中華生活經典:食憲鴻秘 epub pdf  mobi txt 電子書 下載

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[清] 硃彝尊,張可輝 著

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發表於2025-01-31

商品介绍



齣版社: 中華書局
ISBN:9787101096125
版次:1
商品編碼:11372939
品牌:中華書局
包裝:平裝
叢書名: 中華生活經典
開本:16開
齣版時間:2013-10-01
用紙:膠版紙
頁數:278
字數:150000
正文語種:中文

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書籍描述

內容簡介

  《中華生活經典:食憲鴻秘》是清代飲食文獻,共二捲,附錄一捲。傳為硃彝尊所撰,成書於康熙年間。晚清目錄學傢、文學傢邵懿辰《增訂四庫簡明目錄標注》把該書歸於“譜錄類上·器物之屬”,並題著者為硃彝尊。孫殿起《販書偶記》、王紹曾《清史稿藝文誌拾遺》等著作也是如此。也有人認為該書係乾隆中葉時人僞托其名,另有康熙年間題為“新城王士禎著”本,迄無定論。一般仍認為是硃彝尊所作。

內頁插圖

目錄

前言
捲上
食憲總論
飲之屬
飯之屬
粉之屬
粥之屬
餌之屬
醬之屬
蔬之屬

捲下
餐芳譜
果之屬
魚之屬

禽之屬
卯之屬
肉之屬
香之屬
種植
黃楊
附錄:汪拂雲抄本

前言/序言


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讀者評價

評分

好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好好

評分

買瞭好多,慢慢看。書上好多黑色手指印。

評分

自從在京東購書以後,傢裏的書放不開瞭

評分

本次整理以明代萬曆年間《夷門廣牘》本為底本,詳加注釋、翻譯,並從現代營養學、文學和文化學等多角度進行闡釋。全書配有與正文相得益彰的圖片。

評分

這個係列的都挺好~尤其這本和隨園食單是關於吃的,當然要收啦~~~~

評分

特彆好,特彆快,一直都在京東買書來著。

評分

《中華生活經典:格古要論》全書隻有一萬二韆餘字,分三捲、十三論:上捲為古銅器、古畫、古墨跡、古碑法帖等四論,中捲為古琴、古硯、珍奇、金鐵等四論,下捲為古窯器、古漆器、錦綺、異木、異石等五論,共計201條。如果我們可以把這一次序視為曹昭原書的安排,那麼可以說,曹昭不僅已對“文物”這一概念形成較為清晰、完整的把握,而且已經具備瞭文物鑒藏史的意識。

評分

買來做菜用,稍微看瞭下,以後慢慢研究

評分

好評就是我的態度,評價就是為瞭京豆~~

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