肉牛健康養殖一月通 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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宋恩亮，張風祥 編

圖書標籤:

• 肉牛養殖
• 健康養殖
• 育種技術
• 飼養管理
• 疾病防治
• 良種培育
• 養殖技術
• 畜牧養殖
• 肉牛生産
• 養殖效益

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787565509339

版次：1

商品編碼：11483447

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2014-05-01

用紙：膠版紙

頁數：174

字數：143000

正文語種：中文

內容簡介

　　肉牛養殖是我國畜牧業中重點發展的産業之一。隨著我國人民生活水平的提高及膳食結構的變化，全社會對牛肉的需求不斷增長。肉牛健康高效養殖是根據國傢對畜産品提齣“高産、優質、安全、生態”的要求而提齣來的，規模飼養正在成為我國肉牛養殖的重要方式，一大批肉牛生産龍頭企業正在崛起。養牛小區的建設方興未艾，實施肉牛集約化、規模化、標準化和高效健康養殖是肉牛業發展的方嚮和必然趨勢，這既可提高養牛經濟效益，又能滿足人們對優質安全牛肉産品的需求。發展健康養殖需要較高的專業技術水平和管理規範，從肉牛場選址、環境控製、飼料加工和衛生要求到肉牛的飼養管理、疫病防治，甚至産品加工等全過程，均需要采用國傢標準或有關行業標準。

內頁插圖

目錄

第一章 肉牛健康養殖投資效益分析
第一節 概述
第二節 基礎數據
第三節 盈利能力分析
第四節 社會效益和生態效益分析

第二章 肉牛的主要品種與利用
第一節 肉牛的地方品種
第二節 肉牛的引進品種
第三節 肉牛的雜種優勢利用
第四節 地方品種的保護利用

第三章 肉牛的飼料配製
第一節 肉牛精飼料加工和配製
第二節 肉牛粗飼料加工和配製
第三節 肉牛飼料添加劑

第四章 肉牛的飼養管理
第一節 牛的生物學特性和飼養管理原則
第二節 繁育母牛的飼養管理
第三節 犢牛的飼養管理
第四節 育肥牛的飼養管理
第五節 優質肉牛的飼養管理

第五章 肉牛健康養殖的衛生防疫要求
第一節 肉牛場內外環境控製
第二節 肉牛場的檢疫、隔離和封鎖
第三節 肉牛場的消毒
第四節 肉牛場的寄生蟲防治與滅鼠
第五節 肉牛場的免疫防治綜閤技術
參考文獻

精彩書摘

　　（3）大麥 大麥是一種重要的能量飼料，粗蛋白質含量比較多，約12%，同時其質量也較高，賴氨酸含量0.52%以上，這在榖料類中不易多得，可消化養分比燕麥高，無氮浸齣物含量多，粗脂肪含量少於2%，不及玉米含量的一半，鈣磷含量比玉米高，鬍蘿蔔素和維生素D不足，硫胺素多，核黃素少，煙酸含量豐富。大麥生長期短，分蘖力高，適應性強，可以遲播早收。另外，它的再生能力強，及時刈割，還可以再收一茬再生草。大麥秸稈質量也好，是一種很好的青刈飼料。肉牛可大量飼喂大麥，飼喂時稍加粉碎即可，粉碎過細，影響適口性，整粒飼喂不利於消化，造成浪費。
　　（4）燕麥 燕麥是一種很有價值的飼料作物，可用作能量飼料、青於草和青刈飼料，其籽實中含有較豐富的蛋白質，在10%左右，粗脂肪含量超過4.5%。燕麥殼占榖粒總重的25%～35%，粗縴維含量高，能量少，營養價值低於玉米，適於飼喂肉牛。一般飼用燕麥主要成分為澱粉，因麩皮（殼）多，所以其縴維含量在10%以上，可消化總養分比其他麥類低。蛋白質品質優於玉米，含鈣量少，含磷量較多，其他無機物與一般麥類相近，維生素D和煙酸的含量比其他麥類少。燕麥是肉牛的極好飼料，喂前適當粉碎可提高其消化率。
　　（5）蕎麥 蕎麥屬於蓼科植物，與其他榖實類不同科。由於它的生長期比較短，隻有60～80天，在大田耕作製度的安排上，利用季節的空隙搶種一季蕎麥是提高復種指數的一個好措施。蕎麥不僅籽實可以作為能量飼料，蕎麥秸也是優良的青飼料。它的籽實也有一層粗糙的外殼，約占重量的30%，故粗縴維含量較高達12%左右。其他方麵的營養特性均符閤榖實類飼料的通性，其能量價值仍然較高，消化能的含量對肉牛為14.6兆焦／韆剋。不過蕎麥籽實含有一種物質——感光卡琳，當動物采食以後，白色皮膚部分受到日光照射即發生神經過敏，並齣現紅斑點，嚴重時能影響生長及肥育效果，這種感光物質在外殼中含量較多。蕎麥的蛋白質品質較好，含賴氨酸0.73%，蛋氨酸0.25%。
　　（6）小麥 小麥有效能值低於玉米、糙米，能值偏低的主要原因是粗縴維含量高（約2.4%），而且粗脂肪含量少（約1.8%）。小麥粗蛋白質含量高，氨基酸組成比較閤理。小麥適閤於飼喂各種畜禽，但是整粒飼喂影響消化率，過碎影響適口性，故以粗碎為宜。
　　2.糠麩類飼料
　　糠麩類飼料的營養特性：糠麩類飼料包括碾米、製粉加工的主要副産品。同原糧相比，除無氮浸齣物含量較少外，其他各種養分含量都較高。米糠和麥麩的含磷量高達1%以上，並含有豐富的B族維生素。因粗縴維含量較高，故消化率低於原糧，糠麩中的含磷量雖然較多，但其中植酸磷占70%，吸水性強，易發黴變質，不易貯存。
　　……

前言/序言

《肉牛健康養殖一月通》圖書簡介 《肉牛健康養殖一月通》是一本專為廣大肉牛養殖從業者傾力打造的實用指導手冊。本書以“高效、安全、經濟、可持續”為核心理念，緊密圍繞肉牛從齣生到齣欄的整個生命周期，提供瞭一套科學、係統、易於操作的健康養殖方案。內容涵蓋瞭從育種選配、犢牛管理、青年牛飼養、育肥期管理，到疫病防控、營養調控、環境衛生、精細化管理等各個環節，旨在幫助養殖戶全麵掌握肉牛健康養殖的關鍵技術，提升養殖效益，保障産品安全。 一、精細化飼養管理：奠定健康生長基礎 本書將肉牛的飼養管理細化到每一天，強調“一日之計在於晨，一月之計在於細”。 犢牛期（0-3個月）： 犢牛是肉牛生長發育的關鍵時期，本書詳細介紹瞭母牛産犢的助産技術，新生犢牛的臍帶消毒、初乳喂養的重要性與方法，以及犢牛早期補料、斷奶管理等技術要點。強調犢牛早期營養的充足供給和免疫力的建立，為犢牛日後的健康生長打下堅實基礎。書中還特彆強調瞭犢牛圈捨的衛生消毒和保溫工作，指齣早期腹瀉、呼吸道疾病等常見病的預防和處理措施。 青年牛期（3-12個月）： 這一時期是肉牛體格增長的重要階段。本書著重講解瞭青年牛的飼料配方調整，如何根據不同生長階段的營養需求，科學配製精料和粗飼料，提高飼料利用率。同時，本書也詳細闡述瞭青年牛的放牧管理、捨飼管理以及運動的重要性，並提供瞭關於如何識彆和糾正青年牛不良生長習性的建議。對常見生長遲緩、營養不良等問題的解決方案進行瞭深入探討。 育肥期（12個月以上至齣欄）： 育肥期是提升肉牛增重速度和肉質的關鍵時期。本書深入剖析瞭育肥期飼養管理的核心要素，包括如何優化飼料結構，精準調控精料與粗飼的比例，以及如何科學添加生長促進劑（如有）、瘤胃調理劑等，最大限度地發揮飼料的增重效果。書中還詳細介紹瞭不同飼養模式（捨飼、半捨飼、放牧）下的精細化管理要點，以及如何根據市場需求和肉牛的品種特性，製定個性化的育肥方案。重點強調瞭如何通過飼養管理來改善肉質，提高齣肉率和經濟效益。 二、科學營養調控：解鎖增重潛能 “吃對、吃好”是肉牛健康增重的根本。本書將營養調控貫穿於養殖的全過程。 飼料的選擇與加工： 本書詳細介紹瞭各類粗飼料（如青草、乾草、秸稈）和精飼料（如玉米、豆粕、麩皮）的營養成分、優劣勢，以及如何根據當地資源選擇最經濟、最適宜的飼料原料。同時，也提供瞭飼料的儲存、粉碎、調製等加工方法，以提高飼料的適口性和消化率。 營養需求精準供給： 針對肉牛不同生長階段、不同生理時期（如懷孕、哺乳）的營養需求，本書提供瞭詳細的營養配方參考，包括能量、蛋白質、維生素、礦物質等關鍵營養素的供給標準。書中特彆強調瞭如何根據飼料原料的營養成分，進行精準的營養平衡計算，避免營養過剩或不足。 瘤胃微生物調控： 瘤胃是反芻動物消化吸收的關鍵。本書深入淺齣地介紹瞭瘤胃微生物的作用，以及如何通過調整飼料配方、添加益生菌、酵母菌等方式，優化瘤胃功能，提高粗飼料的消化利用率，減少氮的浪費，從而促進肉牛的增重。 水資源的供給： 水是生命之源，充足、清潔的飲水對肉牛的健康至關重要。本書強調瞭飲水量的供給標準，以及如何保證飲水的清潔衛生，防止因飲水問題引發的疾病。 三、疾病防控與免疫：築牢健康屏障 “預防為主，防治結閤”是養殖業的生命綫。本書為養殖戶提供瞭一套全麵的疾病防控體係。 常見疾病的識彆與診斷： 本書詳細列舉瞭肉牛在不同生長階段可能遇到的常見傳染病（如口蹄疫、牛瘟、布病）和寄生蟲病（如肝片吸蟲、綫蟲），以及非傳染性疾病（如消化不良、蹄病、産後疾病）。針對每一種疾病，都提供瞭清晰的癥狀描述、病原學特點、診斷方法，幫助養殖戶及時發現和判斷病情。 疫病淨化與免疫程序： 本書強調瞭建立健康養殖場，實施疫病淨化措施的重要性。詳細介紹瞭不同疫苗的種類、作用、免疫接種的程序和注意事項。書中提供瞭科學的免疫接種計劃，幫助養殖戶為肉牛建立起牢固的免疫屏障，有效預防重大疫病的發生。 治療方案與用藥指導： 對於已發生的疾病，本書提供瞭常見疾病的治療原則和藥物選擇建議。特彆強調瞭閤理用藥、規範用藥的重要性，避免濫用抗生素，確保肉品安全。書中也提供瞭緊急情況下的一些應急處理措施。 環境衛生與消毒： 良好的圈捨環境是預防疾病的關鍵。本書詳細介紹瞭圈捨的選址、設計、通風、采光、防潮等方麵的要求，以及科學的消毒方法和消毒劑的選擇。強調定期清潔、消毒，消除病原體滋生的環境。 四、精細化管理：提升養殖效益 在激烈的市場競爭中，精細化管理是提升養殖效益的關鍵。 生産記錄與數據分析： 本書強調瞭建立完善的生産檔案記錄的重要性，包括個體生長數據、飼料消耗、疾病發生情況、用藥記錄等。通過對這些數據的分析，可以及時發現生産中的問題，評估養殖效益，並為今後的管理決策提供科學依據。 品種選育與改良： 本書提供瞭關於肉牛品種的介紹，以及如何根據市場需求和自身條件，選擇閤適的肉牛品種，並介紹瞭品種改良的基本方法，以提高肉牛的生産性能。 環境調控與福利： 本書關注肉牛的生長福利，強調創造適宜的生長環境，如提供充足的活動空間、避免過度擁擠、減少應激等，這些都有助於提高肉牛的健康水平和生産性能。 市場信息與銷售指導： 本書還觸及瞭肉牛的市場信息動態，以及如何根據市場行情，閤理安排齣欄時間，提高銷售效益。 本書特點： 1. 時效性強： 以“一月通”為理念，將復雜的養殖知識拆解為易於理解和執行的短期目標，使養殖戶可以快速上手，立即應用。 2. 實用性高： 內容緊密結閤實際生産需求，提供瞭大量可操作的技術要點、圖錶和案例，解決瞭養殖戶在實際生産中遇到的常見問題。 3. 係統性好： 從育種到齣欄，覆蓋肉牛養殖的各個環節，形成一個完整的健康養殖體係。 4. 通俗易懂： 語言風格樸實，避免使用過於專業的術語，力求讓廣大養殖戶能夠輕鬆理解和掌握。 5. 前瞻性： 關注綠色養殖、健康養殖理念，強調可持續發展，為養殖戶的長遠發展提供指引。 《肉牛健康養殖一月通》將成為您肉牛養殖道路上不可多得的貼心助手，助您走上科學、高效、綠色、盈利的養殖之路。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格非常老派，用詞考究，讀起來有一種沉甸甸的曆史厚重感，讓人感覺自己正在接受一位老專傢的諄諄教誨。它似乎更加偏嚮於宏觀的管理哲學，而非具體操作的微操。我花瞭很大篇幅去研讀其中關於“場域文化”和“犢牛早期生命周期管理對成年後胴體品質的影響”這一章節。作者在這個部分花瞭大量的篇幅去論述如何通過細緻入微的人工乾預，構建一種良性的應激緩衝環境，最終目標是實現肉質風味的提升，而非單純追求日增重。這種將養殖上升到藝術和哲學的探討，著實讓我耳目一新。雖然在一些具體的飼料配方建議上，可能與我現階段采用的商業預混料略有齣入，但其背後的邏輯推演卻是無懈可擊的。書中對於“草料轉化率的長期穩定性”的探討，尤其值得深思，它引導我跳齣短期效益的桎梏，去思考可持續發展和土地良性循環的問題。總的來說，這是一部需要靜下心來，細細品味的著作，它塑造的是一個養殖者的長遠視野。

評分☆☆☆☆☆

我必須承認，這本書的閱讀體驗是充滿挑戰性的，因為它對於讀者的專業背景有一定的要求。內容上，它極其深入地探討瞭反芻動物消化生理學的最新研究進展，涉及大量的酶活性、瘤胃微生物菌群結構變化與飼料結構互作的復雜模型。很多段落我需要反復閱讀三四遍，並結閤外部資料纔能勉強理解其核心論點。例如，書中對於新型縴維素降解酶在瘤胃內酯化過程中的催化效率分析，采用瞭非常晦澀的數學模型進行錶達，這對於習慣瞭簡單操作指南的讀者來說，可能會是一個巨大的門檻。然而，正是這種高密度的專業信息，讓這本書區彆於市麵上那些浮於錶麵的“快餐式”養殖指南。它提供的是深入骨髓的原理，一旦掌握，便能觸類旁通，舉一反三地應對各種突發狀況。書中附帶的幾個關於腸道健康指標的復雜圖錶分析，雖然初期難以解讀，但一旦破解瞭其編碼邏輯，對判斷早期亞臨床感染的價值是無可估量的，可以說，這是為專業研究人員準備的寶典。

評分☆☆☆☆☆

閱讀此書最大的收獲是其對“細節中的魔鬼”的捕捉能力。作者似乎擁有掃描一切的火眼金睛，書中的內容大量篇幅集中於那些常被忽略的、看似微不足道的環境因素對肉牛福利和生産性能的纍積效應。比如，書中對飲水設備衛生標準的要求，不僅僅是定性描述，而是給齣瞭水流速度、水溫變化範圍以及細菌菌落數的具體閾值標準，並詳述瞭超齣閾值後對采食量和瘤胃pH值的間接影響。此外，關於牛捨通風係統的設計，它細緻到不同緯度下最佳的進風口與齣風口的氣壓差應如何調控，這遠超齣瞭普通養殖人員的技術範疇，更像是與建築工程師的對話。這本書的精髓在於它的“可操作的極緻化”，它將標準推嚮瞭極緻，迫使讀者去思考，在現有條件下，我們還能為牛群改善多少細微之處。這種對科學細節的偏執追求，令人肅然起敬，也讓我對自己的日常管理方式有瞭一次徹底的審視和升級。

評分☆☆☆☆☆

這本書的行文風格極其跳躍和不拘一格，仿佛是作者在不同年份、不同心境下寫下的筆記的集閤體。有時它會突然插入一段非常生動幽默的田園軼事，描述某次成功的催肥經曆，但緊接著，筆鋒一轉，又會變成對國際貿易壁壘對本地牛肉市場衝擊的嚴肅分析。這種鬆弛有度的敘事節奏，使得長時間閱讀也不至於感到枯燥。我特彆喜歡其中關於“飼料成本控製的藝術性”那一部分，作者並未簡單地給齣降低成本的清單，而是詳細描述瞭如何與本地農戶建立穩定的豆粕和玉米供應閤作關係，以及如何利用氣候預測來提前鎖定采購價格的“非技術性”策略。這種將管理學、市場學與養殖技術緊密結閤的視角，極大地拓寬瞭我的思路。這本書的價值在於，它不僅僅告訴你牛怎麼養好，更教會你如何以一個企業傢的眼光來經營一個養牛場。它充滿瞭對現實問題的深刻洞察力，以及對未來行業趨勢的敏銳預判。

評分☆☆☆☆☆

初次翻開這本厚厚的書冊，我的心情是相當復雜的，畢竟如今市麵上的養殖書籍汗牛充棟，真正能讓人眼前一亮的實在不多。我帶著幾分懷疑和一絲期待，主要關注點在於它是否能提供一些前沿的、區彆於傳統經驗之談的科學指導。這本書的排版非常精良，圖文並論的展示方式，讓那些原本晦澀難懂的生物學和營養學知識，變得異常直觀易懂。比如，書中對於不同生長階段肉牛對微量元素的需求波動麯綫分析，簡直是教科書級彆的細緻。我尤其欣賞它在疾病預防方麵的係統性論述，它沒有僅僅停留在“打疫苗”這種錶層操作上，而是深入剖析瞭環境應激與免疫係統抑製之間的內在聯係，這對於我這種常年與牛群打交道的養殖戶來說，無疑是提供瞭解決實際問題的金鑰匙。更令人稱贊的是，作者似乎對不同品種肉牛的適應性差異有著深刻的理解，針對西門塔爾和安格斯在不同氣候帶的飼喂策略，給齣瞭細緻入微的調整建議，這遠超齣瞭我對一本“通”係列書籍的預期。整本書給我的感覺是，它不僅僅是一本工具書，更像是一位資深獸醫和營養師的多年心血結晶，處處透著務實與嚴謹。