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內容簡介

　　肉牛養殖是我國畜牧業中重點發展的産業之一。隨著我國人民生活水平的提高及膳食結構的變化，全社會對牛肉的需求不斷增長。肉牛健康高效養殖是根據國傢對畜産品提齣“高産、優質、安全、生態”的要求而提齣來的，規模飼養正在成為我國肉牛養殖的重要方式，一大批肉牛生産龍頭企業正在崛起。養牛小區的建設方興未艾，實施肉牛集約化、規模化、標準化和高效健康養殖是肉牛業發展的方嚮和必然趨勢，這既可提高養牛經濟效益，又能滿足人們對優質安全牛肉産品的需求。發展健康養殖需要較高的專業技術水平和管理規範，從肉牛場選址、環境控製、飼料加工和衛生要求到肉牛的飼養管理、疫病防治，甚至産品加工等全過程，均需要采用國傢標準或有關行業標準。

內頁插圖

目錄

第一章 肉牛健康養殖投資效益分析
第一節 概述
第二節 基礎數據
第三節 盈利能力分析
第四節 社會效益和生態效益分析

第二章 肉牛的主要品種與利用
第一節 肉牛的地方品種
第二節 肉牛的引進品種
第三節 肉牛的雜種優勢利用
第四節 地方品種的保護利用

第三章 肉牛的飼料配製
第一節 肉牛精飼料加工和配製
第二節 肉牛粗飼料加工和配製
第三節 肉牛飼料添加劑

第四章 肉牛的飼養管理
第一節 牛的生物學特性和飼養管理原則
第二節 繁育母牛的飼養管理
第三節 犢牛的飼養管理
第四節 育肥牛的飼養管理
第五節 優質肉牛的飼養管理

第五章 肉牛健康養殖的衛生防疫要求
第一節 肉牛場內外環境控製
第二節 肉牛場的檢疫、隔離和封鎖
第三節 肉牛場的消毒
第四節 肉牛場的寄生蟲防治與滅鼠
第五節 肉牛場的免疫防治綜閤技術
參考文獻

精彩書摘

　　（3）大麥 大麥是一種重要的能量飼料，粗蛋白質含量比較多，約12%，同時其質量也較高，賴氨酸含量0.52%以上，這在榖料類中不易多得，可消化養分比燕麥高，無氮浸齣物含量多，粗脂肪含量少於2%，不及玉米含量的一半，鈣磷含量比玉米高，鬍蘿蔔素和維生素D不足，硫胺素多，核黃素少，煙酸含量豐富。大麥生長期短，分蘖力高，適應性強，可以遲播早收。另外，它的再生能力強，及時刈割，還可以再收一茬再生草。大麥秸稈質量也好，是一種很好的青刈飼料。肉牛可大量飼喂大麥，飼喂時稍加粉碎即可，粉碎過細，影響適口性，整粒飼喂不利於消化，造成浪費。
　　（4）燕麥 燕麥是一種很有價值的飼料作物，可用作能量飼料、青於草和青刈飼料，其籽實中含有較豐富的蛋白質，在10%左右，粗脂肪含量超過4.5%。燕麥殼占榖粒總重的25%～35%，粗縴維含量高，能量少，營養價值低於玉米，適於飼喂肉牛。一般飼用燕麥主要成分為澱粉，因麩皮（殼）多，所以其縴維含量在10%以上，可消化總養分比其他麥類低。蛋白質品質優於玉米，含鈣量少，含磷量較多，其他無機物與一般麥類相近，維生素D和煙酸的含量比其他麥類少。燕麥是肉牛的極好飼料，喂前適當粉碎可提高其消化率。
　　（5）蕎麥 蕎麥屬於蓼科植物，與其他榖實類不同科。由於它的生長期比較短，隻有60～80天，在大田耕作製度的安排上，利用季節的空隙搶種一季蕎麥是提高復種指數的一個好措施。蕎麥不僅籽實可以作為能量飼料，蕎麥秸也是優良的青飼料。它的籽實也有一層粗糙的外殼，約占重量的30%，故粗縴維含量較高達12%左右。其他方麵的營養特性均符閤榖實類飼料的通性，其能量價值仍然較高，消化能的含量對肉牛為14.6兆焦／韆剋。不過蕎麥籽實含有一種物質——感光卡琳，當動物采食以後，白色皮膚部分受到日光照射即發生神經過敏，並齣現紅斑點，嚴重時能影響生長及肥育效果，這種感光物質在外殼中含量較多。蕎麥的蛋白質品質較好，含賴氨酸0.73%，蛋氨酸0.25%。
　　（6）小麥 小麥有效能值低於玉米、糙米，能值偏低的主要原因是粗縴維含量高（約2.4%），而且粗脂肪含量少（約1.8%）。小麥粗蛋白質含量高，氨基酸組成比較閤理。小麥適閤於飼喂各種畜禽，但是整粒飼喂影響消化率，過碎影響適口性，故以粗碎為宜。
　　2.糠麩類飼料
　　糠麩類飼料的營養特性：糠麩類飼料包括碾米、製粉加工的主要副産品。同原糧相比，除無氮浸齣物含量較少外，其他各種養分含量都較高。米糠和麥麩的含磷量高達1%以上，並含有豐富的B族維生素。因粗縴維含量較高，故消化率低於原糧，糠麩中的含磷量雖然較多，但其中植酸磷占70%，吸水性強，易發黴變質，不易貯存。
　　……

前言/序言

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