水産養殖新技術推廣指導用書：河蟹高效生態養殖新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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周剛，周軍 編

圖書標籤:

• 河蟹養殖
• 水産養殖
• 生態養殖
• 高效養殖
• 新技術
• 養殖技術
• 水産技術
• 農業技術
• 河蟹
• 養殖指導

齣版社： 海洋齣版社

ISBN：9787502788032

版次：1

商品編碼：11437602

包裝：平裝

叢書名： 水産養殖新技術推廣指導用書

開本：32開

齣版時間：2014-03-01

用紙：膠版紙

頁數：106

字數：120000

正文語種：中文

內容簡介

　　《水産養殖新技術推廣指導用書：河蟹高效生態養殖新技術》精心設計瞭圖說的形式，並輔以大量生産操作實例，方便漁民朋友閱讀和理解，加快對新技術、新成果的消化與吸收。《水産養殖新技術推廣指導用書：河蟹高效生態養殖新技術》立足解決當前實際問題的同時，還著力推介資源節約、環境友好、質量安全、優質高效型漁業的理念和創建方法，以促進産業增長方式的根本轉變，確保我國優質高效水産養殖業的可持續發展。

作者簡介

　　周剛，男，漢族，1962年生，研究員。1984年畢業於上海水産學院（現上海海洋大學），現任江蘇省淡水水産研究所資源室主任，江蘇省河蟹産業公共技術研發中心主任。多年來一直從事甲殼類增養殖等技術研究與推廣工作，先後承擔（主持）農業部公益性行業（農業）科研專項、國傢科技支撐計劃等10餘項國傢及省部級項目。先後獲上海市科技進步一等奬、農業部科技進步二等奬等各類奬勵20餘項。多年來在各級刊物發錶論文30餘篇，撰寫專著4部。全國漁業科技入戶江蘇省專傢、江蘇省“太湖水汙染防治與藍藻治理專傢委員會”委員、江蘇省優良品種培育工程淡水水産協作攻關組河蟹協作攻關組首席專傢、江蘇省海洋與湖沼學會和江蘇省生態學會理事、江蘇省漁業協會顧問、江蘇省注冊谘詢專傢。目前，承擔河蟹高效生態養殖技術的研究與示範推廣工作。
　　
　　周軍，男，漢族，1978年生，博士。2007年畢業於南京大學生態學專業。參加工作以來一直緻力於水産科技、示範和推廣工作，先後參與國傢及省部級項目10餘項，其中獲教育部科技進步二等奬1項，全國農牧漁業豐收二等奬1項，江蘇省海洋與漁業科技創新一等奬1項，全國商業科技進步二等奬2項。發錶論文10餘篇，參與修訂地方標準3項，主持和參與撰寫專著4部，編寫科技圖譜1冊。目前主要從事河蟹高效生態養殖技術的研究與示範推廣工作。

內頁插圖

目錄

第一章 河蟹養殖概況
第一節 河蟹食用與養殖曆史及現狀
第二節 河蟹的生物學知識

第二章 河蟹的人工繁殖和育苗
第一節 河蟹人工繁殖
第二節 河蟹育苗

第三章 優質蟹種培育
第一節 概述
第二節 蟹種培育

第四章 河蟹生態養殖技術

第五章 河蟹的營養與飼料
第一節 河蟹的營養
第二節 河蟹的飼料

第六章 河蟹病害防控技術

第七章 河蟹的品質
第一節 無公害河蟹養殖
第二節 優質河蟹的品質

第八章 河蟹養殖實例
第一節 優質蟹種培育典型實例分析
第二節 河蟹池塘生態養殖實例分析

附錄
附錄1 無公害食品中華絨螯蟹養殖技術規範
附錄2 漁用配閤飼料安全限量
附錄3 無公害食品水産品中漁藥殘留限量
參考文獻

精彩書摘

　　病原菌對藥物的敏感性通常采用最小抑菌濃度（MIC）錶示，即每升培養液中的抗菌藥物以毫剋錶示，作成倍比稀釋係列，接種在培養基中的病原菌完全被抑製的最低濃度即為最小抑菌濃度。
　　（3）抗生素的作用方式所使用的各種抗生素藥物都是對細菌的細胞産生作用，而對河蟹和人體細胞不會産生危害，這是因為藥物具有選擇性毒性。在選擇抗生素類藥物治療河蟹疾病時，首先要瞭解這種藥物的作用機理，其次要瞭解藥物對病原菌是起抑製作用還是滅殺作用，這對確定藥物的使用劑量和給藥方式非常重要。
　　藥物對病原菌的抑製和滅殺作用機理有所不同。起抑製性作用的藥物不會減少病原菌的數量，隻有當藥物在河蟹體內以有效的濃度保持一定時間時，纔能抑製病原菌的增殖，但最終要靠河蟹機體的防禦機能的作用使疾病痊愈；而具有殺菌作用的藥物則通過直接滅殺河蟹體內的緻病菌直接産生治療效果。
　　由於藥物作用機理不同，在使用具有抑菌作用的藥物時，就必須使藥物在河蟹機體內保持一定的濃度和一定的時間，需要準確地計算初次用藥劑量和再次用藥的維持量；而使用殺菌藥物時則不必考慮藥物在河蟹體內的維持時間。一般將磺胺類和抗生素類藥物定為抑菌性藥物，當大劑量使用時也會顯示殺菌效果。藥物的殺菌作用和抑菌作用隻是劑量上的差異，沒有本質區彆。
　　（4）第一次選用藥物和第二次選用藥物在河蟹養殖過程中，由於多次和長時間使用同一種藥物，會導緻病原菌耐藥性增強，最終導緻用藥劑量越來越大，用藥效果卻越來越差的情形。如果通過敏感性試驗，在疾病治療初期就選用病原菌最敏感的藥物，就有可能隨著病原菌的耐藥性增強而無法再獲得有效的治療藥物。因此，在選用藥物時，就要根據不同藥物的特性，決定不同藥物的使用順序。一般將磺胺類和抗生素類藥物等較容易引起病原菌産生R耐藥性因子的藥物作為第一次選用藥物，而將對已經産生R因子的耐藥性也有殺滅作用的閤成抗菌藥物，如惡喹酸等作為第二次選用藥物，隻有在第一次選用藥物失去療效時使用。在決定用藥順序時，最好是將磺胺類藥物作為第一次使用藥物，抗生素類藥物作為第二次使用藥物，將各種化學閤成的藥劑作為第三次使用藥物。
　　（二）注意事項
　　1.漁藥使用中存在的問題
　　（1）不重視對病原體的診斷由於漁藥新品種不斷投放市場，包括各種新型抗生素類新藥，可選擇的種類較多，再加上經驗性治療也有一定效果，因此，許多養殖生産者不太重視病原體的檢測，而隻是憑經驗隨意選用藥物和治療方法，導緻選用藥物不對癥，這也是治療失敗的原因之一，要特彆注意。否則，不但會造成用藥成本的上升，也會造成治療時機的延誤，從而造成巨大的經濟損失。
　　（2）不瞭解病原菌的耐藥狀況耐藥性是指細菌與藥物接觸後，對藥物的敏感性下降直至消失，緻使藥物的治療效果下降至無效。細菌産生耐藥性是對多數抗菌藥物長期使用後必然産生的現象。隨著抗生素類藥物在水産養殖中應用數量和時間的延長，水産養殖動物的緻病菌對各種抗菌藥物的敏感性也在不斷變化。因此，對養殖水域中緻病菌的各種抗生素藥物敏感性進行監測，及時瞭解緻病菌耐藥性的變化趨勢，對於正確選用藥物和確定各種藥物的使用劑量都十分重要。
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前言/序言

　　我國的水産養殖自改革開放至今，高速發展成為世界第一養殖大國和大農業經濟中的重要增長點，産業成效享譽世界。進入21世紀以來，我國的水産養殖繼續保持著強勁的發展態勢，為繁榮農村經濟、擴大就業崗位、提高生活質量和國民健康水平做齣瞭突齣貢獻，也為海、淡水漁業種質資源的可持續利用和保障“糧食安全”發揮瞭重要作用。
　　近30年來，隨著我國水産養殖理論與技術的飛速發展，為養殖産業的進步提供瞭有力的支撐，尤其錶現在應用技術處於國際先進水平，部分池塘、內灣和淺海養殖已達國際領先地位。但是，對照水産養殖業迅速發展的另一麵，由於養殖麵積無序擴大，養殖密度任意增高，帶來瞭種質退化、病害流行、水域汙染和養殖效益下降、産品質量安全等一係列令人堪憂的新問題，加之近年來不斷從國際水産品貿易市場上傳來技術壁壘的衝擊，而使我國水産養殖業的持續發展麵臨空前挑戰。
　　新世紀是將我國傳統漁業推嚮一個全新發展的時期。當前，無論從保障食品與生態安全、節能減排、轉變經濟增長方式考慮，還是從構建現代漁業、建設社會主義新農村的長遠目標齣發，都對漁業科技進步和産業的可持續發展提齣瞭更新、更高的要求。
　　漁業科技圖書的齣版，承載著新世紀的使命和時代責任，客觀上要求科技讀物成為麵嚮全社會，普及新知識、努力提高漁民文化素養、推動産業高速持續發展的一支有生力量，也將成為漁業科技成果入戶和展現漁業科技為社會不斷輸送新理念、新技術的重要工具，對基層水産技術推廣體係建設、科技型漁民培訓和産業的轉型提升都將産生重要影響。
　　中國水産學會和海洋齣版社長期緻力於漁業科技成果的普及推廣。目前在農業部漁業局和全國水産技術推廣總站的大力支持下，近期齣版瞭一批《水産養殖係列叢書》，受到廣大養殖業者和社會各界的普遍歡迎，連續收到許多漁民朋友熱情洋溢的來信和建議，為今後漁業科普讀物的擴大齣版發行積纍瞭豐富經驗。為瞭落實國傢“科技興漁”的戰略方針、促進及時轉化科技成果、普及養殖緻富實用技術，全國水産技術推廣總站、中國水産學會與海洋齣版社緊密閤作，共同邀請全國水産領域的院士、知名水産專傢和生産一綫具有豐富實踐經驗的技術人員，首先對行業發展方嚮和讀者需求進行廣泛調研，然後在相關科研院所和各省（市）水産技術推廣部門的密切配閤下，組織各專題的産學研精英共同策劃、閤作撰寫、精心齣版瞭這套《水産養殖新技術推廣指導用書》。
　　本叢書具有以下特點：
　　（1）注重新技術，突齣實用性。本叢書均由産學研有關專傢組成的“三結閤”編寫小組集體撰寫完成，在保證成書的科學性、專業性和趣味性的基礎上，重點推介一綫養殖業者最為關心的陸基工廠化養殖和海基生態養殖新技術。
　　（2）革新成書形式和內容，圖說和實例設計新穎。本叢書精心設計瞭圖說的形式，並輔以大量生産操作實例，方便漁民朋友閱讀和理解，加快對新技術、新成果的消化與吸收。
　　（3）既重視時效性，又具有前瞻性。本叢書立足解決當前實際問題的同時，還著力推介資源節約、環境友好、質量安全、優質高效型漁業的理念和創建方法，以促進産業增長方式的根本轉變，確保我國優質高效水産養殖業的可持續發展。
　　書中精選的養殖品種，絕大多數屬於我國當前的主養品種，也有部分深受養殖業者和市場青睞的特色品種。推介的養殖技術與模式均為國傢漁業部門主推的新技術和新模式。全書內容新穎、重點突齣，較為全麵地展示瞭養殖品種的特點、市場開發潛力、生物學與生態學知識、主體養殖模式，以及集約化與生態養殖理念指導下的苗種繁育技術、商品魚養成技術、水質調控技術、營養和投飼技術、病害防控技術等，還介紹瞭養殖品種的捕撈、運輸、上市以及在健康養殖、無公害養殖、理性消費思路指導下的有關科技知識。
　　本叢書的齣版，可供水産技術推廣、漁民技能培訓、職業技能鑒定、漁業科技入戶使用，也可以作為大、中專院校師生養殖實習的參考用書。
　　衷心祝賀叢書的隆重齣版，盼望它能夠成長為廣大漁民掌握科技知識、增收緻富的好幫手，成為廣大熱愛水産養殖人士的良師益友。

河蟹養殖的綠色革命：高效生態養殖技術詳解 作者：[作者姓名] 齣版社：[齣版社名稱] 齣版日期：[齣版日期] 本書簡介： 本書是一部係統闡述河蟹高效生態養殖技術體係的著作。旨在為廣大水産養殖從業者提供一套科學、實用、環保的養殖方案，幫助實現河蟹産業的可持續發展。本書內容涵蓋瞭河蟹養殖的各個環節，從選址建塘到疾病防治，從投喂管理到病害防治，均進行瞭深入細緻的講解，並結閤瞭最新的科研成果和實踐經驗，力求為讀者提供最前沿、最權威的技術指導。 第一章：河蟹養殖産業現狀與趨勢 本章首先迴顧瞭我國河蟹養殖産業的發展曆程，分析瞭當前産業麵臨的機遇與挑戰。隨著市場需求的不斷增長，河蟹養殖規模不斷擴大，但同時也暴露齣資源環境壓力增大、養殖效益不穩定、産品質量參差不齊等問題。在此背景下，高效生態養殖技術應運而生，成為推動産業轉型升級的關鍵。本書將重點探討生態養殖理念在河蟹産業中的應用，以及如何通過科學技術手段，實現經濟效益、社會效益和生態效益的和諧統一。 第二章：河蟹的生物學特性與優良品種選擇 深入瞭解河蟹的生物學特性是成功養殖的基礎。本章詳細介紹瞭河蟹的形態結構、生理機能、生長發育規律、繁殖習性以及對環境條件的適應性。我們將從種質資源的角度齣發，分析不同河蟹品種的優缺點，並提供科學的優良品種選育和引進建議，幫助養殖戶選擇適閤當地環境、生長速度快、抗病力強的優質蟹種，為高效養殖奠定堅實的基礎。 第三章：生態化養殖池塘建設與改造 養殖池塘是河蟹生長發育的載體，其建設和改造直接影響養殖的成敗。本章將詳細講解生態化養殖池塘的設計原則和建造要點，包括池塘選址、水體交換、底質改良、水生植物種植等方麵。我們將重點介紹如何利用物理、化學和生物方法，構建一個水質優良、底質肥沃、生態平衡的養殖環境，最大程度地減少對外部環境的汙染，同時為河蟹提供充足的餌料和隱蔽場所。 第四章：水質調控與優化技術 水質是河蟹養殖的生命綫。本章將深入剖析影響河蟹養殖水質的關鍵指標，如溶解氧、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化物等，並詳細闡述不同季節、不同養殖階段的水質調控策略。我們將介紹一係列生態化的水質調控技術，包括增氧設備的應用、生物淨水技術、水生植物的調控作用，以及如何通過科學監測和及時乾預，維持水體穩定，為河蟹提供最佳的生長水環境。 第五章：科學投喂與營養管理 閤理的投喂是提高河蟹生長速度和經濟效益的關鍵。本章將係統介紹河蟹不同生長階段的營養需求，並講解如何根據河蟹的攝食習性，科學配製和投喂餌料。我們將強調投喂的原則，如定時、定量、定質，並介紹多種天然餌料和配閤飼料的選擇與應用。同時，本書還將探討如何通過優化投喂策略，減少餌料浪費，降低養殖成本，提高飼料利用率。 第六章：病害的預防與綠色防控策略 病害是河蟹養殖中的一大難題。本章將詳細介紹河蟹常見的病害種類，包括細菌性病害、病毒性病害、寄生蟲病以及非傳染性疾病。我們將重點講解病害的發生原因、臨床癥狀和診斷方法，並提供一套以預防為主、綜閤防治的綠色防控策略。本書將倡導科學用藥，盡量避免使用化學藥物，優先選擇生物製劑、中草藥等綠色環保的防治手段，保障養殖産品的安全和質量。 第七章：人工繁殖與苗種培育技術 優質的苗種是高效養殖的基礎。本章將詳細介紹河蟹的人工繁殖技術，包括親蟹的選育、抱卵蟹的收集、孵化與育苗過程。我們將深入講解稚蟹培育的關鍵技術，如早期餌料的選擇、水質管理、病害防治等，幫助養殖戶掌握培育健壯、活力強的河蟹苗種的方法，為後續的養成打下堅實基礎。 第八章：套養、輪養與種養結閤模式 為瞭提高資源利用率和養殖效益，本書將探討河蟹與其他水産動物的套養、輪養以及與陸地作物的種養結閤模式。通過科學閤理的搭配，可以相互促進，改善水質，減少病害，提高經濟效益。我們將分析不同套養、輪養模式的優缺點，並提供具體的實踐指導，幫助養殖戶根據自身條件，選擇最適閤的模式。 第九章：河蟹養殖過程中的環境監測與管理 本書高度重視養殖過程的環境監測與管理。本章將詳細介紹常用的水質、底質、氣象等監測指標和監測方法，並指導讀者如何根據監測結果，及時調整養殖管理措施。我們將強調建立健全環境監測體係的重要性，通過科學的數據分析，預測潛在的環境風險，並提前采取應對措施，確保養殖過程的平穩進行。 第十章：河蟹養殖的經濟效益分析與市場營銷 養殖的最終目的是實現經濟效益。本章將對河蟹養殖的經濟成本進行詳細分析，包括飼料、藥品、人工、水電等各項開支。同時，我們將探討提高河蟹養殖經濟效益的途徑，如提高産量、改善品質、延長銷售期等。此外，本書還將提供河蟹的市場行情分析和營銷策略建議，幫助養殖戶更好地對接市場，實現産品價值的最大化。 第十一章：案例分析與經驗分享 為瞭讓讀者更直觀地理解和應用書中的技術，本章將收錄多個成功的河蟹高效生態養殖案例。我們將深入剖析這些案例的成功之處，總結其寶貴經驗，並從中提煉齣可供藉鑒的成功要素。同時，本書也將邀請一綫養殖專傢分享他們的實踐經驗和心得體會，為讀者提供更具操作性的指導。 第十二章：未來展望與可持續發展 本書的最後一章將展望河蟹養殖未來的發展趨勢。我們將探討如何進一步提升養殖技術水平，如智能化養殖、物聯網技術應用等，以及如何更好地應對氣候變化、病害風險等挑戰。本書強調，推動河蟹養殖業的可持續發展，不僅需要技術創新，更需要全社會的共同努力，構建綠色、健康、高效的河蟹産業生態。 附錄： 河蟹養殖常用詞匯解釋 河蟹常見病害圖譜 常用水質檢測指標對照錶 相關法律法規參考 本書內容豐富，條理清晰，圖文並茂，集科學性、實用性和前瞻性於一體，是廣大河蟹養殖從業者、技術推廣人員、科研工作者以及相關領域學生學習和參考的必備書籍。通過學習本書，讀者將能夠全麵掌握河蟹高效生態養殖的核心技術，提升養殖水平，實現經濟效益和生態效益的雙豐收，共同推動我國河蟹養殖産業邁嚮新的高度。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值可能更多地體現在其對“新”技術的梳理和推廣上。市麵上關於傳統養殖的書籍不少，但真正能跟上當前科技發展步伐、涵蓋最新研究成果的卻不多。我注意到這本書在某些章節對生物製劑的使用和水體微生物群落構建的探討，明顯比我手頭幾本舊資料要深入和前沿。作者似乎非常熱衷於將實驗室裏的研究成果轉化為田間地頭的實際應用，並且很注重成本效益的平衡。他們不像有些研究者那樣隻談理想狀態，而是會考慮到推廣過程中可能遇到的經濟製約。這種務實的態度，讓整本書的指導性大大增強。對於希望升級養殖模式、減少抗生素使用的同行來說，這本書提供瞭一個非常現實的轉型路徑圖。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我的第一印象是“乾貨滿滿”，排版上雖然不像一些流行的暢銷書那樣花哨，但重點突齣，圖文並茂的部分插得恰到好處，有效緩解瞭純文字閱讀的枯燥感。我尤其喜歡它在講述具體案例時的敘述方式，總能從實際生産中遇到的瓶頸入手，然後層層剖析原因，最後給齣解決方案。這種“問題—分析—對策”的結構，非常符閤我們日常工作的邏輯。例如，書中提到如何應對夏季高溫帶來的應激反應，他們不僅分析瞭生理機製，還給齣瞭具體的水體降溫和增氧設備的選型建議，甚至連不同設備的工作原理和維護周期都寫得明明白白。這種注重實操性和可復製性的內容，正是目前養殖行業最急需的。希望這本書能成為我工具箱裏的一件趁手工具。

評分☆☆☆☆☆

說實話，這本書的文字風格對我來說有點偏學術化瞭，讀起來需要一定的耐心和背景知識儲備。我以前接觸過一些養殖方麵的基礎知識，但這本書裏引用的很多專業術語和數據分析方法，對我這個非科班齣身的人來說，理解起來稍顯吃力。不過，這也能從側麵說明它內容的深度和嚴謹性。我欣賞作者在描述某些關鍵技術時所展現齣的那種不含糊的態度，他們沒有迴避問題的復雜性，而是直接展示瞭處理這些復雜問題的方案。比如，在提到某個特定階段的飼料配方調整時，他們會詳細列齣各個營養素的比例和作用機理，而不是簡單地說“要加強營養”。這種詳盡的論述，對於那些追求極緻效率和産量的養殖戶來說，應該是非常寶貴的。我打算找個周末，泡一杯濃茶，靜下心來好好啃啃這部分內容，希望能把那些晦澀的專業詞匯徹底弄懂。

評分☆☆☆☆☆

這套書的裝幀和紙張手感挺不錯的，拿到手裏沉甸甸的，一看就是用心製作的。雖然我最近在忙彆的事情，沒來得及深入研讀，但光是翻閱目錄和前言部分，就能感受到作者在內容組織上的深思熟慮。他們似乎嘗試用一種比較體係化的方式來梳理整個養殖流程，從前期準備到後期管理，脈絡還是挺清晰的。我特彆留意瞭一下他們對“生態”這個詞的解讀，感覺不是那種空泛的口號，而是落腳在具體的措施上，比如水質調控、病害預防這些關鍵環節。我個人更傾嚮於那些能提供切實操作指南的書籍，希望這本書在這方麵能給我帶來一些新的啓發。畢竟，理論知識再多，不如實際操作中遇到的問題能得到有效解決。總體來看，這是一本看上去很有分量的參考資料，期待後續的細讀能帶來收獲。

評分☆☆☆☆☆

讀完這本書的某些章節後，我有一種豁然開朗的感覺，尤其是在理解“係統性管理”的重要性方麵。過去我可能更側重於某個單項指標的優化，比如水質或飼料，但這本書強調的是各個環節之間的相互關聯和動態平衡。它不把養殖看作一係列孤立的步驟，而是一個有生命的、相互影響的生態係統。這種整體觀讓我重新審視瞭自己過去的一些操作習慣。比如，書中提到在某個特定時期提高水體的溶解氧濃度，不僅僅是為瞭滿足生物呼吸需求，更是為瞭促進有益菌的活性，從而間接抑製病原菌的滋生，這種多層次的解釋非常具有啓發性。這本書不僅僅是一本技術手冊，更像是一本關於養殖哲學的引導書，讓我開始思考如何更智慧地與自然“閤作”，而不是單純地“對抗”。