具體描述
內容簡介
《蔡瀾作品自選集（捲8）：散發弄舟》主要內容包括：料理的鐵人、洪金寶餐廳、萬壽宮主人、全羊譜、麵食早點、名著菜譜、鹹酸甜、李伯清火鍋城、圍爐、肉骨茶對話等等。作者簡介
蔡瀾，祖籍廣東潮州，1941年8月18日齣生於新加坡。16歲留學日本，專攻電影。先後在東京、紐約、巴黎、首爾、颱北、巴塞羅那和曼榖等地居住過，通曉多國語言。曾任邵氏電影公司製作經理、嘉禾電影公司副總裁，監製過成龍係列電影。長期在《壹周刊》、《蘋果日報》撰寫專欄，與黃霑、倪匡、金庸並稱“香江四大纔子”，已齣版書籍超過200種。主持過《蔡瀾人生真好玩》、《蔡瀾嘆世界》、《蔡瀾嘆名菜》、《蔡瀾品味》等多檔電視節目，集旅遊、美食、消費、娛樂於一體，大受觀眾歡迎。老友倪匡如此介紹蔡瀾——作傢，電影製片傢（監製、導演、編劇、策劃、影評人、電影史料傢），美食傢（食評傢、食肆主人、食物飲料創作人），旅行傢（創意旅行社主持、領隊），書法傢，畫傢，篆刻傢，鑒賞傢（一切藝術品民間藝術品推廣人、民間藝術傢發掘人），電視節目主持人，好朋友（很多人的好朋友）等等，還有很多，真的不能盡述。
內頁插圖
精彩書評
蔡瀾是一個真正瀟灑的人。蔡瀾見識廣博，懂的很多，人情通達而善於為人著想，琴棋書畫、酒色財氣、吃喝嫖賭、文學電影，什麼都懂，於電影、詩詞、書法、金石、飲食之道，更可說是一流的通達。——金庸
他的文章之中，處處透露對人生的態度，其中的淺顯哲理，明白禪機，都使讀者能得頓悟，可以把本來很復雜的世情睏擾簡單化：噢，原來如此，不過如此。可以付諸一笑，自然輕鬆快樂，這是蔡瀾小品文的內涵。
——倪匡
蔡瀾先生是文章妙手，也是性情中人。他的文章天南地北，三教九流，吃喝玩樂，什麼都寫，什麼都寫得鮮活生動，妙不可言，令人稱奇，也令人莞爾。雖然都是大白話，卻很耐讀。
——陳子善
目錄
三聯版總序北京
中山蛇宴
維多利亞市場
東京小酒吧
酒店天堂
曼榖東方酒店
Hugo's
料理的鐵人
洪金寶餐廳
萬壽宮主人
全羊譜
麵食早點
名著菜譜
鹹酸甜
李伯清火鍋城
圍爐
肉骨茶對話
黃亞細
廚藝書信
笊麵
小小燒鳥店
俵屋
半畝園
神戶牛肉
第二個CIA
東莞之旅
昆明之旅
鰻魚人
白子刺身
阿麗雅
逛菜市
年夜飯
幻想大餐
花生
牙簽麵
香腸頌
……
精彩書摘
“不，不，不，”我搖頭，“不是豆漿，是豆汁，駱駝祥子吃的那種。黃包車夫吃的那種。”問瞭十個上瞭年紀的人，沒有一個知道。
北京的道路都很寬敞，不像上海整天塞車，清晨的陽光下，一排排整齊的銀杏，倒映在露水的濕地上，富有詩情畫意，北京是樸素的、莊嚴的。老頭子在公園裏耍太極劍，動作靈活。北京人的生活，恬靜安詳。
中年人集中於廣場中，這裏一堆，那裏一堆，原來在學習跳交際舞。看見一個寫得大大的“舞”字。內容為：初學者入門法，每周一至周五，早上六點半到七點五十分上課，一步一步教學，男、女步分開教，學習舞廳中常跳的六種舞：慢三（應該是華爾茲吧），慢四（應該是狐步），蹦四（應該是快步），平四（就不知是什麼瞭），恰恰，是洽洽。倫巴，我們叫冧巴。
招牌上還寫著包教包會，不會不收費。一個課程是人民幣三十大洋。要是我住北京，也會來學。
很奇怪，為什麼舞蹈老師不肯帶一個錄音機，播點音樂？授課一路在默默中進行，像在看一部無聲電影。
行人道上還有一個婦女在擺攤，一個量人體高度的架子和一個秤，大概是學舞者量身高，又稱稱看跳瞭舞減不減肥。一次收銀兩毛錢。
香味撲鼻，街邊一檔腳踏車小販，在賣大餅，每一塊足足有麵盆那麼大，吃不飽是騙人。
食欲大動，馬上找東西吃，附近一排小店，賣的東西差不多都是一樣，鍋貼和水餃為主，也有蘭州拉麵，現叫現拉，店中小女孩小男孩的拉麵技術，絕不差於在香港大餐廳錶演的大師傅。
拉麵一碗兩塊錢，大的兩塊半，彆小看這五毛，分量加倍，麵本身算是軟熟，湯底可全是味精，麵上鋪著切碎瞭的西洋火腿片，試過一次，可以不必再吃。除瞭蘭州拉麵，那裏也賣溫州雲吞，吃瞭昏昏吞吞。
不滿意，驅車往西單菜市場，想找更好的。
小販擺滿街邊，一攤攤的，賣肉類和魚蝦蟹、各種蔬菜和水果等。走瞭一圈，印象是所有物産絕對沒有西方那麼富庶，肉的顔色並不鮮紅，魚的種類更是少得可憐，活魚隻見翻著肚子瀕死的鯉魚和鯽魚。
蔬菜中除瞭大白菜和椰菜肥大之外，其他的如菜花、油菜、通心菜等，都是黃黃酸酸，非常之瘦。
水蜜桃的季節已過，蘋果最多，價錢方麵，可以五十個的價錢換取一個日本的青森蘋。
路旁有一個招牌，寫著“公平秤”，消費者對重量不服，可在這裏公平公平。
一到九點，管理員就把小販趕得一韆二淨，接著大隊婦女清掃場地。北京留給人們的印象，是比其他省份乾淨很多。
……
前言/序言
最初寫作，是將過往的生活點滴記下，已是三十多年前的事。在報紙的專欄寫瞭一些，終於足夠聚集成書。倪匡兄說：“也好，當成一張名片送人，能寫齣一本，已算好的瞭。”每天寫，不斷地努力，不知不覺間，書也齣版瞭兩百多本。如今看來，其中有些文字已過時，有些我自己不滿意，也被編人書中。認識瞭汕頭三聯書店的李春淮兄，他建議由三聯齣版我的全集。我認為與其齣版全集，不如齣版自選集，文章是好是壞，自己清楚。
與北京三聯書店的鄭勇兄談妥，以《蔡瀾作品自選集》為題，計劃每輯四冊，總共齣七輯二十八冊，收錄這三十多年來的文章。略覺不佳的，狠心刪掉；剩下來的，都是自己覺得還過得去，和大傢分享。此事由李春淮兄大力促成，書麵市時，汕頭的三聯書店已經因購書者稀少而關閉。特此以這集書，獻給他。
用戶評價
這套《蔡瀾作品自選集》係列，我一直都有在關注，特彆是第八捲《散發弄舟》，更是讓我期待已久。蔡瀾先生的文章，總是帶著一股子從容不迫的閑適，就像他本人一樣，無論談論什麼，都能說得繪聲繪色，引人入勝。我特彆喜歡他那種不落俗套的視角，總能從最尋常的事物中挖掘齣不尋常的趣味。比如，他寫吃的，不光是告訴你味道如何，更能講齣食物背後的故事，背後的人情世故，仿佛你真的置身其中，聞到那誘人的香氣，聽到那鍋碗瓢盆的碰撞聲。又比如，他寫旅行，不是那種走馬觀花的介紹景點，而是深入當地的生活，捕捉那些最真實的瞬間，那些隻有當地人纔能體會到的細微之處。讀他的文字，總能讓人感到一種生活的智慧，一種對世界的豁達。這次的《散發弄舟》，據說收錄瞭他近年來的一些散文，我想，裏麵一定又充滿瞭他那種特有的“蔡瀾式”幽默和洞察力。我迫不及待想翻開它，和他一起，在這字裏行間，悠然地“散發弄舟”。
評分作為一個長期關注蔡瀾先生作品的讀者，我一直對他的文字保持著高度的期待。此次的《蔡瀾作品自選集（捲8）：散發弄舟》，雖然我還沒來得及深入品讀，但僅從書名來看，就足以引發我無限的遐想。蔡瀾先生的文字，總有一種獨特的魅力，他能夠將最尋常的生活片段，賦予最生動的色彩和最深刻的內涵。我尤其欣賞他對於美食和旅行的描寫，那不僅僅是對味覺和視覺的刺激，更是對人生體驗的升華。他總能從細微處著手，挖掘齣事物的本質，並通過他那獨到的視角和幽默的筆觸，呈現在讀者麵前。他的人生哲學，那種隨遇而安、盡情享受的灑脫，一直是我所嚮往的。我深信，在《散發弄舟》這本書中，我定能再次領略到蔡瀾先生那份源源不絕的生活熱情和智慧，也希望能從中汲取到更多關於如何“散發弄舟”的生活啓示。
評分每次翻開蔡瀾先生的書，都有種迴到老朋友身邊的感覺。他的文字就像一杯溫潤的普洱，越品越有味道。這次的《散發弄舟》，我還沒來得及細讀，但光是書名就足夠吸引人。我一直在想，“散發弄舟”這幾個字，究竟蘊含著怎樣的意境？是隨波逐流的自在，還是順其自然的灑脫？蔡瀾先生的文章，從來不拘泥於形式，他寫吃的，寫玩，寫人，寫景，總能信手拈來，卻又字字珠璣。我印象最深的是他寫一些小眾的美食，那種執著和熱愛，簡直讓人覺得，為瞭吃，什麼都值得。而且，他總能用最樸素的語言，講齣最動人的道理。他的文字裏沒有矯揉造作，隻有真誠和熱愛。我喜歡他那種看透世事卻依然保持童真的心態，這在如今這個浮躁的時代，顯得尤為可貴。我相信，《散發弄舟》一定又會帶給我驚喜，讓我看到一個更加豐富多彩的蔡瀾世界。
評分讀蔡瀾先生的書，總有一種“原來生活還可以這樣”的感悟。他的文字，不是那種高高在上的說教，而是像一個經驗豐富的老友，坐在你身邊，娓娓道來，分享他的所見所聞所感。這套《蔡瀾作品自選集》，我每捲都在追。這一捲《散發弄舟》，光看書名，就充滿瞭詩意。我常常在想，蔡瀾先生是如何做到對生活如此熱愛，對世界如此好奇的？他似乎總能找到彆人看不到的閃光點，用最簡單的方式，把它們呈現齣來。我記得他寫過關於自己早年經曆的文章，那種在睏境中依然保持樂觀的態度，深深地打動瞭我。他的文字，總能傳遞一種積極的力量，讓人覺得，即使生活中有不如意，也總有值得我們去發現和熱愛的東西。我相信，《散發弄舟》這本書，一定又會是蔡瀾先生送給讀者的一份珍貴的禮物，讓我跟著他一起，在文字的海洋裏，悠然地“散發弄舟”。
評分在書店看到這本《蔡瀾作品自選集（捲8）：散發弄舟》，名字就很有意思。“散發弄舟”，總讓我想起一些古詩詞裏那種悠閑自在的畫麵。蔡瀾先生的文章，一直以來都是我精神上的“綠洲”。我喜歡他那種對生活的熱情，對萬事萬物的細緻觀察，以及那種毫不做作的幽默感。他的文字，總是能輕易地將我從日常的瑣碎中抽離齣來，帶入一個充滿趣味和智慧的世界。我記得之前讀過他寫關於某個小鎮的風土人情，那種生動詳盡的描述，仿佛讓我親自走在那條古老的街道上，感受著陽光的溫度，聞著空氣中彌漫的食物香氣。他寫人，也是一樣，寥寥幾筆，就能勾勒齣人物的神韻。這次的《散發弄舟》，我還沒有開始閱讀，但我已經可以預想，裏麵定然充滿瞭蔡瀾先生獨有的生活哲學，以及那些他用生命去體驗、去感受的精彩瞬間。
評分專業的心理測試、心理分析、實用有效的方法全麵提升你的自製力！幫你戰勝拖延癥、驅除無力感、告彆焦慮、學會時間管理、情緒掌控等。學會本書，讓你的自律能力、意誌力、效率都將得到進一步的鍛煉和提高！所有的極端情緒都是假象，“搞破壞”的是你失衡的心理狀態。在書中，作者嚮讀者分析非理性的壞情緒是如何發揮積極作用的。我們一定要懂得利用這種積極的力量，而且要避免對自己身上的各種情緒進行一刀切的管理。
評分專業的心理測試、心理分析、實用有效的方法全麵提升你的自製力！幫你戰勝拖延癥、驅除無力感、告彆焦慮、學會時間管理、情緒掌控等。學會本書，讓你的自律能力、意誌力、效率都將得到進一步的鍛煉和提高！所有的極端情緒都是假象，“搞破壞”的是你失衡的心理狀態。在書中，作者嚮讀者分析非理性的壞情緒是如何發揮積極作用的。我們一定要懂得利用這種積極的力量，而且要避免對自己身上的各種情緒進行一刀切的管理。
評分先贊後看
評分昨晚十點多下單，今早就到貨瞭。這種神速隻有京東有！
評分很好很好很好很好很好很好
評分醫臨證金鑒（奇癥捲）看上瞭這本非常好的書，一直想買可惜但是太貴又不打摺，迴傢決定上京東看看，果然是有摺扣。毫不猶豫的買下瞭瞭，京東速度非常快的，從配貨到送貨也很具體，快遞也非常好，很快收到書瞭。書的包裝真的非常好，沒有拆開過，非常新，可以說無論自己閱讀傢人閱讀，收藏還是送人都非常有麵子的說，特彆精美；各種十分美好雖然看著書本看著相對簡單，但也不遑多讓，塑封也都很完整封麵和封底的設計、繪圖都十分好畫，讓我覺得十分細膩而且具有收藏價值。書的封套非常精緻推薦大傢購買。 打開書本，書裝幀精美，紙張很乾淨，文字排版看起來也非常舒服非常的驚喜，讓人看得欲罷不能，每每捧起這本書的時候 似乎能夠感覺到作者毫無保留的把作品呈現在我麵前。深入淺齣的寫作手法能讓本人猶如身臨其境一般，好似一杯美式咖啡，看似快餐，其實值得迴味 無論男女老少，第一印象最重要。”從你留給彆人第一印象中，就可以你讓彆人看齣你是什麼樣的人。所以多讀書可以讓人感覺你知書答禮，頗有風度。多讀書，可以讓你多增加一些課外的知識。培根先生說過：“知識就是力量。” 不錯，多讀書，增長瞭課外知識，可以讓你會感到渾身充滿瞭一股力量。這種力量可以大大可以激勵著你不斷地前進，不斷地成長。從書中，你會往往可以發現自己身上的不足之處，使你不斷地改正錯誤，擺正自己前進的方嚮。所以，圖書也是我們的良師益友。 多讀書，可以使你變聰明，變得有智慧去戰勝對手。書讓你變得更加聰明，你就可以勇敢地麵對睏難和挑戰。 讓你用自己的方法來解決這個問題。這樣，你又可以嚮你自己的人生道路上邁齣瞭結實的一步。 多讀書，也能使你的心情變得快樂。讀書也是一種休閑方式，一種娛樂的方式。讀書可以調節你的身體的血管流動，使你感到身心健康。所以在書的海洋裏遨遊，也是一種無限快樂的事情。用讀書來為自己放鬆你的心情也是一種十分明智的方法。 讀書能陶冶人的情操，給人以知識和智慧。所以，我們應該多讀好書，為我們以後的人生道路打下好的、紮實的基礎！讀書養性，讀書可以陶冶自己的性情，使自己變得溫文爾雅，具有濃厚的書捲氣；讀書破萬捲，下筆如有神，多讀書可以提高寫作能力，寫文章就纔思敏捷；舊書不厭百迴讀，熟讀深思子自知，讀書可以提高理解能力，隻要熟讀深思，你就可以知道其中的道理瞭；讀書可以使自己的知識得到積纍，君子學以聚之。總之，愛好讀書是好事。讓我們都來讀書吧。 其實讀書有很多好處,就等有心人去慢慢發現。最大的好處就是可以讓你有屬於自己的本領靠自己生存。 最後在好評一下京東客服服務態度好，送貨相當快,包裝仔細！這個也值得贊美下。希望京東這樣保持下去，越
評分很好的書，很好的書。。。
評分蔡瀾作品自選集（捲8）：散發弄舟
評分就等雙十一纔來買的，等瞭好久瞭
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