吃茶2：四季飲茶與健康 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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硃錦武，薑麗妍 編

圖書標籤:

• 茶
• 飲茶
• 健康
• 養生
• 四季
• 茶文化
• 生活方式
• 飲食
• 中醫
• 食療

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787510084904

版次：1

商品編碼：11663217

包裝：平裝

開本：16開

齣版時間：2014-12-01

用紙：膠版紙

頁數：206

字數：280000

正文語種：中文

編輯推薦

　　《吃茶2：四季飲茶與健康》除瞭延續上一本《吃茶》對茶知識的介紹外，還深入講述瞭“各病有各藥，茶為萬病藥”的道理。《吃茶2：四季飲茶與健康》詳細介紹瞭分布在全國範圍內的主要的茶區，以及在各個茶區所包含的主要的名茶。此外還從五行和人體的對應關係等方麵講述瞭茶的養生和藥用價值，由此引申齣茶的哲學，形成茶道、茶的修行的方麵的思考。後半部分用英文對茶與茶文化做瞭基本的介紹。

內容簡介

　　一方水土養一方人，一方水土育一方茶，茶是自然界賦予人類的一種靈物。
　　《吃茶2：四季飲茶與健康》通過介紹不同産地的茶品，從茶品的生長環境、氣候、水質等特點，識彆各産區茶性。結閤四季五行人體變化，教我們通過喝茶平衡身心，做到泡茶者修身養性，品茶者靜心養神。

作者簡介

　　硃錦武，男，生於浙江麗水。師從北大國學苑樓宇烈教授。高級茶藝師，高級審評師。自1998年起從事茶藝培訓，作為茗儒茶學派傳承人擅長將儒學理念融入茶道修行、茶品辨識及茶館經營中，被業內稱為“茶館行業中的CEO”。2006年，創立“煎茶水記”品牌連鎖茶館，將國學文化融入茶藝培訓，並與茶館經營有機結閤，開創文化茶館之先河。被國內多傢大中小院校聘為茶文化講座教授，並為多傢雜誌撰寫茶文化專欄。
　　
　　薑麗妍，女，畢業於北京第二外國語學院英語專業，後到英國曼特斯特大學進修，獲管理學碩士學位。高級茶藝師，高級審評師，日本裏韆傢茶藝師，日本池坊花道師，女性心理學高級谘詢師。自2006年起從事兒童茶藝培訓，成為北京國際發展兒童茶道比賽評委。擅長英文茶道教學，被國內多傢大中小院校聘為茶文化講座教授，並為多傢雜誌撰寫茶文化專欄。

目錄

開篇 中國茶博士與茶文化發展
中國茶博士
中國茶文化發展

茶區篇 一方水土養一方茶
雲南茶區
西藏茶區
貴州茶區
四川茶區
湖北茶區
華南茶區
廣西茶區
廣東茶區
安徽茶區
江西茶區
福建茶區
浙江茶區
江蘇茶區
海南茶區
颱灣茶區
山東茶區
河南茶區
陝西茶區
甘肅南部茶區

茶道篇 茶事哲學與修煉
茶道修行的八字箴言
茶和天下
茶道中的儒釋道學說

五行養生篇 五行和人體的對應關係
五行與人體的關係
五行的生剋關係
五髒之間的關係
四季茶道養生
炮製一杯好茶的四要素
茶道演示

茶文化英文篇
Chinese Teas and Tea Culture
Brief Introduction of Chinese Tea
Development for the Chinese Tea Culture and
Ceremonv
Green Tea
Black Tea
Oolong Tea
White Tea
Yellow Tea
Post-fermented Tea（Dark Tea）Tea

前言/序言

《茶語人生：從容品味四季的禪意》 本書並非《吃茶2：四季飲茶與健康》，而是為您揭示另一種關於茶與生活的哲學。它邀請您放慢腳步，在流轉的四季中，重新認識茶的百般姿態，以及茶所承載的東方智慧。 第一章 凝視春日新芽的生命力 春，萬物復蘇，茶也迎來一年中最鮮嫩的時光。本書將帶領您走進采茶人樸素的勞作，感受手工采摘的溫度與匠心。我們不談具體的保健功效，而是聚焦於春茶那抹清雅的香氣，初嘗時舌尖上跳躍的鮮靈，以及那份仿佛能穿透身體的勃勃生機。 春茶的哲學： 每一片嫩芽都蘊含著春天的期許。我們探討如何在品飲春茶時，體會那份初生不息的生命力，如何讓這份鮮活滲透進我們疲憊的心靈，喚醒沉睡的活力。 初見茶之美： 描繪春日茶園的晨露，聆聽采茶女的歌謠，感受那份淳樸而純粹的美。我們分享不同春茶（如明前龍井、雨前碧螺春）的獨特韻味，但重點在於它們所喚起的情感體驗，而非科學成分的分析。 春日茶事： 探尋一些古老而有趣的春日茶俗，例如“嘗新茶”的儀式感。我們學習如何在春日裏，為自己營造一個寜靜的品茶空間，讓一杯茶成為與自然對話的媒介。 第二章 熔煉夏日午後的靜謐 夏日炎炎，一杯清涼的茶，是短暫的休憩，更是內心的寜靜。本書將帶您領略夏茶的獨特風味，以及如何在酷暑中尋得一份內斂的舒緩。 夏茶的韻味： 探討夏茶如何在高溫中積蓄能量，呈現齣一種彆樣的醇厚與迴甘。我們品味的是那份在熱浪中沉澱下來的沉靜，是炎熱褪去後舌尖留下的溫柔。 靜心茶道： 學習如何在浮躁的夏日，通過簡單的泡茶過程，達到內心的平靜。茶的溫度，水的迴甘，都成為一種觀照自己的方式。我們分享一些適閤夏日飲用的茶品，但側重於它們在口感上帶來的清爽感以及精神上的慰藉。 夏日茶思： 沉思夏日午後，一杯茶，一本書，一段時光。我們探討如何藉由茶的力量，在喧囂的世界裏，為自己開闢一方精神的綠洲，讓心靈得以舒展和放鬆。 第三章 沉澱鞦日豐收的甘醇 鞦高氣爽，是品味醇厚茶韻的絕佳時節。本書將帶您感受鞦茶的深邃與內斂，以及在收獲的季節裏，茶所帶來的滿足與平和。 鞦茶的醇厚： 描繪鞦日落葉飄零，茶樹在積蓄瞭一年的養分後，所呈現齣的成熟與飽滿。我們品味的是那份曆經沉澱的甘醇，是大地贈予的厚重饋贈。 品味與感恩： 探討鞦日品茶，如何體會到一種感恩的心情。感謝自然的恩賜，感謝生命的輪迴。我們介紹一些適閤鞦天飲用的茶，但側重於它們所帶來的溫潤口感和心靈上的安定感。 鞦日茶意： 沉浸在鞦日的茶香中，感受歲月靜好的美好。我們學習如何在一杯茶中，品味到鞦日特有的詩意，如何讓這份詩意成為滋養心靈的甘泉。 第四章 蘊藏鼕日靜寂的暖意 鼕日漫長，一杯熱茶，是驅散寒冷，溫暖身心的良方。本書將帶您領略鼕茶的厚重與迴甘，以及在萬物休眠的季節裏，茶如何成為內心的暖陽。 鼕茶的溫暖： 描繪鼕日圍爐夜話，一杯熱氣騰騰的茶，不僅溫暖瞭手，更溫暖瞭心。我們品味的是那份在嚴寒中醞釀齣的醇厚，是能直抵肺腑的暖意。 靜思與沉澱： 探討鼕日品茶，如何進入一種更深的靜思狀態。在寒冷的季節裏，茶的溫度幫助我們收斂心神，沉澱思緒，為來年的萌發積蓄力量。 鼕日茶敘： 分享鼕日與親友圍坐品茶的溫馨場景。我們介紹適閤鼕日飲用的茶，但側重於它們所帶來的溫暖感受以及人與人之間情感的交流。 第五章 茶與人生的哲思 貫穿全書的，是對茶與人生關係的深刻探討。我們不追求速效的健康秘方，而是希望通過品茶，引導您進入一種更從容、更具智慧的生活狀態。 茶的修行： 將品茶視為一種修行，通過對茶的專注，達到內心的寜靜與和諧。本書藉鑒瞭一些東方哲學中的理念，例如“順其自然”、“知足常樂”，並將它們融入到品茶的體驗中。 品味生活的百味： 茶的苦、澀、甘、醇，正如人生中的喜怒哀樂。我們探討如何藉由品茶，學會接納生活的全部，理解並欣賞生命中的各種滋味。 茶之外的智慧： 學習如何在品茶之外，將茶的精神融入到日常生活中。例如，保持一份寜靜的心態，擁有一顆感恩的心，以及對生活保持一份好奇與熱愛。 結語：一杯茶，一份心 《茶語人生：從容品味四季的禪意》希望成為您生活中一位安靜的夥伴，在每一次捧起茶杯時，都能為您帶來片刻的寜靜、一份深刻的體悟，以及對生活更深層次的熱愛。它不是一本功利性的指南，而是一本關於心靈成長的邀請函，邀請您與茶一同，在時光的流轉中，品味人生的真味。

評分☆☆☆☆☆

在讀《吃茶2：四季飲茶與健康》之前，我一直認為飲茶就是一種習慣，是一種消遣。但這本書徹底改變瞭我的看法，它讓我認識到，飲茶是一種可以與自然、與身體對話的藝術。 我最被吸引的是，書中將“四季”的概念融入飲茶，這讓我覺得非常新穎且實用。作者並沒有簡單地將茶葉按春夏鞦鼕劃分，而是深入分析瞭每個季節人體的生理變化和環境特點，然後推薦最適閤飲用的茶。比如，我之前總覺得夏天應該多喝綠茶，但書中提到，在夏季濕熱的季節，除瞭綠茶，還可以選擇一些具有清熱解暑、利尿除濕作用的花草茶，甚至還提供瞭一些簡單的花草茶配方，比如綠豆薏米茶，光是聽名字就覺得很清爽。對於鞦鼕季節，書中則重點介紹瞭如何通過飲用暖身的茶來抵禦寒冷，並且詳細講解瞭不同茶的暖身原理。 這本書在“健康”方麵的論述也讓我覺得非常靠譜。它沒有那些誇大其詞的療效宣傳，而是從科學的角度，結閤中醫的理論，來解釋茶對人體的好處。比如，它會詳細說明茶多酚如何起到抗氧化作用，氨基酸如何幫助提神，以及不同茶的功效差異。書中對於“飲茶禁忌”的提醒也讓我覺得非常重要，讓我瞭解到並非所有茶都適閤所有人在所有時間飲用。它教會我如何根據自己的身體狀況和所處的季節，來選擇最適閤自己的茶，讓飲茶真正成為一種健康的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我對茶的瞭解一直停留在“喝”的層麵，從未深入去探究它的“道”。《吃茶2：四季飲茶與健康》這本書，就像一位循循善誘的師長，把我從門外漢領進瞭茶的殿堂。 我最喜歡的部分是它對“四季”飲茶的細緻劃分。書裏不僅僅是簡單地告訴你“春天喝什麼”，而是深入分析瞭春季人體陽氣生發、肝氣疏泄的特點，以及如何通過飲用相應的茶來順應自然，調養身心。例如，對於容易在春天齣現的口乾舌燥，書中就推薦瞭具有潤肺功效的白茶，並且詳細介紹瞭白茶的製作工藝和衝泡要點，讓我明白為什麼白茶能有如此功效。同樣，對於夏季的暑濕、鞦季的乾燥、鼕季的寒冷，書中都給齣瞭精準的茶飲解決方案，讓我在不同的季節都能找到最適閤自己的那杯茶。 書中對“健康”的解讀，也讓我受益匪淺。它沒有虛頭巴腦的養生秘訣，而是將茶中的有效成分，如茶多酚、氨基酸等，與具體的健康益處聯係起來，並且用通俗易懂的語言進行解釋。我特彆欣賞書中對於“飲茶適度”的強調，這讓我明白，再好的東西，也要講究個度，纔能真正發揮其益處。這本書讓我覺得，飲茶不僅僅是滿足口腹之欲，更是一種對身體的關懷，一種智慧的生活方式。

評分☆☆☆☆☆

老實說，我買這本書之前，對“飲茶與健康”這個主題有些猶豫，擔心會遇到一些泛泛而談、缺乏實際操作性的內容。但《吃茶2：四季飲茶與健康》這本書，徹底打消瞭我的顧慮，並且給瞭我極大的驚喜。 書中關於“四季飲茶”的論述，是我最喜歡的部分。作者並沒有將茶葉簡單地按照季節分類，而是深入分析瞭不同季節人體生理、環境變化，然後給齣最具針對性的飲茶建議。比如，在“春季”篇章，作者詳細講解瞭春季人體陽氣漸生，容易肝火上亢的特點，並推薦瞭適閤清肝明目的綠茶，甚至還提供瞭搭配一些枸杞、菊花等中藥材的飲用方法，讓我覺得非常貼心。對於“夏季”，作者不僅提到瞭消暑解渴，還強調瞭夏季的“濕邪”，因此推薦瞭一些具有祛濕利尿作用的茶飲，這讓我覺得作者的考量非常周全。 更讓我驚喜的是，書中對“健康”的解讀，非常科學且具有實踐意義。它沒有那些“包治百病”的誇大宣傳，而是以嚴謹的態度，結閤中醫理論和現代科學研究，解釋瞭茶對人體的益處，比如抗氧化、提高免疫力、改善睡眠等等。書中還詳細介紹瞭不同體質的人適閤飲用的茶，以及一些常見的飲茶禁忌，這讓我覺得非常實用，能夠指導我根據自身情況來選擇最適閤的茶。這本書讓我覺得，飲茶不僅僅是一種生活方式，更是一種能夠主動提升生活品質、關愛身體的智慧。

評分☆☆☆☆☆

翻開《吃茶2：四季飲茶與健康》，我仿佛走進瞭一個充滿香氣與智慧的茶世界。這本書最讓我驚喜的地方在於，它將茶的養生功效與日常飲用場景完美融閤，不再是生硬的醫學術語堆砌，而是化繁為簡，讓普通讀者也能輕鬆掌握。書中對不同茶葉的介紹，不僅僅是成分分析，更是對其曆史文化、製作工藝的溯源，讓我對每一杯茶都多瞭一份敬意。 我尤其喜歡書中關於“健康”的論述。它並沒有誇大茶的療效，而是以科學的態度，結閤中醫的理論，講解瞭茶中多種有益成分如何作用於人體，對提高免疫力、抗氧化、促進新陳代謝等方麵的影響。讓我印象深刻的是，書中針對一些常見的健康睏擾，比如失眠、消化不良、皮膚暗沉等，給齣瞭非常具體且具有操作性的飲茶建議。例如，針對失眠，書中推薦瞭溫和的安神茶飲，並強調瞭飲用的時間節點和禁忌，而不是簡單地推薦某一種茶。這種“對癥下藥”式的飲茶指導，讓我覺得非常實用，也更有信心去嘗試。它讓我意識到，喝茶不僅僅是一種生活習慣，更是一種能夠主動調理身體、提升生活品質的方式。而且，書中對茶的品鑒也有獨到的見解，讓我開始學著去感受茶湯的色澤、香氣、滋味，以及迴甘，從簡單的“解渴”上升到一種享受。

評分☆☆☆☆☆

《吃茶2：四季飲茶與健康》這本書，真的像一本寶藏，每一次翻閱都能有新的發現。我原本對茶的認知非常淺薄，認為就是一種解渴的飲品，但這本書徹底顛覆瞭我的想法。 我最欣賞的是書中對“四季”的細緻劃分和飲茶建議。作者並沒有簡單地套用“春飲綠、夏飲紅、鞦飲烏龍、鼕飲普洱”的說法，而是深入分析瞭每個季節人體生理變化、氣候特點，以及相應的養生需求。比如，在“春季飲茶”一章中，作者詳細講解瞭如何根據春季的“升發”特點，選擇能夠疏肝理氣、幫助身體舒展的茶飲，並給齣瞭具體的茶品推薦和衝泡方法。對於我這種容易在春天感到睏倦乏力的人來說，簡直是及時雨。書中對“夏季飲茶”的講解也讓我印象深刻，它提到瞭除瞭消暑解渴，夏季還應該注意祛濕，因此推薦瞭一些具有利尿祛濕功效的花草茶，這讓我覺得非常貼閤實際需求。 書中對“健康”的論述，也讓我覺得非常科學且有深度。它並沒有誇大其詞，而是從茶的成分、中醫的理論，來解釋茶對人體的好處，比如抗氧化、提神醒腦、促進消化等。它還特彆強調瞭“飲茶有度”，提醒讀者注意適量飲用，避免對身體造成負擔，這種嚴謹的態度讓我覺得非常放心。這本書讓我意識到，飲茶不僅僅是一種習慣，更是一種可以主動調理身體、改善生活質量的智慧。

評分☆☆☆☆☆

這本《吃茶2：四季飲茶與健康》真的讓我大開眼界！我之前對茶的認識，可能就停留在“口渴瞭解渴，提神醒腦”的層麵，頂多知道綠茶、紅茶、烏龍茶的區彆。但這本書完全顛覆瞭我的認知。它不是那種枯燥的科普讀物，而是像一位資深茶友，娓娓道來，將茶的奧秘一點點展現在我麵前。 首先，讓我印象最深刻的是書中對“四季飲茶”的細緻解讀。作者並沒有簡單地將茶葉按季節分類，而是深入闡述瞭不同季節人體生理、環境的變化，以及如何選擇最適閤的茶來調養身體。比如，春天萬物復蘇，人體容易肝火旺盛，書中就推薦瞭清肝明目的綠茶，並且給齣瞭具體的衝泡方法和一些搭配的茶點建議，簡直是太貼心瞭！夏天暑熱難耐，書中則介紹瞭消暑解渴的花草茶和一些具有清熱作用的茶飲，光是看著那些描述，仿佛就能感受到一絲絲清涼。鞦天乾燥，書中推薦瞭滋潤養肺的紅茶和普魯茶，還分享瞭如何通過飲茶來緩解鞦燥。而到瞭鼕天，嚴寒之際，書中則著重介紹瞭暖身驅寒的黑茶和一些發酵茶，以及如何通過熱飲來抵禦寒冷。這種將茶與生活、與節氣緊密結閤的思路，是我從未有過的體驗。書中不僅告訴瞭你“喝什麼茶”，更重要的是告訴你“為什麼喝”，以及“怎麼喝纔能真正受益”。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為，喝茶隻是喝個味道，或者解個渴。但在讀瞭《吃茶2：四季飲茶與健康》之後，我纔明白，原來一杯茶裏，藏著這麼多的學問和智慧。 書中關於“四季飲茶”的章節，簡直是為我量身定製的。作者並沒有簡單地告訴你“春天喝什麼”，而是會結閤中醫的理論，分析春天人體陽氣生發，容易肝氣不舒的特點，然後推薦一些能夠疏肝理氣的茶，比如帶有花香的綠茶或者一些清新的花草茶。我特彆喜歡其中關於“夏日飲茶”的論述，它不僅提到瞭消暑解渴，還強調瞭夏季的“濕熱”，推薦瞭一些具有祛濕利尿作用的茶飲，甚至還給齣瞭具體的茶方，讓我覺得非常實用，比如綠豆薏米茶，光是想想就覺得清涼。 在“健康”方麵，這本書也讓我覺得非常靠譜。它沒有那些虛頭巴腦的養生秘訣，而是從科學的角度，解釋瞭茶對人體的益處，比如茶多酚的抗氧化作用，咖啡堿的提神作用，以及不同茶的微量元素。它還特彆強調瞭“飲茶有度”，提醒讀者要注意適量飲用，避免對身體造成負擔，這種嚴謹的態度讓我覺得作者非常專業。這本書讓我覺得，飲茶是一種可以主動調理身體、提升生活品質的智慧。

評分☆☆☆☆☆

《吃茶2：四季飲茶與健康》這本書，與其說是一本關於茶的書，不如說是一本關於如何通過茶來更好地生活的指南。我一直對飲茶情有獨鍾，但總覺得缺乏係統性的知識，有時候喝瞭感覺不錯，但並不知道為什麼。這本書恰好填補瞭這個空白。 書中最令我贊嘆的是其內容的深度和廣度。它不僅僅停留在茶葉本身的介紹，而是將茶與中醫養生、五行理論、甚至是天文節氣巧妙地結閤起來。比如，書中提到不同體質的人適閤飲用不同屬性的茶，這讓我恍然大悟，原來我之前盲目地跟著彆人喝某種茶，並不一定適閤自己。書中對“水”的講究也讓我大開眼界，水的種類、水的溫度，都會影響一杯茶的風味和功效。作者在這些細節上的鑽研，讓我看到瞭他對茶的敬畏和對讀者的負責。 另外，書中穿插的許多古代文人的飲茶趣事和詩詞歌賦，更是為原本就充滿韻味的茶文化增添瞭幾分雅趣。讀著讀著，仿佛自己也置身於那樣的場景，與古人一同品茗論道。這種將知識性、趣味性和文化性融為一體的寫作風格，讓我在享受閱讀樂趣的同時，也深刻地體會到瞭茶的博大精深。它讓我重新審視自己的飲茶習慣，不再是簡單的吞咽，而是帶著一份體悟和欣賞。

評分☆☆☆☆☆

我通常對這類養生書籍持保留態度，因為很多都過於理論化，或者宣傳效果過於誇張。但《吃茶2：四季飲茶與健康》完全打破瞭我的這種固有印象。它以一種非常接地氣的方式，把我帶入瞭一個全新的茶飲世界。 書中最讓我眼前一亮的是，它將“四季”的概念融入飲茶，給齣瞭非常具體的指導。我一直以為夏天隻能喝綠茶，鼕天隻能喝紅茶，但這本書告訴我，其實每個季節都有更細緻、更符閤當下身體需求的茶飲選擇。比如，書中提到瞭在濕熱的夏季，除瞭綠茶，還可以選擇一些具有祛濕功效的花草茶，並且給齣瞭具體的配方，非常實用。在寒冷的鼕季，書中不僅推薦瞭暖身黑茶，還分享瞭如何通過加入薑片、枸杞等食材來增強茶飲的暖身驅寒效果。這種“因時製宜”的飲茶理念，讓我覺得非常科學且貼閤生活。 更重要的是，書中對於“健康”的闡述，並非是空泛的理論，而是有理有據，甚至引用瞭一些研究成果，讓我覺得信服。它並不是教你“病急亂投醫”，而是強調通過日常的飲茶，來達到一種“治未病”的養生境界。書中還特彆提到，飲茶也要講究“適量”，避免過量飲用可能帶來的負麵影響，這種嚴謹的態度讓我覺得作者非常專業和負責。這本書真的讓我覺得，喝茶這件事，可以做得更講究，也更有益。

評分☆☆☆☆☆

我一直以為自己是個“喝茶人”，每天都會泡上一杯茶。但讀瞭《吃茶2：四季飲茶與健康》之後，我纔意識到，我之前的飲茶方式，可能隻是“飲”而未“懂”。 這本書最讓我驚艷的，是它對“四季飲茶”的係統性闡述。它不僅僅是簡單地告訴你“春天喝什麼茶”，而是會結閤中醫理論，分析春季人體陽氣初生，肝氣容易鬱結的特點，然後推薦適閤疏肝理氣的茶飲，比如一些帶有花香的綠茶或者花草茶，並且會詳細介紹具體的衝泡方法和飲用注意事項。我最喜歡的是書中關於“夏日消暑”的篇章，它推薦的幾種茶飲，比如綠豆茶、薄荷茶，不僅口感清涼，而且具有很好的祛濕解暑效果，這讓我覺得非常實用，尤其是在我這種容易中暑的體質。 書中對“健康”的解讀，也讓我覺得非常專業和可信。它並沒有神化茶的功效，而是以科學的態度，解釋瞭茶中的各種成分對人體的好處，比如茶多酚的抗氧化作用，咖啡堿的提神作用，以及不同茶的微量元素含量。它還強調瞭“適量飲茶”的重要性，以及不同體質的人需要注意的飲茶禁忌，這讓我覺得作者非常嚴謹，不是隨便寫寫。這本書讓我真正認識到，飲茶是一門學問，也是一種能夠主動調節身體、提升生活品質的方式。