中华生活经典：食宪鸿秘 epub pdf mobi txt 电子书下载 2025

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[清] 朱彝尊，张可辉著

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发表于2025-02-21

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商品介绍

出版社：中华书局

ISBN：9787101096125

版次：1

商品编码：11372939

品牌：中华书局

包装：平装

丛书名：中华生活经典

开本：16开

出版时间：2013-10-01

用纸：胶版纸

页数：278

字数：150000

正文语种：中文

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书籍描述

内容简介

　　《中华生活经典：食宪鸿秘》是清代饮食文献，共二卷，附录一卷。传为朱彝尊所撰，成书于康熙年间。晚清目录学家、文学家邵懿辰《增订四库简明目录标注》把该书归于“谱录类上·器物之属”，并题著者为朱彝尊。孙殿起《贩书偶记》、王绍曾《清史稿艺文志拾遗》等著作也是如此。也有人认为该书系乾隆中叶时人伪托其名，另有康熙年间题为“新城王士祯著”本，迄无定论。一般仍认为是朱彝尊所作。

内页插图

前言/序言

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读者评价

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还没看，但古韵古味。

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买儿的回忆！

评分☆☆☆☆☆

给领导买得，物流很快，也很方便。应该是买对了，领导很满意！

评分☆☆☆☆☆

这本是看哪个论坛推荐的忘了，里面充满了各种各样的食材和做法，有的地方很有舌尖上的中国的感觉~虽然并不拿这个当菜谱

评分☆☆☆☆☆

非常好的购物体验，经常在京东买书，得到了非常多的实惠，感谢京东

评分☆☆☆☆☆

《食宪鸿秘》是清代大学者朱彝尊所撰重要饮食文献，分上下两卷，涉及饮、饭、蔬、果、鱼、禽、卵、肉等15属，计有菜肴、面点、佐料配制三百六十余种，附录汪拂云抄本菜肴制作方法79条，内容非常丰富。其中少量引自明高濂撰《遵生八笺饮馔服食笺》，有些则是首次见诸记载，部分条目又被之后的袁枚《随园食单》、顾仲《养小录》等饮食烹饪专著所引用。本书对于中国烹饪史的研究和烹饪技艺的继承开发都有重要价值。

评分☆☆☆☆☆

可惜不是繁体竖排，其他如封面、图片、注释、译文等都很好，了解古人文化，有条件还可以尝试一下书中美味

评分☆☆☆☆☆

很满意京东的速度，两天就送到

评分☆☆☆☆☆

全部是食物233吃货的小本本！