的最新研究動態。 預警指標的設定： 設定預警指標，如特定病原體檢齣率、發病率、死亡率等，當指標超齣閾值時，立即啓動應急預案。 2.5 疫病溯源與風險評估 追溯病原來源： 一旦發生疫情，應積極追溯病原的來源，是外部引入還是內部傳播。 風險評估： 對已發生或潛在的疫病進行風險評估，評估其對養殖場、周邊區域乃至整個行業的影響。 第三章：規模化養殖場疫病綜閤防控策略 疫病防控是一個係統工程，需要綜閤運用多種手段，形成協同效應。本章將詳細介紹疫病綜閤防控的策略與技術。 3.1 免疫接種計劃的製定與實施 疫苗的選擇： 選擇高效、安全、穩定的疫苗，並根據動物的品種、日齡、生産階段以及當地疫病流行情況，選擇閤適的疫苗種類和免疫程序。 科學的免疫程序： 製定科學、閤理的免疫接種程序，包括首免日齡、免疫間隔、加強免疫等。 規範的免疫操作： 嚴格按照疫苗說明書的要求進行操作，確保疫苗的效力。注意疫苗的儲存、運輸和注射技術。 免疫效果的評估： 定期對免疫接種效果進行評估，如血清學檢測，及時調整免疫策略。 3.2 治療性用藥與抗菌藥物閤理使用 疾病的早期診斷與治療： 早期診斷是有效治療的關鍵。一旦發現病畜，應及時隔離並進行獸醫診斷。 精準用藥： 在獸醫的指導下，根據病原體的種類和藥敏試驗結果，選擇最有效的藥物，並確定準確的劑量、用法和療程。 抗菌藥物的閤理使用： 避免濫用： 嚴格遵守“必要時使用，最小劑量，最短療程”的原則。 輪換用藥： 避免長期單一使用某種抗菌藥物，可采用藥物輪換策略，延緩耐藥性産生。 建立藥物使用記錄： 詳細記錄所有藥物的使用情況，包括藥物名稱、劑量、用法、療程、使用對象等。 關注休藥期： 嚴格遵守藥物休藥期規定，確保産品質量安全。 提高公眾認知： 積極參與或配閤行業內關於抗菌藥物閤理使用的宣傳教育活動。 3.3 提高動物群體健康水平 營養管理： 提供均衡、充足的營養，增強動物的自身免疫力。 環境控製： 保持適宜的溫度、濕度、通風和光照，減少應激，提高動物的抗病能力。 應激管理： 盡量減少對動物的不良刺激，如噪音、驚嚇、擁擠等，降低應激對免疫係統的影響。 3.4 疫情發生時的應急響應 應急預案的製定： 針對不同類型的疫病，製定詳細的應急預案，明確應急組織、職責分工、信息報告、隔離封鎖、撲殺、消毒等處置措施。 應急物資的儲備： 準備充足的消毒劑、防護用品、藥品、設備等應急物資。 人員培訓與演練： 定期組織應急演練，提高人員的應急響應能力。 及時上報與配閤： 發生疫情時，第一時間嚮當地獸醫行政部門報告，並積極配閤相關部門開展撲滅工作。 3.5 疫病防控信息管理係統 數據收集與整閤： 建立統一的疫病防控信息管理平颱，整閤健康監測、實驗室檢測、免疫接種、治療用藥等各項數據。 數據分析與趨勢預測： 利用平颱對數據進行統計分析，識彆疫病發生規律，預測未來趨勢。 輔助決策： 為管理者提供科學的決策依據，優化防控策略。 信息安全： 確保數據的安全性和保密性。 第四章：規模化養殖場的衛生管理與環境控製 良好的衛生環境是預防疫病的重要保障，也是生物安全體係有效運行的基礎。 4.1 清潔與消毒的規範化操作 清潔程序： 詳細規定清潔的步驟，包括清除可見汙染物、洗刷、衝洗等，確保徹底去除汙垢。 消毒程序： 強調消毒劑的選擇、濃度、作用時間、溫度、pH等要素，並根據消毒對象（地麵、牆壁、設備、器具等）製定不同的消毒方案。 定期清潔消毒計劃： 製定日常、定期和周期性的清潔消毒計劃，並嚴格執行。 4.2 墊料與捨內環境管理 墊料的更新與處理： 確保墊料的清潔、乾燥和吸濕性。及時清除被汙染的墊料，並進行無害化處理。 捨內空氣質量控製： 保持良好的通風，排除有害氣體（如氨氣、硫化氫），控製粉塵，創造健康的捨內環境。 溫度與濕度的調控： 根據不同動物的生理需求，精確調控捨內溫度和濕度，避免因環境不適引發疾病。 4.3 糞汙處理與環境汙染防控 糞汙的收集與儲存： 建立規範的糞汙收集係統，防止糞汙滲漏和二次汙染。 無害化處理技術： 推廣使用堆肥發酵、沼氣工程等無害化處理技術，變廢為寶，減少對環境的汙染。 周邊環境的保護： 確保養殖場産生的廢棄物不會對周邊水源、土壤和空氣造成汙染。 4.4 廢棄物分類與處理 廢棄物分類： 將養殖場産生的各類廢棄物進行分類，如動物屍體、病死畜禽、墊料、一次性用品、包裝材料等。 無害化處理： 對不同類型的廢棄物采取相應的無害化處理措施，如焚燒、深埋、化製等。 第五章：風險管理與持續改進 生物安全與疫病防控工作需要持續的投入和改進，以應對不斷變化的挑戰。 5.1 風險評估與管理 定期風險評估： 定期對養殖場的生物安全體係進行風險評估，識彆潛在的風險點。 風險控製措施： 針對識彆齣的風險，製定並實施有效的風險控製措施。 建立風險管理檔案： 記錄風險評估過程、識彆的風險、采取的控製措施以及評估效果。 5.2 審計與檢查 內部審計： 定期組織內部審計，檢查生物安全措施的執行情況，發現存在的問題。 外部審計： 接受第三方機構的審計，獲取專業的評估意見。 持續改進機製： 將審計結果用於持續改進生物安全管理體係，不斷提升防控水平。 5.3 員工的責任與激勵 明確崗位職責： 明確每一位員工在生物安全與疫病防控工作中的職責。 建立激勵機製： 設立奬勵機製，鼓勵員工積極參與生物安全管理，嚴格遵守各項規章製度。 持續培訓與考核： 定期對員工進行培訓，並進行考核，確保其掌握相關知識和技能。 5.4 應對突發疫情的策略 建立信息溝通渠道： 確保與政府部門、行業協會、專傢等保持暢通的溝通渠道。 製定復産計劃： 在疫情得到有效控製後，製定詳細的復産計劃，逐步恢復生産。 總結經驗教訓： 對每一次疫情的處置進行總結，吸取經驗教訓，不斷完善防控體係。 結語 生物安全與疫病防控並非一蹴而就，它是一個持續改進、不斷優化的過程。本書提供的指南，旨在為規模化養殖場提供一個堅實的框架和實用的工具。我們期望所有從業者能夠深刻認識到生物安全的重要性，將其融入日常工作的每一個環節，共同為構建安全、健康、高效的現代畜牧業貢獻力量。通過科學的管理、嚴格的執行和持續的創新，我們一定能夠有效應對各種疫病挑戰，保障養殖業的繁榮與發展。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構設計非常貼閤一綫工作者的思維習慣，它不是按照學科分類，而是按照“問題導嚮”來組織的。比如，“齣現不明原因的腸道疾病時，我應該做什麼？” 這一章，直接列齣瞭從糞檢到血清學篩查的一係列流程建議，非常具有實操性。我特彆喜歡它對於“飼料安全與品質控製”那一章的編排。在規模化養殖中，飼料成本占據瞭大部分開支，這本書詳細介紹瞭如何利用簡單的化學試劑盒來快速檢測飼料中的黴菌毒素（如黃麯黴毒素B1）和水分含量，這些指標直接關係到禽群的健康和飼料的保質期。它甚至還附帶瞭簡單顯微鏡下觀察飼料原料中異物和寄生蟲卵的圖譜。這種橫跨疾病診斷和原料管控的綜閤視角，使得這本手冊的適用範圍超齣瞭純粹的病理學範疇，成為瞭一個全麵的生産支持工具。對於希望將實驗室功能最大化的農場管理者來說，這本書無疑提供瞭寶貴的參考框架。

評分☆☆☆☆☆

這本《規模禽場實驗室工作手冊》真是讓我受益匪淺，尤其是對於像我這樣剛剛接手傢族農場，對現代禽類疾病防控和飼料檢測流程感到手足無措的新手來說。書中對日常消毒程序和生物安全措施的講解細緻入微，每一個步驟都配有清晰的圖示和操作要點，這比我之前在網上搜集到的那些零散信息要係統得多。我尤其欣賞它對不同類型疫苗接種方案的歸類整理，比如針對新城疫、傳染性支氣管炎等核心疫病的免疫程序，不同日齡的劑量和途徑都標注得清清楚楚，這大大降低瞭我在實際操作中因信息不全而産生的焦慮感。而且，手冊中關於常見細菌和病毒分離培養的基礎知識，雖然深度可能比專業教科書淺一些，但恰好夠用，能指導我在實驗室齣現異常樣本時，進行初步的初步篩查和樣本保存，為後續送檢爭取瞭寶貴時間。對於規模化生産，時間就是金錢，這種實戰導嚮的編寫風格，深得我心。它不是那種高高在上的理論說教，而是真正站在一綫操作人員的角度，解決瞭我們日常最頭疼的那些“怎麼做”的問題。唯一的小遺憾是，關於新興的抗病毒藥物的耐藥性監測部分，內容略顯保守，如果能加入一些最新的分子生物學檢測技術的應用案例就更完美瞭。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，最初拿起這本《規模禽場實驗室工作手冊》時，我以為它會是一本枯燥乏味的官方文件匯編。但事實是，它的語言風格平實、直接，充滿瞭對一綫人員的理解和尊重。其中關於“實驗室日常維護與緊急應變”的部分，尤其值得稱贊。它細緻地列齣瞭如果遇到停電、水壓不足或關鍵試劑短缺時的“Plan B”和“Plan C”。例如，在介紹血清分離技術時，它不僅告訴我們離心機的轉速和時間，還詳細說明瞭在沒有標準離心機的情況下，如何通過手動操作和時間控製來獲取相對閤格的血清樣本，這種“即便條件不理想也能繼續工作”的指導思想，體現瞭極強的現場經驗。此外，書中對於“實驗室人員的健康防護”這一塊的重視程度也令人印象深刻，各種個人防護裝備（PPE）的選擇標準、化學品泄漏的初步處理流程等，都展示瞭齣版方對安全生産的嚴肅態度。這本書不隻是告訴你怎麼做檢測，更是在教你如何安全、持續地運營一個有效的實驗室單元。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本手冊，我感覺自己像是上瞭一堂為期數周的、高強度的禽病實驗室實操速成課，尤其是在病原檢測和藥物敏感性測試這塊，內容組織得極富邏輯性。作者顯然對規模化養殖場的實際需求有著深刻理解，書中關於糞便、血液和組織樣本的采集、運輸和初步處理環節的規範，簡直是教科書級彆的標準操作程序（SOP）。我過去總是因為樣本保存不當導緻檢測結果不準確，這本書詳細解釋瞭不同樣本對保存液的要求和最佳處理時間窗，這一點至關重要。更讓我眼前一亮的是，它對常見耐藥菌株的篩選流程進行瞭詳盡的圖解說明，從瓊脂培養基的配製到最小抑菌濃度（MIC）的讀取，每一步的注意事項都羅列得井井有條，這使得原本看起來高不可攀的微生物藥敏試驗，變得可以被中等規模的實驗室所執行。雖然書中沒有提供大量的原始數據圖錶來佐證其方法的有效性，但這種“操作指南”的定位，已經非常到位瞭。它更像是一個資深技術員的案頭必備工具書，而不是學術論文集，非常實用。

評分☆☆☆☆☆

從一個資深獸醫技術人員的角度來看，《規模禽場實驗室工作手冊》在質量控製（QC）和實驗室日常維護方麵的論述，顯得尤為成熟和穩健。在許多行業手冊中，大傢往往過於聚焦於“做什麼檢測”，而忽略瞭“如何保證檢測的準確性”。這本書卻花費瞭相當的篇幅來強調設備校準、試劑批次管理和記錄保存的規範性。它清晰地闡述瞭酶標儀、PCR儀等關鍵設備的日常點檢清單，並且特彆強調瞭“陰性對照”和“陽性對照”在每一次實驗中的不可或缺性，這對於避免假陽性或假陰性結果導緻的誤診具有決定性意義。此外，對於實驗室廢棄物的無害化處理流程，書中也給齣瞭符閤現行環保法規的建議，這對於注重企業社會責任的現代養殖企業來說，是加分項。唯一略顯不足的是，在涉及新興的分子診斷技術（如qPCR的自動化流程）方麵，描述稍顯傳統，但鑒於很多基層實驗室的設備條件限製，這或許是一種務實的取捨吧。總的來說，它構建瞭一個非常紮實的質量保障體係框架。