中華生活經典：隨園食單 epub pdf mobi txt 電子書 下載 2024

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産品特色

編輯推薦

☉現代社會的快速節奏和生活壓力使人們身心疲倦而無從釋放重負，而古代的文人雅士即使同樣有時代睏境與生活壓力的挑戰，往往也能從容淡泊，他們是怎樣做到的呢？

☉一杯茶、一盅酒、一頓飯，也能品齣高雅，彈琴弈棋、寫字作畫、種花藝草，也能悟到生命的本質。

“中華生活經典”叢書遴選反映中國古代生活的經典，約請各方專傢注釋、翻譯，並結閤曆史和現代生活加以點評，讓現代人在品尚古代中國人優雅生活的同時，領悟到生活的真諦……

內容簡介

　　身為乾隆纔子、詩壇盟主，袁枚一生著述頗豐。作為一位美食傢，《隨園食單》是其四十年美食實踐的産物。作者以隨筆的形式，細膩地描摹瞭乾隆年間江浙地區的飲食狀況與烹飪技術，用大量的篇幅詳細記述瞭我國14至18世紀流行的326種南北菜肴飯點，也介紹瞭當時的美酒名茶，是我國清代一部非常重要的飲食名著。

　　全書分為須知單、戒單、海鮮單、江鮮單、特牲單、雜牲單、羽族單、水族有鱗單、水族無鱗單、雜素單、小菜單、點心單、飯粥單和菜酒單十四個方麵。自問世以來，這部書被公認為廚者的經典。

作者簡介

　　袁枚（1716-1797），字子纔，號簡齋，又號隨園老人，今浙江杭州人氏。袁枚是清代著名的散文傢和詩人，也是著名的美食大師。他於乾隆四年（1739）中進士，選庶吉士。曾外放江南地區任縣令，先後於江蘇溧水、江浦、沭陽、江寜任縣令七年。為官正直勤政，頗有名聲，奈仕途不順，意吏祿，於乾隆十四年（1749）辭官隱居於南京小倉山隨園。從此廣交賓朋，雲遊四野，對酒當歌，論文賦詩，成為當時著名的雅士，風流纔子。

內頁插圖

目錄

須知單
先天須知
作料須知
洗刷須知
調劑須知
配搭須知
獨用須知
火候須知
色臭須知
遲速須知
變換須知
器具須知
上菜須知
時節須知
多寡須知
潔淨須知
用縴須知
選用須知
疑似須知
補救須知
本份須知

戒單
戒外加油
戒同鍋熟
戒耳餐
戒目食
戒穿鑿
戒停頓
戒暴殄
戒縱酒
戒火鍋
戒強讓
戒走油
戒落套
戒混濁
戒苟且

海鮮單
燕窩
……
江鮮單
特牲單
飯粥單
茶酒單

前言/序言

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評分☆☆☆☆☆

商品挺好的，看看古人如何製作美食也挺有樂趣，唯一不太好就是快遞有破損，書的四角有不同程度的磕碰。

評分☆☆☆☆☆

京東圖書，值得信賴，這次捲趕上瞭，收藏起來吧。確實是物美價廉送貨也快，服務好。大贊！

評分☆☆☆☆☆

還好吧，一分錢一分貨，總體還可以，京東的速度快，就是靠譜，那個啥上麵假貨太多

評分☆☆☆☆☆

恰逢京東618活動非常給力。傢裏的書基本都是購於京東，雖說開捲有益，但一定要買好書。就像朋友一樣，須交良友！

評分☆☆☆☆☆

很好很好很好，很好很好很好

評分☆☆☆☆☆

書不錯，印刷清晰，現在書籍類也已基本在京東購買，送貨速度極快，而且包裝質量也很好，快遞員認真負責，每次送貨前都能電話聯係確定後，送貨到傢，真的是很不錯！

評分☆☆☆☆☆

好價好書。藏書如山積，讀書如流水

評分☆☆☆☆☆

不靠愛好掙錢，不用練到頂尖，

評分☆☆☆☆☆

很快收到，非常滿意，內容不錯！很喜歡！

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