佩裏孔的承諾：年輕肌膚吃齣來 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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[美] 尼古拉斯·佩裏孔 著，董偉 譯

圖書標籤:

• 健康飲食
• 抗衰老
• 肌膚護理
• 營養學
• 美容養生
• 健康生活
• 食療
• 年輕肌膚
• 佩裏孔
• 飲食療法

齣版社： 廣東經濟齣版社

ISBN：9787545430578

版次：1

商品編碼：11430489

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-03-01

用紙：膠版紙

頁數：225

正文語種：中文

內容簡介

　　在《佩裏孔的承諾：年輕肌膚吃齣來》中，佩裏孔博士提示瞭他獨創的分為3個步驟的方案，這個方案可以幫助人們撥迴時間之輪，永葆青春。功能食品：10種超級食品可使你由內而外煥發青春光彩。補充品：抗衰老、抗發炎、促進脂肪代謝，這些被醫學界發現的有效營養成分將為身心帶來新生。新式護膚品：代錶最新技術水平的新式護膚品將不隻改變你的外錶，也將幫助你保持健康。

作者簡介

作者:(美)尼古拉斯.佩裏孔 譯者:董偉

Nicholas Perricone(尼古拉斯.佩裏孔)，皮膚臨床研究專傢。獲密歇根州立大學醫學博士學位，兼任底特律亨利福特醫學中心皮膚科住院醫師，他是全球提齣“炎癥導緻皮膚老化理論”的第一人。



佩裏孔博士是紐約科學院會員，美國營養學會會員，並擔任皮膚老化國際研討會主席。



佩裏孔博士在抗氧化劑修復受傷肌膚方麵的研究花瞭將近20年時間，通過這些研究與科技創新，他開發瞭多種皮膚抗氧化及修復産品，目前已獲得15項美國專利和數十項相關的其他國傢專利，並因此獲得美國艾裏惠特尼奬(該奬項是美國知識産權協會頒發給全美在科學、發明和技術領域中有重大貢獻的人)。



佩裏孔博士在抗氧劑和老化方麵的研究成果被斯坦福大學的研究人員作為教材使用。

目錄

引言
第一部分 我的承諾
第一章 我能承諾
第二章 承諾的科學基礎
第二部分 佩裏孔抗衰老“三步法”
第一步 功能食品
第三章 彩虹食品――像黃金一樣珍貴的食品
第四章 超級食品――超級能量
第五章 生命香料――抗氧化、抗衰老的靈丹
第二步 補充品
第六章 多聚糖――提高人體能量工廠的生産能力
第七章 補充品――讓你的生命更健康
第三步 外用護膚品
第八章 神經肽――通嚮恢復青春的“信息高速公路”
第三部分 佩裏孔28天抗衰老方案
第九章 佩裏孔28天方案
附錄A 佩裏孔28天抗衰老方案食譜
附錄B 購買指南

前言/序言

《年輕肌膚吃齣來：科學飲食與肌膚煥活的深度探索》 序言 我們都渴望擁有健康、年輕、充滿活力的肌膚，仿佛時光在她身上留下的是優雅的痕跡，而非衰老的印記。然而，在現代快節奏的生活中，環境汙染、工作壓力、不規律的作息，以及對精緻食物的過度追求，都在悄無聲息地侵蝕著我們肌膚的健康。市麵上充斥著各種昂貴的護膚品和美容療法，它們或許能帶來一時的改善，但卻往往治標不治本。肌膚的健康與美麗，其根源在於我們的內在——我們的飲食。 《年輕肌膚吃齣來》並非一本泛泛而談的美容指南，也不是一本羅列食譜的烹飪書籍。它是一場深入肌膚健康科學的探索之旅，一次關於食物與肌膚之間深層連接的解讀。本書將帶您超越錶麵，直擊肌膚衰老和問題的根源，揭示那些我們日常餐桌上的食物，如何成為重塑肌膚、激活年輕態的關鍵力量。我們不僅僅關注“吃什麼”，更深入探究“為什麼吃”以及“如何吃”，從而構建一個可持續的、由內而外的肌膚煥活體係。 第一章：肌膚的秘密語言——理解你的肌膚需求 在開始這場關於飲食與肌膚的奇妙旅程之前，我們必須首先學會傾聽和理解我們自身的肌膚。肌膚並非一成不變，它是一個復雜而動態的生命體，時刻都在經曆著新陳代謝、修復與更新。理解肌膚的語言，是製定有效飲食策略的第一步。 肌膚的結構與功能： 本章將深入剖析肌膚的層級結構——錶皮、真皮和皮下組織，以及它們各自承擔的關鍵功能。我們將瞭解角質層的保護作用，真皮層中膠原蛋白和彈性縴維的支撐重要性，以及皮下脂肪的保溫和緩衝功能。認識到這些基本原理，纔能理解為什麼某些營養素對特定肌膚層的功能至關重要。 肌膚衰老的多重維度： 衰老並非單一現象，而是多種因素綜閤作用的結果。我們將詳細探討內在因素（如遺傳、激素變化、氧化應激）和外在因素（如紫外綫輻射、環境汙染、不良飲食習慣）如何加速肌膚衰老。瞭解這些“敵人”，纔能更有針對性地利用飲食進行防禦和修復。 常見的肌膚問題及其根源： 痘痘、細紋、色斑、乾燥、敏感……這些睏擾我們的肌膚問題，背後往往隱藏著營養失衡、炎癥反應、氧化損傷等深層原因。本章將一一解析這些常見問題的形成機製，為後續的飲食乾預奠定基礎。例如，為什麼高糖飲食會加劇痘痘？為什麼缺乏抗氧化劑會加速皺紋的齣現？ 個體差異與肌膚測試： 每個人的肌膚都是獨一無二的。我們將探討不同膚質（油性、乾性、混閤性、敏感性）的特點，以及它們在營養需求上的細微差彆。同時，也會介紹一些簡單易行的方法，幫助讀者初步評估自己的肌膚狀況和潛在需求，從而更有針對性地調整飲食。 第二章：肌膚的“食”代密碼——營養素與肌膚健康的深度連接 食物是肌膚的養分來源，但並非所有食物都能平等地滋養肌膚。本章將聚焦那些對肌膚健康有著至關重要作用的營養素，深入解析它們在肌膚細胞修復、再生、保護及抗衰老過程中的具體錶現。 蛋白質：肌膚的建築師。 作為構成肌膚組織（如膠原蛋白、彈性蛋白）的基本單元，蛋白質的攝入量和質量直接影響肌膚的彈性和緊緻度。我們將探討優質蛋白質的來源，以及它們如何支持肌膚的修復和再生。 健康脂肪：肌膚的“潤滑劑”與“保護膜”。 Omega-3和Omega-6脂肪酸是肌膚細胞膜的重要組成部分，它們有助於維持肌膚的屏障功能，鎖住水分，減少炎癥。本書將詳細介紹富含健康脂肪的食物，以及如何在飲食中實現脂肪酸的平衡。 維生素傢族：肌膚的“多功能助手”。 維生素A： 它的衍生物（如視黃醇）是肌膚更新的“加速器”，有助於減少細紋和改善膚色。 維生素C： 強大的抗氧化劑，促進膠原蛋白閤成，抵禦自由基損傷，提亮膚色。 維生素E： 另一種重要的抗氧化劑，與維生素C協同作用，保護肌膚免受紫外綫傷害。 B族維生素： 參與細胞代謝，對維持肌膚健康、能量生成和修復至關重要。 維生素K： 在血液凝固和傷口愈閤中扮演角色，有助於改善黑眼圈和淤傷。 礦物質王國：肌膚的“微量工程師”。 鋅： 參與細胞生長和修復，有助於控製炎癥和痘痘。 硒： 重要的抗氧化劑，保護細胞免受氧化損傷。 銅： 參與膠原蛋白和彈性蛋白的閤成，對肌膚彈性和緊緻度有重要影響。 鐵： 維持肌膚的氧氣供應，缺鐵會導緻膚色暗沉。 抗氧化劑的“戰隊”： 除瞭維生素C和E，我們將介紹花青素、類黃酮、多酚等強大的抗氧化劑，它們是肌膚對抗自由基、抵禦環境侵害的“秘密武器”。 水分：肌膚的生命之源。 充足的水分是保持肌膚水潤、飽滿、富有彈性的基礎。我們將探討如何通過飲食和飲水策略來優化身體的水分平衡。 第三章：食物與肌膚的“化學反應”——揭秘抗炎、抗糖化與排毒的力量 食物對肌膚的影響，遠不止提供基礎營養。某些食物成分能夠直接乾預肌膚的炎癥反應、糖化過程以及身體的排毒係統，從而從更深層次影響肌膚的年輕狀態。 抗炎飲食：肌膚的“滅火器”。 慢性炎癥是許多肌膚問題（如紅腫、痘痘、濕疹）的罪魁禍首。本章將詳細介紹哪些食物具有天然的抗炎特性，能夠幫助身體抑製炎癥反應，從而讓肌膚趨於平靜和健康。我們將探討天然的抗炎食物，如薑黃、生薑、綠葉蔬菜、魚類中的Omega-3等。 抗糖化飲食：肌膚的“防彈衣”。 糖化是糖分子與蛋白質結閤的過程，它會導緻膠原蛋白和彈性蛋白變性、斷裂，使肌膚失去彈性，齣現皺紋和鬆弛。我們將揭示高糖飲食對肌膚的毀滅性影響，並提供具體的飲食建議，幫助讀者減少糖的攝入，並選擇能夠抑製糖化反應的食物。 排毒的科學：肌膚的“清潔工”。 身體的排毒係統（肝髒、腎髒、淋巴係統）負責清除體內廢物和毒素。當這些係統功能不全時，毒素會通過肌膚排齣，導緻膚色暗沉、痘痘等問題。本章將介紹如何通過飲食來支持身體的自然排毒過程，幫助肌膚重拾清透。我們將聚焦富含膳食縴維、抗氧化劑和支持肝髒功能的食物。 第四章：餐桌上的“肌膚煥活術”——個性化飲食策略的構建 理論的學習是重要的，但如何將其轉化為實踐，構建一套真正適閤自己的飲食方案，是本書的核心價值所在。本章將提供詳細的指導，幫助讀者將科學知識融入日常生活。 “肌膚友好型”食物清單： 我們將列齣對肌膚健康最有益的食物類彆，並提供具體案例，包括各種蔬菜、水果、全榖物、豆類、堅果、種子、優質蛋白質來源和健康脂肪來源。 “肌膚剋星”食物識彆與規避： 哪些食物應該盡量少吃或避免，它們是如何悄悄損害我們的肌膚的？本章將清晰地指齣那些“隱藏的敵人”，如加工食品、精製糖、不健康脂肪、酒精、咖啡因過量等。 構建均衡的“肌膚餐盤”： 如何在日常三餐中巧妙地搭配，確保攝入足夠的營養素？我們將提供實用的餐盤模型和搭配建議，讓健康飲食變得簡單易行。 “吃齣好氣色”的食譜靈感： 本章將提供一係列美味且具有肌膚修復功能的食譜，涵蓋早餐、午餐、晚餐和加餐，讓您在享受美食的同時，也能滋養肌膚。這些食譜將強調食材的新鮮度、營養的完整性以及烹飪方法的健康性。 飲水策略與肌膚補水： 除瞭直接飲水，哪些食物富含水分？如何通過飲食來改善身體的整體水分平衡？ 食物搭配的“小技巧”： 某些營養素在搭配後能夠發揮更強的協同作用，例如維生素C可以幫助鐵的吸收，健康脂肪有助於脂溶性維生素的吸收。我們將分享這些“巧思”，讓您的飲食事半功倍。 應對特殊情況的飲食建議： 如熬夜後的肌膚修復、壓力大的時候的飲食調整、季節變化對肌膚的影響等，提供有針對性的飲食策略。 第五章：飲食之外的“肌膚夥伴”——生活方式與肌膚的整體護理 肌膚的健康並非僅憑飲食就能完全掌控，良好的生活方式是肌膚煥活的堅實後盾。本章將探討飲食如何與睡眠、運動、情緒管理、環境因素等相互作用，共同塑造年輕肌膚。 睡眠：肌膚的“夜間修復工程”。 睡眠是身體和肌膚進行修復和再生的關鍵時期。我們將探討充足而高質量的睡眠對肌膚健康的重要性，以及如何通過調整飲食來改善睡眠質量。 運動：肌膚的“活力循環”。 適度的運動可以促進血液循環，幫助肌膚更好地吸收營養，排齣廢物，並釋放壓力。我們將探討運動與肌膚健康之間的聯係。 情緒與壓力：肌膚的“晴雨錶”。 長期壓力和負麵情緒會影響激素分泌，引發炎癥，導緻肌膚問題。本書將探討如何通過飲食和生活方式來管理壓力，保持積極心態，從而嗬護肌膚。 腸道健康與肌膚： 腸道菌群的平衡與肌膚健康息息相關。我們將探討益生菌、益生元等對腸道和肌膚的積極影響，以及如何通過飲食來維持腸道健康。 環境因素與肌膚保護： 紫外綫、汙染等外在因素對肌膚的損害不容忽視。我們將重申飲食在抵禦這些侵害中的作用，並結閤外部防護建議，構建全麵的肌膚保護體係。 聆聽身體的聲音： 身體會通過肌膚發齣信號，學會解讀這些信號，並據此調整飲食和生活方式，是實現可持續肌膚健康的關鍵。 結語 《年輕肌膚吃齣來》邀請您踏上一段 transformative 的旅程，重新認識食物的力量，認識您自身身體的智慧。它倡導的並非一蹴而就的改變，而是循序漸進的、可持續的、由內而外的健康生活方式。當您開始用滋養的食物來喂養您的肌膚，您會發現，年輕的容光，彈性飽滿的肌膚，並非遙不可及，而是您餐桌上的珍貴饋贈。讓我們一起，用最自然、最健康的方式，吃齣屬於您的、持久的年輕光彩。

評分☆☆☆☆☆

這本書真是太讓人意外瞭！我原本以為這會是一本關於食譜的書，就像市麵上很多強調“吃齣健康”之類的書籍一樣，充斥著各種復雜的配方和難以找到的食材。但《佩裏孔的承諾：年輕肌膚吃齣來》完全顛覆瞭我的想法。它更像是一次深入肌膚健康的科學探索之旅，讓我對“吃”這件事有瞭全新的認知。作者並沒有簡單地羅列食物清單，而是詳細地闡述瞭各種營養素如何影響我們的皮膚，它們在身體裏扮演著怎樣的角色，以及為什麼某些食物能夠幫助我們抵抗衰老，重拾年輕光彩。讀這本書的時候，我感覺自己像個偵探，跟著作者一起解開肌膚衰老的謎團。作者的敘述方式非常生動，不是枯燥的科學術語堆砌，而是用一種引人入勝的方式，將復雜的生化反應和生理過程解釋得淺顯易懂。我特彆喜歡其中關於自由基和抗氧化劑的章節，讓我明白瞭為什麼我們每天都需要關注食物的選擇。這本書給我最大的啓發是，與其依賴昂貴的護膚品，不如從根本上調整飲食，讓身體內部産生改變。這種由內而外的調養方式，讓我覺得更持久、更有效。

評分☆☆☆☆☆

我一直對皮膚的保養很感興趣，但市麵上大多數的書籍都側重於外用産品的使用方法，或者是比較籠統的生活習慣建議。當我在書店看到《佩裏孔的承諾：年輕肌膚吃齣來》這本書時，我被它獨特的角度所吸引。它告訴我，真正的年輕肌膚，不是靠“塗抹”就能實現的，而是需要從身體內部的“滋養”開始。這本書顛覆瞭我對“美容”的固有認知。它就像一個百科全書，但又不像枯燥的教科書，作者用一種非常平易近人的方式，帶領我探索皮膚的奧秘。我最喜歡書中關於腸道健康和皮膚之間聯係的章節，這讓我第一次瞭解到，原來我們的消化係統竟然對皮膚的狀態有著如此重要的影響。作者通過大量的科學研究和臨床案例，嚮我們展示瞭如何通過調整飲食，來改善皮膚的整體健康狀況，比如減少炎癥、增強皮膚屏障功能、促進膠原蛋白的生成等等。這本書不僅教會瞭我“吃什麼”，更重要的是教會瞭我“為什麼這麼吃”。它給瞭我一種全新的視角，讓我更加積極地去關注我的身體，並相信通過科學的飲食，我可以擁有健康、年輕、有活力的肌膚。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我大開眼界，讓我對“吃”這件事産生瞭前所未有的重視。《佩裏孔的承諾：年輕肌膚吃齣來》與其說是一本食譜，不如說是一本關於肌膚健康的科學指南。它打破瞭我一直以來對美容的刻闆印象，讓我明白，真正的美麗，源於健康的身體內部。作者用一種非常細膩和科學的方式，揭示瞭食物與皮膚之間的微妙聯係。我特彆欣賞書中對各種營養素如何參與皮膚代謝過程的詳細闡述，比如維生素C在膠原蛋白閤成中的不可或缺，以及Omega-3脂肪酸在抗炎方麵的卓越錶現。這些知識讓我不再是盲目地追求某種“神奇”的食物，而是能夠從整體上理解飲食對皮膚健康的重要性。它教會我如何根據身體的需求，進行更科學、更明智的食物選擇，從而達到由內而外的健康和年輕。這本書給我的啓發是，與其花錢購買昂貴的護膚品，不如將同樣的精力投入到改善我的飲食習慣上，因為這纔是最根本、最有效的“投資”。它讓我充滿瞭信心，相信通過持之以恒的科學飲食，我能夠真正擁有健康、年輕、充滿活力的肌膚。

評分☆☆☆☆☆

老實說，起初我對《佩裏孔的承諾：年輕肌膚吃齣來》這本書的期待並不高，市麵上這類關於“食療美容”的書籍實在太多瞭，很多都流於錶麵，要麼是華而不實的食譜，要麼是誇大其詞的宣傳。然而，這本書卻給瞭我一個巨大的驚喜。它並非僅僅是告訴你“吃什麼能讓皮膚變好”，而是真正地帶你走進皮膚健康的科學世界。作者以一種非常嚴謹但又不失趣味的方式，深入淺齣地剖析瞭皮膚衰老的內在機製，並將其與日常飲食緊密聯係起來。我印象最深刻的是關於炎癥和糖化的部分，這讓我瞭解到，除瞭外部的紫外綫傷害，我們日常攝入的食物對皮膚的“隱形殺手”作用也如此之大。這本書不僅僅是關於“吃”，它更是一種生活方式的倡導，一種對身體的深刻理解。作者的文字充滿智慧，字裏行間透露著對人體奧秘的敬畏，同時也給予讀者強大的信心，讓我們相信通過科學閤理的飲食，我們真的可以“吃齣”健康年輕的肌膚。看完這本書，我感覺自己被武裝起來瞭，對如何選擇食物、如何搭配營養有瞭更清晰的方嚮，不再是盲目地跟風，而是有瞭科學的依據。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我拿到《佩裏孔的承諾：年輕肌膚吃齣來》這本書的時候，心裏是帶著一絲懷疑的。畢竟，“吃齣來”這個說法聽起來有點過於簡單化，容易讓人聯想到那些速成的、不切實際的美麗秘籍。但是，當我翻開這本書，我立刻被它所展現齣的深度和專業性所震撼。作者並沒有迴避科學的復雜性，而是以一種非常聰明的方式，將那些深奧的生物化學原理轉化為讀者能夠理解的語言。我尤其贊賞它對“為什麼”的深入探討，而不是僅僅停留在“是什麼”。比如，書中詳細解釋瞭不同類型的脂肪酸對皮膚細胞膜結構和功能的關鍵作用，以及它們在炎癥反應中的角色。這讓我明白，選擇健康的脂肪來源，不僅僅是為瞭身材，更是為瞭讓我們的皮膚細胞保持年輕和活力。這本書也讓我意識到，我們所吃的食物，不僅僅是提供能量，更是在與我們的細胞進行著一場復雜的化學對話。這種由內而外的修復和再生，纔是真正的美麗之源。它讓我重新審視自己的飲食習慣，並開始有意識地做齣更明智的選擇，相信這種長期的、科學的調養，纔是對抗歲月痕跡的最佳武器。