紫禁城（2015年第二期，总第241期） [Forbidden City] pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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《紫禁城》编辑部，王亚民 编

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• 故宫
• 紫禁城
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• 北京
• 宫殿
• 中国

出版社： 故宫出版社

ISBN：9771003032008

版次：1

商品编码：11666588

包装：平装

外文名称：Forbidden City

开本：16开

出版时间：2015-02-01

用纸：胶版纸

页数：156

正文语种：中文

内容简介

　　吃，是人类永恒的话题。
　　“民以食为天”，温饱是人类生理上的需求。
　　首先要吃饱，其次是要吃好。
　　平民百姓如此，坐拥天下的帝王又当如何？
　　“皇帝吃什么”似乎是民间喜欢谈论的话题，
　　因为在百姓眼中，皇帝吃的永远是多、好的。
　　其实不然，皇帝也是人，
　　皇帝的御膳并没有坊间传说的那样令人眼花缭乱、穷奢极侈。
　　本期封面故事，带您看一看宋、明、清代帝王都吃些什么、怎样吃，一起领略御膳背后的文化。

内页插图

目录

紫禁城物候 立春·雨水
镇院之宝 王蒙夏山高隐图
家国之间 肖伊绯 王国维与故宫（下）
封面故事 天子的食单 宫廷珍馐玉馔荟萃
惠冬 皇帝的餐桌：宋代宫廷饮食缕述
林勰文 禁脔之思
从熹宗御膳看晚明食风
周丹明 沙佩智 苏州菜与清官御膳
任万平 除夕元旦清廷的国宴与家宴
关雪玲 野蔬风味亦堪嘉
巡守和狞猎途中的清帝膳食
苑洪琪 清代御膳的养生之道
王慧 美食须美器
清官藏御用饮食器皿
海外遗珍 郑珊珊 中国之前的中国
安特生与瑞典远东古物博物馆
书评 丁汝芹 朱家溍先生与《清代内廷演剧始末考》
朱天 朱家溍先生对戏曲研究的贡献
故宫今昔 紫禁城承光门内

前言/序言

《中国古建筑研究》 （2015年，第3期，总第55期） 导言：寻踪历史的砖瓦——对中国传统建筑语汇的再审视 本期《中国古建筑研究》集结了来自建筑史学、考古学、材料科学及文化人类学领域的顶尖学者们最新的研究成果，聚焦于中国传统建筑在不同历史时期、地域文化中的演变脉络、结构技术创新以及其背后蕴含的哲学思想。我们力图超越对宏大叙事（如宫殿、都城）的常规描绘，深入探究那些构成中国建筑“本体”的微小但关键的要素，解析它们如何共同构建起一个复杂而和谐的物质文化景观。 本期重点关注的议题涵盖了宋代《营造法式》的地域性变体研究、明清之际民间住宅中榫卯结构的精细化发展、以及中国传统园林在不同阶层社会中的功能分化与审美取向的差异。 --- 第一部分：技术与工艺的迭代——从模数到结构极限的探索 1. 榫卯的“地方口音”：徽派建筑中“穿带”与“穿枋”的力学优化研究 本文通过对安徽黄山及江西婺源地区现存明清时期中大型祠堂的系统测绘，揭示了徽派木构架在继承唐宋传统模数制的基础上，为适应当地多雨潮湿气候和特定宗族对空间划分的严格要求，发展出的一系列独特的榫卯连接方式。研究特别侧重于“穿带”与“穿枋”在提升墙体围护结构刚性方面的作用，并结合有限元分析模拟，对比了其在抗侧向荷载方面的表现，论证了地方工匠在缺乏精确理论指导下，通过长期实践所达到的结构智慧。文章深入探讨了这些技术细节如何影响到建筑的耐久性与防火性能，并探讨了近代工业材料介入后，传统木作技术面临的冲击与传承困境。 2. 琉璃的温度与色彩：元明清宫廷建筑御用琉璃瓦的烧制工艺及其矿物学分析 琉璃瓦，作为中国古代建筑的标志性元素，其色彩的纯正与持久性一直是技术上的挑战。本研究选取了故宫、沈阳故宫及承德避暑山庄中不同时期、不同用途（如殿顶、影壁、陈设）的琉璃构件作为样本，运用X射线荧光光谱（XRF）和扫描电子显微镜（SEM）技术，对釉料中的主要着色剂（如铜、铁、钴）的氧化态和分布特征进行了深入分析。研究发现，不同朝代对“黄色”纯净度的追求，直接反映了当时对铜原料提纯技术的掌握水平，并揭示了烧制温度波动对釉面光泽和抗风化能力的影响机制。此项研究不仅是对建筑材料的考证，更是对古代冶金技术史的侧面补充。 3. 防潮与耐久的智慧：北方四合院地下室与台基的排水系统研究 北方干燥的气候特征使得建筑的基础处理相对简单，但对于北京、天津等地的传统四合院而言，冬季冻融循环和夏季地面湿气侵入是耐久性的主要威胁。本文详细考察了不同等级四合院的台基结构，对比了“三尺台”、“五尺台”在材料构成上的差异，并重点剖析了台基内部设置的通风暗道和排水沟渠的布局逻辑。通过对出土的透水陶土管和砂石垫层的考古材料分析，重建了其高效排泄地表水和地下冷凝水的系统模型，证明了其在不依赖现代防水材料的情况下，实现了对木结构基础的长期保护。 --- 第二部分：空间与文化——仪式、居住与景观的交织 4. “宅”与“院”的辩证：明代江南士绅住宅的内向性空间序列研究 江南园林名扬天下，但其背后的居住空间——士绅宅邸，其空间组织逻辑同样值得深入探究。本文以苏州、杭州的明代典型宅邸为研究对象，关注其从街面到私密空间的“轴线渐隐”过程。研究发现，相对于清代追求繁复的装饰，明代宅邸更注重通过天井、抄手游廊的尺度变化和光照控制，实现居住者心理上从“社会身份”向“个体修养”的过渡。特别是对“书房”与“花厅”在轴线上的相对位置分析，揭示了文人阶层对“雅集”与“独处”的场所功能界定，体现了一种内敛而高度自我约束的社会审美。 5. 寺庙的“量度”：唐宋佛教建筑中的“减柱造”与空间叙事 “减柱造”是衡量唐宋建筑技术高度的关键指标之一。本期研究将焦点放在了小型或支提塔类佛殿，探讨为何在这些相对较小的空间内，工匠仍坚持采用复杂的结构体系，以最大程度地减少内部柱子的数量。文章认为，这不仅是技术实力的炫耀，更是源于佛教对“空”的哲学诠释在空间上的物质化需求。通过对佛龛、藻井与中心主尊的相对关系分析，阐释了柱子的减少如何使得信众的视线能够更清晰、更直接地聚焦于核心的宗教象征物，从而强化了空间的仪式感和精神指向性。 6. 乡土的边界与认同：陕北窑洞的“地景化”适应与家族聚落形态 窑洞，作为黄土高原上最具生命力的建筑形式，其研究往往集中于其热工性能。本期研究则将目光投向窑洞群落的外部形态及其社会结构。通过对延安及榆林地区多组家族聚落的田野调查，分析了依山势开凿的窑洞如何形成特定的视觉天际线，以及这种“融入地景”的形态如何强化了宗族对土地的依附感和领地意识。文章探讨了不同辈分居住单元在聚落中的相对位置如何体现宗法秩序，以及窑洞门前院落（圪塄台）在维护公共秩序和进行日常生产活动中的功能转换。 --- 结语：时间的痕迹——建筑本体论与文化记忆的载体 本期汇集的文章共同指向一个核心命题：中国古代建筑的价值，不仅在于其宏伟的尺度或精湛的工艺，更在于其作为特定历史时期社会结构、技术积累、哲学思考与自然环境相互作用的“凝固物”。对这些细节的深入挖掘，有助于我们理解这些建筑是如何在漫长的时间河流中，持续地向后人讲述着关于“家”、“国”、“信仰”与“生存”的故事。我们期待这些研究能为未来的遗产保护与当代建筑设计提供更为深厚和立体的参照系。

评分☆☆☆☆☆

说实话，比起那些专注于宫廷秘闻或帝王八卦的普及读物，这本杂志的深度和广度实在令人佩服。我特别喜欢他们这一期关于清代宫廷生活“烟火气”的描摹。比如，关于御膳房日常食材的采购、不同季节的节令菜肴如何严格按照礼制上桌，以及后宫嫔妃们私下里如何利用有限的资源进行“小范围”的口味创新，这些细节描绘得极其细腻。文字中透露出一种克制的美感，没有过度渲染奢靡，而是着重展现了规矩之下的人性与智慧的平衡。读着这些文字，我仿佛能闻到那缭绕在慈宁宫角楼的香气，听到宫女们低声细语的日常对话。它不是在“讲述”历史，而是在“复原”一种生活场景，这种沉浸式的体验，是我在其他任何地方都难以获得的满足感。

评分☆☆☆☆☆

这一期的艺术鉴赏板块，我必须点个赞。他们这次聚焦于紫禁城内流传下来的一些小型工艺品，比如掐丝珐琅的鼻烟壶，或者乾隆时期制作的玉石印章。摄影的水平简直达到了博物馆级的标准，那些微小的细节，像是珐琅釉料的细微裂纹、玉石上的天然纹理，都清晰可见，甚至能看出工匠运刀的力度和走向。文章的作者显然是科班出身的行家，对不同时期工艺风格的演变有着独到的见解，能够一针见血地指出某件作品的时代特征和艺术价值所在。我平日里也爱收藏一些小玩意儿，但总感觉隔着一层纱，而这期杂志像是提供了一把精准的放大镜，让我能真正走进艺术品的灵魂深处，体会到匠人精神如何超越时间限制，与我们产生共鸣。

评分☆☆☆☆☆

说实话，每次拿到这本《紫禁城》，都像收到了一份精心准备的礼物。这次的随笔或书评部分，写得尤其走心。它探讨了现代人如何看待和亲近这座古老的宫殿群，以及文化遗产保护在当代社会所面临的挑战。文章的笔调非常优雅，带着一种对文化流失的淡淡忧虑，但又不失希望。作者没有指责，而是用充满人文关怀的笔触，呼吁读者从日常生活的点滴小事做起，去尊重和珍视这些凝固的历史。阅读时，我感到一股暖流涌上心头，原来对历史的敬仰，可以如此温和而坚定地存在。这种人文情怀的渗透，使得整本杂志的厚度远超其纸张的重量，让人读完后久久不能释怀，甚至会促使人下一次踏入那宏伟的宫门时，带着全新的视角去体验。

评分☆☆☆☆☆

这次的专题报道，聚焦在紫禁城与周边城垣的城市肌理关系上，视角相当宏大且富有历史洞察力。作者没有仅仅停留在宫墙之内，而是将目光投向了外朝的格局、内城与外城的划分，以及这些防御体系是如何随着朝代更迭而进行微调的。他们运用了大量古代的舆图和现代的航拍对比图，让人直观地感受到这座都城规划的严密性与前瞻性。特别是对于瓮城和角楼的防御功能解析，结合当时的军事技术，分析得头头是道，远比教科书上那种平面化的描述要生动得多。这让我对“皇城”这个概念有了全新的理解——它不仅仅是一个居所，更是一套精密运作的政治和军事机器的象征。这种将建筑、历史和地缘政治结合起来的叙事方式，确实非常“高级”。

评分☆☆☆☆☆

这期《紫禁城》杂志，拿到手就感觉沉甸甸的，光是翻阅着那些印着精致铜版画的内页，就已经让人仿佛穿越回了那个威严而又充满故事的皇家宫殿。我最欣赏的是他们对于建筑细节的考究，特别是那一期关于太和殿藻井的深度解析，简直是教科书级别的呈现。文章不像有些历史读物那样干巴巴地堆砌年代和人名，而是用非常生动的语言描绘了工匠们当年的鬼斧神工，以及每一条龙纹、每一块彩绘背后所蕴含的礼制和哲学思想。读完后，你再去想象站在广场上仰望那片金碧辉煌时，理解会立刻上升到不同的层次。他们甚至还附带了高质量的图纸扫描件，让业余爱好者也能一窥其结构奥秘。对于一个痴迷于中国传统美学和古代建筑工艺的人来说，这样的内容是无可替代的宝藏。那种厚重感和对文化传承的敬畏之心，从纸张的触感到墨水的散发，都清晰可辨。

评分☆☆☆☆☆

好杂志，值得阅读，这次用了纸箱包装，很满意。

评分☆☆☆☆☆

很棒的杂志，印刷精美，开本大。

评分☆☆☆☆☆

《紫禁城》这本杂志内容当然是好的没话说，就是简体竖排有点不伦不类，不便阅读。

评分☆☆☆☆☆

品相完整，内容丰富，值得购买。

评分☆☆☆☆☆

京东的书非常好非常给力，送货及时，包装精美，推荐大家购买。我一次性买了好多书

评分☆☆☆☆☆

不错，活动加神券入手，很划算。值得一读。

评分☆☆☆☆☆

故宫博物院经典图书，印刷精美，内容丰富，值得信赖。

评分☆☆☆☆☆

喜欢这套书，增长知识，排版精致，用纸将就。好书

评分☆☆☆☆☆

印刷精美，内容丰富，比订阅的便宜