《永不失败的面包烘焙教科书》中,为了让家庭面包烘焙技术更上一个台阶,专业面包大师辈出的日本辻调理师专门学校的教授们,不遗余力地为大家讲解各种面包技巧和相关知识。前半部分,利用约1000幅专业图片,详细解说五种基础面包及系列面包的制作方法;后半部分,以201个问题讲解面包制作过程中的种种疑问和易犯错误,为你亲自制作保驾护航。本书能够帮你解决烘焙过程中遇到的问题,为你制作出更加美味可口的面包打开一个窗口。
里面只有5个基础配方和9个衍生配方,但是有无数tips很有用
评分好书,印刷精良,纸张也不错。
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评分很好
评分好好学习
评分不太适合初学者,像是技巧答疑,等积累了经验值再来看吧!
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