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☆☆☆☆☆

[日] 安倍夜郎 著，陈颖 译

图书标签:

• 深夜食堂
• 漫画
• 日漫
• 美食
• 治愈
• 情感
• 生活
• 剧情
• 深夜
• 故事

出版社： 湖南文艺出版社

ISBN：9787540467159

版次：1

商品编码：11483362

包装：平装

丛书名： 深夜食堂

开本：32开

出版时间：2014-07-01

用纸：胶版纸

页数：150

字数：21000

正文语种：中文

编辑推荐

　　幕后制作小组VS 日本老牌美食杂志《dancyu》编辑部
　　两大出版团队破天荒携手合作，制作出关于简单料理中大学问的美食特辑
　　怎么吃咖哩乌冬时不被汁液溅到衣服？ 日本和韩国汤饭的分别？怎分别章鱼是雌是雄？ 水煮蛋是什么原理……所有与《深夜食堂》美食相关稀奇古怪的考据，都能在这本书里找到答案。
　　．红香肠、辣酱油炒荞麦面、奶油炖菜、奴仆豆腐……19道深夜食堂人气料理美味秘诀大公开
　　．一次收录安倍夜郎插画、专业美食记者随笔、实做美食照片
　　．友情提醒：此书深夜禁读！否则任何增磅，后果自负哦！
　　
　　适读对象：自从拥有《深夜食堂》之后，出现以下症状者──
　　◎ 读到一半忍不住冲出门买个什么回来吃。
　　◎ 吃完什么总想再吃点什么。
　　◎ 坚强地翻完最后一页，却功亏一篑脱口：“我好饿！”
　　◎ 每到晚上就想打开冰箱找东西吃，寻找想要“打开那扇门总有一盏灯为你亮起”的感觉……
　　◎ 吃起关东煮，就会有真由美附体的美味。
　　◎ 想不出来要做什么给家人享用的时候，拿起来参考的竟然是《深夜食堂》……

内容简介

　　《深夜食堂10》是根据日本超人气漫画《深夜食堂》为灵感，以其中美食为主题，并携手日本最畅销的大众美食杂志《dancyu》而精心策划的美食揭秘。其中既有对《深夜食堂》中料理具体做法的演示、菜谱公开，也有对美食背后的故事渊源做探讨，让粉丝们耳熟能详的食物一一实体化。真实而诱人的美食照片，附以实用有趣的小知识，让人读来仿佛享受一道大餐，欲罢不能。《深夜食堂10》虽以食物主导，但绝对不是按部就班型的功略书，而像漫画一样，看重“食物与人”的关系。同时，作为《深夜食堂》的粉丝，每一道食物都能让你重温一次漫画情节，趣味又加倍了。

作者简介

　　安倍夜郎（Abe Yaro），日本知名漫画家。自幼就有当漫画家的梦想，早稻田大学毕业后从事了一段时间广告工作，仍对漫画的初衷念念不忘，练习画了几部作品后便报名漫画比赛，没想到初出茅庐就以《山本掏耳店》获得“小学馆新人漫画奖”，此后便辞掉工作，走上了专职漫画家的道路。
　　《深夜食堂》在2006年开始连载，由于作品气氛浓郁、风格特殊，二度改编日剧播映，由小林薰担任男主角。隔年获得“第55回小学馆漫画赏”及“第39回漫画家协会赏大赏”。
　　共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部
　　《Big Comic Original》为小学馆一九七四年创刊的日本漫画杂志。其挖掘新人作家、主题鲜明的漫画选题，造就不少经典漫画：《家裁之人》、《岳》等。《深夜食堂》的原点正始于《Big Comic Original》杂志，深获好评至今仍在连载。
　　共同编著◎dancyu杂志编辑部
　　《dancyu》杂志自1990年创刊以来，堪称最有日本饮食文化底蕴的大众美食月刊，每期精选主题介绍日本各地精彩的饮食风景，在日本拥有忠实阅读群众。本书文字与精美照片皆由美食记者撰稿，挑战《深夜食堂》粉丝的想像空间与视觉感官。

内页插图

精彩书评

　　★最平凡的食物里，永远能品尝到最不平凡的百味人生。
　　——《舌尖上的中国》总编导陈晓卿
　　
　　★对“深夜食堂”的主人和客人来说，庸常生活之外的相遇，都是梦境，或长或短，或主或宾。
　　——知名作家韩松落
　　
　　★《深夜食堂》的好处恰恰在于，提炼出了形式中的美感，一些人看了会觉得温暖，一些人会觉出人生的无常。至于能看出什么，全要看你拥有的际遇长短。如果什么都看不出，那也和“慧根”没关系，至少在结尾，烹饪爱好者还能学会一道传统日式菜肴的做法。
　　——《新京报》
　　
　　★《深夜食堂》就像俳句，短小，清淡，蕴含着无尽的人生滋味。
　　——《武汉晚报》
　　
　　★安倍夜郎漫画的细腻情感，有种中年男子看尽人生百态的豁达。他在漫画中呈上的家常菜，反映他作画时候脑中浮现的食物。由于他独居，在家鲜少下厨，平常多以如漫画中简单的食物为主，像热饭淋上酱油，再加点柴鱼片的“猫饭”，就是他最常吃也爱吃的料理。
　　——叶美瑶（出版人）
　　
　　★好生奇妙的一部美食漫画。淡淡的、静静的，澹泊朴素得彷佛未经修饰，然咀嚼间，却尽是滋味；就好像，书中的料理一样。引人时而垂涎、时而噙泪，时而，不自觉地浅浅微笑了起来。味蕾与心灵，同觉芬芳甘美。
　　──叶怡兰（饮食旅行作家、《Yilan美食生活玩家》网站创办人）

目录

第128夜 蔬菜棒
第129夜 小芋头
第130夜 肉末豆腐
第131夜 跨年荞麦面
第132夜 包心菜卷
第133夜 照烧鰤鱼
第134夜 馄饨
第135夜 JINJAOROSU
第136夜 油菜花拌芥末
第137夜 红豆粥
第138夜 油豆腐包纳豆
第139夜 可乐饼荞麦面
第140夜 黄油土豆
第141夜 炸白肉鱼

前言/序言

《月下独酌的哲学：一座城市边缘的微光》 内容简介 夜色如同最厚重的丝绒，将都市的喧嚣缓缓收拢。在霓虹灯光也触及不到的城市边缘，有一间名为“月下独酌”的小酒馆。它没有招牌，只有一扇常年虚掩的木门，以及一盏挂在屋檐下，忽明忽灭的油灯，像极了漂泊者眼中，那点微弱却坚韧的希望之火。 这本书，并非聚焦于食物的滋味，而是探究那些在深夜中，因孤独、迷惘或偶然的交集而被点燃的，人与人之间复杂微妙的化学反应。它记录了形形色色的人们，如何在这方寸之地，卸下白日的盔甲，与自己的内心进行一场坦诚的对话。 第一章：失语者的交响 我们首先认识的是那位沉默寡言的老琴师，李先生。他总是在午夜时分出现，点一杯最烈的威士忌，坐在角落里，不发一语，只用手指在空气中轻抚着无形的琴弦。他的故事，是通过他偶尔散落的、关于上个世纪的爵士乐的只言片语，以及他那双布满岁月痕迹的手指所构建的。他似乎在等待一个早已错过的音符，一次无法重来的合奏。 与他相对的是年轻的程序员，代号“零”。他双眼布满血丝，键盘上的敲击声是他与世界唯一的联系。他因无法解决一个困扰了他数月的“量子悖论”而逃离了数据构筑的冰冷世界。在“月下独酌”，他第一次尝试用笔而非代码来描述自己的困境，得到的却是一张被酒渍浸湿的餐巾纸，上面画着一朵即将凋零的睡莲。 店主，一个身形清瘦，眼神却异常清澈的女人，苏荷，她从不主动询问客人的过去，只是默默地为他们调整着光线，递上恰到好处的饮品——也许是冰镇的清酒，也许是一杯加了肉桂的陈年白兰地。她更像是一位沉默的引导者，让那些被世俗噪音淹没的心声，得以在寂静中浮现。 第二章：时间的容器与错位的记忆 故事的重心开始转向“记忆的重量”。画家陈曦，她的画布永远空白，因为她害怕一旦落笔，就会固化眼前的一切，使之成为过去。她痴迷于寻找“瞬间的永恒”，她带来的不是作品，而是一叠张贴着不同城市邮戳的旧明信片，每一张都寄给一个早已搬离的人。她试图通过这些信封的褶皱和邮戳的颜色，重构一段消失的爱情的温度。 与她形成对比的是历史修复师，顾教授。他毕生致力于修复那些破碎的文物，却无法修复自己家庭中裂缝。他带来的，是一块从古籍中剥落的、脆弱的纸片，上面有一个模糊的汉字。他坚信，只要他能辨认出这个字，就能找到他童年记忆中，被刻意抹去的那一部分真相。在这里，时间不再是线性的河流，而是堆叠在一起的、等待被解构的碎片。 苏荷为他们煮了一壶用山楂和陈皮熬制的茶水，那味道带着一种酸涩的回甘，让每个人都不得不面对自己记忆中的“不完美”。 第三章：边界的消融与自我重构 酒馆的氛围开始微妙地变化。随着夜色更深，一些白日里身份悬殊的人们，开始以最真实的姿态对话。 一位退休的园丁，老刘，他一生都在和土地打交道，坚信万物皆有其生长规律。他开始与“零”讨论“算法的宿命论”。老刘用一棵他从后院带来的盆栽作为论据——“你看这棵罗汉松，无论我怎么修剪，它总会朝着最能吸收阳光的方向生长，这难道不是一种底层代码吗？” 而“零”则反驳，人类的伟大之处在于可以主动“反编译”自身的欲望。这场看似风马牛不相及的辩论，却意外地找到了一个共同点：对“秩序”的渴望，以及对“失控”的恐惧。 书中还穿插了对“空感”的哲学探讨。它不是指缺席，而是指“足够多的空间让新的东西进入”。这里的每一件物品，每一个角落，似乎都暗示着一种被刻意留白的哲学——空白的墙壁，空置的座椅，未完成的对话。 尾声：黎明的微光与新的行走 当第一缕浅灰色的光线试图穿透木门缝隙时，酒馆内的喧嚣戛然而止。李先生合上虚掩的眼睑，仿佛刚才的空气中真的有悠扬的旋律飘过；陈曦将那叠明信片小心翼翼地收入皮包，决定不再寄出，而是亲自去寻找那些地址；“零”的眼神中多了一丝疲惫后的清明，他似乎找到了代码中的一个“逻辑死循环”的出口。 他们没有交换电话号码，没有约定下次再见。苏荷只是微笑着，清理着桌面上的残局。 《月下独酌的哲学》讲述的，不是一个关于美食与治愈的故事，而是一部关于现代人的“存在主义清醒”的编年史。它深入挖掘了我们如何在这个加速运转的世界里，找到一个可以暂时停泊的“间隙”，看清自己被忽略的欲望、被遗忘的才能，以及那些需要被温柔对待的、未愈合的伤口。这里的每一滴酒，都浸润着深刻的个体体验，映照出每颗漂泊灵魂在深夜中，对自我身份最本真的追问。 这本书，是献给所有在午夜时分，依然与自己独处，并试图与世界建立微弱连接的人们。它提供给读者的，不是答案，而是一个安静的，足够大的空间，去聆听自己内心的回音。

评分☆☆☆☆☆

翻开《深夜食堂10》的瞬间，就好像推开了一扇熟悉的门，空气里弥漫着淡淡的烟火气和温热的汤汁香。坂本君的文字总有这样一种魔力，它不讲跌宕起伏的剧情，不追求令人惊叹的转折，却能用最朴实的笔触，勾勒出最触动人心的故事。这一次，依然是那个熟悉的深夜食堂，依然是那个沉默寡言却无比温暖的老板。书里的人物，每一个都带着属于自己的故事，他们的喜怒哀乐，他们的平凡生活，就像我们身边任何人一样，有着相似的烦恼，相似的快乐，也有着相似的孤独。看着老板用一道道寻常却又带着奇妙治愈力量的料理，一点点化解他们心中的愁绪，我仿佛也跟着一同品尝了那份辛酸与甘甜。那份深夜里才敢袒露的脆弱，在食物的香气中，在老板不动声色的倾听中，得到了最好的安抚。总觉得，这本书不仅仅是关于美食，更是关于人生，关于那些藏在平凡日子里的，闪闪发光的情感。每一次阅读，都是一次心灵的洗礼，一次对生活最温柔的凝视。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，坂本君的书就像是一杯陈年的威士忌，初尝时可能平淡无奇，但回味无穷。而《深夜食堂10》更是将这种韵味发挥到了极致。这一次，他笔下的故事，多了一份对人生无常的体悟，也多了一份对生命韧性的赞颂。书中有一个年轻的女孩，她带着伤痕来到食堂，却在老板的料理和食客们的陪伴下，重新找回了生活的勇气。那种从绝望到希望的转变，坂本君描绘得如此真实，没有刻意的煽情，却字字句句戳中人心。我尤其欣赏书中对“遗憾”的处理，它并非一味地回避，而是将其融入到故事中，让人物在面对遗憾时，展现出更加成熟和坚韧的一面。这种成熟，不是年岁增长带来的，而是经历风雨，看透世事后的释然。这本书让我明白，即使生活中有再多的不如意，只要心中还有温暖，还有希望，我们就永远不会被打倒。

评分☆☆☆☆☆

每次读完坂本君的书，都感觉像是经历了一场精神上的“SPA”，《深夜食堂10》更是如此。这一次，我看到了更多关于“成长”的议题。书中有一个年轻人，他一开始对生活充满迷茫，甚至有些叛逆，但随着在食堂的经历，他渐渐学会了理解，学会了担当，也找到了属于自己的方向。坂本君笔下的人物，没有绝对的好坏之分，他们都是有血有肉，有缺点也有闪光点的普通人。这种真实感，让我觉得离他们很近，他们的故事也因此更能引起我的共鸣。我特别喜欢书中对“孤独”的描写，坂本君并没有将孤独妖魔化，而是将其视为人生的一部分，甚至是一种宝贵的沉淀。在深夜食堂里，人们的孤独得以分享，得以慰藉，最终得以升华。这本书让我明白了，真正的成长，并非一帆风顺，而是在经历过风雨后，依然能够保持内心的温柔与坚韧。

评分☆☆☆☆☆

《深夜食堂10》给我最深刻的感受，便是它对“家”的全新解读。这里的“家”，不仅仅是那个遮风挡雨的物理空间，更是那些能够让你放下一切伪装，获得全然接纳和温暖的地方。食堂就是这样一个地方，老板就像是无声的守护者，用他的料理和倾听，为每一个疲惫的灵魂提供一方港湾。我喜欢那些关于“回忆”的故事，坂本君总能在食物中融入对往事的回溯，那一口熟悉的味道，就能勾起无数尘封的记忆。有一个故事，关于一位失意的音乐人，他用一道道料理，重拾了对音乐的热情。这个过程，让我看到了食物与情感之间奇妙的联系，以及美食所能带来的，超越味蕾的深刻慰藉。这本书让我重新审视了生活中的“小确幸”，原来，幸福并非遥不可及，它就藏在那些平凡的日子里，藏在与亲朋好友围坐一桌，共享美食的温暖时光中。

评分☆☆☆☆☆

《深夜食堂10》带给我的，是那种久违的，被浓浓人情味包裹的踏实感。印象最深的是书中描绘的那对老夫妻，他们之间无声的默契，以及随着岁月流逝而沉淀下来的深情，简直让人感动得说不出话来。坂本君总是能捕捉到生活最细腻的细节，比如妻子偷偷给丈夫准备的便当，里面藏着的是满满的爱意；又比如，一个不经意的眼神，一个会心一笑，就能道尽千言万语。而食堂里形形色色的人们，他们各自背负着不同的过往，来到这里，用一顿饭的时间，暂时放下心中的重担，分享彼此的脆弱与坚强。我喜欢这种慢节奏的叙事，它允许我去细细品味每一个人物的情感，去感受他们内心深处的渴望与失落。那种在嘈杂都市中，寻得一处宁静角落，与知心的人儿一同分享食物和故事的温暖，是这本书最大的魅力所在。每一次读完，都觉得自己的心被填满了，也更懂得如何去珍惜身边的人。

评分☆☆☆☆☆

满意，很好看的一套书，质量也很好

评分☆☆☆☆☆

早就看过电子版 买实体书收藏

评分☆☆☆☆☆

这是一本好书 读一读有益身心

评分☆☆☆☆☆

深夜食堂系列，全部买回家慢慢看

评分☆☆☆☆☆

天又結束了，當人們趕路回家的時候，我的一天才正式開始。菜單只有牆上寫的這些，你也可以點你想吃的，我做得出來就幫你做，這就是我的經營方針。營業時間從午夜十二點到早上七點，人們稱這兒叫『深夜食堂』。你問會不會有客人來？喔，還不少喔！」安倍夜郎的作品《深夜食堂》以都會區巷弄裡從深夜開始營業的食堂為舞台，將老闆做出的平民料理，與形形色色的客人的故事融合，時而溫馨時而憂愁，不僅散發料理的香氣，也洋溢最質樸的人情味。不管是黑道大哥的純情回憶、半紅不黑演歌女歌手奮鬥史，或是AV男優與家庭的羈絆，都在食堂老闆做出一道道平凡但美味的料理後，故事就展開了。每一集劇情把主軸放在各個階層、不同身份的客人身上，用人與人的關係將故事連結，用料理帶著故事前進，看著看著甚至覺得闔上書本，拿著錢包下樓，走到巷口轉角，深夜食堂就在那裡亮著暖暖的黃光，等著你光臨。

评分☆☆☆☆☆

《礼记•礼运》曰：“饮食男女，人之大欲耶。”芸芸众生，熙熙攘攘皆不过为食而生，享味而活。 食接着地气，裹着滋味，牵动着情怀与记忆。多少人，午夜梦回时，手里捧的，心里念的，到底还是身边的人，今天吃的什么？吃的好吗？明天该吃什么？看，终究不过食与味。

评分☆☆☆☆☆

共同编著◎Big Comic Original杂志编辑部

评分☆☆☆☆☆

每出必买，单买竟然比买套装便宜

评分☆☆☆☆☆

帮朋友买的很划算很不错。