规模禽场实验室工作手册 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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张桂枝，靳双星 编

图书标签:

• 禽场
• 实验室
• 兽医
• 动物保健
• 疾病诊断
• 生物安全
• 采样
• 检测
• 规模养殖
• 禽病防治

出版社： 金盾出版社

ISBN：9787508283302

版次：1

商品编码：11348755

包装：平装

开本：32开

出版时间：2013-10-01

用纸：胶版纸

页数：264

正文语种：中文

内容简介

　　《规模禽场实验室工作手册》共十一章。其中第一章至第六章，为禽病实验室诊断技术，包括实验室工作基本技术、培养基的制备技术、细菌的分离培养及鉴定技术、抗菌药物的敏感性及消毒药的筛选试验；第七章至第十章为家禽常见病的实验室诊断，包括常见细菌性疾病的实验室诊断、病毒性疾病的实验室诊断、其他微生物病的实验室诊断和寄生虫病的实验室诊断；第十一章为饲料及饮水中微生物的检测。
　　《规模禽场实验室工作手册》内容全面，技术实用，操作性强，适合养禽场兽医技术人员和农业院校相关专业的师生参考。

目录

第一章 规模禽场实验室工作基本技术
第二章 培养基的制备技术
第三章 细菌的分离培养及鉴定技术
第四章 抗菌药物的敏感性及消毒药的筛选试验
第五章 病毒的分离培养及鉴定技术
第六章 常用血清学检验技术
第七章 家禽常见细菌性疾病的实验室检测
第八章 家禽常见病毒病的实验室检测
第九章 其他微生物病的实验室检测
第十章 家禽常见寄生虫病的实验室检测
第十一章 饲料及饮水中微生物的检测
……

前言/序言

《规模化养殖场生物安全与疫病防控实践指南》 引言 在全球畜牧业日益规模化、集约化的今天，生物安全与疫病防控已成为保障养殖场经济效益、维护公共卫生安全以及促进行业可持续发展的基石。无论是大型现代化养殖企业，还是致力于产业升级的中小型养殖场，都面临着前所未有的挑战。病原微生物的快速传播、耐药性菌株的出现、新型疫病的潜在威胁，以及消费者对食品安全日益增长的关注，都对传统的疫病防控模式提出了更高的要求。 本书旨在为规模化养殖场提供一套全面、系统、实用的生物安全管理与疫病防控策略。我们深知，在实际生产环境中，理论知识的落地与执行力至关重要。因此，本书并非仅仅罗列枯燥的理论，而是着重于将科学的防控理念与养殖场日常操作紧密结合，强调预防为主、综合防治的原则，并提供大量可操作的实践方法和技术要点。 我们希望通过本书，能够帮助养殖场从业人员，包括场长、兽医、技术员、一线饲养员等，建立起科学的生物安全意识，掌握有效的疫病监测与预警技术，熟练运用各种防控手段，从而显著降低疫病风险，提升养殖效益，最终实现安全、健康、可持续的规模化养殖。 第一章：规模化养殖场的生物安全体系构建 生物安全是养殖场的第一道防线，其核心在于“防”。建立一套严密有效的生物安全体系，能够最大限度地阻止病原体进入、传播和扩散。本章将深入探讨生物安全体系的构建要素与实施要点。 1.1 厂区规划与隔离 科学选址与厂区布局： 养殖场的选址应远离居民区、水源地、疫病高发区，并考虑周边环境的卫生条件。厂区内部的布局应遵循“清洁区、半清洁区、污染区”的划分原则，形成单向的生物安全通道，避免人流、物流、畜流的交叉感染。 进出通道管理： 所有进入养殖场的车辆、人员、物品都必须经过严格的消毒程序。设置独立的车辆清洗消毒站、人员消毒通道，并制定详细的消毒规程和检查记录。 物理隔离措施： 围墙、隔离带、防虫网、防鼠设施等物理屏障的设置，能有效阻止外界病原体和媒介的侵入。定期检查和维护这些设施的完整性。 废弃物处理： 科学合理的废弃物处理系统是生物安全的重要环节。对动物尸体、垫料、粪污等进行无害化处理，如高温发酵、焚烧或深埋，防止病原体二次传播。 1.2 人员管理与培训 人员健康管理： 严格执行入场前健康检查，禁止有传染性疾病的人员进入生产区域。定期对员工进行健康监测。 着装与洗消制度： 制定严格的着装规定，不同功能区应配备相应的专用服装、鞋帽，并建立完善的换洗、消毒制度。在进入生产区前，必须进行手部和身体的彻底洗消。 人员培训与意识提升： 定期组织全员参加生物安全培训，内容涵盖病原传播途径、常见疫病症状、消毒技术、隔离措施等。通过培训，提升员工的生物安全意识和执行力，使其认识到个人行为对整个养殖场生物安全的重要性。 外来人员管理： 严格控制外来人员进入养殖场，特别是生产区域。确需进入的，必须经过审批，并遵守养殖场的一切生物安全规定。 1.3 动物管理与引进 严格的动物引进制度： 新引进的动物是潜在的疫病引入源。必须从信誉良好、检疫合格的合格供应商处引进，并要求附带有效的检疫证明。 隔离观察期： 新引进的动物必须进入指定的隔离舍进行观察，观察期内密切监测动物健康状况，并进行必要的疫病检测。确认无异常后方可转入正式生产群。 同进同出原则： 同一批次引进的动物应集中饲养，实现同进同出，避免不同日龄、不同生产阶段的动物混合饲养，减少疫病传播的机会。 健康监测与档案记录： 建立详细的动物健康档案，记录引进时间、来源、健康状况、疫苗接种、治疗情况等。 1.4 饲料、饮水与垫料管理 饲料源头控制： 选择正规、有资质的饲料生产企业，确保饲料质量安全，无病原体污染。对饲料进行储存管理，防止霉变和二次污染。 饮水消毒： 饮水是病原体传播的重要途径之一。定期对水源进行检测，并采取有效的消毒措施，如紫外线消毒、氯消毒等，确保饮水卫生。 垫料选择与管理： 选择质量合格的垫料，并进行储存管理。对于使用过的垫料，应及时清理和无害化处理。 1.5 车辆、设备与工具管理 车辆消毒： 制定严格的车辆消毒制度，所有进入养殖场的车辆（包括运送饲料、成品的车辆）都必须经过规范的消毒程序。 设备与工具的清洁消毒： 所有用于养殖场的设备、工具，如注射器、刮刀、料槽、水槽等，在使用前后都必须进行彻底的清洁和消毒。建立定期消毒计划。 外来设备管理： 任何进入养殖场的外来设备（如维修设备、检查设备）都必须进行严格的消毒。 1.6 媒介生物控制 鼠、虫、鸟类控制： 鼠、虫、鸟类是重要的疫病传播媒介。应采取综合措施，包括物理诱捕、化学药剂灭杀、环境清理等，有效控制这些媒介生物的数量。 定期监测与评估： 定期对鼠、虫、鸟类的密度进行监测，并评估控制措施的效果，及时调整策略。 1.7 消毒技术与应用 消毒剂的选择： 根据不同的消毒对象和环境，选择合适的消毒剂。了解各种消毒剂的有效成分、作用机理、使用浓度、使用方法和注意事项。 消毒流程： 制定规范的消毒流程，包括清洁、消毒、冲洗等步骤。对于不同区域和不同用途的消毒，应有详细的操作指南。 消毒效果评估： 定期对消毒效果进行评估，如使用微生物指示剂进行检测，确保消毒的有效性。 第二章：规模化养殖场常见疫病监测与预警 “知己知彼，百战不殆”。建立有效的疫病监测与预警机制，是主动防控疫病的关键。本章将介绍常用的疫病监测方法和预警策略。 2.1 日常健康监测 观察与记录： 饲养员是疫病监测的第一线。应培训饲养员密切观察动物的采食、饮水、精神状态、粪便、尿液以及体表和呼吸道的变化，并建立详细的观察记录。 异常情况的识别与上报： 饲养员应熟练识别疫病发生的早期迹象，并及时向兽医或技术员报告。 定期体温测量： 对于关键时期或高风险动物，可进行定期体温测量，作为健康评估的指标之一。 2.2 实验室检测技术 采样技巧： 掌握正确的采样方法，包括血液、粪便、鼻拭子、喉拭子、病料等采样技巧，确保样本的代表性和有效性。 常用检测方法： 血清学检测： 如ELISA、RPHA等，用于检测动物体内是否存在针对特定病原体的抗体，判断是否感染或评估免疫接种效果。 病原分离与鉴定： 如细菌培养、病毒分离、PCR检测等，用于直接检测病原体的存在，并对其进行鉴定。 病理组织学检查： 对病死动物进行解剖，观察病变，并采集病变组织进行进一步检测。 结果解读与应用： 能够正确解读实验室检测结果，并将其应用于疫病诊断、风险评估和防控决策。 2.3 疫病监测计划的制定与实施 根据风险评估制定： 结合养殖场的实际情况，如饲养品种、养殖规模、地理位置、历史疫病发生情况等，进行风险评估，确定监测重点。 定期采样与检测： 制定详细的监测计划，明确采样对象、采样频率、检测项目和检测方法。 数据收集与分析： 建立疫病监测数据库，系统收集和分析监测数据，及时发现疫情苗头。 2.4 预警信息系统建设 内部信息通报： 建立养殖场内部的疫情信息通报机制，确保监测数据和异常情况能及时传递给相关人员。 外部信息获取： 关注国家、地方动物疫病防控部门发布的疫情信息，以及行业内的最新研究动态。 预警指标的设定： 设定预警指标，如特定病原体检出率、发病率、死亡率等，当指标超出阈值时，立即启动应急预案。 2.5 疫病溯源与风险评估 追溯病原来源： 一旦发生疫情，应积极追溯病原的来源，是外部引入还是内部传播。 风险评估： 对已发生或潜在的疫病进行风险评估，评估其对养殖场、周边区域乃至整个行业的影响。 第三章：规模化养殖场疫病综合防控策略 疫病防控是一个系统工程，需要综合运用多种手段，形成协同效应。本章将详细介绍疫病综合防控的策略与技术。 3.1 免疫接种计划的制定与实施 疫苗的选择： 选择高效、安全、稳定的疫苗，并根据动物的品种、日龄、生产阶段以及当地疫病流行情况，选择合适的疫苗种类和免疫程序。 科学的免疫程序： 制定科学、合理的免疫接种程序，包括首免日龄、免疫间隔、加强免疫等。 规范的免疫操作： 严格按照疫苗说明书的要求进行操作，确保疫苗的效力。注意疫苗的储存、运输和注射技术。 免疫效果的评估： 定期对免疫接种效果进行评估，如血清学检测，及时调整免疫策略。 3.2 治疗性用药与抗菌药物合理使用 疾病的早期诊断与治疗： 早期诊断是有效治疗的关键。一旦发现病畜，应及时隔离并进行兽医诊断。 精准用药： 在兽医的指导下，根据病原体的种类和药敏试验结果，选择最有效的药物，并确定准确的剂量、用法和疗程。 抗菌药物的合理使用： 避免滥用： 严格遵守“必要时使用，最小剂量，最短疗程”的原则。 轮换用药： 避免长期单一使用某种抗菌药物，可采用药物轮换策略，延缓耐药性产生。 建立药物使用记录： 详细记录所有药物的使用情况，包括药物名称、剂量、用法、疗程、使用对象等。 关注休药期： 严格遵守药物休药期规定，确保产品质量安全。 提高公众认知： 积极参与或配合行业内关于抗菌药物合理使用的宣传教育活动。 3.3 提高动物群体健康水平 营养管理： 提供均衡、充足的营养，增强动物的自身免疫力。 环境控制： 保持适宜的温度、湿度、通风和光照，减少应激，提高动物的抗病能力。 应激管理： 尽量减少对动物的不良刺激，如噪音、惊吓、拥挤等，降低应激对免疫系统的影响。 3.4 疫情发生时的应急响应 应急预案的制定： 针对不同类型的疫病，制定详细的应急预案，明确应急组织、职责分工、信息报告、隔离封锁、扑杀、消毒等处置措施。 应急物资的储备： 准备充足的消毒剂、防护用品、药品、设备等应急物资。 人员培训与演练： 定期组织应急演练，提高人员的应急响应能力。 及时上报与配合： 发生疫情时，第一时间向当地兽医行政部门报告，并积极配合相关部门开展扑灭工作。 3.5 疫病防控信息管理系统 数据收集与整合： 建立统一的疫病防控信息管理平台，整合健康监测、实验室检测、免疫接种、治疗用药等各项数据。 数据分析与趋势预测： 利用平台对数据进行统计分析，识别疫病发生规律，预测未来趋势。 辅助决策： 为管理者提供科学的决策依据，优化防控策略。 信息安全： 确保数据的安全性和保密性。 第四章：规模化养殖场的卫生管理与环境控制 良好的卫生环境是预防疫病的重要保障，也是生物安全体系有效运行的基础。 4.1 清洁与消毒的规范化操作 清洁程序： 详细规定清洁的步骤，包括清除可见污染物、洗刷、冲洗等，确保彻底去除污垢。 消毒程序： 强调消毒剂的选择、浓度、作用时间、温度、pH等要素，并根据消毒对象（地面、墙壁、设备、器具等）制定不同的消毒方案。 定期清洁消毒计划： 制定日常、定期和周期性的清洁消毒计划，并严格执行。 4.2 垫料与舍内环境管理 垫料的更新与处理： 确保垫料的清洁、干燥和吸湿性。及时清除被污染的垫料，并进行无害化处理。 舍内空气质量控制： 保持良好的通风，排除有害气体（如氨气、硫化氢），控制粉尘，创造健康的舍内环境。 温度与湿度的调控： 根据不同动物的生理需求，精确调控舍内温度和湿度，避免因环境不适引发疾病。 4.3 粪污处理与环境污染防控 粪污的收集与储存： 建立规范的粪污收集系统，防止粪污渗漏和二次污染。 无害化处理技术： 推广使用堆肥发酵、沼气工程等无害化处理技术，变废为宝，减少对环境的污染。 周边环境的保护： 确保养殖场产生的废弃物不会对周边水源、土壤和空气造成污染。 4.4 废弃物分类与处理 废弃物分类： 将养殖场产生的各类废弃物进行分类，如动物尸体、病死畜禽、垫料、一次性用品、包装材料等。 无害化处理： 对不同类型的废弃物采取相应的无害化处理措施，如焚烧、深埋、化制等。 第五章：风险管理与持续改进 生物安全与疫病防控工作需要持续的投入和改进，以应对不断变化的挑战。 5.1 风险评估与管理 定期风险评估： 定期对养殖场的生物安全体系进行风险评估，识别潜在的风险点。 风险控制措施： 针对识别出的风险，制定并实施有效的风险控制措施。 建立风险管理档案： 记录风险评估过程、识别的风险、采取的控制措施以及评估效果。 5.2 审计与检查 内部审计： 定期组织内部审计，检查生物安全措施的执行情况，发现存在的问题。 外部审计： 接受第三方机构的审计，获取专业的评估意见。 持续改进机制： 将审计结果用于持续改进生物安全管理体系，不断提升防控水平。 5.3 员工的责任与激励 明确岗位职责： 明确每一位员工在生物安全与疫病防控工作中的职责。 建立激励机制： 设立奖励机制，鼓励员工积极参与生物安全管理，严格遵守各项规章制度。 持续培训与考核： 定期对员工进行培训，并进行考核，确保其掌握相关知识和技能。 5.4 应对突发疫情的策略 建立信息沟通渠道： 确保与政府部门、行业协会、专家等保持畅通的沟通渠道。 制定复产计划： 在疫情得到有效控制后，制定详细的复产计划，逐步恢复生产。 总结经验教训： 对每一次疫情的处置进行总结，吸取经验教训，不断完善防控体系。 结语 生物安全与疫病防控并非一蹴而就，它是一个持续改进、不断优化的过程。本书提供的指南，旨在为规模化养殖场提供一个坚实的框架和实用的工具。我们期望所有从业者能够深刻认识到生物安全的重要性，将其融入日常工作的每一个环节，共同为构建安全、健康、高效的现代畜牧业贡献力量。通过科学的管理、严格的执行和持续的创新，我们一定能够有效应对各种疫病挑战，保障养殖业的繁荣与发展。

评分☆☆☆☆☆

我必须承认，最初拿起这本《规模禽场实验室工作手册》时，我以为它会是一本枯燥乏味的官方文件汇编。但事实是，它的语言风格平实、直接，充满了对一线人员的理解和尊重。其中关于“实验室日常维护与紧急应变”的部分，尤其值得称赞。它细致地列出了如果遇到停电、水压不足或关键试剂短缺时的“Plan B”和“Plan C”。例如，在介绍血清分离技术时，它不仅告诉我们离心机的转速和时间，还详细说明了在没有标准离心机的情况下，如何通过手动操作和时间控制来获取相对合格的血清样本，这种“即便条件不理想也能继续工作”的指导思想，体现了极强的现场经验。此外，书中对于“实验室人员的健康防护”这一块的重视程度也令人印象深刻，各种个人防护装备（PPE）的选择标准、化学品泄漏的初步处理流程等，都展示了出版方对安全生产的严肃态度。这本书不只是告诉你怎么做检测，更是在教你如何安全、持续地运营一个有效的实验室单元。

评分☆☆☆☆☆

这本《规模禽场实验室工作手册》真是让我受益匪浅，尤其是对于像我这样刚刚接手家族农场，对现代禽类疾病防控和饲料检测流程感到手足无措的新手来说。书中对日常消毒程序和生物安全措施的讲解细致入微，每一个步骤都配有清晰的图示和操作要点，这比我之前在网上搜集到的那些零散信息要系统得多。我尤其欣赏它对不同类型疫苗接种方案的归类整理，比如针对新城疫、传染性支气管炎等核心疫病的免疫程序，不同日龄的剂量和途径都标注得清清楚楚，这大大降低了我在实际操作中因信息不全而产生的焦虑感。而且，手册中关于常见细菌和病毒分离培养的基础知识，虽然深度可能比专业教科书浅一些，但恰好够用，能指导我在实验室出现异常样本时，进行初步的初步筛查和样本保存，为后续送检争取了宝贵时间。对于规模化生产，时间就是金钱，这种实战导向的编写风格，深得我心。它不是那种高高在上的理论说教，而是真正站在一线操作人员的角度，解决了我们日常最头疼的那些“怎么做”的问题。唯一的小遗憾是，关于新兴的抗病毒药物的耐药性监测部分，内容略显保守，如果能加入一些最新的分子生物学检测技术的应用案例就更完美了。

评分☆☆☆☆☆

读完这本手册，我感觉自己像是上了一堂为期数周的、高强度的禽病实验室实操速成课，尤其是在病原检测和药物敏感性测试这块，内容组织得极富逻辑性。作者显然对规模化养殖场的实际需求有着深刻理解，书中关于粪便、血液和组织样本的采集、运输和初步处理环节的规范，简直是教科书级别的标准操作程序（SOP）。我过去总是因为样本保存不当导致检测结果不准确，这本书详细解释了不同样本对保存液的要求和最佳处理时间窗，这一点至关重要。更让我眼前一亮的是，它对常见耐药菌株的筛选流程进行了详尽的图解说明，从琼脂培养基的配制到最小抑菌浓度（MIC）的读取，每一步的注意事项都罗列得井井有条，这使得原本看起来高不可攀的微生物药敏试验，变得可以被中等规模的实验室所执行。虽然书中没有提供大量的原始数据图表来佐证其方法的有效性，但这种“操作指南”的定位，已经非常到位了。它更像是一个资深技术员的案头必备工具书，而不是学术论文集，非常实用。

评分☆☆☆☆☆

从一个资深兽医技术人员的角度来看，《规模禽场实验室工作手册》在质量控制（QC）和实验室日常维护方面的论述，显得尤为成熟和稳健。在许多行业手册中，大家往往过于聚焦于“做什么检测”，而忽略了“如何保证检测的准确性”。这本书却花费了相当的篇幅来强调设备校准、试剂批次管理和记录保存的规范性。它清晰地阐述了酶标仪、PCR仪等关键设备的日常点检清单，并且特别强调了“阴性对照”和“阳性对照”在每一次实验中的不可或缺性，这对于避免假阳性或假阴性结果导致的误诊具有决定性意义。此外，对于实验室废弃物的无害化处理流程，书中也给出了符合现行环保法规的建议，这对于注重企业社会责任的现代养殖企业来说，是加分项。唯一略显不足的是，在涉及新兴的分子诊断技术（如qPCR的自动化流程）方面，描述稍显传统，但鉴于很多基层实验室的设备条件限制，这或许是一种务实的取舍吧。总的来说，它构建了一个非常扎实的质量保障体系框架。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构设计非常贴合一线工作者的思维习惯，它不是按照学科分类，而是按照“问题导向”来组织的。比如，“出现不明原因的肠道疾病时，我应该做什么？” 这一章，直接列出了从粪检到血清学筛查的一系列流程建议，非常具有实操性。我特别喜欢它对于“饲料安全与品质控制”那一章的编排。在规模化养殖中，饲料成本占据了大部分开支，这本书详细介绍了如何利用简单的化学试剂盒来快速检测饲料中的霉菌毒素（如黄曲霉毒素B1）和水分含量，这些指标直接关系到禽群的健康和饲料的保质期。它甚至还附带了简单显微镜下观察饲料原料中异物和寄生虫卵的图谱。这种横跨疾病诊断和原料管控的综合视角，使得这本手册的适用范围超出了纯粹的病理学范畴，成为了一个全面的生产支持工具。对于希望将实验室功能最大化的农场管理者来说，这本书无疑提供了宝贵的参考框架。